Svamppasta i gräddsås - 10 recept

Pasta med svamp i en krämig sås är en maträtt med italiensk mat, som enkelt och snabbt kan tillverkas i ditt eget kök. Sås av aromatiska svampar, beredda enligt speciella recept, visar sig vara otroligt välsmakande, hjärtligt, hälsosamt och går bra med vilken pasta som helst. En underbar behandling kommer att glädja alla hushållsmedlemmar och kommer verkligen att glädja gäster som kommer till en middagsfest.

Klassisk pasta med svamp i en krämig sås

Pasta i krämig svampsås tillagas av vanliga och prisvärda produkter.

För att göra förrätten särskilt läcker och öm, rekommenderas det att använda färska champignon, olivolja, grädde med medelhög fett, mycket doftande kryddor och örter.

Nödvändiga komponenter:

• spaghetti - 0,35 kg;
• champignon - 0,45 kg;
• grädde (15%) - 500 ml;
• salt, malad paprika, italienska örter (torr) - efter din smak;
• "Parmesan" - 70 gram;
• lök;
• olja - 85 ml;
• två vitlöksklyftor.

Cooking:

1. Först måste du koka spaghettin enligt rekommendationerna på förpackningen. Det är önskvärt att de visar sig vara mjuka på toppen och hårda inuti, för från ytterligare exponering för pastasås kommer de att erhålla den nödvändiga elasticiteten.
2. Kassera den färdiga pastan i ett durkslag, tillsätt 30 ml olja och sätt tillbaka den i pannan.
3. Frigör löken från skalet och skär i rutor. Hacka vitlök.
4. Tvätta svampen och skär i tallrikar.
5. Stek löken i en stekpanna med olja tills den är transparent, lägg sedan svamp på den och låt sjuda tills den resulterande vätskan helt försvinner.
6. Gnid osten på ett rivjärn med stora hål och skicka den till svampen.
7. Häll sedan grädde, salt, kasta kryddor, italienska örter och vitlök.Koka sås.
8. Lägg pastan i en kastrull, kok i två minuter och stäng av värmen.

Servera pastan med svamp i en krämig sås omedelbart efter tillagningen. Förvara spagetti och sås separat och blanda och värm dem endast före användning.

Med räkor

Raffinerad och vacker behandling som kommer att uppskattas av älskare av skaldjur. På grund av närvaron av räkor har skålen en rik smak och diskret "fisk" -aroma, perfekt i harmoni med resten av ingredienserna.

Nödvändiga komponenter:

• taliatelli pasta - 500 gram;
• stor lök;
• svamp - 0,25 kg;
• grädde (icke-oljig) - 120 ml;
• räka - 220 gram;

Cooking:

1. Värm vattnet i en kastrull, lägg pastaen i den och koka dem.
2. Ta bort skalet från löken, hacka den i halva ringar, placera i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja tills den är ljusbrun.
3. Skär svamparna i tunna skivor. Kombiner sedan dem med lök och sjuda i en kvarts timme.
4. Fyll innehållet i pannan med varm grädde och koka i ytterligare åtta minuter.
5. Räkor låg i kokande vatten och koka i fem minuter. Överför sedan dem till såsen, salt, tillsätt dina favoritkryddor och stäng av ugnen efter tre minuter.

Ordna den beredda pastan på tallrikar, häll sedan varm sås med skaldjur och svamp. För en gourmet-förrätt rekommenderas det att erbjuda en grönsakssallad.

Med kyckling

Ett underbart alternativ för en familjemiddag är en läcker och näringsrik pasta med kyckling och svamp. För denna maträtt måste du använda kycklingbröst och lång, tunn pasta.

Nödvändiga komponenter:

• kycklingfilé - 0,3 kg;
• fyra medelstora champignon;
• grädde - 0,33 liter;
• klistra in - upp till 300 gram;
• lök - upp till 100 gram;
• havssalt - 6 gram;
• kryddig örter efter din smak.

Cooking:

1. Koka pasta tills den är halv klar.
2. Skala svampen, skölj med vatten och skär i skivor. Hacka löken i kuber. Stek sedan produkterna i en kastrull i olja i fem minuter.
3. Kyckling, skär i långa pinnar, kombinera med svampstekt och låt sjuda tills den är gyllenbrun.
4. Häll uppvärmd grädde i en stekpanna, tillsätt örter och salt. Rör om, rör om ibland, sju minuter.

Kombinera den varma såsen med pasta och låt skålen brygga lite i en förseglad behållare. Innan du serverar pasta med kyckling och svamp rekommenderas det att strö med hackade örter.

Italiensk pasta med svamp i en krämig sås

För matlagning av italienska godis är sådana pastaprodukter som cappellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle idealiska.

Porcini svamp, ostron svamp eller champignon hjälper till att ge en unik "skog" smak till såsen.

Nödvändiga komponenter:

• svamp (färska eller frysta) - 0,4 kg;
• flytande gräddfil (15%) - 450 ml;
• hårdost (parmesan) - 95 gram;
• pasta - 0,3 kg;
• två lökar;
• smör - 35 gram;
• kryddor, örter och salt - efter behov.

Cooking:

1. Skala och tär svamparna och lökarna.
2. Smält smöret i en kastrull, lägg löken i det och stek lätt. Tillsätt sedan svamparna och kok dem i ungefär en fjärdedel.
3. Späd gräddfil med kokt vatten (100 ml), häll sedan i en stekpanna och låt sjuda i ytterligare sex minuter.
4. Vänd osten i tunna chips och häll hälften av delen i en varm sås. Det återstår att salta skålen, krydda med kryddor och efter tre minuter släcka elden.
5. Koka upp pastan och lägg den sedan i ett durkslag så att hela glaset är flytande.

Lägg pasta på plattorna, blötlägg dem med italiensk sås och täck med den återstående osten. Det rekommenderas att dekorera skålen med koriander eller basilika kvistar.

Detta är intressant:köttfärs recept

Matlagning med skinka

För att mata gäster som plötsligt kom kan du laga pasta med skinka och svamp i en vit sås. Matlagning tar inte mycket tid, och resultatet kommer att överraska dig behagligt med en rik arom och pikant smak.

Nödvändiga komponenter:

• skogsvamp (eller champignon) - 180 gram;
• grädde - 0,45 liter;
• pasta - ett halvt kilo;
• skinka - 220 gram;
• lök;
• tre vitlöksklyftor;
• lämpliga kryddor - efter din smak.

Cooking:

1. Förbered svamp - sortera, skala, tvätta och hacka tunna skivor.
2. Ta bort skalet från löken och skär frukt i remsor. Hacka vitlök i små kuber.
3. Lägg pasta i en behållare med kokande vatten och koka.
4. Stek vitlök i olja med löken tills den är genomskinlig, kombiner sedan med svampen och låt sjuda i tre minuter.
5. Skär skinkan i rektanglar, blanda dem med svampstekt och häll grädden.
6. Koka krämig pastasås, häll sedan salt, doftande smaksättningar och ta bort skålen från värmen efter två minuter.

Lägg kokt pasta i en djup skål, häll varm sås och lägg på bordet. Det är tillrådligt att använda ett mellanmål i kombination med inlagda gurkor eller surkål.

Med bläckfisk

Aptitretande, mjuk pasta med calamari och svamp i krämig mjölksås är den perfekta lösningen för en utsökt middag. Behandlingen är enkel, hälsosam och kommer särskilt att tilltala personer som föredrar en hälsosam kost.

Nödvändiga komponenter:

• spaghetti - 0,25 kg;
• bläckfisk bläckfisk;
• mjölk är ett ofullständigt glas;
• tre champignoner;
• två vitlöksklyftor:
• grön lök och dill - 80 gram;
• gräddfil (20%) - 30 gram.

Cooking:

1. Kasta spagetti i kokande vatten och koka i cirka fyra minuter. Lägg sedan dem i ett durkslag, skölj under kranen och krydda med olivolja.
2. Stek lite hackad vitlök, dill och hackad grön lök i en kastrull.
3. Tvätta svampen och skär i skivor, lägg i en kastrull och låt sjuda i femton minuter.
4. Öppna en burk bläckfisk, skär dem i långa remsor, skicka sedan till svampblandningen och koka i fem minuter.
5. Lägg gräddfil i de stekt produkterna och häll mjölk. Rör om den resulterande kompositionen och mörkna något.
6. Blanda pasta med svamp sås, krydda med kryddor, tillsätt salt och koka i ytterligare sex minuter.

Täck den beredda pastan med svamp och bläckfisk och låt en kvarts timme för att göra den ännu mer aromatisk. Servera förrätt i vackra tallrikar, ströda med ostchips.

Välsmakande recept:räkor pasta i gräddsås - recept

Baconrecept

Pasta gjord med bacon och svamp är en läcker godbit som passar för en daglig meny och ett festbord.

För en sådan skål är det viktigt att välja högkvalitativ pasta och se till att lägga till örter och heta kryddor.

Nödvändiga komponenter:

• pasta - en tredjedel av ett kilo;
• bacon - 130 gram;
• fyra äggulor;
• champignon - 0,2 kg;
• låg fetthalt grädde - 80 ml;
• två lökar;
• ost - 120 gram;
• svarta och vita paprika - 6 gram;
• fem kvistar av koriander.

Cooking:

1. Skär baconet i remsor av samma storlek.
2. Stek köttet i en kastrull med förvärmt fett tills en brun skorpa visas.
3. Hacka lök och svamp i kuber, lägg sedan i en annan skål och låt sjuda tills fukten förångas.
4. Finhack vitlök och koriander, tillsätt i bacon, blanda och ta bort från kaminen på en minut.
5. Kombinera köttet med löken-svampmassan, häll grädde (35 gram), salt och peppar.
6. Piska äggulorna med tillsats av salt, blanda sedan med riven ost, häll i en kastrull och värm lite.
7. När osten har löst, tillsätt äggblandningen till den krämiga pastasås och rör om.
8. Koka pasta, häll sedan generöst med kokt sås.

Det rekommenderas att äta en chic förrätt varm. Du kan erbjuda skivade färska gurkor och tomater.

Fettuccine med champignons i en krämig sås

Med sin utseende liknar fettuccinpasta breda och långa nudlar. Sådan pasta går bra med krämig svampsås, så att skålen får en verkligt utsökt smak.

Nödvändiga komponenter:

• champignon - 0,4 kg;
• pasta - 420 gram;
• lök - 110 gram;
• fettkräm - 0,28 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• salt, italienska örter - efter behov.

Cooking:

1. Koka upp pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Kross vitlök under pressen, hacka löken fint.
3. Värm olivolja i en stekpanna, tillsätt löken med vitlök i den och stek tills den är gyllenbrun.
4. Hacka svampen med tallrikar och skicka dem också till pannan. Koka svamparna tills fukten förångas, krydda sedan med örter och kryddor.
5. Tillsätt grädde i svampen och sjuda ytterligare tio minuter. Stäng sedan av ugnen.

Lägg fettucciner på tallrikar, häll dem med krämig sås och bjud in alla att prova. Skålen är väl lämpad för bakad fågel eller stekt fisk.

I en långsam spis

För upptagna hemmafruar finns det ett snabbt sätt att laga pasta i krämig svampsås med en långsam spis.

Förrätten visar sig vara saftig, aromatisk och dess smak är inte på något sätt underlägsen den kokta på kaminen.

Nödvändiga komponenter:

• svamp - 0,5 kg;
• gräddsfett - 70 gram;
• lång pasta - 330 gram;
• ett litet vitlökshuvud;
• vatten - 900 ml;
• en liten bit parmesan;
• mald paprika, kryddor, salt - 5 gram vardera;
• grädde - 230 ml.

Cooking:

1. Häll vatten i skålen på apparaten och ställ in Multi-Cook-funktionen i 25 minuter.
2. När vattnet kokar, salta det och lägg pastaen. Koka produkterna tills en ljudanmälan om slutet av processen och skölj dem sedan.
3. Ladda nu hackad vitlök och skivad svamp i långsam spis. Laga maten i "Stekning" -läge i fem minuter.
4. Tillsätt därefter grädde, riven ost, kryddor i skålen och låt sjuda tills såsen blir tjockare.
5. Lägg sedan den kokta pastan i såsen, rör om och stäng av köksapparaten efter 1 - 2 minuter.

Behandla för att svalna något och servera. Det rekommenderas att kombinera det med färska och konserverade grönsaker.

Hur man gör ost

För att glädja familj och vänner på en familjbankett kan du laga en underbar maträtt - spaghetti i en krämig sås med vin, svamp och ost.

I det här fallet är det bättre att använda vita sorter av viner. En röd drink eller stark alkohol är inte önskvärd.

Nödvändiga komponenter:

• spaghetti - 0,3 kg;
• tre stora champignoner;
• grädde (10%) - en tredjedel av en liter;
• båghuvud;
• vin (semi-sweet white) - 70 ml;
• oliv örter - 20 gram;
• två vitlöksklyftor;
• ost (valfritt) - 85 gram.

Cooking:

1. Skär svamparna i skivor och stek i vegetabilisk olja i tio minuter.
2. Tillsätt sedan tärade lökar och koka i ytterligare tre minuter.
3. Häll vin i en stekpanna och koka för att avdunsta alkohol.
4. Hacka vitlök i rutor, blanda den med grädde, tillsätt salt och skicka till svampen.
5. När såsen börjar koka, lägg den krossade osten och blanda noggrant.
6. Kasta sedan provensalska örter, koka den färdiga kompositionen i en minut och lägg åt sidan.
7. Koka pastaen, häll sedan med sås, täck och insister i cirka 7 - 8 minuter.

Ordna den varma pastan med svamp och ost på serveringsplattorna och täck med hackad basilika. Bon aptit!