Delikat läckerhet älskat av många sedan barndomen - kakor med sylt. Detta är ett mycket mångsidigt bakverk. Det finns många alternativ: från smördeg eller shortcrust bakelse, gräddfil eller kefir. I vårt urval hittar du säkert ditt perfekta matlagningsalternativ för muffins.
Materialinnehåll:
Shortbread Cookies with Jam
En smak som är bekant från barndomen, många mormödrar tillagade denna bakelse på morgonen. Delikata kakor som bara smälter i munnen är enkla att förbereda.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- margarin - 200 g;
- ägg - 2 st .;
- sylt - 450 g;
- socker - 180 g;
- soda - 2 tsk.
preparatet:
- Riv det siktade mjölet med mjukgjord margarin till en homogen struktur.
- Kombinera äggvisp med socker.
- Anslut båda massorna.
- Tillsätt slakad soda, den kan återbetalas med droppar citron eller kokande vatten.
- Knåda den elastiska degen ordentligt.
- Lägg den formade bollen i påsen.
- Blötlägg i en timme i kylen.
- Ta ut degen, lägg den på ett bräde med ett mjölskikt, knåda den med dina händer och skär i segment, samla en boll från var och en och rulla den med händerna.
- Sprid ett lager pergamentpapper på en bakplatta, placera ämnen på ett visst avstånd. Gör en fördjupning i vardera med ett speciellt munstycke av mindre storlek och fyll på med syltfyllning.
- Ställ in temperaturen i ugnen på 180 grader.
- Blötlägg bakningen tills den är gyllene. Det tar cirka 20 minuter.
Med riven deg ovanpå
Traditionellt görs denna bakning i stora mängder. Grädda i ett stycke på en hel bakplåt. Efter tillagningen skärs kakor med sylt och riven deg portionsvis ovanpå.
ingredienser:
- mjöl - 450 g;
- margarin - 240 g;
- socker - 180 g;
- sylt - 380 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- vanillin - ett paket;
- ägg - 1 st.
preparatet:
- Ett par timmar före matlagning, placera margarin på bordet, det ska ligga ner och bli mjukt.
- Strö margarinen med mjöl, häll bakpulveret. Slipa massan.
- Kombinera sockret med ägget, blanda. Häll i mjölmassan. Strö över vanilj. Knåda elastisk deg. Du får en massa som inte fastnar och är väldigt plastisk vid beröringen.
- Skär i två olika delar, lägg i förpackningar. Placera den mindre volymen i en timme i kylen, lämna den större vid rumstemperatur.
- Rulla ut en större volym efter en halvtimme, justera den med dina händer, placera den i en form och fördela den jämnt på ytan.
- För kakor är allt fröfritt sylt lämpligt. Lägg den jämnt på degen.
- Skaffa en mindre bit, riv på toppen, sylt.
- Blötlägg bakningen tills den är gyllene. Det tar cirka 20 minuter.
- Skär i delar i varm form.
Viennese Jam Cookies
Om du vill laga en enkel ekonomisk behandling med en fantastisk smak, gör kakor enligt detta recept.
ingredienser:
- smör - 200 g;
- sylt - 300 g;
- ägg - 2 st .;
- mjöl - 600 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- vanilj;
- socker - 200 g.
preparatet:
- Bryt äggen i en djup skål, häll socker, bakpulver i degen. Pisk noga med en visp. Tillsätt mjukat smör, blanda.
- Tillsätt en blandning av mjöl och vanilj till den flytande massan, knåda degen. Massan bör inte hålla fast vid händerna.
- Dela upp degen i två ojämlika delar, lägg i en påse. Ta bort den mindre volymen i frysen i 30-40 minuter. Sprid en stor massa med händerna på storleken på en bakplåt, en halv centimeter tjock. Sprid sylt.
- Ta bort den frysta delen, riv, strö arbetsstycket ovanpå.
- Stek i ugnen (200 gr.). När en vacker gyllene nyans visas, få den. Skär bakverk av vilken form som helst.
Hemlagad smördeg
Smördegkakor liknar orientaliska bakverk. Genom att köpa deg kommer du att minska tillagningstiden till ett minimum.
ingredienser:
- smördeg utan jäst - 500 g;
- socker;
- nötter - ett glas;
- ägg - 1 st .;
- sylt.
preparatet:
- Få degen i förväg och låt den tina in vivo.
- Rulla ut formationen enligt bifogade instruktioner.
- Slip muttrarna i en mixer, täck med socker. Justera mängden efter smak.
- Strö skiktet med den resulterande blandningen och fördela det jämnt över volymen.
- Rulla upp i ett rör, detta måste göras så tätt som möjligt.
- Skär cirklar en centimeter tjock. Tryck på mitten med fingret, placera fastnat. Du kan använda valfritt slag, det viktigaste är att det är tjockt.
- Placera ämnen på en bakplåt.
- Grädda i ugnen på 180 grader. Få det när ytan blir gyllene.
På kefir
Hemlagade kakor var hela tiden berömda för sin fantastiska smak och doft, som suger hela huset.
ingredienser:
- socker - 160 g;
- kefir - 180 ml;
- mjöl - 430 g;
- sylt;
- smör - 110 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- äggula - 1 st.
preparatet:
- Håll oljan varm i ett par timmar, häll i det siktade mjölet. Slipa komponenterna tillsammans.
- Kombinera kefir med socker, häll bakpulver.
- Blanda de våta och torra delarna ihop, knåda degen. Det ger en elastisk massa som inte fastnar, trevlig vid beröringen.
- Uppdelad i två delar. Rulla en och fördela på en bakplåt.
- Smörj med sylt, vilken tjock bas som helst är lämplig för detta.
- Rull ut den andra delen, täck arbetsstycket och tryck försiktigt.
- Täck ytan på arbetsstycket med äggula med en silikonborste.
- Blötlägg i ugnen vid 180 grader i en halvtimme.
- Ta ut bakverk, skär i bitar.
Gräddfilm sylt
I tider med allmän brist försökte mormor och mödrar att göra en läcker behandling för familjen med enkla produkter. Detta är ett av de beprövade och glömda av många recept för spröda kakor.
ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- smör - 100 g;
- tjock sylt - 400 g;
- gräddfil - 3 msk. l.;
- soda - 0,5 tsk;
- salt efter smak.
preparatet:
- Mjukt smör för att kombinera med gräddfil, salt och läsk. Häll det siktade mjölet i delar. Blanda allt noggrant.
- Rulla ut ett tunt lager med en kavel, dela det i rutor med en kniv, lägg tjockt sylt på var och en. Om sylt är flytande, rekommenderas att blanda med stärkelse. Från detta kommer massan att tjockna och läcker inte från kakorna. Gå med motsatta ändar på rubrikerna.
- Placera produkter på en bakplåt med ett smört lager av smör eller margarin.
- Värm ugnen till en temperatur på 200 grader.
- Stek en kvarts timme.
kurabe
Arabisk sötma som erövrade hela världen. I hyllorna kan du hitta liknande bakverk, men de är inte alltid färska. Vi erbjuder själv att laga en godbit, du måste spendera lite tid och produkterna används på det enklaste och prisvärdaste sättet.
ingredienser:
- smör / margarin - 190 g;
- jordgubbssylt;
- florsocker - 85 g;
- vanillin;
- mjöl - 350 g;
- protein - 1 st.
preparatet:
- Använd mjukt smör för matlagning. För att göra detta måste det hållas varmt i minst tre timmar.
- Kombinera olja med pulver, slå med en mixer.
- Häll i tidigare utfällt protein, blanda. Somna vanilj.
- Strö över siktet mjöl. Knåda degen.
- Lägg massan i ett speciellt kuvert med ett munstycke.
- Linje en bakplåt med pergamentpapper. Jam cookie form. Placera sylt i mitten.
- Värm ugnen till 250 grader.
- Placera ämnen i åtta minuter.
