Nötköttlever - 4 recept

Leverkaka är en oberoende mellanmål och sallad på samma gång. Att laga det är väldigt enkelt. Därför är en sådan ovanlig produkt från levern ett utmärkt alternativ både för ett galabord och som en "duty" -rätt.

Matlagningsfunktioner

Varför kallas detta mellanmål en tårta? Vanligtvis är en kaka associerad med efterrätten. Förrätten består av kakor, smutsade, som grädde, fyllning.

Ett viktigt argument till förmån för att laga denna ovanliga maträtt är den ovillkorliga fördelen med levern för kroppen: detta är ett verkligt lager av vitaminer och mineraler.

Det finns många matlagningsmöjligheter. Levern kan användas inte bara nötkött, utan också fläsk, men också fågel. Det är inget komplicerat i matlagning, även en nybörjarkock kan laga den.

Klassiskt recept för nötköttlever

Leverkakan är intressant eftersom varje älskarinna har sin egen hemlighet. Och naturligtvis anser var och en det vara sitt bästa sätt att laga mat. Men detta recept för en leverkaka är universellt och alla kommer att gilla det. Välsmakande, budget och inte alls komplicerad.

produkter:

• Nötköttlever - 1 kg.
• Mjölk - 1 kopp.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 2 msk. l.
• Lök - rovor - 4-5 medelhuvuden.
• Majonnäs.
• Vegetabilisk olja.
• Salt efter smak.
• Dill, persilja.

Steg-för-steg matlagningsalgoritm:

1. Skölj levern, rengör den från filmer och vener (det verkar som om det här är gallgångar, men inte viktigt).
2. Skär levern i stora bitar, fyll med mjölk och låt den blöta i 30 minuter. Mala sedan i en köttkvarn och tillsätt mjölk där levern var genomsyrad.
3. Salt massan, rör om ägg och mjöl (om så önskas kan den ersättas med gryn.
4. Flytta blandningen. Genom konsistens bör det vara som pannkakadeg. Om kakadegen är för tunn, tillsätt mjöl.Om den tvärtom är för tjock, tillsätt lite mjölk och blanda igen.
5. Stek pannkakorna i en förvärmd panna. Stekningstiden på varje sida är ungefär 1 minut. Det är bättre att använda en speciell pannkakespanna, eftersom kakorna är mjuka och lätta att skada.
6. Tillagning av "grädden": Skala, skölj och finhacka löken. Stek den sedan tills den är gyllenbrun.
7. Tvätta och skär gröna.
8. Blanda lök med majonnäs och örter.

Nu återstår det, som vid beredningen av en klassisk konfekt, att täcka kakorna med lök-majonnäsfyllning och placera på ett svalt ställe, helst på natten.

Skålen har en nackdel: den äts direkt, så gäspa inte!

Steg för steg recept med svamp

Receptet är ovanligt och underbart att smaka.

komponenter:

• Nötköttlever - 1 kg.
• Ägg - 4 st.
• Mjölk - 200 ml.
• Vetemjöl - 300 g.
• Salt, peppar - efter smak.

fyllning:

• Lök - kålrot - 4 huvuden.
• Morot (medium) - 4 st.
• Svamp - 0,5-0,6 kg.
• Hårdost - 100 g.
• Vitlök - 4 kryddnejlikor.
• Majonnäs.

Förfarandet är som följer:

1. Slipa det tvättade, rengjorda från filmer och skivad leverköttkvarn.
2. Rör i mjölk och mjöl. Salt och peppar blandningen. Blanda väl. Degen på texturen kommer ut som en pannkaka.
3. Stek eller stek pannkakorna i en kastrull.

Gör nu stoppningen:

1. Skölj morötter, skala, riv.
2. Skala och finhacka löken.
3. Tvätta svampen och skär i små bitar.
4. Stek grönsaker och svamp (individuellt).
5. Riv osten.
6. Skala och hacka vitlök.
7. Bland majonnäs med ost och vitlök.

Vik leverkakan och smörj in varje kaka med en blandning av ost, vitlök och majonnäs. Glöm inte att lägga kakorna med stekt svamp och grönsaker.

Matlagning med gräddeost

Gör en leverkaka med gräddost. Det visar sig mycket välsmakande och ovanligt.

ingredienser:

• Nötköttlever - 1,0 kg.
• Kycklingägg - 4 st.
• Vetemjöl - 6 msk. l.
• Lök - 4 st.
• Gräddfil - 4 msk. l.
• Peppar, salt.
• Mager olja.

fyllning:

• Hårdkokta ägg - 4 st.
• Gräddost - 2 st.
• Majonnäs - 350 g.
• Vitlök - 5-6 kryddnejlikor.

Förberedelserordning:

1. Skala och skär löken i fjärdedelar.
2. Slipa den tidigare beredda levern med lök med en köttkvarn eller mixer.
3. Kombinera den resulterande blandningen med ägg, mjöl och gräddfil, salt och peppar (utan fanatism) och blanda tills det är jämnt.
4. Stek leverpannkakor i en kastrull.

Nu - fyllningen:

1. Ägg och gräddostrist.
2. Slip vitlök och kombiner med majonnäs.
3. Sprid den första kakan med majonnäs-vitlökssås, strö med hackad ost på toppen.
4. Fyllningen för nästa skorpa är vitlök + majonnäs på toppen - hackade ägg.
5. Vik tårtkakorna i en bunt och växla olika typer av pålägg.

Kakan är klar. Låt den nu brygga ett par timmar i kylen, så kan vi fortsätta till dess systematiska förstörelse.

Mjuk leverkaka med grönsaker

Tårtkakor enligt detta recept är mjuka och smälter bokstavligen i munnen. Och fyllningen kommer att vara lite ovanlig och original, med aubergine eller, som de kallas av Odessa invånare, "blå."

ingredienser:

• Nötköttlever - 1 kg.
• Mjölk - 250 ml.
• Ägg - 4 st.
• Mjöl - 2 msk.
• Solrosolja.
• Bakpulver för deg - 0,5 tsk
• Lök - kålrot - 2 medelstora huvuden.
• Salt efter smak.

fyllning:

• Aubergine - 2 st.
• Färska tomater - 2 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlikor.
• Dill, persilja.
• Kärnor - 50 g
• Majonnäs.
• Gräddost - 2 st.

Matlagningsalgoritmen är som följer:

1. Tvätta, skala och skära levern.
2. Skala lök, skär varje lök i 4 delar.
3. Slip levern i en köttkvarn eller blandare med lök.
4. Rör i mjölk, ägg, mjöl, salt. För att göra kakorna lättare att baka, tillsätt en sked olja. Degen i utseende liknar gräddfil med medium densitet.
5. Stek pannkakor med kakor i en stekpanna.

Det är dags att göra stoppningen:

1. Stek de "små blå" i ugnen, skala och hacka fint.
2. Skål tomater med kokande vatten, skala dem, skär i tärningar.
3. Hacka nötter, vitlök och örter.
4. Kombinera alla ingredienser till fyllningen och rör sedan in majonnäs.
5. Vik kakan och smörj "grädde" på vart och ett av lagren. Du kan dekorera produkten efter eget gottfinnande.
6. Placera den färdiga produkten i kylen i minst en halvtimme.

Bon aptit för alla!