Receptet för knubbiga amerikanska pannkakor började bli populärt bland ryska hemmafruar för bara några år sedan. Denna bakverk är utmärkt till frukost eller för att äta lite. De bästa pannkakarecepterna sammanställs vidare.
Materialinnehåll:
Pannkakor - ett klassiskt recept
Ingredienser: fasetterat glas komjölk, ett och ett halvt glas högkvalitativt mjöl, 4 dessertskedar olivolja och samma mängd granulerat socker, ägg, 1 tesked bakpulver, en nypa fint salt och vanilj.
- Alla flytande komponenter som är markerade i receptet skickas till mixern eller mixerskålen. Produkter bör ha samma temperatur. Massan piskas med maximal hastighet tills den täcks med vitt skum och ökar tre gånger.
- Massa ingredienser blandas i en annan behållare.
- Massorna från det första och andra steget kombineras tills ett homogent test. Låt det infusera i 7-8 minuter så kan du börja baka pannkakor.
Kakor stekas på båda sidor i en non-stick stekpanna utan olja.
Amerikanska pannkakor med surmjölk
Komponenter: en och en halv kopp högkvalitativt mjöl, en nypa bergsalt, ett fasetterat glas surmjölk, 1 tesked bakpulver (kan ersättas med bakpulver), kycklingägg, 2 msk. matskedar granulerat socker och lika mycket olivolja.
- Om surmjölk inte var till hands, men du vill använda det här receptet, läggs lite vinäger till den färska produkten. Sand med ägg slås tills massan är lättare.
- Därefter hälls de andra flytande komponenterna i receptet i blandningen. Alla ingredienser avbryts av en mixer.
- Det återstår att införa mjölet som tidigare siktats med läsk i degen.
- Därefter kan du laga pannkakor i mjölk i en torr stekpanna. Brist på fett i det är ett viktigt villkor för att laga rätt amerikanska pannkakor.
En godbit serveras med varje sylt eller sylt.
Original Lush Pancakes
Ingredienser: facetterat glas mjölk, en nypa bergsalt, 2 msk. matskedar socker, 3 kycklingägg, 2 msk. matskedar raffinerad olja, 1 2 tesked bakpulver, 140-160 g högkvalitativt mjöl, en påse vanillin.
- Ägg delas in i komponenter. Äggulor blandas med salt och mjölk. Högkvalitativt mjöl och vanillin siktet med bakpulver hälls omedelbart i denna massa. Alla produkter blandas tills de är jämna.
- Ekorrarna piskas separat tills de skummer. Till dem sätts granulerat socker och vanillin. Efter blandning införs massan erhållen i det första steget här.
- Det återstår att tillsätta raffinerad olja, blanda ingredienserna igen och börja baka amerikanska pannkakor.
Frodiga pannkakor bereds i en stekpanna utan olja. De vänder sig efter bubblor på toppen av kakorna.
På kefir
Ingredienser: 2 kycklingägg, 620 ml låg fetthalt kefir, 55 g granulerat socker, 310-330 g högkvalitativt mjöl, 1 liten. tesked soda, 60 g smör, 2 teskedar bakpulver.
- Ägg slå med en visp tillsammans med sand. För att smaka kan du hälla vaniljextrakt i blandningen på detta stadium.
- Vidare hälls inte kall kefir i den söta äggmassan.
- Mjölet siktas med läsk och bakpulver. Hälls i blandningen från föregående steg. Ingredienserna blandas något med en visp.
- Det återstår att hälla det smälta smöret. Produkterna blandas igen. Det viktigaste är att inte göra det för intenst, annars kommer bakverkarna inte att vara fantastiska.
- Du kan omedelbart hälla degen i en uppvärmd oljad panna.
Pannkakor på kefir bakas på båda sidor. Olja i processen måste använda en minsta mängd.
Chokladpannkakor
Komponenter: fasetterat glas fet mjölk, 2 kycklingägg, 60 g mörk choklad, 3 msk. matskedar vitt granulerat socker, ett fullt glas fint mjöl, 3 msk. matskedar smör och samma mängd kakaopulver, 1 tesked bakpulver.
- Först smälts smör och choklad i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn. Tidigare kan båda dessa produkter hackas i små bitar för att påskynda processen. Istället för ett vattenbad kan du också använda en mikrovågsugn.
- Sedan, i en separat djup maträtt, kombineras alla bulkkomponenter som deklareras i receptet.
- Ägg körs in i den resulterande popen.
- Efter att noggrant blandat ingredienserna från de tre stegen hälls den kalla mjölken.
- Det återstår att lägga till smörchokladmassan i degen.
Smaksatta chokladpannkakor bakas med medelhög värme. Tjocka pannkakor måste ha tid att baka från insidan.
Bananefterrätt
Komponenter: fasetterat glas färsk mjölk, ett glas med en bild av högkvalitativt mjöl, 2 stora ägg, 2 msk. matskedar socker, en mogen lätt mjuk banan, 1 tesked bakpulver, 35 g högkvalitativt smör, bordsalt på spetsen av en sked.
- Först och främst blandas alla torra komponenter. Mjöl och bakpulver kan försiktas.
- Alla de kombinerade komponenterna blandas mycket bra för att få en ganska enhetlig massmassa.
- Separat slås äggen av en mixer. Till dem tillsätts mjölk, skivad frukt och smör. Den senare är försmält. Alla komponenter behandlas också av en mixer.
- I nästa steg kombineras blandningar av steg 2 och 3.
- Det är lämpligt att låta degen vara varm i 12-14 minuter så att bakpulvret har tid att börja interagera med andra produkter.
Bananpannkakor stekas i en helt torr panna med en speciell non-stick-beläggning.
Pumpa amerikanska pannkakor
Komponenter: 340 g färsk eller fryst pumpamassa, ett fullt glas högkvalitativt mjöl, 55 g smör, 12 g bakpulver, fasetterat glas komjölk, 2 kycklingägg, 4 msk. matskedar socker, en nypa sten salt.
- Pumpan tvättas, rengörs från huden och frön och skärs sedan i små bitar. Därefter bakas grönsaken i ugnen tills den är mjuk. För att göra detta måste du först linda in den i folie. Du kan också laga pumpa i mikrovågsugnen eller bara koka den. Sedan mosas grönsaken.
- I en separat skål smälts smöret. Piska det med salt, ägg och sand.
- Högklassigt mjöl med bakpulver siktas i små portioner här. Knåda degen.
Pumpa pannkakor bakas på båda sidor i en torr stekpanna tills de är kokta. 2-3 minuter på varje yta räcker
Hur man serverar pannkakor: grädde, sås, sirap
För att verkligen erövra maträtten med sin fantastiska smak av allt hemlagat, behöver du inte bara laga amerikanska pannkakor korrekt, utan också att veta hur man serverar dem till bordet. Det är lättast att använda färdigt sylt, sylt, sirap för detta ändamål. Perfekt för detta ändamål är kondenserad mjölk, honung eller smält choklad.
Du kan skapa grädden själv genom att piska ett helt glas mycket fet kräm med 90 g pulveriserat socker. Detta är ett universellt tillskott för knubbiga pannkakor.
Såsen tillagas av färsk gräddfil (glas), 4 msk. matskedar socker och 170 g färska hallon eller andra söta bär. Först mals sand med bär i en mixer och tillsätts sedan gräddfil.
För att förbereda sirapen används ett glas färskpressad frukt- eller bärjuice samt 180 g socker. Tillsammans bringas ingredienserna att koka och sjunka sedan tills de förtjockas.
