Genom att lägga vilda svampar till bekanta rätter läggs krydda och originalitet till middagen. Svamppasta ger en klassisk pasta en speciell smak. Och om du lagar maträtten rätt får du intrycket av att maten serverades i den mest fashionabla restaurangen i Italien.

Svamppasta i krämig sås

Trött på monoton pasta och vill behandla dig själv med något läckert? Vi rekommenderar att du provar pasta med svamp i en krämig sås, vilket gör att den vanliga middagen perfekt diversifieras.

Du behöver:

  • 250 gram pasta;
  • 250 gram champignon;
  • lökhuvud;
  • vitlöksklyftan;
  • Parmesan - 80 gram;
  • 20% grädde - 150 gram;
  • vegetabilisk olja;
  • kryddor.

Steg för steg instruktioner:

  1. Vi börjar med att laga pasta. Vi lägger pannan med saltat vatten på elden, vänta tills den kokar, tillsätt pastan och koka tills den är klar. Häll en droppe vegetabilisk olja för att förhindra att pasta fastnar.
  2. Tvätta vitlök och lök. Skala och skär i små bitar.
  3. Tvätta svampen, rengör vid behov, skär i plattor.
  4. Vi värmer pannan efter tillsats av vegetabilisk olja.
  5. Stek vitlök i en minut.
  6. Vi somnar lök, steker tills de är genomskinliga.
  7. Tillsätt de skalade svamparna. Under stekning kommer vatten att frigöras från dem. Stek tills vätskan lämnar ungefär 15 minuter.
  8. Tre 40 gram ost och somnar i champignon.
  9. Häll grädden och vänta tills gräddsåsen når en koka.
  10. Vi somnar den andra halvan av osten och väntar tills parmesan är smält.

Du kan lägga pastan i pannan och blanda såsen eller lägga pastan på en tallrik och lägga till krämig sås med svamp till dem. Pasta med svamp i en krämig sås är klar.

Med kyckling

Om du inte har tillräckligt med kött, är pastan med kyckling och svamp vad du behöver.

Du behöver:

  • 200 gram pasta;
  • lök;
  • 250 gram kyckling;
  • 150 gram svamp;
  • 150 gram hårdost;
  • 200 gram grädde;
  • kryddor.

Steg för steg instruktioner:

  1. Min kycklingfilé och skär i bitar.
  2. Skala löken, skär i kuber.
  3. Vi tvättar champignon, rengör vid behov, skär i tunna plattor.
  4. Vi lägger en stekpanna på gas, tillsätt olja.
  5. Stek kycklingen tills den är gyllenbrun. Tillsätt lite vatten för att hålla det torrt.
  6. Tillsätt lök och svamp. Stek i 12 minuter.
  7. Häll grädden, vänta tills den kokar.
  8. Riv osten, lägg den i såsen och vänta 10 minuter.
  9. Lägg spaghettin på skålen, tillsätt såsen.

Klart!

Med gräddsås

Om den krämiga såsen inte är vad du behöver, kommer pastan med gräddfilsås till din smak!

Du behöver:

  • 200 gram pasta;
  • 200 gram champignon;
  • lök;
  • ett glas gräddfil;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • olivolja;
  • färska gröna;
  • kryddor.

Steg för steg instruktioner

  1. Skala lök och vitlök, skär i små kuber eller ringar.
  2. Tvätta svamparna, skär dem i tallrikar. Istället för svamp kan du använda vilda svampar, så att skålen blir mer smakfull.
  3. Förvärm pannan, tillsätt lök, vitlök och svamp. Tillsätt inte salt ännu, annars blir svamparna inte rosa.
  4. Tillsätt kryddor efter den aromatiska lukten.
  5. Häll 1 kopp mjölk i pannan och koka upp.
  6. På grund av den sura smaken av gräddfil kan såsen vara bitter. För att göra detta, tillsätt en sked honung, som kommer att balansera gräddfil.
  7. Lägg den förkokta pastan på en tallrik och tillsätt såsen.

Pasta med gräddsås är klar.

Välsmakande pasta med bacon och svamp

Doftande bacon i kombination med läckra champignon lämnar ingen likgiltig.

Du behöver:

  • 200 gram pasta;
  • 50 gram smör;
  • 100 gram bacon;
  • 100 gram svamp;
  • 200 gram parmesan;
  • 150 gram grädde;
  • rå äggula 3 bitar;
  • vitlök;
  • lök.

Steg för steg instruktioner

  1. Hacka vitlök och stek i en minut.
  2. Tillsätt omedelbart skivad bacon. Låt koka tills allt fett lämnar baconet.
  3. Hacka och skala löken. Stek tills det är genomskinligt.
  4. Tvätta svampen, skär i skivor, stek i smör tills en rodnad visas.
  5. Tillsätt halva grädden och vänta tills det kokar.
  6. Gnid 100 gram parmesan och somna i en kastrull.
  7. Blanda äggulorna och resterande parmesan i en separat skål, tillsätt grädde och kryddor. Blanda noggrant och tillsätt i pannan.
  8. Lägg den kokta pastan på en tallrik och tillsätt såsen.

Läcker pasta med bacon och svamp är klar!

Med räkor

Räka är rik på protein, vilket är extremt nödvändigt för dem som är aktivt engagerade i sport. Räka och champignonpasta är perfekt för detta ändamål.

Fler material:räkor pasta

Du behöver:

  • 200 gram spaghetti;
  • vitlök;
  • lök;
  • smör;
  • 200 gram räkor;
  • 200 gram champignon;
  • 100 gram hård ost;
  • 150 gram champignon;
  • 200 gram grädde;
  • kryddor och färska örter.

Steg för steg instruktioner

  1. Vi tvättar och rengör alla produkter.
  2. Vi skär svamparna med tallrikar eller stora kuber.
  3. Skär lökringarna.
  4. Slip vitlök. Ju mindre den är, desto bättre.
  5. Stek vitlök och räkor i smör, tillsätt resterande ingredienser.
  6. Efter att ha lagt grädden, rör såsen tills den kokar.
  7. Vi sprider den kokta pastan på en tallrik och häller såsen.

Skålen är klar!

Matlagning med tomater

Tomater lägger mjukhet och arom till pastan. Om vi ​​lagar mat med tomater, då glöm inte att skala dem, eftersom dess bittera smak kommer att förstöra skålen.

Du behöver:

  • 200 gram pasta;
  • 3 tomater;
  • basilika;
  • kryddor;
  • 200 gram champignon;
  • grön lök;
  • vitlök;
  • 50 gram parmesan.

Steg för steg instruktioner

  1. Vi tvättar och rengör alla ingredienser.
  2. Se till att skala tomaterna från skinnet.
  3. Vi skar svamparna i skivor, tomaterna i tärningar, gnider osten, finhackar de gröna lökarna.
  4. I en förvärmd panna, lägg vitlök, stek i en halv minut.
  5. Tillsätt svampen och koka tills all vätska kommer ut ur dem.
  6. Stuvade tomater i 10 minuter.
  7. Tillsätt finhackad grön lök.
  8. Strö över kryddor och färska örter 5 minuter före tillagningen.
  9. Lägg den kokta spagettin på en tallrik. Servera sås separat.

Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: