En grönsak har sitt namn till en form som liknar en tortilla - översatt från franska, "squash" betyder "paj". Denna variation av pumpa kan betas, stekas, kokas, bakas. Nedan är de mest intressanta recepten för matlagning squash.

Stekt vitlök squash

En grönsaksrätt tillagad enligt detta recept kommer fram särskilt saftig och även doftande, tack vare tillsatsen av vitlöksklyftor.

För att implementera det behöver du:

  • 2 squash;
  • 2 ägg
  • 50 g mjöl;
  • ½ vitlökhuvud;
  • 2 högar vegetabilisk olja;
  • salt och lite curry.

Handlingssekvensen:

  1. Mjöl och curry blandas i en skål.
  2. I en annan skål slås äggen med salt.
  3. Squash skärs i 1 cm tjocka plattor. Grönsaker skalas vid behov i förväg.
  4. Bitarna doppas i äggblandningen, smulas i mjöl och stekas sedan i varm olja tills de är gyllenbruna.
  5. Grönsaksskivor läggs ut på en platt skål och krossas med vitlökskvel.

Innan servering är stekt squash dekorerad med gröna.

Grönsaksgryta snabbt och enkelt

Om dina händer var så ovanliga i formen, och värdinnan undrade vad som kan tillagas från squash, är det värt att uppmärksamma en vitamin varm sallad av olika grönsaker.

Ingredienser för ett par "lockiga" frukter:

  • kållök;
  • 2 morötter;
  • tomat;
  • 5 till 6 vitlöksklyftor;
  • vanligt salt och bordsgrönsaker.

Sekvens av steg:

  1. Alla grönsaker tvättas och skalas.
  2. Rotgrödor skärs i ringar, lök i halva ringar, squash i kuber och tomat i skivor.
  3. Lök kokas lök-morotstekning tills den är mjuk.
  4. Kuber av squash stekas i en annan kastrull, till vilken skivor tomat tillsätts precis innan tillagningen.Tillsammans läggs stekning, salt, kryddor, hackade örter och vitlök som passeras genom en press.

Efter att ha lagt gröna och vitlökskrull, tas grytan bort från värmen.

Kaviar "You Lick Fingers"

Vintern är tiden för uncorking läckra billets. En av sådana läckra delikatesser är squashkaviar.

Om du vill njuta av maträtten med oöverträffad smak och sammansättning av vitaminer med kallt väder kommer du i förväg att förbereda denna uppsättning produkter:

  • 2 squash och morötter;
  • 4 tomater;
  • lök;
  • 5 g granulerat socker;
  • paprika (om du vill ha ett skarpare mellanmål);
  • lite salt;
  • ½ stack äppelcidervinäger;
  • en bunt vegetabilisk olja;
  • hela vitlökhuvudet.

Progress:

  1. Tvättade morötter skalas och passeras genom en köttkvarn, och löken skärs i tärningar.
  2. Från lök-morotblandning framställs stekning.
  3. Squash skärs i skivor, som vrids med en köttkvarn och blandas med stekning i samma behållare.
  4. Kaviargryta 2 timmar. Vid denna tidpunkt, tillsatt vem från tomater och paprika, samt salt och kryddor.
  5. 15 minuter före grytans slut introduceras hackad vitlök.
  6. Kaviar mosas med en handbländare och kokas igen i 20 minuter efter tillsättning av vinäger.
  7. Därefter läggs det fina mellanmålet ut i sterila behållare som korkas, vänds och lindas.

Efter kylning kan burkarna flyttas till källaren för långvarig lagring.

Inlagd squash för vintern

En annan variant av en läcker billet för vintern, för att förbereda den är nödvändig:

  • vitlöksklyftan;
  • 10 squash;
  • 3 ärter med svartpeppar;
  • en stack vinäger;
  • 3 knoppar kryddnejlikor;
  • laurblad;
  • lök;
  • ½ massa gröna;
  • 30 g salt och 50 g socker per 1 liter vatten;

Utföringssätt:

  1. Den tvättade squashen blancheras i cirka 4 minuter i kokande vatten, varefter de läggs ut i sterila behållare.
  2. Grönsaker kompletteras med kryddor och hackad lök.
  3. I en separat kastrull framställs marinaden av vatten, salt och socker med tillsats av vinäger.
  4. Grönsaker hälls med saltlösning.
  5. Burkar placeras i en stor kruka för sterilisering i 10 minuter.

Behållarna korkas och lindas upp efter att de har vänt.

Grönsaksallad i tomatsås

Vem vägrar ett läckert grönsakssnack? Traditionellt sett på vintern på våra bord finns det inlagda tomater och gurkor, men för att diversifiera picklesmenyn kan du förbereda en läcker squash.

Förutom ett och ett halvt kilo av huvudingrediensen behöver du:

  • 300 g morötter och paprika;
  • 700 ml tomatjuice;
  • 30 ml 9% vinäger;
  • 35 g salt;
  • 70 g socker;
  • 50 ml solrosolja;
  • 100 g vitlök;
  • peppar pod (valfritt).

Steg i genomförandet av receptet:

  1. Rotgrödor gnuggas på ett grovt rivjärn.
  2. Från paprika, som tidigare befriats från frön och kärnan, bereds ett halm.
  3. Varm peppar finhackad.
  4. Kuber är tillverkade av squash.
  5. Tomatsaften kokas i en kastrull, i vilken peppar och morötter sedan kastas.
  6. Efter 10 minuter tillsätts squashbitar, salt, socker och smör.
  7. Efter ytterligare en tredjedel av en timme kompletteras salladen med vitlök och vinäger.

Arbetsstycket distribueras i behållare som omedelbart korkas med lock.

Läcker mosad soppa

Squashsopppuré är ett sätt att snabbt och välsmakande mata hushållsmedlemmar med hälsosamma och välsmakande livsmedel. Receptet är mycket enkelt och kräver bara en enkel matuppsättning, mixer och en halvtimme ledig tid.

Förbered dig i förväg:

  • squash;
  • 2 morötter;
  • lök;
  • 2 petioler av selleri;
  • 1 st paprika;
  • 300 g buljong;
  • salt och kryddor;
  • matolja för stekning.

Grundläggande matlagningssteg:

  1. Morötter och lök hackas på ett bekvämt sätt för stekning.
  2. Kuber med squash läggs till pannan med den stekt morot- och lökmassan, varefter allt hälls med hälften av den deklarerade mängden buljong.
  3. Selleri stjälkar och hackade löv kastas där.
  4. Efter 15 minuter mosas soppan och kokas i ytterligare 10 minuter med tillsats av salt, kryddor och den återstående buljongen.

Kuber av paprika stör soppan i finalen så att de förblir krispiga och ger skålen ett speciellt "zest".

Fylld squash i ugnen med köttfärs

Många kockar föredrar att servera fylld squash till bordet för middag, med tanke på dem mer smakrik än den vanliga squash.

Komponenter för en utsökt måltid:

  • 6 squash;
  • ½ kg köttfärs;
  • tomat;
  • lök;
  • 2 st paprika;
  • huvud av vitlök;
  • 150 g selleri;
  • 100 ml rött vin;
  • lika mycket vatten;
  • salt, kryddor och örter.

Steg-för-steg-instruktioner för matlagning:

  1. Coreless paprika, tomater och skalade lök tärningar.
  2. ”Locket” skärs av från den tvättade och torkade squashen, varefter frönen tas bort från frukten med en sked.
  3. I en separat skål blandas köttfärs med salt och peppar.
  4. Grönsaker stekas i en kastrull med hälften av den deklarerade mängden olja. De åker dit i tur och ordning - lök, selleri, paprika, tomater och hackad vitlök.
  5. I en annan kastrull stekes köttfisken tills den hacks och hälls med vin.
  6. Innehållet i de två behållarna blandas, späds med vatten och används för att fylla squash. Färdiga "krukor" placeras på en bakplatta, där de täcks med "lock".
  7. Bakning utförs vid en temperatur av 180 ° C under 35 till 40 minuter.

När du förbereder squash är det bättre att lämna stjälkarna - detta ger den färdiga skålen en speciell estetik.

Om du vill diversifiera menyn hjälper squash dig enkelt att hantera den här uppgiften. Prova själv!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: