En slående accent på alla bord är skivor av grönsaker. Det finns många sätt att servera detta välsmakande och hälsosamma mellanmål, som både en nybörjarkock och en snidmästare kan hantera.

Grönsaksskärning: grundläggande rekommendationer

För att ordna ett grönsaksskär är det värt att överväga några rekommendationer:

  1. Du bör välja vackra platta plattor.
  2. Estetiskt och aptitretande ser grönsaker på ett salladblad.
  3. Innan du börjar laga mat, måste du se till att knivarna är vassa.
  4. Det är bättre att klippa grönsaker innan de serveras vid festbordet så att de ser saftiga och färska ut.
  5. Föredra säsongsprodukter.
  6. Försöm inte grönsaker som rädisa och blomkål.
  7. Kokta grönsaker är lämpliga för serveringsfat.

Det finns några fler tips som hänför sig till vissa grönsaker:

  1. Tomater plockas med tunn hud och med en kvist av grönt.
  2. För skivning ta mörkgröna gurkor med tunn hud.
  3. Kål bör ha täta löv.
  4. Morötter passar orange, utan prickar.
  5. Förvara inte peppar i vatten under lång tid innan du hackar.
  6. Rädisa bör vara solid och vanlig.

Genom att följa dessa regler kommer det att visa sig vara ett utmärkt sortiment av grönsaker.

Vacker design av grönsaksskivor: idéer

Vid varje fest ser en grönsakssnitt, designad på ett originalt sätt, vacker ut.

Följande idéer är populära:

  1. Bukett. Den är gjord av grönsaker och sallad, tomat och rädisor, gurka och peppar placeras i rader i rader.
  2. Fiskbens. På nyårsbordet ser sammansättningen av gröna grönsaker i form av en julgran utmärkt. Det är tillverkat av gurkor och örter, paprika och tomater spelar rollen som dekorationer.
  3. Rainbow.Ljust skuren, som är utformad i regnbågens färger. Det kommer att kräva lila lök, röd, orange och gul paprika, gurkor, tomater.
  4. Båtar med segel. Gurka skärs i längdriktningen i två halvor, mitten tas ut och fylls med sallad. En spett sätts in genom vilken ett "segel" sätts in - en tunn gurka skiva.
  5. Påfågelfjädrar. Muggar med tomater och gurkor läggs ut i form av en fågelsvans och dekoreras med halvor av oliver.

För en barns semester är grönsaksskivor utformade i form av djur eller seriefigurer. Barn äter gärna mat i denna form.

Grönsakskanapéer på spett

Spettade grönsaker är ett enkelt och snabbt mellanmål.

Följande komponenter tas för sin beredning:

  • körsbärstomater;
  • oliver eller oliver;
  • gurka;
  • fetaost.

Antalet produkter beror på antalet gäster. Spettar bör vara lika många som tomater.

Canapes förbereds i flera steg:

  • skär osten i samma bitar (rutor);
  • lägg dem på en spett;
  • det andra skiktet är kuben av gurkor;
  • sedan sträng oliver;
  • spettarna är dekorerade med körsbär.

Bit paprika kan läggas till grönsaker. Servera kanapor på en platt skål, läggs ut i rad.

Hur man gör vackra diverse snacks

Du kan späda plattan med grönsaker med följande produkter:

  • grön lök;
  • persilja;
  • koriander;
  • dill;
  • basilika;
  • oliver eller oliver;
  • sallat;
  • ostbitar;
  • konserverade ärtor;
  • citronskivor;
  • svamp;
  • bönor;
  • majs.

Grönsaksskivor kombineras ofta med en ost- och köttplatta. Om du kombinerar tomater, rädisor, gurkor och paprika med mer tillfredsställande mat kan du få en vacker och original förrätt.

Tillverkning och servering av en grönsaksskylt för nybörjare

Det enklaste sättet är att skära frukten i hälften och ordna dem i en viss ordning på en tallrik. I slutet kan de dekoreras med gröna eller oliver. En sådan design av grönsaksskivor tar lite tid och till och med unga kockar har råd.

 

Ser fina grönsaker ut i rader på ett fyrkantigt bricka. Du kan servera mat i koppar. För att göra detta skärs fasta grönsaker i långa pinnar och läggs i glasbehållare, som är arrangerade i en cirkel. I mitten placerar gräddfil och vitlökssås.

Ett vackert grönsakssnitt erhålls med kakskärare. Gurkor, rädisor och tomater skärs i runda skivor och sedan pressas olika blommor, solar, hjärtan etc. ur det enda negativa är att de återstående grönsaksdelarna inte längre behövs.

DIY-snidning av frukt och grönsaker

Carving är en ovanlig snidning av produkter. Detta är en riktig konst, tack vare vilken du förtrollande kan presentera vilken maträtt som helst. För att skapa en grönsakssammansättning behöver du specialverktyg. Om de inte är det, använd en kniv för att rengöra frukten eller en skalpell.

 

En grönsakssammansättning ser attraktiv ut om det finns en blomma eller en kotte med morötter i mitten. En underbar krysantemum erhålls från lök.

För henne behöver du:

  • stor lök;
  • rödbetor juice;
  • en platta med vatten;
  • skarp kniv.

Gör en krysantemum enligt följande:

  • glödlampan skalas och skärs av sin övre del (cirka fem millimeter);
  • skär huvudet i hälften och når inte den nedre gränsen på cirka 10 millimeter;
  • göra ett snitt vinkelrätt mot det föregående;
  • sedan några hack mer, desto fler är krysantemum mer fluffig;
  • doppa löken i en skål med vatten och lämna den i 1-2 timmar;
  • den färdiga blomman blötläggs i rödbetasaft.

Vissa sorter av grönsaker "blomstrar" på fyrtio minuter.

Grönsakskombination för skivning

Det är viktigt att ta hänsyn till gästernas smakpreferenser och tänka på menyn om produkternas kompatibilitet. Grönsaksskivor måste ligga på bordet om gästerna får serveras kött eller fisk.

 

Innan du förbereder snacks, bör du ta hänsyn till skålens färgschema. Skivning ser mer attraktiv ut om produkterna har kontrasterande toner. De måste dock matcha i form och storlek.I alla fall utförs kompositionen i samma stil som serveringen.

För artig vegetabilisk platta ser inte presentabel ut. Låt det vara enkelt men originalt. Grönsaker bör inte överlappa huvudrätten.

I dag på Internet finns det många recept och exempel på rätter där du kan se vilka produkter som helst kombineras med varandra. Det är inte svårt att hitta snidverkstäder för nybörjare och yrkesverksamma.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: