Savoyardi cookies - 5 recept för att laga mat hemma

Mjuka, mjuka Savoyardi-kakor som smälter i munnen kan enkelt göras hemma. Det serveras för te som en oberoende efterrätt, läckra kakor bakas av den, eller en utsökt tiramisu-behandling görs.

Savoyardi-kakor - klassisk tiramisu

Klassiska kakor har en långsträckt form. Det smuldrar inte, att dricka te med honom är ett nöje.

Receptets sammansättning:

• vetemjöl - 150 g;
• tre kycklingägg;
• florsocker - 60 g;
• granulerat socker - 150 gr.

Hur man skapar tiramisu-kakor:

1. Gör två koppar. Tappa äggulorna i den ena och de vita i den andra.
2. Tillsätt 75 g socker i en skål med äggulor och skaka med en visp tills sockret är helt upplöst.
3. Häll samma mängd socker på proteinerna och slå tills en frodig, skummig massa bildas.
4. Häll innehållet i en skål i en annan. Rör samtidigt konstant med en visp så att proteinerna blandas helt med äggulorna.
5. För mjölet genom en sil och häll det i äggblandningen.
6. Knåda försiktigt degen.
7. För att bilda en kaka behöver vi en konditionsspruta eller påse.
8. Vi samlar in en liten mängd deg i den.
9. Täck bakplåten med specialpapper, smörj den med olja.
10. Pressa ut degen från sprutan på denna yta med en remsa på 10 cm lång.
11. När hela degen ligger på en bakplatta, strö den över med florsocker och skicka den för att baka i ugnen.
12. Det bör värmas upp till 200 grader. Låt koka i 15 minuter.
13. Servera gourmetteefterrätten lite varm.

Recept för matlagning från Julia Vysotskaya

Du behöver:

• tre råa äggviter;
• vetemjöl - 65 g;
• tre råa äggulor;
• vanilj - 5 gr;
• florsocker - 50 g;
• socker - 90 gr.

Steg för steg matlagning:

1. Häll två äggulor i skålen. De ska ha rumstemperatur.
2. Lägg till dem 50 gram pulveriserat socker och blanda med en mixer tills den är tjock.
3. Häll tre ekorrar i den andra skålen, slå tills de är mjuka. Häll sedan 75 gram socker och skaka med en visp till en mycket tjock skummassa.
4. Häll protein- och äggulsmassan i en tredje skål med mjöl, tillsätt återstående ren äggula och blanda.
5. Lägg degen i en bakelsepåse och överför till en bakplåt täckt med bakpapper.
6. Det borde vara ett litet avstånd mellan kakorna, eftersom de under tillagningen ökar i storlek.
7. Strö över florsocker ovanpå.
8. Grädda i 15 minuter. När behandlingen får en gyllene färg - kommer den att vara klar.
9. Savoyardi-kakor är bra att dricka med te eller cikoria. Men ur den kan du göra en otroligt utsökt tiramisu-efterrätt eller baka en tårta.

Savoyardi kexkakor

Väsentliga ingredienser:

• socker - 0,1 kg;
• smör - 20 gr;
• tre ägg;
• florsocker - 30 g;
• vetemjöl - 90 g;
• salt - 3 gr.

Tillagningsmetod:

1. Häll vita och äggulorna i olika skålar.
2. Häll socker i mängden 75 gram till äggulorna.
3. Vänd blandningen till en skummig massa med en mixer. Häll försiktigt 75 gram mjöl och salt, blanda med en gaffel.
4. Pisk de vita med det återstående sockret i ett tjockt, luftigt skum, tillsätt dem i äggulan. Rör om.
5. Strö en smord bakplåt med en nypa mjöl.
6. Vi tar en konfektyrspruta med ett munstycke med en diameter på 15 mm, vi samlar in deg i den och pressar 12 cm långa pinnar på en bakplåt.
7. Strö pulveriserat socker med framtida kakor.
8. Vi värmer ugnen till 150 grader och bakar vår efterrätt tills den är gyllenbrun (cirka 20 minuter).

Det snabbaste och enklaste alternativet "kvinnors fingrar"

Detta recept har de enklaste ingredienserna. Sådana kakor kan tillagas snabbt och enkelt första gången.

Produktlista:

• mjöl - 0,15 kg;
• droppar citronsaft;
• socker - 0,15 kg;
• tre ägg;
• florsocker - 100 g.

Hur man gör savoyardikakor:

1. Ordna ekorrarna och äggulorna i separata skålar. Proteiner bör vara kalla.
2. Tillsätt hälften av den angivna mängden socker och några droppar citronsaft i den första skålen. Vispa in en mixer.
3. Massan ska vara så tjock att när du vänder skålen upp och ner kommer den inte att glida ner.
4. Äggulorna ska vara varma. Vi skakar dem med en annan del socker tills det är helt upplöst.
5. Överför först bara en del av proteinerna till äggulorna, blanda och tillsätt sedan resten av massan.
6. Bearbeta mjölet ordentligt i en sil och häll gradvis i äggmassan.
7. Degen ska bli lätt och luftig.
8. Lägg den i en påse och pressa den på en bakad platta, oljad.
9. Cookies bör vara 10 cm långa och 2 cm breda.
10. Överför florsocker i en sikt och strö det på kakor.
11. Om det finns kvar pulver på pannans yta, ta bort det för att undvika att bränna.
12. Baka dessert i 10 minuter i en ugn, uppvärmd till 200 grader.

Det mest läckra Tiramisu-receptet hemma

Kakor, som är grunden för efterrätten, kan köpas i butiken, eller tillagas av dig själv.

Du behöver:

• fem ägg;
• kaffe - 250 ml;
• gräddost - 400 gr;
• florsocker - 70 g;
• torr kakao - 10 g;
• cognac - 30 ml;
• färdiga savoyardikakor - 300 gr.

Steg för steg instruktioner:

1. Vi bryter kycklingägg, medan proteinerna går i en skål, äggulorna - i en annan.
2. Vi lägger diskarna med proteiner i kylskåpet - när de vispar ska de vara kalla.
3. Skaka äggulorna med en visp och tillsätt florsocker i en krämig massa.
4. Tillsätt ost till denna blandning och blanda.
5. Bearbeta de kylda proteinerna med en mixer och häll massan i äggulorna.
6. Vi brygger separat kaffe, häller konjak i det.
7. Med den här lösningen suger vi de kokta kakorna.
8. Vi lägger en del av det i botten av en glasform eller skål.
9. Häll kakorna med grädde, sprid sedan det andra lagret med kakor och häll grädden.
10. Och så fortsätter vi tills produkterna tar slut.
11. Krämen ska vara högst upp.
12. Vi skär den resulterande behandlingen i skivor och stänger i kylen.
13. Efter några timmar tar vi ut tiramisu, strö över kakao och serverar. Bon aptit!