Grönsakssallad - 12 läckra recept

Förutom den klassiska kombinationen av gurkor och tomater med gräddfil kan du välja andra, mer komplexa och intressanta grunder för grönsakssallad. Lägg till exempel till dem skaldjur, fisk, baljväxter, örter och andra komponenter. Det händer att en grönsaksallad är så intressant och välsmakande att den ser väldigt organisk ut på ett festbord.

Lätt grönsakssallad utan majonnäs

Du behöver:

• färska löv av sorrel - 50 g;
• tomat - 1 st .;
• färsk stark gurka - 1 st .;
• paprika - en halv fröskida;
• limesaft - 1 dessertsked;
• röd lök - halva huvudet;
• vegetabilisk olja - 2 dessertskedar;
• havssalt.

preparatet:

1. Skölj, torka, strimla de unga sorrelbladen.
2. Skär pepparen i hälften. Ta bort stjälken och frön. Hacka resten i remsor.
3. Skär tomaten godtyckligt med huden. Hacka också gurken.
4. Hacka rödlök i tunna halvringar.
5. Blanda alla produkter i en bred skål.
6. Häll allt med en blandning av olja, limesaft och havssalt. Rör om.

Liknande sallader utan majonnäs kan läggas till även i dietmenyn.

Grekisk sallad med klassisk dressing

ingredienser:

• gurka - 2 st. (Large);
• tomat - 2 st. (med tät massa);
• paprika - 1 pod (röd eller gul);
• Krimlök - 1 huvud;
• olivgrön - 20 st .;
• Feta (ost) - 80 - 100 g;
• malt oregano - 0,5 små. skedar;
• högkvalitativ olivolja - 3 till 4 dessertskedar;
• lime / citronsaft - 1,5 efterskedar;
• salt och en blandning av paprika.

preparatet:

1. Gurkor och tomater skär i godtyckliga kuber. Om grönsakerna har en tät hud, bör de tas bort i förväg.
2. Skär också paprika.
3. Hacka blå lök (Krim) i tunna fjärdedelar av ringar.
4. Stora oliver skurna i hälften, små - lämna hela.
5. Kombinera ingredienserna, blanda. Skicka stora kuber ost till dem.
6. Pisk smör med citrussaft i en separat skål. Tillsätt oregano, salt, pepparblandning.
7. Häll blandningen med den resulterande sallad.

På toppen kan du dessutom strö det färdiga mellanmålet med en nypa oregano.

Med aubergine

ingredienser:

• blå aubergine - 2 st .;
• litet körsbär - 1 fullt glas;
• saftig salladpeppar - 1 - 2 fröskidor;
• getost - 200 - 250 g;
• salladlök - 1 huvud;
• greener för säsongen - 1 gäng;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• smaklös olja - för stekning;
• linfröolja (kallpressad) - 50 ml;
• citron - ½ st .;
• klassisk sojasås - 2 dessertskedar;
• torra örter - 1 - 2 nypor;
• socker - 1 liten. en sked.

preparatet:

1. Tvätta och skär de "små blå" i tunna cirklar. Strö dem med salt, låt stå i en timme. Tvätta skivor och torka.
2. Stek aubergineskivorna i en liten mängd smaklös olja. Sätt på pappersservetter. När skivorna har svalnat, riv dem med vitlök eller strö bara med krossad produkt.
3. Skär lök i mindre bitar, häll juice från en halv citron. Låt grönsaken marinera i en kvarts timme.
4. Skär de återstående vegetabiliska ingredienserna i stora skivor.
5. Hacka getosten i snygga och ungefär lika stora kuber.
6. Gröna hackar slumpmässigt.
7. Allt blandas.
8. Kombinera socker, örter, linolja, sojasås och några droppar citronsaft i en separat skål. Det senare kommer att göra utan ytterligare salt.

Tillsätt grönsakssallad med aubergine till den resulterande aromatiska såsen.

Räka matlagning

ingredienser:

• mogna tomater - 150 g;
• färska gurkor - 150 g;
• skalade räkor i valfri storlek - 150 g;
• Brynza - 100 g;
• Isberg (sallad) - 100 g;
• koriander - ½ gäng;
• olivolja, balsamicoäger, salt - för såsen.

Läs också:vad är sparris?

preparatet:

1. Koka räkor tills de är kokta. Om de kokas och frysas räcker 3-4 minuter i kokande vatten. Om tidigare obehandlat - 10 - 12 minuter.
2. Koriander klipper stjälkarna (de kan kastas) och hugga de återstående bladen fint.
3. Gurkor, tomater skärs godtyckligt. Tärja osten.
4. Sallad för att riva händerna.

Allt blandas. Krydda med vinäger, olja och saltsås.

Sallad med avokado och gurka på det festliga bordet

ingredienser:

• färska salladsblad - 1 liten gäng;
• färska gurkor - 2 st .;
• mogen mjuk avokado - 2 st .;
• oliver - ½ msk.;
• färska dillgrönsaker - 1 gäng;
• olivolja - 2 dessertskedar;
• grovt salt.

preparatet:

1. Skölj färska salladsblad. Skaka bort överskottsvätska från dem och riv bladen i medelstora bitar direkt med händerna. Skicka till en skål med höga sidor.
2. Gurkor och avokado tar bort skalet. Har den sista skuren ut benen. Skär de återstående delarna av frukten i skivor. Det är bekvämt att använda en grönsaksfräs för detta.
3. Skär oliver i hälften.
4. Kombinera separat olja, salt, hackade gröna.
5. Blanda ingredienserna, häll över förbandet.

Denna lätta måltid kan serveras på festbordet. Det kommer att vara ett bra komplement till varma kötträtter.

Med konserverad tonfisk

ingredienser:

• tonfisk (i olja eller i sin egen juice) - 80 - 100 g;
• tomater - 2 - 3 st .;
• gurkor - 1 st .;
• paprika - 100 g;
• valfritt salladhuvud - 2 till 3 blad;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• limesaft - 2 dessertskedar;
• socker - ½ liten. skedar;
• skalade pinjenötter - 1 handfull;
• basilika gröna - ½ liten gäng;
• salt och 5 paprika blandning.

preparatet:

1. Tappa all juice eller olja från fisken. Demontera den med en gaffel med vassa tänder i små fibrer.
2. Tvätta alla grönsaker och skär i små, enhetliga skivor. För bulgarisk peppar, ta bort alla frön.
3. Skölj basilika-gröna och salladsblad, torka, riva med händerna. Bekvämt och skär dem med en vass kniv.
4. Kombinera komponenterna i framtidens sallad, salt, peppar och blanda.
5. För såsen, kombinera limesaft, socker, mosad vitlök. Häll dem ett mellanmål. Blanda allt.

Dekorera den färdiga sallad med skalade nötter.

Pekings grönsaksallad

ingredienser:

• Kinesisk kål - ½ kålhuvud;
• färsk gurka - 1 st .;
• korn med socker konserverad majs - 1 fullt glas;
• gröna lökfjädrar - ett halvt gäng;
• dillgröna - ett halvt gäng;
• högkvalitativ olivolja - 1 dessertsked;
• limesaft - ½ efterrättsked;
• saltet.

preparatet:

1. Strimlad tvättad och torkad kål med sugrör. Använd bara den mjuka delen av bladen.
2. Finhackade tvättade greener.
3. Gurkor med skal skalas i tunna långa pinnar.
4. Lägg majsfrön i ett durkslag och skölj om så önskas från marinaden.
5. Blanda beredda ingredienser.
6. För såsen, kombinera limesaft, olja, salt.

Häll den resulterande välsmakande grönsaksalaten på den resulterande blandningen. Blanda allt väl.

Receptet för dem som är på diet

En sådan sallad har en gynnsam effekt inte bara på figuren utan också på levern, nervsystemet och hjärtat som tappar vikt. Och bland annat stärker det immunförsvaret och rensar tarmarna.

ingredienser:

• färsk selleri - 2 till 3 stjälkar;
• genomsnittliga rödbetor - 1 st .;
• surt äpple - 1 st .;
• olivolja - för förband;
• fint salt.

preparatet:

1. Koka rotskörden tills den är mjuk, skala och slipa med den minsta rasp.
2. Skala av stjälkar av färsk selleri med en vass kniv för att ta bort allt onödigt. Skär de återstående delarna i små bitar.
3. Skala äpplet. Skär fruktens kärna med frön. Skär resten i små kuber.
4. Blanda ingredienserna. Att salta. Häll olja.

En salladdressing för detta recept kan tillverkas av apelsinjuice och kefir med låg fetthalt.

Lenten Bean Salad

ingredienser:

• lök - 1 st .;
• paprika - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• olivolja - 5 dessertskedar;
• potatis - 3 st .;
• pickles - 2 st .;
• kryddnejlika vitlök - 2 st .;
• konserverade bönor - ½ msk .;
• söt senap - 2 mal. skedar;
• salt och torra örter efter din smak.

preparatet:

1. Koka potatisarna tills de är mjuka, hacka.
2. Skölj återstående grönsaker, skala och hacka i små bitar. Stek dem i olivolja (2 msk) tills de är mjuka och kokta. Cool.
3. Blanda ingredienserna i en salladskål.
4. Skicka bönor utan saltlake och små bitar av pickles till vanliga rätter.
5. Blanda den återstående oljan med senap, mosad vitlök och de deklarerade lösa ingredienserna.

Krydda den resulterande magra skålen med den resulterande såsen.

Välsmakande aptitretare med sparris

ingredienser:

• körsbärstomater - 1 hel glas (liten);
• söt paprika - 1 stor fröskida (köttig och saftig);
• lila lökar - 1 medium huvud;
• salladsblad - 1 gäng;
• vitt bröd - 3 skivor;
• sparris - 200 - 250 g;
• vitlök - 1 - 2 kryddnejlikor;
• olivolja - 4 dessertskedar;
• vinäger - 1 dessertsked;
• klassisk sojasås - 1 dessertsked;
• söt senap - 1 liten. en sked.

preparatet:

1. Tvätta salladsblad med händerna.
2. Skär små körsbärshalvor.
3. Paprika för att bli av med frön och stjälk. Hacka de återstående delarna tunt.
4. Finhacka rödlök och sparris.
5. Anslut allt.
6. Riv brödbitarna med halva vitlök och torka i en stekpanna utan olja.
7. Krossa återstående vitlök och kombinera med olja, vinäger, sås, senap.

Klar smakfull förband häll blandade grönsaker. Häll brödkrutonger ovanpå dem. Servera förfriskningar till bordet.

Från rädisa daikon

ingredienser:

• daikon rädisa - 1 st .;
• färsk saftig morot - 2 st .;
• färska starka gurkor - 2 st .;
• skalade valnötkärnor - 2 dessertskedar;
• sesamolja - 2 dessertskedar;
• havssalt med vitlök.

preparatet:

1. Grovhackade skalade nötter med en kniv.Häll dem i en torr gjutjärnspanna och torka i några minuter under omrörning ofta. Använd inte oljan i processen, eftersom nötter är ganska feta.
2. Skala rotgrönsaker, skölj och slip tunna långa remsor med ett speciellt rasp.
3. Tvätta gurkorna och skär i remsor.
4. Blanda alla deklarerade ingredienser i en vanlig skål.
5. Kombinera hav vitlökssalt med sesamolja. Krydda den färdiga salladen med den resulterande såsen.
6. Blanda allt väl. Garnera förrätten med torkade nötter i en kastrull.

All annan vegetabilisk olja är väl lämpad för en sådan maträtt. Som förband kan du också använda osötad naturlig yoghurt med salt och kryddor.

Grönsakssallad

ingredienser:

• torra röda bönor - 1 fullt glas;
• rödlök - 4 huvuden;
• saftig morot - 2 st .;
• sallad röd paprika - 2 st .;
• tomatpuré - 1 fullt glas;
• granulerad vitlök - efter smak;
• eventuell vegetabilisk olja och salt.

preparatet:

1. Häll bönorna med varmt vatten och låt stå i denna form under hela natten. På morgonen skölj bönorna och koka i färskt vatten tills de är mjuka. Om det inte finns tid att orka med värmebehandlingen av produkten kan du ta konserver.
2. Skala lök, skölj, skär i halva ringar. Om det är väldigt bittert - häll kokande vatten i förväg.
3. Skala de färska morötter. Slipa med en speciell koreansk rasp.
4. Peppar skär i kuber.
5. Stek grönsaker en i taget tills de är gyllenbruna och skarpa i olja, ta bort överskottet från dem med pappersservetter.
6. Placera tomatpastan i pannan med återstående fett. Tillsätt vitlök och salt. Värm upp tills den minskar i volym och blir tjockare. Du kan lägga pasta till dina favoritkryddor.
7. Blanda grönsaker och bönor i en vanlig skål. Krydda med den resulterande tomatsåsen.
8. Låt salladen brygga.

Det är bäst att servera en sådan varm aptitretare. Men du kan prova det och kylas med rågsmällare eller bara skivor av färskt hemlagat bröd.

De flesta grönsaksallader har ett minimalt kaloriinnehåll och en mycket användbar sammansättning. De bör läggas till din dagliga meny och experimentera med ingredienserna. Om du inte använder majonnäs eller fett gräddfil som förband, kan de diskuterade snacksna ätas säkert under kosten.

Välsmakande recept:kineskål