Korrekt tillagad pasta med bacon är ett utmärkt alternativ för en snabb och samtidigt gourmeträtt. Det är lämpligt för ett festbord och till vardagsmiddag. Det viktigaste är att välja pasta av hög kvalitet för en sådan behandling.

Klassiskt Bacon Pasta Recept

Komponenternas sammansättning:

  • spaghetti - 200 - 250 g;
  • bacon - 120 - 150 g;
  • vispgrädde - ½ msk .;
  • äggulor med rått ägg - 4 st .;
  • färsk vitlök - 3 till 4 kryddnejlikor;
  • hård riven ost - 50 - 70 g;
  • färsk persilja, salt, vit paprika - efter smak.

preparatet:

  1. Hacka köttet i tunna remsor i ungefär samma storlek.
  2. Bladen av färsk persilja riva av stjälkarna. Finhacka. Hacka också färsk vitlök.
  3. Värm fett i en djup stekpanna. Stek på det remsor bacon tills de är gyllenbruna. Det räcker med 2 till 3 minuter.
  4. Häll vitlök i en behållare omedelbart.
  5. Tillsätt hackade gröna efter ytterligare några minuters stekning och ta bort kärlet från ugnen.
  6. Blanda äggulorna med finrivad ost och grädde. Tillsätt salt, vit malad paprika.
  7. Koka spagetti tills de är kokta enligt anvisningarna. Det är mycket viktigt att inte överexponera dem i vatten!
  8. Skicka spaghetti till baconpannan. Strö allt med sås omedelbart. Att blanda. Låt stå i spisen i 3-4 minuter.

Servera spaghetti i en krämig sås precis i pannan. Du kan dessutom fylla dem med hackad ost på toppen.

Med svamp

Komponenternas sammansättning:

  • pasta - 200 g;
  • skalade champignon - 200 g;
  • Parmesan - 150 g;
  • bacon - 100 g;
  • fett grädde - 2/3 msk .;
  • färsk vitlök - 3 till 4 kryddnejlikor;
  • lök - 2 huvuden;
  • rå äggulor - 3 st .;
  • grädde fett - 1 liten. en sked;
  • raffinerad olja;
  • salt och kryddor.

preparatet:

  1. Hacka vitlök i små kuber. Stek den i en halv minut i en kastrull med flytande smör.
  2. Lägg till tunna remsor bacon där.Koka dem tills fett börjar smälta ur bitarna.
  3. Stek de små kuberna med lök och tallrikar med skalade svampar i en annan skål.
  4. Häll gräddlök och svampstekt (lämna 50 ml.). Salt allt, tillsätt kryddor. Blanda med förstekt bacon.
  5. Vispa äggulorna med salt. Tillsätt den rivna osten. Överför massan till pannan. Varm tills ost är upplöst.
  6. Lägg steken i såsen med kött, lök, svamp.
  7. Koka separat utvald pasta. Häll dem med sås.

Ta ett prov från en behandling med bacon och heta svampar.

I tomatsås

Komponenternas sammansättning:

  • bacon - 120 - 150 g;
  • pasta - 450 g;
  • selleri stjälk - 1 st .;
  • tomater - 900 g;
  • lök - 1 st .;
  • vitlök - 2 till 3 kryddnejlikor
  • Italiensk smaksättning och salt.

preparatet:

  1. Hacka baconet med medelstora kuber.
  2. Hacka också rå lök, selleri stjälk. Hacka vitlök finare.
  3. Tomater är avskalade. Ta bort dem från mitten med frön. Att klippa.
  4. Stek kött med selleri och lök över hög värme. Efter 5 - 6 minuter, minska värmningen av kaminen, tillsätt vitlök och tomater.
  5. Häll salt, krydda. Koka massan i ytterligare 12 minuter.

Koka pastaen separat. Blanda den med den resulterande heta såsen.

Pasta med bacon och kyckling

Komponenternas sammansättning:

  • bacon - 200 - 230 g;
  • pasta - 300 g;
  • kycklingfilé - 300 g;
  • fettkräm - 70 ml;
  • krossad parmesan - 60 g;
  • ägg - 2 st .;
  • salt, aromatiska örter.

preparatet:

  1. Skär kycklingen i små bitar. Stek i allt fett tills det är ljusbrunt.
  2. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
  3. Blanda grädde, ost, rått ägginnehåll, salt och örter i en liten kastrull. Varma komponenter tillsammans.
  4. Skär bacon mycket fint och skicka till såsen. Värm massan i ett par minuter, men koka inte upp.

Lägg färdig pasta på en tallrik. Toppa med bitar av fjäderfä och en mild krämig sås. Server den resulterande skålen med bacon och kyckling hett.

Steg för steg matlagning med ost

Komponenternas sammansättning:

  • pasta - 250 g;
  • grädde (10%) - 2/3 kopp;
  • bacon - 100 g;
  • krossad ost - 30 g;
  • ägg - 2 st .;
  • lök - 1 huvud;
  • salt, vitlök och peppar.

preparatet:

  1. Koka pastan tills den är kokt i saltvatten.
  2. Finhacka bacon och lök separat. Stek dem i en stekpanna med allt fett tills de är gyllenbruna.
  3. Värm grädden. Blanda dem med separata slagna råa ägg och hackad ost. Att salta. Häll torr vitlök.

Lägg den färdiga pastan på tallrikarna. Sprid stek- och gräddsås ovanpå. Servera omedelbart middag med en del färsk sallad.

Hur man gör gräddfil

Komponenternas sammansättning:

  • pasta (kort) - 450 g;
  • rökt bacon - 6 remsor;
  • gräddfil - 2 msk .;
  • keso - 1,5 msk.;
  • saltet.

preparatet:

  1. Mejeriprodukter bör tas med medelhaltigt fettinnehåll. Du bör slå på ugnen i förväg för att värma upp till 170 grader.
  2. Koka pastan (kort) tills den är klar enligt anvisningarna från paketet.
  3. Skär baconen tunt och stek i en stekpanna utan fett tills den är skarp.
  4. Lägg pastan i en värmetät behållare. Rör om det med saltad gräddfil.
  5. Topp med keso och skivor bacon.

Koka i ugnen i 6 till 7 minuter.

Spaghetti med Pesto och Bacon

Komponenternas sammansättning:

  • spaghetti (hårda sorter) - 230 g;
  • grädde (20%) - 180 ml;
  • pesto - 1 liten. en sked;
  • krossad parmesan - ½ msk .;
  • bacon - 100 g;
  • salt och peppar.

preparatet:

  1. Koka pasta i saltvatten. Kasta den i ett durkslag.
  2. Finhacka köttet och koka en stekt stekt av det. Överskott av fett är inte nödvändigt att lägga till i pannan.
  3. Överför peston till det redan rosiga baconet. Häll i grädden. Låt massan ligga på låg värme tills mjölkprodukten blir tjockare.
  4. Lägg färdig pasta på tallrikar. Lägg till den resulterande tjocka såsen till dem.

Strö över toppen med peppar och parmesan.

Matlagning med broccoli

Komponenternas sammansättning:

  • vilken pasta som helst - 600 g;
  • broccoli - 600 g;
  • bacon - 130 - 150 g;
  • färsk / granulerad vitlök - 2 kryddnejlikor
  • krossad parmesan - 70 g;
  • grädde och vegetabiliskt fett - 2 dessertskedar vardera;
  • saltet.

preparatet:

