Frizzy, majonnässkakor som smälter i munnen - 6 enkla recept

Under de avlägsna tiderna av Sovjetunionen visste våra mödrar och mormödrar inte hur skadlig majonnäs är, men de kunde snabbt baka läckra kakor på majonnäs. Dessa bakverk har länge varit en hit bland hemlagad konfekt.

Detta är inte förvånande, eftersom smör (margarin) i kombination med majonnäs ger en delikat, smältande och samtidigt smulig struktur på den färdiga bakningen. Även om du känner till det fruktansvärda ordet "kolesterol" kan du ibland unna dig läckra bakverk från barndomen. I måttliga mängder kommer en sådan efterrätt inte att skada kroppen, och överskott av kalorier är lättare att eliminera i gott humör.

Snabba spröda majonnässkakor som smälter i munnen

För smörgåsar som smälter i munnen på majonnäs måste du ta produkter i följande proportioner:

• 200 g Provence-majonnäs;
• 200 g smör;
• 1 ägg
• 180 g socker;
• 10 g vaniljesocker;
• 3 g salt;
• 5 g bakpulver;
• 455 g mjöl.

Recept steg för steg:

1. Blanda det mjukade smöret med en mixer på medelhastighet med majonnäs. Utan att minska korollas hastighet, inför ett ägg, båda typerna av socker och salt i en skål med smör och majonnäs.
2. Försiktat mjöl med bakpulver tillsätt i den flytande basen och knåda en slät deg. Överför den till en konditorpåse eller spruta med ett lockigt munstycke.
3. Lägg små kakor på en smord bakplåt med en liten mängd smält smör. Ugn vid 200 grader i 15-20 minuter.

Recept "Genom en köttkvarn"

Listan över produkter från vilka du kan skapa kakor genom en köttkvarn kommer att vara följande:

• 1 ägg
• 200 g socker;
• 20 g majonnäs;
• 100 g smör;
• 5 g bakpulver;
• 20 g stärkelse;
• 320 g mjöl.

Bakningsprocess:

1. Mät önskad mängd och sikt ihop mjöl, stärkelse och bakpulver. Blanda dessa ingredienser väl.
2. Krämig konsistens, slip smöret med socker, slå sedan ägget i det och tillsätt majonnäs. Slipa tills blandningen är homogen.
3. Kombinera flytande och lösa komponenter, knåda en slät, inte klibbig deg. Rulla den med en korv, som är lindad med fastfilm och lägg i två timmar i frysen.
4. Forma kakor från en väl kyld deg, vrid korven genom en köttkvarn och skär av de resulterande nudlarna efter 6-7 cm.
5. Sprid de formade arbetsstyckena på en bakplåt täckt med pergament och grädda vid 210 grader i 7 till 10 minuter. Ett tecken på beredskapen att baka är en gyllene färg.

Kakor med majonnäs och margarin

För att förbereda en läcker kaka, som tar en bas margarin och majonnäs, måste du ta:

• 100 g majonnäs;
• 100 g margarin;
• 2 ägg
• 180 g socker;
• 5 g läsk;
• 390 g mjöl;
• 50 g sylt;
• 50 g pulveriserat socker;
• 10 ml mjölk;
• 50 g krossade rostade jordnötter.

Tillagningsmetod:

1. Blanda mjuk, men inte flytande margarin med majonnäs. Pisk ägg med socker tills alla dess korn är helt upplösta, blanda med majonnäs och smör.
2. Kombinera mjöl och bakpulver med en oljebas, knåda försiktigt för att göra en deg som är mjuk och inte klibbig på dina händer.
3. Rulla ut degen till en kaka som är 2-3 mm tjock. Skär ut formarna med speciella sticklingar eller ett skottglas, överför dem till en bakplåt och bakas vid 180 grader. Det tar inte mer än en fjärdedel.
4. Limma de färdiga kakorna parvis med sylt och doppa ytan i glasyren (från mjölk och pulver) och jordnötter.

Sandbakningsmältning i din mun

En annan version av shortbread, som direkt smälter i tungan, är framställd av:

• 70 g majonnäs;
• 70 g smör;
• 180 g vitt kristallint socker;
• 1 ägg
• 5 g bakpulver;
• 340 g mjöl.

Hur man bakar:

1. Efter att ha tagit upp mixern, vänd majonnäs och mjukat smör till en homogen krämig massa. Häll sedan socker i det och fortsätt att vispa tills massan blir jämn.
2. Använd också en mixer för att röra i ett rå kycklingägg. Till sist blandas mjöl med bakpulver i små portioner. En tillräcklig plastmassa bör erhållas.
3. Kakor kan placeras på en förberedd bakplåt med en bakverksspruta (genom en påse med munstycke) eller läggas ut med en tesked blöt i kallt vatten. Grädda 10 minuter vid 240 grader.

För att kakorna på majonnäs ska baka ordentligt och inte brännas ovanpå måste den i ugnen ställas in på sista eller näst sista nivån.

Inga ägg

Eftersom majonnäs är en produkt tillverkad av kycklingägg och vegetabilisk olja, är det inte nödvändigt att lägga ägg till degen när den används för att knåda degen.

I detta fall kommer förhållandet mellan produkter att vara följande:

• 180 g smör;
• 180 g majonnäs;
• 180 g socker;
• 10 g vaniljesocker;
• 5 g bakpulver;
• 400 g mjöl.

Handlingssekvensen:

1. Alla degprodukter måste kylas. Skär först smöret i små kuber och lägg i en mixerskål, häll den föreskrivna mängden socker på samma plats och slå allt tills det är jämnt.
2. Tillsätt vaniljesocker och kall majonnäs till den söta oljiga massan. Blanda igen med en mixer. I slutet tillsätts bakpulver och mjöl, fortsätter att knåda degen med en mixer.
3. Ta bort den färdiga degen i fastfilm i 20 minuter i frysen. Forma och baka kakor från kall deg. Färdiga bakverk kan ströas med strösocker.

"Instant" majonnässkakor

För detta behöver kakorna inte mjukas med smör eller margarin, och hela tillagningsprocessen tar sju minuter (2 för knådning av deg och 5 för bakning av kakor).

För att förbereda denna omedelbara bakning måste du förbereda:

• 250 g majonnäs;
• 180 g socker;
• 1 ägg
• 3-4 g läsk;
• 160 g mjöl;
• vanilj eller citronskal efter smak.

Knåda degen och bakningsprocessen:

1. Socker och ägg till en homogen massa med en vanlig visp.
2. Tillsätt majonnäs och en av de valda smakerna (vanillin eller zest) till den söta äggmassan, blanda.
3. Nu återstår att bara tillsätta siktat mjöl och läsk. Klar deg ska se ut som tjock hemlagad gräddfil.
4. Ta en liten del av degen med en tesked i isvatten och lägg dem på en bakplåt täckt med pergament. Eftersom degen i ugnen är något otydlig bör det finnas ett tillräckligt avstånd mellan produkterna.
5. I en förvärmd ugn ska bakningen ta 5-7 minuter vid 210-240 grader. Ta bort färdiga kakor från pergamentet först efter kylning, eftersom de är för bräckliga när de är varma.

Läs också:kakor i ett pan - recept