Bolognese pastareceptet är förmodligen bekant för alla kännare av europeisk mat. Men en aromatisk italiensk maträtt är lätt att tillaga i många varianter. Och hur du gör detta, lära dig av recepten nedan.
Materialinnehåll:
Pasta Bolognese - klassiskt recept
Det klassiska receptet är ganska enkelt. Det kräver de vanligaste ingredienserna och köttfärs kan köpas färdigt.
Produkter som krävs:
- morot och glödlampa;
- tre tomater;
- vitlöksklyftan;
- cirka 250 gram pasta;
- 0,4 kg köttfärs;
- kryddor efter din smak;
- 50 gram riven ost.
Matlagningsprocess:
- Lägg finhackade lökar i en uppvärmd stekpanna och stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan de rivna morötter och koka lite mer tills grönsakerna är mjuka.
- Skicka köttfärs till grönsakerna och blanda väl. Krydda med kryddor, lägg hackad i bitar vitlök och tomater i kuber. Sänk ner värmen och låt sjuda i cirka 40 minuter.
- Koka pastan tills den är kokt, täck den med kokt köttsås och servera med riven ost.
Med köttfärs och tomatpuré
Bolognese pasta med köttfärs kan kokas utan tomat, men då behöver du tomatpuré. Matens smak är rikare än i den klassiska versionen.
Produkter som krävs:
- en vitlöksklyftan;
- två stora skedar tomatpuré;
- 200 gram spaghetti;
- 0,3 kg köttfärs;
- 50 gram ost;
- kryddor efter smak.
Matlagningsprocess:
- Vi lägger köttfärs i en varm panna, du kan använda lite olivolja för stekning.
- Tillsätt finhakad vitlök och den angivna mängden tomatpasta, krydda med kryddor. Blanda väl och stek tills de är kokta.
- Medan processen pågår, laga spaghettin som anges på paketet. I färdig form, lägg dem på en tallrik, toppa med sås och riven ost.
Med svamp sås
Produkter som krävs:
- morot och glödlampa;
- två tomater;
- 250 gram pasta;
- 400 gram köttfärs;
- cirka 50 gram ost;
- 300 gram svamp;
- kryddor efter din smak.
Matlagningsprocess:
- Skala morötter och lök och skär dem i små bitar. Vi skickar dem till en varm panna för att steka tills de är mjuka och rosa.
- När grönsakerna når önskat tillstånd, tillsätt svamp till dem, skivade och hacka, krydda med kryddor.
- Vi håller alla produkter på låg värme i cirka 10 minuter, varefter vi lägger tomaterna skurna i kuber till dem och fortsätter att sjuda 20 minuter.
- Under denna period, ta pastaen beredskap och ordna den på tallrikar. Lägg sås och riven ost på toppen.
Pasta Bolognese i en långsam spis
Bolognese i en långsam spis är ett värdigt alternativ till standardversionen. Skålen kommer inte sämre ut.
Produkter som krävs:
- två tomater;
- 0,2 kg spaghetti;
- kryddor efter smak;
- en lök;
- två vitlöksklyftor;
- 300 gram köttfärs;
- lite ost att servera.
Matlagningsprocess:
- Vi slår på enheten i ”Bakning” -läge i 35 minuter. Längs den hackade löken i botten av skålen och håll den tills den blir rosa.
- Vänd vitlök i små kuber och tillsätt till löken. Sedan hackar vi tomaterna och skickar dem också till skålen för grönsaker. Laga dem tillsammans i ytterligare fem minuter.
- Efter denna tid, lägg köttfärs i köttmassan och blanda det så att massan är utan klumpar. Häll lite kokande vatten och krydda med kryddor.
- Spaghetti kan kokas separat och serveras med sås och ost, eller så kan du omedelbart sänka den ned i multicooker-skålen, hålla i fem minuter i "Uppvärmning" -läget och servera omedelbart.
Matlagningsalternativ med finhackad kyckling
Om du inte har nötkött eller fläsk till hands kan du också laga pasta med kyckling.
För att förbereda en sådan skål är det bättre att inte ta köttfärs. Han kommer att vara lite torr. Och om du också kokar över det, räddar inte ens saftiga grönsaker situationen.
Produkter som krävs:
- kryddor efter din smak;
- fyra tomater;
- en lök;
- en bit ost för servering;
- 600 gram köttfärs;
- två vitlöksklyftor;
- 250 gram pasta.
Matlagningsprocess:
- Fylla kycklingfärs med finhakad lök och krossad vitlök, sprids i en kastrull och stek.
- Så snart köttet börjar förändras, krydda det med kryddor och tillsätt hackade tomater. Vi gör en svag uppvärmningsnivå och sjunka kött- och tomatmassan i cirka 20 minuter.
- Koka spagetti tills de är kokta och överför till serverings tallrikar. Täck varm pasta med sås och riven ost.
Matlagning med grädde
Produkter som krävs:
- 150 ml grädde;
- 400 gram köttfärs;
- två vitlöksklyftor;
- en lök;
- två tomater;
- kryddor efter din smak;
- 200 gram spaghetti
Otroligt läckert tillägg till krämig sås kommer att vara doftande svampar skära i tunna skivor.
Matlagningsprocess:
- Lägg den hackade löken i pannan och stek i ett par minuter tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt sedan köttfärs och knådas genast så att klumpar inte bildas.
- Pressa vitlök i pannan och lägg de tärnade tomaterna. Om så önskas kan du ta bort huden från dem. Det försvinner lätt om du gör snitt på tomaterna och skåller frukterna med kokande vatten.
- Krydda såsen med kryddor, häll i grädden eller låt sjuda i cirka 20 minuter på låg värme.
- Innan du lagar mat, koka pasta och överför den till en tallrik. Lägg sås och riven ost på din smak.
Mager pasta bolognese
Det är inte nödvändigt att tillsätta köttfärs till pastan. Om du av någon anledning vill göra en lättare maträtt ska du förbereda en mager version av spaghetti med grönsakssås.
Produkter som krävs:
- 250 gram spaghetti;
- kryddor efter din smak;
- två morötter och samma mängd lök;
- vitlöksklyftan;
- två matskedar olivolja;
- 300 gram tomatpuré;
- en paprika;
- 150 gram svamp.
Matlagningsprocess:
- Värm oljan väl i en kastrull. Lägg löken tärnad i tärningar och stek tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt sedan de rivna morötter och hackad vitlök. Stek i ett par minuter tills den är mjuk.
- Placera de skalade frönen, som tidigare skurits i kuber eller sugrör, och fortsätt att laga på låg värme i cirka fem minuter.
- Det återstår att skölja svamparna, hugga dem och blanda med andra komponenter i skålen.
- Strö över såsen med dina valda kryddor, sätt tomatpuré och blanda. Håll blandningen på kaminen tills alla ingredienser är mjuka och fukten som frisätts från svampen förångas.
- Överför den resulterande massan till en mixer och hacka, men inte för mycket.
- Under denna tid, koka spaghettin nästan till mjukhet och servera dem med mager sås.
Pasta Bolognese är en fantastisk maträtt som, trots namnet med ett krav på raffinement, är lätt att förbereda, välsmakande och lämplig för alla tillfällen.