  1. Demontera kålen i "paraplyer".Häll med vatten, tillsätt salt och koka tills det är mjukt. Det kommer att räcka 3-4 minuter i kokande vatten. Det är tillrådligt att klippa hårda stjälkar så korta som möjligt.
  2. Stek mycket finhackat kött i en blandning av oljor. Häll färsk vitlök, hackad på något bekvämt sätt, i massan. Du kan använda både färskt och torrt.
  3. När alla ingredienser är brunade, dränera det mesta av fettet från pannan.
  4. Skicka kålblomställningar till kött. Salt efter smak. Du kan använda valfri aromatiska örter.
  5. Stek ingredienserna tillsammans i 2 till 3 minuter.
  6. Koka utvald pasta separat tills den är kokt.
  7. Tappa ur vattnet från dem och häll produkten i en kastrull med kött och kål.
  8. Rör om ingredienserna och mörkna i ett par minuter. Broccoli bör så småningom bli mycket mjuk. Om detta inte händer på länge kan du skära mindre blommor.
  9. Om det inte finns något behov av att räkna kalorier är det i detta skede värt att lägga till en annan bit vegetabilisk olja i pannan. Och också - fyll på med hackad ost. Ju mer det blir, desto smakligare.

Dekorera den färdiga godisen på grönskan på begäran och servera.

Med fettuccine

Komponenternas sammansättning:

  • fettuccin - 130 g;
  • bacon - 100 g;
  • ostar (Pecorino och Grana Padano) - 100 g vardera;
  • ägg - 1 hel + äggula;
  • olivolja - 2 msk. l.;
  • salt och italienska örter.

preparatet:

  1. Koka fettuccini tills de är helt kokta enligt anvisningarna på bunten. Salt lite under processen. För den angivna mängden pasta måste du beräkna 2 liter vatten.
  2. I en separat skål, slå hela ägget med extra äggula. Blandningen bör bli homogen och börja skumma.
  3. Slipa två typer av ost med de minsta rivjärnen.
  4. Häll dem på äggblandningen. Salt och peppar allt på en gång.
  5. Hacka färskt bacon i remsor. Stek i lite olivolja. Bitarna bör bli krispiga och rosa.
  6. Klar kött bör läggas på pappershanddukar och vänta på allt överskott av olja från baconglaset.
  7. Tappa bort fettet från pannan, men tvätta inte det. Sätt tillbaka köttet i behållaren. Lägg den färdiga fettuccinin där.
  8. Häll med äggblandningen, salt och varm i en halv minut. I detta fall måste du hela tiden aktivt blanda komponenterna. Om detta inte görs kommer ägget att krulla omedelbart.

Ordna godbitarna på tallrikar och strö generöst med italienska örter. Du kan fördela en extra portion krossad parmesan ovanpå.

Carbonara pasta med bacon och grädde

Komponenternas sammansättning:

  • pasta - 200 g;
  • rökt bacon - 120 g;
  • vitlök - efter smak;
  • grädde (20% och högre) - 1 fullt glas;
  • rå äggulor - 3 st .;
  • krossad parmesan - 70 g;
  • fint salt.

preparatet:

  1. För att förbereda Carbonara-pasta med bacon och grädde, måste du först värma en del av allt fett i en stor stekpanna.
  2. Häll finhackad vitlök till den. Det måste hackas med en kniv och inte användas för slipning av rivjärn eller press.
  3. Koka vitlök i en stekpanna i ett par minuter.
  4. Lägg till det tunna baconremsor. De kan ersättas med vanlig skinka.
  5. Stek ingredienserna tillsammans i 5 till 6 minuter under konstant omrörning.
  6. Koka pastaen separat. Tagliatelle är utmärkt för godbitarna i fråga. Pasta kokas i saltvatten. Till slut bör det förbli något fuktigt.
  7. Blanda separat krossad ost, grädde, äggulor. Pisk massan lätt med en visp.
  8. Häll den i pannan till baconet. Skicka pasta dit.

Fler material:carbonara pasta med bacon och grädde

Mörkna ingredienserna i ett par minuter tills pastan är helt kokt.

Oavsett recept du väljer är det viktigt att välja en kvalitetspasta. Det ska vara pasta gjord av durumvete. Det är önskvärt - italienska.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: