Kycklinglever leverkaka - 6 recept

Kycklingleverkaka är ett favoritmål mellan tusentals familjer. Enkelt, ekonomiskt, saftigt - det kommer att bli dekorationen till alla festliga bord och bara en söndags familj middag. Att förbereda en tårta på en timme och ger glädje hela kvällen! Dessutom är det alltid lätt att diversifiera receptet och komplettera det med nya ingredienser. Hur man gör en tårta, vilka ovanliga krämer att göra, och mycket mer, läs i vårt urval.

Klassisk kycklingleverkaka

Leverkaka är i princip lätt att tillaga från alla typer av lever, som fläsk och nötkött. Men det bästa receptet för en leverkaka med kyckling, eftersom det kommer ut som det mest anbud. Kycklinglever är aldrig bitter, och dessutom bakas den på bara några minuter.

Det finns alltid frestelsen att äta varm kaka, men var tålamod - i en kall, närad form är det helt enkelt fantastiskt!

För att förbereda en klassisk tårta, förbered:

• 500 g kycklinglever;
• 2-3 msk. l mjöl;
• ett ägg;
• salt, peppar efter smak;
• stor lök;
• soda (vid knivens spets);
• matolja för stekning;
• vitlök;
• ett gäng gröna (dill och persilja);
• stor morot 1 st;
• 150 ml gräddfil och majonnäs.

Vi klippte levern och skar försiktigt ut små filmer. Vi rengör lök och vitlök. Stansa allt med en mixer med lökskivor och, om så önskas, vitlök. Tillsätt det råa ägget. Lägg ett par skedar mjöl och läsk. Rör om. Det borde vara en blandning, som om vi skulle baka klassiska pannkakor - inte tjocka, men inte flytande.

Det ideala köksredskapet är en gjutjärnspanna med en tjock botten. Men om det inte är det, använd den vanliga beläggningen utan stick.

1. Värm upp pannan. Vi behöver inte för mycket eld, annars kommer kakorna att brinna nedifrån.Tillräckligt medellång värme (på min spis är detta en "deuce").
2. Häll vegetabilisk olja i pannan, värm den noggrant. Häll nu blandningen med en slev och fördela den jämnt över pannan. En rund pannkaka med en diameter på 10-15 cm bör komma ut. Det är bättre att inte göra för stora pannkakor - det blir svårt att vända på dem. Men, om du är en professionell, så baka kakor i storleken efter ditt val. Färdiga kakor är porösa, fluffiga, jämnt bakade. Det är därför det är bättre att baka dem på måttlig värme.
3. Du kan förbereda grädden i förväg. Stek lökarna med morötter tills de är saftiga i en panna. För mjukhet och en lätt krämig nyans är det inte överflödigt att lägga till en bit smör där - det mjukar smaken på kakan och ger den en trevlig öm anmärkning. Knåda såsen - minska majonnäs med fettsyra gräddfil, pressa en vitlöksklyftan där, tillsätt ett gäng finhackade gröna.

Det återstår att fälla våra kakor och ge näring. Vi lägger till de färdiga kakorna i följande ordning: första beläggningen med morot och lök, den andra med sås, den tredje med morot, den fjärde såsen och så vidare tills kakorna är över. Smörj den sista kakan med sås och strö rikligt med örter. Kakan ska infunderas i flera timmar. Om du lagar mat på kvällen - på morgonen eller till lunch, ät för hälsan! Du har aldrig provat en saftig leverkaka!

I en långsam spis

Långsamkokaren har ett "bakning" -läge och hemmafruerna använder det aktivt och skämmer bort sina nära och kära med kakor och pajer. Det är lätt att göra en tårta i långsam spis från levern och baka kakor direkt i botten av skålen.

Matlagning så här:

1. Enligt det klassiska receptet blandar vi köttfärs från levern, ägg, lök och mjöl (i stället för läsk, tillsätt en tesked bakpulver om så önskas).
2. Häll lite vegetabilisk olja i botten av flerskålen och värm den.
3. Vi häller ut degen och bakar kakorna i ”bakning” -läge tills signalen är klar.
4. Vi lägger de färdiga kakorna på en skål och skiktade med fyllning.

Läs också: nötkött stroganoff från levern

För multicooker-alternativet erbjuder vi ett nytt förrättalternativ - med Philadelphia cream cheese curd cream. Det kommer att bli en intressant och pikant version med en mjuk ostsmak. Det är bättre att smörja den sista skorpan med grädde och sedan strö på örter och, om du vill, pressa en vitlöksklyftan ovanpå.

Leverbakning med svamp

Kycklinglever kombineras mycket bra med svamp - skogsvamparom och subtil bitter lever skapar en allians som vuxna gourmeter älskar. För en sådan tårta är en blandning av kycklinglever med nötkött och eventuella svampar (frusen vit, färsk champignon och ostronsvamp) lämplig.

Du kan ta kycklinglever och en - nötkött är önskvärt, men krävs inte;

Vi följer rekommendationerna och gör kakan:

1. I lika stora proportioner, blanda kyckling och nötköttlever.
2. Slipa den i en köttkvarn eller blandare tillsammans med lök och brödsmulor.
3. Tillsätt ägget.
4. Vi lägger till, peppar.
5. Knåda köttfärs.
6. Vi bakar kakor i en stekpanna.
7. Stek svampen med lök i en separat skål tills vätskan avdunstar.
8. Vi skiktade kakor med svamp och växlar dem med Philadelphia-ost (eller bara majonnäs med sås - det är mer ekonomiskt).
9. Det sista lagret är ost eller sås.

Strö över lagret med örter. Så skålen kommer att bli mycket elegant och så läcker! Det är viktigt att låta kakan brygga sig i kylan. Skär den med en kniv i delar och ät den, och njut av varje bit av detta tillfredsställande ovanliga mellanmål!

Kycklingleverkaka med mjölk

Kycklingleverkakan med mjölk är mjukt. Mjölk kommer att bli en livräddare när du gick något för långt med mjöl eller om degen konsistens blev lite tjock. Du kan förblöta levern i mjölk - på det sättet blir det ännu mer ömt och kakan smälter i munnen.

Ett idealiskt krydda för en leverkaka är oregano (oregano). Du kan också prova timjan, eftersom det går bra med alla kötträtter och pizza.

Tillsätt mjölk är viktigt i det skede då levern mals och blandas med ägg och mjöl. Häll den i en tunn ström under omrörning av degen. Kom ihåg att prova saltet. Bak därefter allt enligt det vanliga receptet och smörj kakorna med keso eller sås.

Med tillsats av gräddost

Kycklingleverkakan är bra genom att den är lätt att modifiera den, och olika fyllningar hjälper till i detta. Många hemmafruar har behärskat receptet på aptitretare med gräddost - de smörjer kakorna i sin rena form eller blandar det med gräddfil eller majonnäs.

Om du använder gräddeost med bitar av grönsaker, skinka eller svamp, blir kakan ännu smakligare och mer original.

Vi gör en tårta så här:

1. Baka kakor.
2. Fett dem med en ostgrädde blandad med vilken sås som helst medan de är varma.
3. Häll lager med greener.
4. Topp med fettsås.
5. Alla tre hårda ostar: ostnoten låter ljusare och kakan blir smakligare.
6. Vi ger mellanmålet blött i flera timmar.
7. Vi äter och skär i delar med en vass kniv.

Ost- och leverkaka är mycket efterfrågad vid alla helgdagar och till och med hos barn (och sällan vad barn älskar levern, oavsett hur du lagar den). Den är välsmakande, kryddig, och själva levern kan inte gissas, gömmer sig bakom smaken på fyllningen.

Leverkaka "ömhet"

Alla som följer vikten kommer att gilla den lätta versionen av kakan, som vanligtvis kallas "ömhet". Hemligheten med kakan i såsen är att den inte använder fet majonnäs, utan naturlig yoghurt eller yoghurt. Det skulle vara trevligt att blanda med vitlök och örter.

Vi kommer att göra det mycket enkelt:

1. Vi bakar kakorna, lägger till brödsmulor genomvåt i mjölk och pressas istället för mjöl.
2. Blanda yoghurt med salt, vitlök och örter.
3. Låt oss lägga vår tårta.
4. Låt det dra i 2-3 timmar i kylan.
5. Ät med en skiva fullkornsbröd och varmt te med citron.

Varje tårta är lämplig för ett mellanmål på jobbet, om du äter den med färska gurkor, Pekingkål eller tomater i en bit.

Leverkaka kan fyllas med keso, som först måste malas med gräddfil, salt och kombinera med vitlök. Det är ovanligt och välsmakande att krydda det med oliver eller oliver, en stor mängd lök stekt i smör. För älskare av exotiska rekommenderar vi att du strö den med koriander, hackad i bitar. Vänta inte på semestern för att prova denna läckra godbit. Unna dig dem i dag för middag! Var säker på att du blir nöjd.