Nästan alla barn älskar kakor med fyllning. Nötter enligt receptet för hassel och krossa försiktigt i munnen och den tjocka fyllningen limmar de två halvorna väl och går bra med osötat te. Sådana bakverk är lämpliga för festlig och vardaglig tedrinkning, dessutom är det lätt att göra hemma.

Reglerna för matlagning på kaminen och i den elektriska hasseln

Det finns flera recept för nötdej. De är alla lika, men resultatet blir något annorlunda. Efter att ha förberett den nödvändiga degen bildar de bollar från den på en halv valnöt. Sedan bakas de i hassel, överflödiga kanter tas bort, fylls med fyllning och limmas ihop.

Som fyllning används vanligtvis kokt kondenserad mjölk. Om det bara finns färsk kondenserad mjölk kan den kokas direkt i burken.

För att göra detta, utför följande manipulationer:

  1. En metallburk läggs i en kastrull, fylld med kallt vatten så att den helt gömmer behållaren.
  2. Leka i ungefär två timmar.
  3. Ta ut burken ur pannan, svalna och använd den för fyllningen.

Vissa hemmafruer lägger till 50 g smör, krossade valnötter, russin, torkade aprikoser till kondenserad mjölk.

Det finns andra typer av fyllningar:

  • vaniljsås;
  • mosad frukt;
  • finhackad frukt;
  • sylt eller sylt;
  • smält choklad;
  • Kola.

Det finns två sätt att göra nötter:

I en elektrisk apparat

Elektrisk hassel värms upp till 200 grader. Smörj sedan brunnarna med smör eller vegetabilisk olja när de är varma. För ytterligare parter är detta inte nödvändigt. En bit deg läggs i varje urtag, tätt stängd med ett lock och pressar massan. Grädda i 2-3 minuter, öppna enheten regelbundet och kontrollera mutternas beredskap.

På kaminen

Vissa hemmafruar lämnade en speciell blankett för kaminen, som användes i Sovjetunionen.Principen att förbereda muttrar i den är densamma som i en elektrisk apparat. Det smörjs också med olja före den första omgången, tätt stängd med ett lock. Under bakningen överlämnas hassel periodvis från olika sidor till gasen. Tillagningstiden på ena sidan är 40-60 sekunder. Förbered nötter på måttlig värme.

Du kan göra nötter enligt receptet för alla hassel. Det spelar ingen roll om det är elektriskt eller fortfarande sovjetiskt. Båda av dem Lämplig för alla typer av deg.

Klassiskt recept

Ett traditionellt recept för godsaker har testats i flera år. Denna deg för nötter i hasseln för kaminen och i den elektriska apparaten är lika lämplig.

Produkter som används:

  • förpackning med smör eller smör;
  • två ägg;
  • 100 g granulerat socker;
  • tre glas mjöl;
  • en nypa salt;
  • 0,5 tesked läsk med vinäger.

Matlagningens framsteg:

  1. Det mjuka smöret piskas med en mixer. Istället är margarin acceptabelt.
  2. Presentera ägg, socker, salt, läsk, slakad vinäger.
  3. Tillsätt mjöl och knåda mjuk deg.

Det klassiska receptet innebär användning av en fyllning av kondenserad mjölk.

Majonnäsrecept

Om det finns lite majonnäs eller gräddfil i kylen kan du göra nötter med kokt kondenserad mjölk enligt receptet nedan.

Det kommer att kräva:

  • två ägg;
  • 80 g granulerat socker;
  • 80 g majonnäs;
  • 100 g smör;
  • tre glas mjöl;
  • en liten sked läsk med vinäger.

Recept steg för steg:

  1. Pisk socker med ägg.
  2. Lägg till majonnäs.
  3. Sätt läsk, slacked med vinäger. Alla är blandade.
  4. Skär smöret i bitar och smält. Häll i degen.
  5. Tillsätt mjöl gradvis och blanda. Du bör få en mjuk konsistens som inte klistrar fast vid dina händer.

Färdiga kakor med nötter fyllda med strösocker och serveras på bordet. För att få chokladdej, lägg bara till en matsked kakao.

På kefir

Detta recept kräver mer mjöl på grund av flytande kefir.

Du behöver:

  • 160 g margarin eller spridning;
  • 120 g granulerat socker;
  • en liten sked läsk;
  • 400 g mjöl;
  • ett halvt glas kefir;
  • tre ägg.

preparatet:

  1. Socker läggs till äggen och piskas.
  2. Margarin mjukas, blandas med mjöl och läsk. Anslut med ägg.
  3. De blandas med kefir tills en enhetlig konsistens erhålls. Degen är klar.

Kefirnötter har en mjuk och delikat konsistens. För att lägga till en ovanlig smak kan du tillsätta vaniljesocker.

Inga ägg tillagda

Om det inte finns några ägg i kylen ska du inte bli upprörd. En läcker behandling kan förberedas utan dem.

För att göra detta, ta:

  • 180 g spridning eller olja;
  • 120 g granulerat socker;
  • tre glas mjöl;
  • 160 g gräddfil;
  • en halv liten sked bakpulver.

Matlagningens framsteg:

  1. Oljan smälts med en mikrovågsugn.
  2. Socker och gräddfil läggs till. Blanda noggrant.
  3. Sikt mjölet och stör gradvis bakpulvret.
  4. Knåda en tjock deg.

Bristen på ägg kommer inte att försämra nötter.

Med cognac och honung

Följande livsmedel krävs för detta recept:

  • ett kilo mjöl;
  • ett paket smör;
  • 40 g honung;
  • 80 g socker;
  • 5 g läsk;
  • ättika;
  • två ägg;
  • 20 g konjak.

recept:

  1. Olja torkas med socker.
  2. Tillsätt honung, konjak och ägg. Alla knådas ordentligt.
  3. Ange läsk med vinäger och mjöl.
  4. Knåda degen, form bollar och baka halvor nötter.

Omedelbart efter tillagningen knäcker muttrarna och smuldrar, och om de lägger sig lite blir de mjukare.

Jästnötter

Låt oss nu försöka göra nötter på jäst.

För att göra detta behöver du:

  • ett glas mjöl;
  • en halv liten sked salt;
  • en stor sked med smör;
  • två små skedar jäst (torr);
  • 120 ml mjölk;
  • 25 g granulerat socker;
  • tre äggulor.

Matlagningens framsteg:

  1. Förbered först surdeigen. För att göra detta, rör jäst i varm mjölk. Låt stå i 15-20 minuter, rör om ibland.
  2. Sätt långsamt in mjölet och vänta 15 minuter.
  3. Socker och salt med äggulor blandas i en behållare.
  4. Tillsätt mjukt smör.
  5. Häll jäst i en tunn bäck. Alla blandas väl.
  6. Den resulterande degen används för bakning.

Server nötter fyllda med te, kaffe och andra drycker.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: