Levern är en slaktbiprodukt, men dess näringsegenskaper är inte sämre än kött. Många hemmafruar förbereder rätter baserade på den här produkten och uppskattar den för smak. Till exempel leversallad. Du behöver inte spendera mycket tid på matlagning, och levern tillagas snabbare än kött.

Klassisk variation med nötköttlever

Detta är den vanligaste salladtypen. Du kan laga mat på en enkel dag eller servera för en semester.

Skålen är lämplig för ett festbord.

Komponenternas sammansättning:

  • nötköttlever - 420 g;
  • slipad svartpeppar;
  • morötter;
  • salt;
  • majonnäs - 100 ml;
  • lök - 2 st.

Ordern på utförande:

  1. I en grundligt tvättad lever, ta bort filmen, blodkärlen och byt ut vätskan med jämna mellanrum. Häll kallt vatten, salt, koka. Sedan svalna, hacka med kuber.
  2. Riv morötter på ett medium eller fint rivjärn.
  3. För de hackade lökarna i en kastrull, tillsätt morötter. Koka tills den är mjuk.
  4. Blanda rostning och lever, häll majonnäs, strö över peppar.

Skiktad leversallad

Denna sallad ska placeras på hedersplatsen på festivalen. Det är helt enkelt tillagat, men det visar sig fantastiskt i smak.

ingredienser:

  • lök - 4 huvuden;
  • kycklinglever - 550 g;
  • solrosolja;
  • morötter - 4 st .;
  • inlagd gurka - 5 st .;
  • majonnäs;
  • ägg - 6 st.

preparatet:

  1. Koka levern i saltat vatten i 20 minuter. Tappa bort vätskan, skär biprodukten i remsor.
  2. Slip gurkorna i kuber. Om grönsaken har en hård hud är det bättre att klippa av den i förväg.
  3. Koka morötter, cool. Slipa grov slipning.
  4. Stek hackade lökar i en kastrull.
  5. Koka äggen. Skär de vita, riv äggulorna.
  6. Nu är det dags att lägga ner de beredda matarna. Sprid allt i följd: lever, lager av majonnäs, gurkor, majonnäs, morötter, majonnäs, protein, majonnäs. Upprepa vid behov.Pynt med äggulor.
  7. Låt skålen blöta i ett par timmar innan servering.

Med kycklinglever

Förrätten har en utsökt smak, den kommer att ge glädje och glädje alla samlade vid bordet. Lever sallad med kycklinglever är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam.

Lever sallad är mycket hälsosamt.

ingredienser:

  • ägg - 3 st .;
  • kycklinglever - 320 g;
  • majonnäs - 120 ml;
  • salt;
  • inlagda gurkor - 190 g;
  • slipad svartpeppar;
  • champignoner - 250 g

preparatet:

  1. Häll den beredda levern med vatten, salt, koka tills den är mjukt. Kyl, skär i kuber.
  2. Stek champignonerna med olja tills vätskan förångas.
  3. Häll äggen med vatten, koka, sval, skala, passera genom äggskivan.
  4. Tärna gurkorna.
  5. Kombinera alla produkter, peppar, häll majonnäs. Blanda allt noggrant.

Med morötter och lök

Tack vare rätt kombination av produkter kommer leversallad med morötter och lök att tilltala alla hushåll.

ingredienser:

  • nötköttlever - 530 g;
  • salt;
  • morötter - 1 st .;
  • svartpeppar;
  • lök - 2 st .;
  • olja;
  • majonnäs;
  • inlagd gurka - 210 g

preparatet:

  1. Häll slaktbiprodukten med vatten, salt, koka. Kyld lever skuren i tunna remsor.
  2. Slip lök i halva ringar, raspa morötter. Låt löken i en panna med smör, tillsätt morötter, stek.
  3. Riv gurkorna.
  4. Blanda beredda livsmedel, peppar efter smak, häll majonnäs.

Med pickles steg för steg

Lever sallad med pickles kommer hjärtligt, välsmakande och hälsosamt.

Pickles lägger en touch av surhet till salladen.

ingredienser:

  • kycklinglever - 110 g;
  • lök - 1 st .;
  • majonnäs;
  • potatis - 2 st .;
  • greener;
  • morot - 2 st .;
  • konserverade ärtor - 4 msk. skedar;
  • inlagd gurka.

preparatet:

  1. Koka slaktbiprodukter i saltat vatten, svalna, skär i tärningar.
  2. Utan skalning, koka morötter och potatis, kyla, skala, skära i tärningar.
  3. Hacka lök, örter.
  4. Hugga gurken.
  5. Lägg ut ett lager av levern, fördela gurken, täck med ett lager lök, sprid med majonnäs. Ordna potatis, salt, fett med majonnäs. Sätt morötter, strö på ärtor, fett med majonnäs.
  6. Pynt med greener.

Havssallad med torsklever

Bra frukostalternativ. Det tar bara några minuter att laga mat.

ingredienser:

  • salt;
  • torsklever - en burk;
  • svartpeppar;
  • lök - 2 st .;
  • ägg - 5 st.

Ordern på utförande:

  1. Mosa innehållet i burken med en gaffel.
  2. Häll ägg med vatten, koka, sval. Skiva de skalade äggen.
  3. Hacka löken. Om du inte gillar att känna bitterhet, häll kokande vatten över den. Efter proceduren blir grönsaken mjuk och passar perfekt in i salladens sammansättning.
  4. Blanda mosmos med lök, tillsätt ägg, tillsätt salt och strö över peppar. Rör om.

Varm leversallad

Ovanlig utförande av salladen kommer att glädja och glädja alla gäster. Tack vare körsbärssmaken är skålen aromatisk och smakfull. För matlagning kan du använda valfri lever.

Aptitretande sallad kommer inte att stå åt sidan.

ingredienser:

  • smör / ghee - 55 g;
  • lever - 650 g;
  • peppar;
  • körsbär - 160 g;
  • salt;
  • salladslöv.

sås:

  • körsbär - 210 g;
  • salt;
  • olivolja - 55 ml;
  • honung - 3 msk. skedar;
  • balsamic vinäger - 2 msk. sked.

preparatet:

  1. Skölj bär, ta bort frön. En del bär, som är avsedd för sås, lägg i en mixer, häll vinäger, tillsätt olja, honung. Slå.
  2. Hacka slaktbiprodukter.
  3. Smält smöret eller ghee i en kastrull, placera köttkomponenten. Stek över måttlig värme.
  4. Lägg sallad på skålen, lägg stekningen, strö över bär. Häll sås, servera genast.

tips

  • För att göra skålen så god som möjligt bör du förbereda levern ordentligt. Det är bättre att suga slaktbiprodukten i mjölk i förväg, hålla i en halvtimme. Tack vare sådan manipulation kommer möjlig bitterhet att försvinna. Ta sedan bort filmerna, kärlen och koka. Låt inte stark borrning av vätskan under tillagningen.
  • Används för att laga speciella ringar som hjälper till att bilda en sallad, göra den original och attraktiv.
  • Puff sallad, innan servering är det bäst att förvara i kylen. Skikten är välmättade, så maten kommer att glädja dig med sin smak.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: