Spenatpasta är en maträtt som är särskilt vanlig i italiensk mat. Men en mängd olika produkter kan läggas till hans recept, till exempel lax, kyckling, tomater, ost, pinjenötter, svamp eller bacon.

Klassisk pasta med spenat och gräddsås

För den klassiska versionen måste du koka pasta och röra in färsk spenat i smör.

Ingredienser krävs:

  • pasta - 140-145 g;
  • färsk spenat - 100 g;
  • grädde (15%) - 4 msk. l.;
  • smör - 10 g;
  • Holländsk ost - 50-55 g;
  • mald peppar;
  • bordsalt.

Receptet för stegen:

  1. Häll ungefär en liter vatten i grytan. Kasta lite salt. Koka upp kraftigt. Först sedan försiktigt i pastan.
  2. Medan ingrediensen kokar, vilket tar ungefär 6-7 minuter, bearbetar du spenaten (klipp av stjälkarna, tvätta och torka). Om bladen är stora, skär i hälften.
  3. Beräkna nu smöret längst ner i pannan. Börja omedelbart greener. Leka ett par minuter vid minimal värme, under vilken spenaten minskar betydligt i storlek och blir mjuk.
  4. Häll i flytande grädde, peppar. Tillsätt salt efter smak. Töm sedan pastan i ett durkslag, låt den heta vätskan rinna av (helt!).
  5. Sätt på en tallrik, placera bladen i förbandet ovanpå och strö sedan generöst med finrevligt holländsk ost. Servera omedelbart.

Klassisk pasta med spenat i en krämig sås kan inte förvaras, så det rekommenderas att samla skålen omedelbart innan servering till lunch.

Ett enkelt recept med ost och svamp

Fans av svampsnacks kommer att gilla följande recept, där färska svampar kommer att stekas med lök.

För att göra en pasta måste du ta:

  • färsk spenat - 95 g;
  • champignon - 95 g;
  • vitlök - 45 g;
  • pasta - 150 g;
  • flytande grädde - 60-70 ml;
  • en bit smör;
  • salt / peppar;
  • hårdost - 50-60 g.

Steg för steg instruktioner:

  1. Skala, tvätta och hacka svamp med vitlök på ett torrt bräde. Överför dessa produkter till en kastrull med smält smör. Presentera grädden. Stuv i ca 5-6 minuter, tills all vätska har förångats, smaksatt med salt och peppar.
  2. Under denna tid, bearbeta spenatblad genom att klippa eller riva av stjälkarna. Tvätta alla greener och bli våt från droppar vatten.
  3. Lägg lite mer olja på botten av den andra pannan, varefter stick spenat och tillåt i 1-2 minuter.
  4. Koka separat alla typer av pasta och gnugga den kylda eller mycket hårda osten separat.
  5. I det sista steget, ordna pastan i tallrikar. Top med svamp fyllning, som kompletteras med spenat och riven ost. Servera på samma gång.

Beroende på svampens kvalitet kan en annan mängd vätska släppas från dem. Om det finns mycket av det, är det bättre att koka först, och bara sedan hälla grädden. Här är ett så enkelt recept med ost och svamp!

Detta är intressant:svamp pasta recept i krämig sås

Matlagning med kyckling och tomater

Jag skulle vilja göra middagen mer näringsrik, då är det bättre att laga pasta med spenat och kyckling, inklusive små körsbär i skålen.

Produkter som krävs:

  • körsbär - 9 st .;
  • kycklingbröst - 195-200 g;
  • smör (smör) för stekning;
  • grädde (upp till 15%) - 55-60 ml;
  • färsk basilika;
  • pasta - 150-160 g;
  • sten salt;
  • spenat - 90-95 g.

Recept steg för steg:

  1. Att sortera spenat, rengöra en brisket och sedan tvätta dem tillsammans med körsbär och basilika. Sätt nu på en medium eld en panna med en platt och tjock botten.
  2. Placera finhackad kyckling inuti. Efter 5-6 minuters stekning, inför spenat, basilika och halvskivade tomater.
  3. Stuv fyllningen ett par minuter till. Till slut, tillsätt salt efter smak, häll grädde och stäng locket ordentligt. Douse ingredienserna lite mer.
  4. Koka pastan i salt vatten i en annan stekpanna. Tappa kokande vatten, placera på en stor tallrik. Täck pasta med en varm stek. Servera pasta med spenat och tomater omedelbart.

