Från diverse grönsaker kan du laga många hjärtliga, läckra rätter. De är särskilt relevanta på hösten, när marknaden har ett stort urval av säsongens frukter. Det visar sig mycket läckra grönsaksgryta. Recept med potatis och zucchini, som alltid visar sig vara framgångsrika, publiceras nedan.

Hemlagad grönsaksgryta med zucchini och potatisar

För att förbereda en sådan behandling är det bättre att ta tjockväggiga rätter eller en riktig kittel. Från produkterna som ska beredas: 2 medelstora lökar, 7 potatisknölar, ¼ del kål, salt, 3 vardera. paprika och morötter, 2 stora tomater, en liten zucchini, en nypa malda paprika blandning, suneli hop, curry.

  1. Alla grönsaker skalas. Lök och morötter skärs i små kuber. Ingredienserna stekas i en kittel på allt fett med curry och salt.
  2. Potatis, zucchini och paprika skärs på samma sätt.
  3. Tillsammans stekas grönsakerna i ett par minuter.
  4. Därefter fylls komponenterna med ett halvt glas renat vatten och stängs med ett lock.
  5. När potatisen är halv klar kan du skicka strimlad kål, återstående kryddor, salt och hackade tomater till kitteln.
  6. Grytor grytas under locket i ytterligare 10-12 minuter.

Serveras med färskt hemlagat bröd.

Matlagningsrecept

Ju fler kryddor som används, desto rikare gryta. Om du inte själv kan göra en lämplig smaksättningskomposition kan du ta en färdigblandad blandning av aromatiska örter avsedda för grönsaker (ett par små skedar). Också taget: 5 potatis, 3 små zucchini, lök, morot, salt.

  1. Alla komponenter tvättas, rengöras och skärs i kuber.
  2. I programmet ”Steking” kokas lök och morötter i olja i 3-4 minuter.
  3. Därefter skickas potatis, zucchini, salt och smaksättning till skålen. Tillsammans tillagas ingredienserna i ett par minuter.
  4. Det återstår att slå på läget "Släckning" och sjuda maten i 35 minuter.

Ytterligare sås till denna saftiga maträtt krävs inte.

Grekisk zucchini och potatisgryta

En maträtt med grekiska toner innehåller definitivt vitt vin och aubergine. Alkohol måste ta ett halvt glas. Dessutom används det: 1 st. morötter, aubergine, gula paprika och lök, 4 potatisknölar, 4 små zucchini, havssalt, lite socker, olivolja, en nypa oregano.

  1. Alla grönsaker tvättas, skalas, finhackas.
  2. Varje ingrediens är stekt lätt i olivolja med kryddor och salt.
  3. Beredda grönsaker läggs ut i en vid form, strö med socker och strö med olja.
  4. Det återstår att fördela vitt vin jämnt över dem och skicka behållaren till en varm ugn i 50 minuter.

Om grytan är torr under tillagningen kan du lägga till en buljong eller vatten i den.

Matlagning italiensk

Denna variant av gryta kan inte beredas utan att använda en blandning av italienska aromatiska örter. Förutom dem måste du förbereda: 2 stora potatisknölar, medelstora zucchini, två morötter, paprika, tomat, ett par vitlöksklyftor, ett par kvistar av färsk basilika och persilja, en halv peppar, salt, selleri stjälk, olivolja.

  1. Grönsaker skalas, tvättas ordentligt och skärs i ungefär lika stora skivor, varefter de viks i en djup kastrull och hälls med olivolja. Zucchini, paprika och potatis kan hackas lite större än resten. Om så önskas kan basilika, persilja, selleri och vitlök finhackas med en mixer så att de bara ger sin smak och inte känns i den.
  2. Först saltet och ingredienserna saltas och stekas i ett par minuter på medelhög värme.
  3. Därefter hälls grönsaker med en liten mängd vatten, finhakad bitterpeppar skickas till dem och behållaren stängs med ett lock.
  4. Skålen kokas tills potatisen är klar.

Cirka 15 minuter före grytans slut är det generöst besprutat med italienska örter.

Med tillsats av kål

Vitkål hjälper inte bara att förbättra smaken på grytan, utan också göra skålen mer prisvärd. Sammansättningen av behandlingen kommer att innehålla: stor saftig tomat, zucchini, ett halvt kålhuvud, 6 potatis, lök, flera vitlöksklyftor efter smak, salt, 1 msk. rent dricksvatten, allt fett för stekning.

  1. Lök och vitlök hackas fint. Morötter hackas i tunna skivor.
  2. Dessa komponenter stekas i 5-7 minuter i förvärmt fett.
  3. Potatis och zucchini skärs i stora bitar och ställs in för att steka. Tillsammans kokas ingredienserna i ytterligare 8-10 minuter under ett stängt lock.
  4. Kålen är finhackad och skrynkligt försiktigt med salt med händerna.
  5. När zucchinin mjuknar kan kål hällas i diskarna för att tillverka grönsakerna. Innehållet hälls med varmt vatten, strö med salt.
  6. Det återstår att lägga till hackad tomat, fri från huden, till grytan och fortsätta att gryta behandlingen.
  7. Den totala tillagningstiden är 55 minuter.

Server grytan till bordet som en huvudrätt eller som en sidorätt.

Med zucchini, potatis och aubergine

Färsk aubergine lägger originaliteten till skålen. Det viktigaste är att blötlägga grönsakerna i saltat vatten för att befria dem från bitterhet. Förutom förberedda aubergine (4 bitar) tas det: lök, söt bulgarisk paprika, 2 st. tomater och potatis, salt, en liten zucchini, en nypa aromatiska örter.

  1. Allt fett läggs till diskarna med en tjock botten, värms upp och hackade lökar stekas på den.
  2. Tärnad aubergine och zucchini skickas till behållaren. Masspinnar och strö med kryddor.
  3. Efter ett par minuter läggs kuberna potatis och paprika, samt skivor tomat utan skal, till diskarna.
  4. Lite olja hälls på toppen, gryta med aubergine och potatis stuvas i 50-55 minuter på låg värme under locket.

Serveras med hackade färska örter.

Med tomater - ett steg för steg recept

Tomater läggs läckert till grönsaksgryta enligt något recept. Dessa grönsaker lägger rikedom till skålen. Så att skalet inte stöter på den färdiga behandlingen, måste den avlägsnas omedelbart och dousse tomaterna med kokande vatten. Förutom tomater (4 bitar) måste du använda: stora lökar, stora zucchini, morötter, vitlök efter smak, 4 potatisknölar, röd paprika, alla kryddor, salt, olivolja.

  1. Morötter gnides på det största rivjärnet, potatis och lök tärts och peppar är tunna sugrör.
  2. Vitlök skärs med en kniv eller passeras genom en press.
  3. Unga zucchini kan inte skalas och skäras i kuber med frön.
  4. Hudfria tomater skärs i stora skivor.
  5. Först sköljs morötter och lök med uppvärmd olivolja.
  6. Nästa till sin tur tillsätts potatis, peppar och zucchini. Med varje ny grönsak stekt massan ett par minuter.
  7. När du har tillsatt tomaterna kommer kokningen att koka i 25 minuter under ett stängt lock på den långsamaste elden. Om juicen från grönsakerna inte räcker kan du lägga till lite varmt kokt vatten.

Färdig gryta innan servering ska infunderas i 10-12 minuter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: