Äppelgodis är en original rysk delikatess. Det finns till och med ett "Museum of Pastila" i Kolomna, men det verkade tack vare markägaren Ambrosiy Prokhorov. Det var han som föreslog att slå äpplen och torka dem i ugnen för vilken han fick en medalje på trädgårdsutställningen i St. Petersburg. Idag kan en sådan delikatess köpas i vilken butik som helst eller tillagas hemma - det kommer att ta lite mat, men mycket tid.
Materialinnehåll:
Ugn apple pastille
Hemlagad fruktpastil är en riktig smakrik efterrätt rik på näringsämnen och vitaminer. I stället för den köpta marmeladen är det bättre att laga en naturlig produkt som inte bara tilltalar de minsta gourméerna, utan också deras föräldrar.
Tillagningsmetod:
- Vi tar två kilo äpplen, lägger dem i en djup bakplåt, häller ett halvt glas vatten, sätter på ugnen vid 170 ° C och bakar i 40 minuter.
- Vi bakar de bakade frukterna och svalnar och med hjälp av en sikt slipar vi i potatismos.
- Ren äppelmos i en kastrull och koka på låg värme tills massan blir tjock.
- Slå sedan sammansättningen med en mixer tillsammans med ett glas socker tills de söta granulerna helt har upplösts. Massan bör öka i volym och bli lättare.
- Nu tar vi en bakplåt och täcker den med pergament, på vilken vi sprider den förtjockade massan. Vi jämnar den och torkar i ugnen i 6 timmar (temperatur 50 ° C), vänder sedan den och torkar den lite mer.
- Bakningspapper från den färdiga pastillen är inte så lätt att ta bort, så fukt det med vatten och låt det ligga i några minuter. En sådan enkel teknik hjälper till att upprätthålla en slät dessertyta.
Äppel marshmallows kan rullas upp eller skäras i rutor.
Matlagning i en långsam spis
I en långsam spis kan du snabbt laga äppelpastil.För ett recept behöver du ett kilo äpplen, en sked honung och lite vatten.
Tillagningsmetod:
- För att påskynda tillagningsprocessen, skala frukten från skalet, kärnan och skär i små bitar.
- Nu lägger vi de erhållna skivorna tillsammans med två matskedar vatten i skålen, välj alternativet ”Bakning” och ställ in tiden till 40 minuter.
- Efter denna tid måste du ta bort den tilldelade juice och svalna innehållet i skålen.
- Tillsätt honung till den bakade frukten och slå massan med en mixer tills den är mosad.
- Sprid massan tunt på en bakplåt och torka i ugnen eller på en vanlig fönsterbräda.
Om du vill göra en sötare godis, byt ut honung med vanligt socker. Den färdiga produkten lagras bäst i en glasbehållare.
Äppelkaka delikatess
Två hälsosamma produkter kan tillagas från äpplen på en gång - det är juice och pastil. Fruktmassan kommer till oss juice, kakan - till den diskuterade delikatessen. Men hur man lagar en naturlig efterrätt av till synes redan bearbetade råvaror kommer du att lära dig just nu.
Tillagningsmetod:
- Vi lägger äppelkakan i en kastrull, fyll den med två glas vatten och kokar i en halvtimme.
- Den kylda massan måste spridas på en bakplåt med ett tunt lager och torkas i ugnen i en timme vid en temperatur av 100 ° C och med dörren öppen så att pastillen inte visar sig vara bakad.
- Under kokningen kan socker, söt pulver eller honung läggas till pastillen. Men även utan alla sötningsmedel, visar en sådan dessert vara välsmakande och kalorifattig. För att ge den lite söthet, klipp bara pastillen i små rutor och strö dem med pulveriserat socker.
Recept för elektrisk torkare
Är det möjligt att jämföra en naturlig och hälsosam efterrätt även med de dyraste godisarna? Dessutom kan fruktgodis tillagas hemma. Särskilt idag, när det finns många olika apparater som gör verkliga mirakel i köket.
En av dem är en elektrisk torktumlare, som gör att du snabbt kan göra en pastill från äpplen. Som regel finns i sådana anordningar pallar utan hål på vilka frukter kommer att torkas. Om det inte finns något sådant tillägg kan du köpa specialark för torktumlare eller använda en vanlig silikonmatta.
Pastila kan tillagas med socker eller honung, men vi kommer att berätta hur man gör efterrätt utan tillsatser.
Tillagningsmetod:
- De skalade fruktbitarna måste krossas till puré i en köttkvarn eller en mixer.
- Från den resulterande massan måste du tappa ur saften och sprida själva puréen på en pall med ett tunt lager.
- Vi lägger brickan med innehållet i torken, sätter på enheten och torkar den. Pastilens beredskap bör kontrolleras genom att röra vid mitten - om produkten inte fastnar, är efterrätten klar.
- Vi förvandlar den varma pastillen till en rulle eller klipper helt enkelt i små rutor.
Naturlig äppelmos Marshmallow
Om du redan har förberett potatismos blir processen att göra pastil ännu enklare. Det viktigaste är att observera korrekt värmebehandling. Om huset har en modern elektrisk spis, bör du inte oroa dig, men med den gamla gasspisen kan det vara svårigheter. Men det finns en hemlighet som inte kommer att förstöra efterrätten - bara stäng inte ugnsdörren helt under torkning.
Tillagningsmetod:
- Tillsätt socker eller honung i den färdiga äppelmuren, vispa, så att massan fördubblas.
- Häll tunt en söt fruktkomposition på en bakplatta med bakpapper och torka i ugnen i 6 timmar (temperatur 80 ° C).
- Skär den färdiga pastillen i bitar.
Med pulveriserat socker
Från äpplen, sött pulver och äggviter kan du göra en välsmakande men hälsosam efterrätt. Skriv ner receptet, allt är enkelt här.
ingredienser:
- 1,3 kg äpplen;
- tre glas socker;
- fyra äggviter;
- 60 g söt pulver.
Tillagningsmetod:
- Först och främst lägg frukterna i en djup bakplåt och håll den i ugnen tills den är mjuk (temperatur 170 ° C).
- Mosa de bakade äpplen. Du kan använda en vanlig sil för detta.
- Pisk de vita i ett tjockt skum, bland äppelmos med vanligt socker och kombiner sedan protein- och fruktblandningen.
- Täck bakplåten med bakpapper och häll den resulterande massan på den. Justera den och torka i ugnen i 12 timmar (temperatur 60 ° C).
- Skär den färdiga efterrätten i små bitar och strö över sött pulver.
Hur man lagar mat utomhus
Om på sommaren stekar solen med kraft och huvud, är det dags att förbereda torkade desserter. Så utan ugnar och speciella elektriska torktumlare kan du laga äppel marshmallows.
Tillagningsmetod:
- Vi börjar tillagningsprocessen genom att ta bort skalet från äpplen, skala dem från frönen och skär dem i små bitar. Vi lägger skivorna i en stekpanna, häll vatten och sjuda frukt tills de är mjuka.
- Filtrera kokt frukt genom en sikt för att ta bort all vätska och mal den i potatismos.
- Vi fördelar den tjocka massan i ett tunt lager på en bakplåt med kokpapper och placerar den i solen.
- Som regel tar en sådan torkningsteknik från tre till fem dagar, det är bättre att rengöra pastillen för natten hemma. Så snart översidan torkar, vänd efterrätten och lämna den i solen i några timmar till.
Hemlagat äpple- och honungspastil
Eftersom fruktpastil är en naturlig produkt bör sötningsmedel också ha samma fördelaktiga egenskaper. Så istället för vanligt högkalori-socker är det bättre att använda näringsrikt vitaminhonung.
Tillagningsmetod:
- Skala äpplen, skär och sjuda med vatten tills de är mjuka.
- Sedan förvandlar vi fruktskivorna till potatismos, tillsätter honung efter smak. Du kan också lägga lite kanel för smaken.
- Vi jämnar upp den aromatiska massan på en bakplatta med pergament och torkar den i ugnen, i en elektrisk torktumlare eller bara i friluft. Tillagningstiden beror på det valda torkalternativet.
Den färdiga pastillen kan förvaras i flera månader, bara packa efterrätten med papper och lägg i kylen. Sanningen är om en sådan delikatess kommer att förbli intakt fram till slutet av terminen, en retorisk fråga.