Det är viktigt att lägga till spenat med körsbär och basilika när kycklingen är helt kokt. När allt kommer omkring, stekas dessa ingredienser snabbt. Att laga mat med kyckling och tomater är enkelt och enkelt!

Laxalternativ

Fisk läggs ofta till liknande rätter. Den här gången föreslås att man använder färsk lax, som måste stekas lite och sedan baka i ugnen.

 

För att laga maträtten behöver du:

  • laxfilé - 300 g;
  • pasta - 160 g;
  • grädde (flytande) - 3-4 msk. l.;
  • färsk persilja;
  • spenat - 95 g;
  • en kvist rosmarin;
  • ost för pulver;
  • citronsaft - 1 tsk;
  • olivolja - 1/2 msk. l.;
  • svartpeppar och salt.

Steg för steg recept:

  1. Tvätta försiktigt de två fiskfiléerna genom att ta bort frön om de hittas. Släpp det mjuka köttet med en handduk. Strö över salt. Peppar och droppa med citronsaft.
  2. Värm lite olja efter en halvtimme på den tjocka botten av pannan. Placera laxen inuti. Mellan filéerna satt en kvist rosmarin.
  3. Stek fisken i några minuter tills skorpan är under. Lägg sedan på en bakplåt, häll grädde och skicka in i ugnen. Grädda i cirka 10 minuter.
  4. Koka pastaen just nu. Tillsätt rena spenatblad i samma panna som laxen stekt.
  5. När du serverar lägger du pastaen i tallrikar, täck med mjuka löv ovanpå, lägg en fiskbit, häll grädde från en bakplåt, täck med riven ost och hackad persilja.
  6. Servera pastan med spenat i en krämig sås omedelbart varm.

Om det inte finns någon hel filet, för detta alternativ med lax är det tillåtet att använda bitar eller rester av fisk. I det här fallet är det bättre att svetsa dem lite och sedan baka eller steka med tillsats av grädde.

Original Bacon Recept

För att ge en speciell smak rekommenderas det att använda bacon, som måste stekas en kort stund tills det är mycket skarpt.

Ingredienser krävs:

  • spenat - 100 g;
  • bacon - 6 remsor;
  • pasta - 120 g;
  • grädde 15-20% - 55 ml;
  • salt;
  • dill och peppar;
  • vitlök - 3 stänger.

Steg för steg instruktioner:

  1. Värm den torra pannan. Lägg remsor bacon på den varma botten. Stek tills det är skarpt. Ta ut och placera med pincett på servetter.
  2. Stek färsk spenat i det återstående fettet. Häll i grädden efter en minut, när den minskar flera gånger, blandad med krossad vitlök och hackad dill. Tillsätt salt och peppar.
  3. Krymma innehållet i pannan i flera minuter. Kok samtidigt pasta.
  4. I nästa steg sätta på pastan plattor, tillsätt spenat med grädde och somnar med hackad bacon.

Innan du skär bitar av kött är det viktigt att bli våt från fett, och först då, när de är väl torkade, slipa du på ett bräde. Här är ett originalt recept med bacon!

Läcker pasta med spenat och pinjenötter

Det sista alternativet - med pinjenötter. Det blir otroligt välsmakande och väldigt originellt!

Produkter som krävs:

  • pinjenötter - 1/2 kopp;
  • spenat - 95-100 g;
  • pasta - 110-120 g;
  • olivolja - 1 msk. l.;
  • smör - 5-6 g;
  • basilika - 4-5 blad;
  • persilja - 3-4 grenar;
  • salt;
  • ost och malad paprika för servering.

Steg för steg recept:

  1. Koka pasta, sil och överför till en skål. Under denna tid, tillsätt lite tvättad färsk spenat i en liten mängd smör tills den är mjuk.
  2. Lägg separat basilika, persilja, salt, pinjenötter och olivolja i en mixer. Pisk heterogen sås i cirka 2-3 minuter.
  3. Häll i slutet pastan med förbandet, tillsätt den färdiga spenaten, peppar och fyll i med små chips ost.

I själva verket förbereds pestosås för förband. Men om det inte finns någon önskan att använda olja, är det tillåtet att helt mala såsens ingredienser och hälla en läcker pasta med spenat och pinjenötter i den resulterande blandningen.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: