Vad ska man laga till middag? Denna fråga ställs av många hemmafruar. Leverpannkakor är ett bra alternativ för en familjemiddag.

Nötkött leverpannkakor

För att förbereda en hälsosam maträtt behöver du följande produkter:

  • nötköttlever - 0,5 kg;
  • grönsaker (morötter och lök) - 1 st .;
  • bordsägg - 2 st .;
  • Guryevskaya (semulina) gryn - 4 msk. l.;
  • semulina - 3 msk. l.;
  • kryddor efter smak.

Tillagningsprocessen är indelad i flera steg:

  1. Levern tvättas, en film avlägsnas från den. Skär sedan i godtyckliga bitar.
  2. Lök och morötter skalas och tvättas.
  3. Alla ingredienser slipas med en köttkvarn eller mixer.
  4. Piska ägg något och lägg till kompositionen.
  5. Semolina hälls i blandningen.
  6. Allt saltas, kryddor läggs till efter smak. Degen blandas väl och lämnas i 30 minuter, så att spannmålen är svällt.
  7. Det rekommenderas att steka nötköttleverpannkakor över medelvärme i 3-4 minuter på varje sida.

En delikat skål med sallad eller pasta serveras.

Från slaktbiprodukter

Skålen tillagas av flera ingredienser:

  • kycklingavfall - 400 g;
  • lök - 2 huvuden;
  • kycklingägg - 3 st .;
  • mjölk - 50 ml;
  • premiummjöl - 1 msk. l.;
  • stärkelse - 1 tsk;
  • semulina - 1 msk. l.;
  • kryddor efter smak;
  • grönsak eller olivolja för stekning - 2 msk. l.

Steg av förberedelser:

  1. Lök skalas, tvättas och tvinnas tillsammans med levern i en köttkvarn.
  2. Ägg slås med en mixer eller en enkel visp.
  3. Tillsätt mjölk i blandningen, blanda väl, kombinera med köttlever.
  4. Mjöl, stärkelse, gryn och kryddor tillsättes den resulterande massan.
  5. Degen ska stå i 20 minuter, vänta tills den ökar i volym av croup.
  6. Pannan förvärms och smörjas. Du kan gå till stekpannkakor.

Kalorihalten i skålen är låg - endast 127 kcal per 100 gram.

Kycklingleverpannkakor är perfekta för människor som är på diet.

Matlagning med koreanska morötter

För att laga maträtten behöver du:

  • kyckling- eller nötköttlever - 400 g;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • mjölk - 250 ml;
  • premiummjöl - ½ kopp;
  • salt efter smak;
  • matolja.

För fyllning:

  • Koreanska morötter - 150 g;
  • svamp (champignon eller ostronsvamp) - 250 g;
  • vitlök - 2 huvuden;
  • kryddor efter smak.

Fyllda leverpannkakor bereds i steg:

  1. Processen börjar med fyllningen. Svamp tvättas och skärs i små kuber.
  2. Löken skalas och tvättas, den måste vara mycket finhackad och stekt i en stekpanna.
  3. Där tillsätts de valda svamparna, stek ytterligare 10 minuter.
  4. Svamp med lök bör svalna något och morötter i koreansk stil läggs till på fyllningen.
  5. Levern tvättas och krossas på samma sätt som i föregående recept.
  6. Mjölk och ägg som slås i förväg häll i en skål med den. Kryddor sättes till blandningen.
  7. Häll mjöl i den resulterande massan och knåda degen. I slutet läggs 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
  8. Pannkakor är stekt, de borde svalna något. De lägger till fyllning och snurrar i rullar.

Ugnsbakade pannkakor

Ingredienser för hälla:

  • ett glas komjölk;
  • premiummjöl - 4 msk. skedar;
  • kycklingägg - 3 st .;
  • smör - 2 msk. skedar;
  • salt efter smak.

Produkter för pannkakor:

  • nötköttlever - 400 g;
  • Kycklingägg
  • semulina - 3 msk. skedar;
  • gräddfil - 3 msk. skedar;
  • salt och peppar efter smak.

Steg för steg förberedelse:

  1. Skala av filmen och slipa.
  2. Tillsätt gräddfil, ett ägg i leverblandningen och häll gryn. Salt och peppar efter smak.
  3. Degen ska stå i flera minuter och svälla ihop.
  4. Pannkakor stekas i en stekpanna och rullas till rullar. Du kan lägga till lite fyllning, till exempel från det tidigare receptet.
  5. Pannkakor staplade i en djup panna.
  6. Fyllningen görs - alla ingredienser blandas. Hon häller fatet.
  7. Pannkakor bakas i 10-15 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader - 30 minuter.

Hur man gör fläsklever

 

Produktens sammansättning:

  • fläsklever - 500 g;
  • lök - 2 huvuden;
  • bordsägg - 2 st .;
  • mjölk - 4 msk. skedar;
  • mjöl - 6 msk. skedar;
  • kryddor efter smak.

Hur man lagar mat:

  1. Levern är beredd - filmen och gallkanalerna tas bort, tvättas noggrant.
  2. Löken skalas från skalet.
  3. Levern rullar med lök.
  4. Pisk ägg, mjölk och mjöl tillsätts blandningen.
  5. Salt och peppar degen.
  6. Du kan steka pannkakor.

Varför rivas leverpannkakor

Det finns flera skäl:

  • det finns inte tillräckligt med ägg eller mjölk i degen;
  • malet kött mycket olja;
  • brott mot sekvensen för förberedelse av testet;
  • pannan värms inte upp tillräckligt.

Åtgärda enligt anledningen: antingen tillsätts de saknade ingredienserna i degen eller så bereds en ny blandning.

Viktigt! Följ receptet.

Leverpannkakor är en läcker maträtt. Den kan förberedas inte bara till middag utan också på festbordet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: