I listan över dina favoritbarnbitar kan du lägga till nötter med kondenserad mjölk. Det klassiska receptet för den här behandlingen gör att du snabbt och enkelt kan laga det även för en nybörjarkock. Varken ett barn eller en vuxen kan vägra en sådan efterrätt.
Materialinnehåll:
Klassiskt nötter recept
Detta receptalternativ använder en minsta mängd mat. För att förbereda söta nötter måste du ta: 3 ägg, 1 paket högkvalitativt smör, 120 g socker, 3-4 droppar citronsaft, och tsk vardera. salt och läsk, 430 g siktat mjöl, en burk kokt kondenserad mjölk.
- Proteiner separerade från äggulorna skickas till kylen för kylning.
- Äggulorna slås med en mixer tills en homogen massa erhålls. Tillsätt socker till dem i små portioner.
- Smör smälts och tillsätts till mjölet.
- Av de två sista ingredienserna blandas en tjock deg aktivt med händerna. Gradvis skickas piskade äggulor till honom.
- Kylda proteiner blandas med salt och soda, släckes med citronsyra och piskas sedan till ett lätt skum på vilket som helst bekvämt sätt.
- Det återstår att kombinera alla ingredienser och knåda en tjock tjock deg.
- Små bollar rullas från den resulterande massan, som kommer att bli tomma för framtida kakor.
- Bitar läggs ut i en varm hassel och bakas tills de är gyllene.
- Kondenserad mjölk läggs ut på varje hälft av muttern och stängs med den andra delen.
Om du bestämmer dig för att använda flytande kondenserad mjölk istället för kokt, måste du lägga kakorna i kylan i ett par timmar så att fyllningen får tid att tjockna.
Gammalt matlagningsrecept
Det mest framgångsrika receptet på desserten i fråga är den som våra mormor använde. Det innehåller följande ingredienser: 2 kycklingägg, 180 g socker, 230 g gräddsmargarin, 600 g mjöl, 0,5 tsk. soda, slakad vinäger, en burk kokt kondenserad mjölk.
- Allt socker blandas noggrant med mjukt margarin.
- Ägg äts in i den framtida degen (det är inte nödvändigt att separera dem i äggulor och proteiner).
- Mjöl hälls i massan i minimala portioner. Det ska vara mjukt och smidigt. Därför kan den angivna mängden mjöl minskas eller ökas.
- Det återstår att tillsätta slakad soda, och alla ingredienser blandas igen.
- Nötter bakas i en speciell form tills de är gyllene.
- Varannan hälft av kakan fylls med kondenserad mjölk och hålls försiktigt ihop.
För att göra degen lydig bör du se till att alla produkter som innehåller det gamla nötterreceptet har samma rumstemperatur.
Hur lagar man mjuka nötter med kondenserad mjölk?
För att göra efterrätten särskilt öm bör kondenserad mjölk läggas direkt till degen (en burk med osmält produkt). Du måste också använda: 230 g mjöl, 2 äggviter, 0,5 tsk. bakpulver, slakad vinäger, 140 g socker, en nypa salt och vanillin.
- Äggviter med en mixer eller mixer vispas i ett tjockt skum.
- Socker införs gradvis i den resulterande frodiga massan.
- Det återstår att tillsätta kondenserad mjölk, läsk, mjöl och vanilj till degen.
- Halvorna bakas från den resulterande massan.
Du kan fylla de färdiga kakorna med vispad grädde, sylt eller ostmassan.
Ugnsrecept
För matlagning måste du använda en ugn. Komponenternas sammansättning inkluderar: 1 ägg, 1 paket smör, 560 g mjöl, 1 tsk. bakpulver, 90 g socker, konserverad kondenserad mjölk.
- Ägget slås med socker, varefter det siktade mjölet med bakpulver gradvis tillsätts massan. En tjock, mjuk deg tillverkas av dessa ingredienser.
- Du kan baka muttrar i alla runda eller ovala burkar om du inte har någon speciell form till hands. Degen ska fördelas över dem så att ett tomrum bildas i mitten.
- Cookies förbereds i 10-15 minuter vid 180 grader.
- De kylda halvorna av desserten smutsas med kokt eller flytande kondenserad mjölk och kombineras sedan i par.
Med denna metod för tillagning är kakorna naturligtvis inte lika smidiga och vackra som i en speciell form, men detta påverkar inte smaken på efterrätten alls.
Deg för nötter med kondenserad mjölk för hassel
Smaken på den färdiga efterrätten beror främst på testet. Värdinnan kan välja mellan många alternativ som skiljer sig både i beredningsmetoden och i uppsättningen av produkter.
Klassisk bakelse
För den klassiska versionen måste du ta: 550 g mjöl, 270 g smör, 90 g socker, en stor nypa salt och läsk, 2 ägg, äppelcidervinäger för kylning.
- Smör gnides på ett grovt rivjärn, varefter det lämnas för snabb mjukning.
- Pisk ägg med socker på något bekvämt sätt.
- Soda släckes med vinäger.
- Alla ingredienser blandas samman och mjöl införs i dem i små portioner.
Den färdiga degen bör visa sig vara fet och mjuk.
Deg för hasselnötter på majonnäs
Intressant nog kan degen för nötter förberedas även på basis av majonnäs. Förutom en sådan sås (130 g), måste du använda: ett paket smör, 3 ägg, 550 g mjöl, 180 g socker, en nypa bakpulver.
- Ägg bryts i en skål och blandas med socker (slå inte).
- Sedan tillsätts majonnäs, mjukat smör och siktat mjöl med bakpulver till den söta äggblandningen.
- Degen ska vara mjuk och elastisk.
Du behöver inte oroa dig för att majonnäs kommer att bli salt på grund av majonnäs. Detta tillägg kännas inte alls i den färdiga kakan.
Kortbröddeg
Från shortcrust bakverk, söta nötter visar sig vara särskilt öm och smuliga. För det här dessertalternativet måste du använda: ett paket med smör, 2 ägg, 450 g mjöl, 170 g socker, 0,5 tsk. slacked soda, en nypa salt.
- Mjukt smör blandas med halva sockret. Dess andra del kombineras med äggulor och salt.
- Ekorrarna piskas tills de skums med slakad soda.
- De tre komponenterna i degen blandas till en homogen konsistens.
Du måste blanda massan tills den börjar sträcka sig bra.
Äggfritt degrecept
Om det inte fanns några ägg i huset, kan du laga en läcker behandling utan dem. För söta nötter måste du ta: en standardförpackning med krämig margarin, 170 g socker, 450 g mjöl, 170 g fettsyra gräddfil, 0,5 tsk. bakpulver.
- Margarin smälts i ett vattenbad eller i mikrovågsugn, varefter den blandas med socker.
- Gräddfil och mjöl som siktas med bakpulver tillsätts ovanstående ingredienser.
- Bratt, tjock, degen knådas.
Frånvaron av ägg i receptet påverkar inte smaken på den färdiga efterrätten.
Nyanserna av att laga mat nötter med kondenserad mjölk
Gör-det-själv-godis visar sig alltid vara mycket smakligare och mer anbud än butikens. Men så att det kulinariska experimentet inte förvandlas till ett misslyckande måste du känna till några trick och nyanser för att laga maträtten som diskuteras.
I den elektriska hasseln
Det enklaste sättet att laga kakor i en speciell elektrisk apparat.
Det viktigaste är att inte glömma följande punkter:
- Så att halvorna av nötter inte bränner, innan den första omgången måste enheten smörjas med grönsaker eller smör (även om instruktionerna vanligtvis indikerar att detta inte är nödvändigt).
- När hasselmuttern värms upp till önskad temperatur ger det en signal, varefter du kan lägga degen.
- För att göra kakorna knasiga, men inte torra, håll bara enheten stängd i högst 1,5-2 minuter.
Elektrisk hassel kan baka ett antal kakor på samma gång, vilket avsevärt sparar tid för värdinna.
I ugnen
Att laga söta nötter med kondenserad mjölk i ugnen är värt det om du inte hade en speciell hassel till hands.
Men även under sådana förhållanden måste vissa nyanser beaktas:
- Det är bäst att använda speciella metallformer som kallas ”valnötter” för att baka halvorna av kakor i ugnen. Till och med idag finns de till försäljning.
- Ugnen ska värmas upp till 180-200 grader. Vid denna temperatur förbereds nötter på bara några minuter. Välbakade skal faller lätt ut ur formarna.
- I allmänhet kan du använda formar med valfri design för att laga matkakor i ugnen. Till och med stjärnor eller hjärtan. Det viktigaste är att det i framtiden ska finnas en möjlighet att kombinera dem och fylla dem med kondenserad mjölk.
Oavsett recept och metod för att baka söta nötter valde, är det bättre att använda oberoende kokt kondenserad mjölk för fyllningen.
Dessutom kan du fylla kakahalvorna med grädde, frukt, sylt och keso.
