Fylld peppar tillagad i en långsam kokare vinner inte bara i smak. Långsam spis gör att du kan minimera tillagningstiden, eliminerar behovet av att övervaka processen. Genom att lägga till svamp, byta sås kan du få en fantastisk smak av rätter som bara inte kan få nog! Vi studerar nyanserna i matlagning.
Materialinnehåll:
Fylld paprika med kött och ris i en långsam spis
Fylld paprika - en doftande maträtt som du vill äta året runt. Ris och kött, mättade med smaken av grönsaker, blir ovanligt välsmakande och serveras med gräddfil, förvandlas till en riktig gourmetlov och jag vill att den ska hålla evigt! En långsam spis är själva enheten där du inte behöver stå, oroa dig för att paprika kommer "springa" eller koka såsen. Och även köttris kan läggas till köttfärs och skålen stampas ordentligt. Hur man snabbt och enkelt lagar fylld paprika?
För ett klassiskt recept behöver vi:
- Bulgarsk peppar av medelstor storlek - 1 kg (eller 8-10 st.);
- fläskhals - 0,8 kg;
- ris - ett glas;
- morot - 1 st. (Large);
- lök - 1 st. (Large);
- ketchup eller tomatpuré - 3 msk;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- vatten - 300 ml;
- salt, kryddor - efter smak.
Peppar rengörs från korn och köttiga vita vener. Vi sköljer under rinnande vatten. Passera fläsket genom en köttkvarn. Vi rengör lök och morötter. Skär löken i små kuber och gnid morötter på ett grovt rivjärn. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja, inklusive "Stekning" -läget. Vi blandar de stekt grönsakerna med köttfärs, rått ris, som tidigare är viktigt att skölja med vatten. Knåda bra.
En del hemmafruer föredrar råa morötter och lök.Men som praxis visar är det bättre att steka: så fyllningen är mycket saftigare och smakligare.
Vi fyller våra paprika med köttfärs och lämnar 1 cm fri från kanten. Vad är det här för? Ris under tillagningsprocessen sväller och börjar "krypa ut" av paprika så att detta inte händer, du måste lämna det en plats. Fylld paprika låg tätt på botten av flerskålen. Du kan stänga dem ovanpå med "lock" som återstår under beredningen av paprika, eller så kan du slipa dem och strö paprika på toppen. Häll all såsen med vatten och tomatpuré. Matlagning på "släckning". Så snart den långsamma spisen signalerar slutet på arbetet, stäng av ugnen.
Peppar är mycket välsmakande att äta med gräddfil eller naturlig grekisk yoghurtsås. Det är också läckert att blanda yoghurt med Dijons senap - skålen visar sig vara kryddig och något kryddig. Peppar med varmt vitt bröd och örter äts.
Steg för steg recept med finhackad kyckling
I stället för fläsk, kan du använda köttfärs kyckling - med det är paprika mycket mer ömt. För köttfärs kan du ta kycklingfilé, lår (grodd) och föra dem genom en köttkvarn. Du kan omedelbart tillsätta rå lök, även om det är bättre att steka den lite i smör.
Skålen blir mycket färgglad om du köper flerfärgad paprika: grön, gul, röd. Storleken på grönsakerna bör vara ungefär densamma.
Ett steg-för-steg-recept för paprika ser så här ut:
- Vi förbereder paprika för fyllning, skär ut frön och vener med en vass kniv.
- Tillsätt ris, kryddor, morötter och lök till den beredda kycklingfärs.
- Vi fyller paprika med köttfärs.
- Lägg på botten av flerskålen.
- Häll grädde och tomatpasta sås.
- Stew tills det är klart i "kött" -läget.
Dessa paprika behöver inte ytterligare sås: krämig tomatfyllning visar sig vara väldigt läcker, och bokstavligen blötlägga varje pepparkorn från insidan. Häll generöst såsen och ät med fullkornsbröd och persilja.
Peppar fylld med grönsaker
Ibland är det bra att avvika från traditioner och tillaga lätta rätter, som vi säkerställer att de inte är mindre goda. De absorberas lätt, de kan ätas utan rädsla för figuren. De är särskilt läckra i augusti, när säsongen med grönsaker börjar.
Fler material:fylld paprika
Alla naturliga gåvor är lämpliga för fyllning: aubergine, morötter, zucchini, blomkål, pumpor, tomater, med ett ord, du kan sätta vad du vill. Grönsaksfyllningen är mycket saftig och förvånansvärt ljus i smak.
Det är väldigt enkelt att förbereda fyllningen:
- Skär eventuella grönsaker i små kuber (morötter kan rivas på ett grovt rivjärn).
- Stek dem i en stekpanna tills de är halvklara (eller i flera skålar i "Frying" -läget).
- Vi fyller dem med paprika.
- Vi lägger dem i täta lager i en flerskål.
- Slå på läget "Släckning".
- Matlagning tills signalen om slutet av cykeln.
Vegetabiliska paprika är bra att äta med ett korn av keso, naturlig grekisk yoghurt, yoghurt. De är läckra både varma och kalla och fungerar som en rejäl men lätt kall förrätt.
Med svamp
Du kan lägga svamp till köttfärs och blanda dem med ris och grönsaker. En sådan skålen visar sig doftande och ovanlig - svampen drunker lite smaken på peppar, vilket gör det mycket mer delikat.
Vi förbereder svampstoppningen enligt anvisningarna:
- Skär svamp i stora bitar.
- Tre morötter på ett rivjärn.
- Lök skuren i halva ringar.
- Stuv svamp, morötter, lök i en kastrull tills den är halvkokt (eller i en flerskål i "Stekning" -läge).
- Vi blandar grönsaker och ris, kokta tills de är halvkokta (inuti ska den vara rå).
- Vi fyller paprika med fyllningen.
- Vi lägger dem i rader längst ner i flerskålen.
- Häll grädde och tomatsås.
- Strö över kryddor.
- Laga mat i läget "Släckning".
- Matlagning tills signalen om slutet av cykeln.
Skålen är mycket populär bland män för den uttalade svampsmaken. Peppar äter utan en sidorett - här krävs det inte. Men det är viktigt att strö över ett generöst gäng dill.
Med bönor och kål
Det finns ett annat underbart recept som säkert kommer att tilltala älskare av en hälsosam livsstil. Dessa är paprika fyllda med kål och bönor.
Det är lätt att laga dem om du tar paprika fyllda med grönsaker som bas. Men här är huvudingrediensen bönorna, och kompletterar den och ger den mer saftighet - vitkål. Naturligtvis kan du förkoka bönor tills de är mjuka. Det finns dock inget lättare än att använda färdiga bönor, och både vita och röda sorter är lämpliga.
Ett steg-för-steg-recept ser ut så här:
- Gnid morötter på ett grovt rivjärn.
- Tärka löken.
- Strimla kålen väldigt fint.
- Stek grönsaker i "Stekning" -läge tills de är mjuka.
- Tillsätt bönor (juice kan dräneras i en separat behållare och sedan läggas till en skål med tomatpuré).
- Det börjar med hackad paprika skalad från insidan.
- Vi lägger dem i trånga rader i en flerskål.
- Häll såsen.
- Slå på läget "Släckning".
- Vi lagar tills signalen om slutet av cykeln låter.
Peppar är saftiga och bra i alla former. Dessutom är bönkulturen tillfredsställande, så att skålen visar sig vara fast, inte underlägsen än köttalternativ.
Gryta i gräddfil och tomatsås
De flesta hemmafruar tänker inte på fylld paprika utan att hälla gräddfil och tomatpuré. Du kan laga dem med färska tomater, och receptet vinner bara.
För matlagning är det lätt att ta ett grundläggande recept som bas. Men istället för den vanliga såsen, förbered mogna och mjuka tomater, som skalas och gnides på ett rivjärn tills du får tomatpuré (eller mal i en mixer). Sedan blandas tomaterna med gräddfil, och paprika hälls med en sådan sås. Som smaksättning kan du säkert använda den färdiga blandningen av kaukasiska örter - matens doft är utsökt. Peppar tillagas i "Stew" -läge tills de är mjuka. De äter, rikligt hälla gräddfil och tomatsås.
Nyanser av matlagning i en långsam spis: Redmond, Polaris
Alla multicookers har olika funktioner, så innan matlagning kommer det inte att vara överflödigt att noggrant läsa instruktionerna. Det finns exempelvis multikokare av Redmond-märket som har den speciella Peppers-funktionen, men i allmänhet behöver paprika inte ett separat läge. Tillagningstiden kan också variera, även om generellt sett hela processen, från början av paprika, inte överstiger 60 minuter.
En maträtt kan alltid förbättras om du lägger kvistar av gröna, vitlöksklyftor ovanpå paprika, krydda med kummin eller en kub med buljong.
Fylld paprika är kungarna på sommar- och höstbordet. Men det kommer att vara mycket effektivt att servera dem för nyårssemestern, när människor blir trötta på överflödet av majonnässallader, kött under en ostrock och andra hjärta rätter. För att göra detta kan du frysa hela paprikaen och sedan fylla dem med olika fyllningar. Experimentera, börja annorlunda och vara frisk!
