Ragout är en vitaminrik mat som är hälsosam och läcker. Det anses tillfredsställande, särskilt om stekt kött läggs till. Grönsaksgryta med kyckling tillagas med olika produkter, och diversifierar därmed sin sommarmeny (och inte bara!) I minst en vecka.

Grönsaksgryta med kyckling - ett traditionellt recept

För att förbereda en läcker maträtt enligt ett traditionellt recept behöver du:

  • kycklingfilé - ett halvt kilo;
  • 3 zucchini och tomater;
  • 2 aubergine, lök, potatis och paprika;
  • morot;
  • vitlöksklyftan;
  • att smaka salt, kryddor och örter.

Alla grönsaker och kött tvättas, torkas och skärs i bitar av samma storlek.

Därefter fortsätt direkt till förberedelsen av skålen:

  1. Stek löken tills den är transparent.
  2. Tillsätt morötter och stek i ytterligare 5 minuter.
  3. Sprid kycklingbitar och stek i ytterligare 10 minuter.
  4. Rör i zucchinin medan du fortsätter att steka.
  5. Lägg efter aubergine efter 5 minuter, rör om och koka samma mängd.
  6. Häll ett halvt glas kokande vatten, blanda.
  7. Häll potatis, täck, minska värmen.
  8. Stew, en tredjedel av timmen, rör om ibland.
  9. Tillsätt tomater och paprika, sjuda ytterligare 10 minuter.
  10. Krydda med salt, smaksättningar, finhackad vitlök och örter.

Stäng av elden och lämna grytan för att insistera på kaminen i ytterligare en halvtimme. Detta ger den färdiga skålen en ljusare smak och arom. De använder gryta inte bara varma utan också kalla.

Att laga en läcker maträtt i en långsam spis

Att laga mat i en långsam spis är enkelt och lönsamt. Rätter är användbara eftersom med den här tillagningsmetoden går förlorade få vitaminer. Dessutom kommer grönsaksgryta med kyckling i en långsam spis att ha utmärkt smak och aroma, eftersom den är beredd i sin egen juice!

För matlagning behöver du följande uppsättning produkter:

  • kycklingfilé - 0,6 kg;
  • 3 tomater, morötter, potatis och lök;
  • paprika - 1 st .;
  • färska örter, kryddor och salt;
  • solrosolja.

Steg för steg recept:

  1. Dela upp det tvättade köttet i identiska bitar, täck med kryddor och salt, låt stå i 10-15 minuter så att det marineras.
  2. Stek därefter ordentligt tills en skorpa bildas i "Stekning" -läge med locket öppet. Det tar ungefär en kvarts timme. Du kan också välja bakningsläge för detta ändamål.
  3. Medan fileten är stekt måste du skölja och hugga grönsakerna: peppar - i remsor, lök - beroende på önskemål och resten - i kuber.
  4. Lägg löken, morötter till den rostade kycklingen och stek i 5 minuter.
  5. Lägg ut de återstående grönsakerna, rör om och häll i saltvatten. Vätskevolymen beror på den färdiga skålens föredragna konsistens: för att få en flytande skål måste vatten täcka grönsakerna helt, för att laga en tjockare gryta - med 2/3.
  6. Stäng långsam spis, sätt läget "Släckning" och ställ in timern i en halvtimme.
  7. Tillsätt hackade örter och kryddor efter 25 minuter. Lägg ut återstående tid.

När du har stängt av timern kan du lämna grytan "mogna" i uppvärmningsläget i ungefär en tredjedel av en timme. Då blir det mer välsmakande och doftande.

Hur lagar jag grönsaksgryta med kyckling och aubergine?

Receptet för att göra den här versionen av gryta är lika enkelt som de tidigare.

Det innehåller följande ingredienser:

  • 0,6 kg kycklingfilé;
  • aubergine;
  • ett par lökar;
  • 3-4 tomater;
  • 3-4 st. paprika;
  • 4 matskedar tomatsås;
  • flera lagrar;
  • kryddor och salt;
  • en massa persilja;
  • solrosolja.

Steg för steg recept:

  1. Skala och skära grönsaker: peppar - sugrör, tomater - skivor, aubergine och lök - i små kuber.
  2. Skär köttet i medelstora kuber.
  3. Stek köttstyckena i olja i 5 minuter i en förvärmd skål (panna eller gryta).
  4. Tillsätt förberedda grönsaker, laurel, kryddor och salt, blanda väl och låt sjuda i 10 minuter.
  5. Rör in såsen och sjuda i ytterligare 5 minuter.
  6. Strö på finhackade örter och servera varma.

Med potatis och kål

Väsentliga ingredienser:

  • 0,6 kg potatis;
  • 0,5 kg kycklingfilé;
  • 300 g morötter;
  • 150 g lök;
  • 700 g kål;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • ett par skedar tomatpuré;
  • 2/3 glas vatten;
  • solrosolja;
  • örter, kryddor och salt.

Vi förbereder produkter:

  1. Skölj, torka och skär köttet i medelstora kuber.
  2. Potatis skär i kuber.
  3. Finhack vitlök.
  4. Finhacka kålen.
  5. Tärka de skalade lökarna.
  6. Riv morötter (stora).
  7. Lös upp tomaten i vatten, salt, bland kryddor, örter.

