Persikor kakor, favorit sedan barndomen, kan glädja barnen även idag. I butiken är denna söta inte till salu, som i sovjetiden. Men du kan baka det själv - snabbt, enkelt och om du involverar barn i processen blir det också roligt!
Materialinnehåll:
Klassiska persikakakor
Detta är ett grundläggande persikakakecept. Det kan varieras på olika sätt med din favoritfyllning.
För att baka, behöver du följande produkter:
- ett halvt paket smör;
- ett glas granulerat socker;
- 2 ägg
- 3 msk. skedar gräddfil;
- 2,5 koppar mjöl;
- söt fyllning - sylt eller kondenserad mjölk;
- bakpulver;
- juice från morötter och rödbetor.
Mjukt smör, tillsätt granulerat socker, mal. Pisk i ägg, häll gräddfil, rör försiktigt.
Kombinera bakpulveret med mjöl, häll i den beredda massan, gör degen. Sätt det i kylan, håll i tjugo minuter.
Forma sedan bollar med cirka fem centimeter i diameter från den kylda degen. Pressa försiktigt på dem på båda sidor med fingrarna så att de får formen som en oval. Placera på en bakplatta genom att sprida oljat papper på det.
Förvärm ugnen i förväg. Grädda vid en temperatur på 200 grader i ungefär en fjärdedel.
Skär de bakade bollarna i två halvor. Ta ut mitten med en tesked för att få ett hack. Lägg i någon söt fyllning i den - smält choklad, kondenserad mjölk, grädde eller sylt. Blinda ihop.
Blötlägg kakans yta med morot och rödbetasaft på ett sådant sätt att det efterliknar färgen på en riktig frukt. Rulla sedan in socker. För att förbättra effekten, dekorera varje kaka med myntablad.
Med kondenserad mjölk och nötter
Det här alternativet barn och vuxna älskar mest.Persikakakor med kondenserad mjölk har en speciell smak, och det är allt eftersom det finns en överraskning inuti - en läcker nöt.
Vi väljer produkter:
- ett kilo mjöl;
- 60 g smör;
- 2 msk. matskedar fett gräddfil;
- ett par ägg;
- glas socker
- vanillin;
- citronsyra;
- eventuella nötter;
- kokt kondenserad mjölk;
- rödbetor juice;
- morotjuice;
- myntablad.
Rotgrödorna förs individuellt genom en juicepress. Om det inte fanns sådana hushållsapparater i huset, pressa tre grönsaker på en rasp, pressa juicen genom ostduken.
Pisk äggen, tillsätt socker, vanillin, citronsyra. Sedan sprider vi gräddfil, mjukt smör i samma behållare, fortsätter att vispa tills det är jämnt.
Vi skickar bakpulver till mjöl. Häll i den totala massan, knåda degen och uppnå dess homogenitet. Låt stå under filmen i en halvtimme i kylen.
Vi bildar kakor i form av en persika: skär i fyra korvar, som i sin tur skärs i fem stycken vardera. Vi rullar bollarna i handflatorna, lägger dem på en bakplåt täckt med pergament.
Ugnen tar cirka 20-25 minuter, temperaturregimen är 170 grader. Ta ut när bollarna blir gula.
Vi kyler kakorna, skär ut ett urtag för varje. Slipa de resulterande smulorna och blanda i kondenserad mjölk.
Sätt i mutterkärnan i urtaget, fyll den med kondenserad mjölk. Vi smörjer också kanterna på produkterna, sedan blinds vi ihop dem. Cirka tjugo minuter läggs i kylen.
När fyllningen hårdnar lite "maskerar" vi kakor under levande persikor. Vi använder en liten sil för det. Vi doppar kakorna i tur och ordning i moroten, sedan i rödbetasaften och dekorerar vackert sidorna. Lägg sedan på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fukt. Det återstår bara att rulla det i socker och hålla myntablad.
Recept från Andy Chef
Andy Chef är en berömd kulinarisk bloggare. Bakning enligt hans recept är alltid öm, ovanligt smakfull. Han har också sitt eget sätt att göra "persikor".
Här är de produkter du behöver:
- 200 g socker;
- 2 ägg
- 60 g smör;
- 60 g gräddfil;
- 350 g mjöl;
- bakpulver;
- kokt kondenserad mjölk;
- aprikos sylt;
- morotjuice;
- rödbetor juice;
- Art. en sked vegetabilisk olja.
Pisk ägg med socker till ett band. Sedan fortsätter du att slå, lägg gräddfil i äggen, mjukt smör. Häll sedan mjöl och bakpulver. Gör en klibbig, mjuk deg.
Våta handflator med vatten eller sprids med vegetabilisk olja. Ta en bit deg, rulla bollar. Placera dem på en bakplåt täckt med pergament. Ugn upp till 12 minuter vid en temperatur på 180 grader.
I de kylda kakorna, gör en depression på botten med en tesked.
Rör om kondenserad mjölk med aprikosdrift. Fyll inskärningarna i kakorna med blandningen från konditorn. Limma smörkakorna och placera i kylen för att härda fyllningen.
Pressa juice från grönsakerna separat. Doppa kakorna en sekund med ena sidan i morotjuice och den andra i rödbetor. Strö över socker och låt grönsaksjuken blötlägga lite så att bakverk blir mjuka.
Persika- och syltkakor
Du kan skapa persikor med sylt.
Det kommer att ta detta:
- 2 ägg
- 2 äggulor;
- ett glas socker;
- 180 g smör;
- juice av en halv citron;
- 4,5 koppar mjöl;
- salt;
- soda;
- sylt;
- grönsakssaft med röd färg.
Mjukt smör, ägg, äggulor, slå med socker. Häll i citronsaft, rör om. Kombinera mjöl med salt, läsk. Häll i en skål med vispad blandning. Gör mjuk deg så att den inte är klibbig. Sätt i kylan i en timme.
Skär sedan degen i lika stora bitar och form "persikhalvorna". Placera på en förberedd bakplåt och placera i ugnen.
Detta är intressant: utsökthemlagade kakor - enkla recept
Kylda produkter ska smörjas med sylt och limma ihop. Blötlägg sedan lätt fatet med röd grönsakssaft och strö över socker.
Från shortcrust bakelse
I receptet kan du inte bara ändra fyllningarna utan också degen. Matlagning "persikor" från shortcrust bakelse.
Produktens sammansättning:
- ett paket med smör;
- ett halvt glas pulveriserat socker;
- 300 g mjöl;
- sylt, grädde eller kondenserad mjölk;
- vanillin;
- bakpulver;
- grönsakssaft;
- socker.
Häll mjölet i behållaren, tillsätt vanillinet i det, sätt bakpulveret och avslutningsvis - pulveriserat socker. Smak med smör - knåda degen. Oljan kan smälts i en kastrull, även i mjukgörande tillstånd. Degen blir mjuk, tung och fet. Täck med en film, håll kylan i trettio minuter.
Välsmakande recept:shortbread cookies
Skär sedan i lika stora bitar, stick kakorna ur dem och imitera halverna av en persika. Ugnen ska ställas in på en temperatur på cirka 180 grader, tjugo minuter.
Sprid produkternas botten med sylt, grädde, kondenserad mjölk och lim i par. Mätt ytan med röd och gul grönsakssaft. För att strö över, använd grovt socker.
Hemlagade persikor för smörkakor
Hembakning är alltid smakligare än industriprodukter. Ett annat recept är Peaches hemlagade kakor för amatörkockar. Det har en särskilt känslig smak.
Här är de produkter du behöver:
- 300 g mjöl;
- 300 g smör;
- 3 ägg
- ett glas socker;
- Art. en sked gräddfil;
- en halv burk kondenserad mjölk;
- 10 mandelkärnor;
- rödbetor juice;
- morotjuice;
- läsk eller bakpulver.
Två äggulor, ett protein rör om med granulerat socker. Mjukt smör i en mängd av 100 g blandas med gräddfil. Häll sedan äggen i gräddfil, tillsätt mjöl. Vi skickar samma bakpulver. Knåda degen.
Vi bildar tjugo identiska bollar från degen, lägger dem på en bakplåt. Grädda tills den är gyllene.
För grädden, slå resten av smöret med kondenserad mjölk.
I den färdiga kakan gör vi ett urtag för att fylla det med grädde. Lägg i mandeln i den, fyll den med grädde, kombiner den med en annan kex framställd på samma sätt.
Doppa i varv i morot och rödbetasaft, strö över socker.
Favoritupplevelse för barn med kräm
Nu förbereder vi en barndoms favoritbit med grädde.
Sammanställt av:
- ett halvt paket margarin;
- ett paket med smör;
- en halv burk kondenserad mjölk;
- ägg + en äggula;
- 2 msk. skedar gräddfil;
- 2,5 koppar mjöl;
- soda;
- rödbetor juice.
Mjuk margarin, gräddfil. Slå sedan ägget och äggulan med granulerat socker. Vi kopplar samman båda massorna, blandar. Häll mjöl, läsk. Gör degen, skär den i 20 identiska bitar. Varje mode i en boll, klipp.
Placera på en bakplåt och baka. Kyl sedan sedan kakorna, ta bort kärnan från den, smula bitarna.
Vi förbereder grädden från mjukt smör med kondenserad mjölk och visper det försiktigt. Blanda sedan grädden med smulorna så att de mjuknar och blir nästan osynliga i den totala massan.
Detta är intressant:gräddfil cookie recept
Lägg en tesked grädde i skåran på varje kaka. Smörj samtidigt ytorna som vi kommer att ansluta tillsammans. Blinda halvorna och låt ligga i blöt i 10 minuter. Doppa sedan i grönsaksjuice och strö över socker.
