Kakor med sylt och riven deg ovanpå är en populär behandling på 90-talet. Dessertrecept är lite liknande, men det finns flera olika nyanser av förberedelser, och idag kan kakor till och med tillagas i en långsam spis.
Riven kakor med sylt är mycket välsmakande och enkla, därför gillar många hemmafruar det och förlorar fortfarande inte sin popularitet.
Materialinnehåll:
Klassiska kakor med sylt och riven deg
- mjöl - 2,5 koppar;
- margarin - 200 gr;
- socker - ½ kopp;
- soda - ½ tsk;
- citronsaft - 1 msk. l.;
- ett ägg;
- majonnäs (för sprödhet) - 2 msk. l.;
- sylt - 250 gr.
Sikt mjölet i en djup skål där degen bildas. Slip margarin med ett rivjärn i mjöl och slip blandningen manuellt i smulor.
Häll socker, citronsaft i en mixerskål, kör i ett ägg och sprid majonnäs. Slå bra tills den är jämn. Efter att vi har kombinerat den flytande delen med smulorna och knådat i en elastisk deg. Dela upp i två delar: större och mindre. Vi lindar den andra delen i en film och lägger den i frysen, håll i 10-15 minuter.
Vi slår på ugnen i förväg för uppvärmning. Vi förbereder en form där kakorna bakas, smörjas med en liten mängd olja. Vi sprider det mesta av degen i den och fördelar jämnt längs botten och bildar små sidor längs väggarna. Häll syltet jämnt. Tre frostade deg ovanpå sylt, böj sidorna inåt.
Vi bakar vid 200 grader. inom en tredjedel av en timme.
När bakningen är klar, låt den stå i cirka tio minuter. Skär sedan i kuber eller rektanglar, spridda vackert på en skål.
Till en anmärkning. När du serverar kakor kan du strö på pulver.
Sandrivet godis
- ägg - 2 enheter;
- socker - 150 gr;
- fett gräddfil - 1 ½ msk. l.;
- margarin - 250 gr;
- bakpulver - 1 tsk;
- mjöl;
- tjockt bärsylt.
Pisk sockeräggmassan med en mixer så att den blir vit och skum. Införa smält margarin och gräddfil, bakpulver, lite vanilj om så önskas. Rör om med en sked.
Detta är intressant: sesamkakor
Sikt mjölet i små mängder i små portioner tills en mjuk, foglig, elastisk deg bildas. Frys en tredjedel i en halvtimme eller till och med fyrtio minuter.
Under tiden sträcker du försiktigt ut degen till den beredda formen. Lägg sylt på toppen. Vid denna tid fryser degen tillräckligt nog och den kan gnuggas ovanpå sylt.
Förvärm ugnen till 180 grader och skicka kakor att baka i 30-35 minuter. Vi fokuserar på utseendet på en gyllene skorpa. Som i den tidigare versionen måste du låta kakan svalna lite och sedan skära i bitar.
Viktigt! Om bakningen har svalnat kommer det inte att vara möjligt att skära i separata delar. Därför måste du klippa medan det fortfarande är relativt varmt. Lägg inte kakor ovanpå varandra när de är heta, kan hålla sig ihop.
Inga ägg tillagda
- mjöl - 24 msk. l. (ungefär 2,5-3 travar.);
- socker - 1 kopp.
- salt - 1,5 tsk;
- soda - 2 tsk;
- vegetabilisk olja - 5 msk. l.;
- rinna. olja - 200 gr;
- lite vatten;
- vinbär / körsbärssylt - 1-1,5 bunt.
Till en början kombinerar vi torra produkter i en djup behållare. Därefter introducerar vi vegetabilisk olja, ghee, ett halvt glas varmt vatten, blanda väl med en sked och sedan med händerna. Som ett resultat bör du få en boll av homogen, måttligt tät deg, som inte håller sig vid dina händer alls.
Smörj bakplåten lätt. Dela degen i 2 delar, en i frysen, rulla den andra in i formationen och överför den till bakplåten med en kavel. Rikta in med dina händer på ett plan. Sprid sylt över degen, ta ut glassdeigen och gnid sylt över den. Grädda som rekommenderat i tidigare recept.
Curly Jam Cookies
- rinna. olja - 200 gr;
- socker - 220 g;
- mjöl - 500-600 gr;
- gräddfil 15% fett - ett par Art. l.;
- soda - 1 tsk;
- ägg - 2 enheter;
- sylt med stora bitar frukt eller hela bär.
I blandningsskålen lägger vi alla ingredienser utom sylt. I detta fall ska oljan vara mjuk - låt den bara stå i rumstemperatur i ett par timmar eller natt. Knåda med en mixer med degmunstycken.
Dela upp degen i större och mindre delar, packa i påsar / film och lägg i frysen i en och en halv timme.
Smörj en bakplåt med smör, riv det mesta av degen på ett stort rivjärn, sprid ut över sylt och gnid över med resten.
Baka. Skär i små bitar, cirka 5 till 10 cm.
Margarine recept
I det här receptet finns det kanske inget speciellt - smöret ersätts med margarin i samma mängd som den första produkten anges i något av recepten. Margarin ersätts ofta med smör när du gör deg. Detta är ett budgetalternativ. På gommen återspeglas detta praktiskt taget inte på något sätt, bakning blir fortfarande mycket öm och aromatisk.
Gräddfil med riven deg
- 400 g mjöl;
- ett glas socker;
- h. l. bakpulver;
- vaniljesocker;
- 3 medelstora ägg;
- 250 oljor;
- 2 msk. l. gräddfil;
- 2 citroner + ett glas socker (för fyllning).
Olja måste lämnas i förväg vid rumstemperatur för att göra den mjuk. Så det blir bekvämare att använda den i degen.
Matlagning börjar med en kombination av socker och smör, med en sked, ingredienserna mals i en djup skål. Efter att ha lagt gräddfil, bland lite med en sked och byt till en visp.
Sikt mjölet i flera steg i degen under omrörning. Siktning gör degen luftigare, gör strukturen mättad med luft och därmed mer mjuk. Införa vanillin och bakpulver samtidigt.
Degen ska vara elastisk, inte klibbig. För detta måste du förmodligen tillsätta lite mer mjöl, eftersom dess förmåga att ta upp flytande komponenter varierar beroende på sort och tillverkare.
Degen delas upp i två olika volymdelar.Skicka en större del att vila i kylen och en mindre del till frysen.
Medan degen "vilar", förbered fyllningen. Ta bort zest från citroner med ett rivjärn - det ska visa sig vara en tesked. Skala därefter försiktigt skalet från frukten, ta bort det vita köttet så mycket som möjligt - det har en bitterhet som kan förstöra bakningen. Hacka sedan massan med en mixer i en massa, blanda sockret och sjuda lite över svag värme - cirka tio minuter efter kokningen. Vi introducerar det tidigare beredda zestet, blanda, låt det koka i ett par minuter och låt svalna - det fem minuters citronsyltet är klart.
Smörj en bakplåt, ställ in ugnen för att värmas upp. Vi rullar ut det mesta av degen och flyttar den på en bakplatta, fördelar fyllningen. Det nedre skiktet på degen måste ha sidor så att vätskefyllningen inte läcker ut.
Fyll på kakan med en mindre frostad del av degen. Grädda och skär i skivor.
Till en anmärkning. Om du använder en mixer när du förbereder den flytande delen av degen kan du vara säker på den resulterande massans homogenitet.
Hur man lagar mat i en långsam spis?
- 100 gr avlopp. olja;
- 100 gram socker;
- 2 stora ägg;
- 300 gram mjöl;
- 10 gram bakpulver;
- 200 gram mycket tjockt sylt.
Slå med äggsockermassan i flera minuter - massan blir lätt och skummig. Tillsätt ett mjukt smör, arbeta med en mixer, införa gradvis mjöl och bakpulver. Rör om först med en sked och sedan med händerna. Degen är inte klibbig, mjuk. Förbered sedan degen, som i tidigare versioner - frys i ungefär en halvtimme.
Vi rullar ut det mesta av degen i en liten cirkel i sådana storlekar så att sidorna kan göras. I en skål med flera kokare lägger vi en cirkel av pergament eller smörjer den med olja. Vi lägger degen, med våra händer justerar vi sidorna cirka 1,5 cm höga. Vi sprider sylt med en minimal mängd sirap. Torka över med det återstående lagret.
Stäng locket, slå på programmet "Multipovar" eller "Bakning" i en timme. Låt svalna i en kvarts timme, ta bort med en dubbelpanna och skär i bitar.