Matlagningsgryta:

  1. Stek potatisarna i varm olja tills de är brunade, lägg i en kittel.
  2. I pannan där potatisen stektes, brun köttet och överför det sedan till kitteln.
  3. Blanda kål med morötter och lök, knåda försiktigt med händerna och stek sedan i cirka 8 minuter. Efter växling till potatis och kött.
  4. Häll hela massan med den beredda tomatpurésåsen och låt sjuda tills vätskan förångas.
  5. Rör i vitlök 10 minuter innan du lagar mat. Du kan sätta ett par lagerblad samtidigt för att öka lukten.

Med gräddfil

Väsentliga ingredienser:

  • ett kilo kyckling;
  • lika många sparrisbönor;
  • ett par paprika;
  • 1-2 tomater;
  • gräslök;
  • vitlöksklyftan;
  • ett par skedar gräddfil (10%);
  • en sked mjöl;
  • 2 matskedar solrosolja;
  • kryddor, salt, örter - efter smak.

Att skapa en maträtt består av följande åtgärder:

  1. Finhacka löken och stek tills den är gyllene.
  2. Bönor skalas och delas upp i små pinnar (2-3 cm). Om den är fryst är det inte nödvändigt att tina upp det.
  3. Peppar skalas och skärs i remsor.
  4. Hacka vitlök.
  5. Tomater skär i skivor.
  6. Köttet skärs i små kuber och stekas tills det är brunt. Häll sedan lite kokande vatten och låt sjuda tills det är mjukat, täckt med ett lock.
  7. Tillsätt lök, paprika, bönor, vitlök och kryddor. Släck en kvarts timme.
  8. Tillsätt tomaterna och låt sjuda på låg värme tills de mjuknar.
  9. Förbered fyllningen: blanda gräddfil med mjöl.
  10. Krydda skålen med den här blandningen, koka upp och sjunka värmen och sjuda i ytterligare 3-4 minuter.
  11. Det återstår att strö med hackade örter.

Mexikansk kycklinggrönsaksgryta

Du kan diversifiera den dagliga menyn med grytor tillagade i mexikansk stil: kryddig - söt.

Du behöver följande produkter per kilo kycklingfilé:

  • konserverad majs - 350 g (det kan ersättas med konserverade eller kokta gröna bönor);
  • 2-3 st. tomater, morötter och paprika;
  • ett par lökar;
  • solrosolja;
  • kryddor: varmmalt chilipeppar, torkad paprika, kanel, torkad vitlök;
  • saltet.

Grönsaker skalas och skärs i förväg: lök - i halva ringar, morötter - i små kuber, paprika - i remsor, tomater - i små skivor. Köttet tvättas, torkas och delas upp i portioner. Vätska avlägsnas från konserverade grönsaker (dräneras).

Hur man lagar mat:

  1. Stek löken lite över medelhög.
  2. Tillsätt morötter, stek i ytterligare 2-3 minuter.
  3. Rör i peppar och stek lite mer.
  4. Häll tomatskivorna, låt sjuda tills den är mjuk.
  5. Rör i majs eller bönor och kryddor, salt.
  6. Tillsätt köttskivorna, rör om och låt sjuda i 10 minuter.
  7. Strö på örter (om så önskas).

Chakhokhbili - ett steg-för-steg-recept

Traditionellt är denna maträtt tillverkad av fasan. Men i budgetversionen ersätts dess kött med kyckling.

För att skapa en gryta måste du laga mat:

  • 1 kg kycklingben;
  • ett par lökar;
  • 3 tomater;
  • ett gäng gröna: koriander och basilika;
  • varm peppar;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • en tesked "humle-suneli" krydda;
  • en matsked smör.

Att laga en måltid är ganska enkelt:

  1. Stek köttet i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
  2. Finhackade skalade tomater och tillsätt i pannan. Ljuta allt i ungefär en fjärdedel.
  3. Skär lökarna med medelstora kuber, stek tills de är gyllene i en separat skål, tillsätt i köttet och sjuda i ungefär en halvtimme.
  4. Rör i finhackad peppar, vitlök, örter, strö över kryddor. Leka i 6-8 minuter.

Den färdiga maträtten serveras med potatismos eller kokt ris.

Med zucchini

För att laga gryta med kyckling och zucchini behöver du följande produkter:

  • 3 kycklinglår, kycklingben eller filéer;
  • 6 medelstora potatis;
  • medelstora zucchini;
  • 3 tomater;
  • ett par morötter;
  • ett halvt kålhuvud;
  • lök;
  • 0,4 kg gräddfil;
  • ett gäng färska örter;
  • salt och kryddor efter smak.

Förbered först kött och grönsaker:

  1. kött skärs i bitar och rullas i kryddor och salt;
  2. skär lök i halva ringar eller större (som du vill);
  3. morötter är rivna (grova);
  4. strimlad kål;
  5. potatis, tomater och zucchini skärs i små kuber;
  6. finhacka greenerna.

Följande åtgärder:

  1. Alla produkter läggs ut i en smörj behållare (stekpanna eller kittel) i följande ordning: lök, kycklingskivor, morötter, tomater, zucchini, kål och sedan potatis. Varje lager är strö med hackade örter.
  2. Blandningen hälls med saltat vatten och stuvas i ungefär en halvtimme.
  3. Efter att tiden har gått, sprid gräddfil ovanpå, blanda den lite med toppskiktet för att förhindra bildandet av en skorpa och gryta tills den är helt kokt.

När grytan tillagas lämnar den under det stängda locket i ungefär en kvarts timme. Då blir smaken på den färdiga skålen ljusare och mättad.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: