Grönsakssoppa - 10 recept för matlagning av diet soppa

Korrekt tillagad grönsaksoppa är inte bara hälsosam och kalorifattig utan också välsmakande. Och dessutom tillåter en sådan maträtt att du äter helt under en terapeutisk eller annan diet. Men du kan laga den precis som en lätt middag utan att ladda magen.

Köttfri vegetabilisk soppa

Ingredienser: 730 ml vegetabilisk buljong, stark färsk gurka, liten potatis, stora morötter, en halv tomat, 40 g persiljrot, 30 g sallad, olivolja, 30 g fettsyra gräddfil, citronsaft.

1. Häll kokande vatten med citronsaft i en liten behållare. Under några minuter doppas skivor gurkor utan hud ned i vätskan.
2. Pannan smutsas med olivolja med en silikonborste. Raggar med morötter och hackad persiljrot rotas på den. 3-4 minuter efter påbörjningen hälls innehållet i pannan med en grönsaksbuljong.
3. De återstående komponenterna skärs fint. Tomater måste först tas bort från huden.
4. Strimlad potatis, tillsammans med innehållet i pannan, skickas till koka i en liten panna. När det blir mjukt läggs andra ingredienser till behållaren. Inklusive gurkor från kokande vatten.
5. Soppa förbereder sig i ytterligare 12-15 minuter.

Denna maträtt är en del av tabellen nummer 5 och kan därför utan rädsla ingå i kosten för människor som har problem med levern eller gall gall. Servera den med låg fetthalt gräddfil.

På kyckling

Ingredienser: 1 liter kyckling, 20 g persiljrot, en halv stor morot, 90 g gröna ärtor och blomkål, 3 potatis, salt.

1. Alla grönsaker skalas, tvättas, finhackas. Persilja rot hackas med en vass kniv.Kål delas upp i små blommor. Ärtorna förblir intakta.
2. Buljongen kokas och saltas. De första bitarna med potatis strö i sig.
3. Efter 7-8 minuter kan du lägga till andra grönsaker.
4. Soppa på kycklinglager kokas i ytterligare 10-12 minuter.

Detta är ett bra lunchalternativ för de minsta familjemedlemmarna.

Grönsakssnabb soppa med låg kalori

Produktens sammansättning: 420 g ung vitkål, 3 morötter, stora skidor med paprika, 270 g frysta gröna bönor, 3 tomater, salt.

1. De deklarerade produkterna, med undantag för tomater, skärs fint.
2. Därefter doppas komponenterna i kokande vatten (2 l) med en liten mängd salt och kokas i 15-17 minuter.
3. Mosade tomater utan hud läggs ut i en nästan färdig maträtt och soppan kokas i ytterligare 6-7 minuter.

Det är mycket viktigt att den resulterande grönsakssoppan för viktminskning infunderas i minst en timme innan servering.

Lätt zucchinidisk

Ingredienser: vitlök, medium morot, liten ung zucchini, 3-4 medelstora potatis, 5 stora skedar med rund ris, ett gäng dill, fint salt.

1. Förtvättat ris hälls i kokande vatten.
2. Potatis och zucchini tvättas, skalas, skärs i små kuber.
3. Lök och morötter hackas slumpmässigt. Du kan till och med raspa båda grönsakerna.
4. 6-7 minuter efter kokande vatten igen doppas potatisen i den. Efter 8-9 - andra grönsaker och salt.
5. En behandling bereds tills alla ingredienser har mjukats.

Serveras varm köttfri grönsaksoppa med hackade örter.

Från broccoli

Ingredienser: 1 liter renat vatten eller kyckling, 1 st. grönsaker: potatis, paprika i valfri färg, lök och morötter, 3 msk. l. frysta gröna ärtor, 320 g broccoli, 1 msk. l. grönsak och smör, salt, en blandning av paprika.

1. Buljongen kokas i förväg. Små bitar potatis skickas till den.
2. När grönsaken är mjukare, hälls broccoli blommor och gröna ärtor i pannan. Avfrostning av det senare krävs inte.
3. På en blandning av två typer av oljor framställs en stekning från de krossade kvarvarande grönsakerna och överförs också till pannan.

Det återstår att salta och paprika soppan och koka den på låg värme i ytterligare 15-17 minuter.

Blomkål grönsakssoppa

Ingredienser: 2 gula paprika, färsk vitlök efter smak, en blomkål, lök, en massa koriander, persilja, dill och basilika, 2 morötter, 3-4 potatis, salt.

1. Potatisen skalas, skärs i tärningar och skickas till kokning tillsammans med blomkålblomställningar.
2. De återstående grönsakerna tärts. Vitlök passeras genom en press. Tillsammans är dessa ingredienser lätt stekt och överförs sedan till en nästan färdig potatis.
3. Soppan saltas och kokas i 8-9 minuter.

Den färdiga skålen strös generöst med hackade örter och lämnas för att infusera i en halvtimme.

Med potatis och kål

Ingredienser: 230 g kål, 160 g potatis, en halv morot, en liten lök, salt, lite olivolja.

1. I en panna med en tjock botten i olivolja stekas lökbitar och grovt rivna morötter.
2. När grönsakerna är helt färdiga kan du hälla i dem en liter filtrerat vatten.
3. Så snart vätskan kokar tillsätts potatisstänger och finhackad kål.

Soppan saltas och kokas ytterligare 15-17 minuter.

Diet Vegetabilisk soppa i en multicooker

Ingredienser: а gaffel färsk kål, 2-3 potatis, färsk vitlök, lök, morot, lagerblad, salt, ett paket med frysta grönsaker.

1. I ”Stek” -programmet för den ”smarta” enheten passeras grönsaker (finhackade morötter och lök). Det är bäst att laga dem i olivolja. För att minska kaloriinnehållet i en maträtt kan du vägra att steka mat.
2. Slutligen läggs små bitar vitlök till stekningen.
3. Blandade frysta grönsaker läggs ovanpå. Till exempel ärtor, paprika och gröna bönor. Under 5-6 minuter växlar enheten till bakningsläge.
4. Det återstår att fylla i finhackad kål, potatisstänger, tillsätt salt och lagerblad till den "smarta" pannan.

Behandlingen förbereds i programmet ”Soppa” under locket tills det är klart.

Grönsakssoppa

Ingredienser: 160 g potatis och morötter, 90 g vitkål, liten lök, 870 ml kyckling, 35 g mjöl och smör, 170 ml mjölk, salt.

Fler material:grönsakssopppuré

1. Kål hackas och kokas i buljongen tills den är mjuk. Omedelbart efter det placeras också potatisskivor i behållaren.
2. Skivor av lök och morötter passeras i halva smöret och överförs till andra ingredienser.
3. I den återstående oljan stekas mjöl tills krämig och mjölk hälls på den. Såsen ska tjockna något, varefter den ska hällas över redan kokta grönsaker. Massan saltas efter smak.

Det återstår att mosa grönsaksoppapuren och koka den igen.

Italiensk grönsaksoppa "Minestrone"

Ingredienser: 220 g zucchini, stora morötter, 2 stjälkar av selleri selleri, halv söt paprika, 90 g gröna bönor, 3 tomater, lök, 3-4 vitlöksklyftor, 1 l vegetabilisk buljong, konserverade vita bönor, 2 msk. matskedar tomatpuré, 60 g liten pasta, salt, en blandning av torrmalt basilika och timjan.

1. I en stor kastrull stekas alla skalade och finhackade grönsaker (utom tomater), vitlök, gröna bönor och selleri i varm olja. De förbereder 12-15 minuter under locket.
2. Buljongen hälls i behållaren, mosade tomater utan hud, konserverade baljväxter och pasta tillsätts. Behandlingen saltas och smälts tills alla grönsaker är redo.
3. Hälften av den tjocka från pannan mosas i en separat skål och returneras. Pasta och kryddor tillsätts.

Minestrone italiensk grönsakssoppa kokas i ytterligare 8-9 minuter.