Omelet är en maträtt som kommer att tilltala älskare av välsmakande och tillfredsställande måltider, diabetiker och barn. Man måste bara laga den inte i en kastrull, utan bara baka den i ugnen. Denna metod för värmebehandling hjälper till att spara fler vitaminer och förbereda en magnifik och delikat omelett utan användning av komplexa köksapparater.

Klassiskt omelettrecept med mjölk och ägg i ugnen

Det klassiska receptet på en magnifik omelett i ugnen tillagas endast från tre ingredienser (ägg, vätska och kryddor). Kumjölk används ofta som en vätska, men om du vill lägga till näring till en skål kan du ta gräddfil eller grädde.

För att göra omeletten väl, är det viktigt att tydligt bibehålla proportionerna mellan förhållandet vätska och ägg, för det klassiska receptet kommer de att vara följande:

  • 5 kycklingägg;
  • 100 ml mjölk (grädde eller gräddfil);
  • salt och kryddor efter smak.

Hur man lagar mat:

  1. Piska kycklingägg med några svepande rörelser av en visp eller en vanlig bordgaffel. På samma stadium kan du lägga till salt och kryddor, eller så kan du göra det lite senare.
  2. Om salt och kryddor inte har införts i blandningen tidigare, blanda dem med mjölk och häll i slagna ägg under omrörning försiktigt.
  3. Häll ägg- och mjölkblandningen i en smord bakform. Det är värt att tänka på att massan nästan fördubblas i bakningsprocessen, därför fylls formen med högst ½.
  4. Omeletten ska tillbringa cirka 25 minuter i ugnen. Den mest optimala och bekväma tillagningstemperaturen kommer att vara indikatorer i intervallet 160 till 200 grader, beroende på ugnen.

En maträtt som i dagis?

För att baka en omelett i ugnen i dagis behöver du samma ingredienser som i det klassiska receptet, plus en bit mjuk smör. Du kan göra skålen mer ömtålig med en uttalad krämig smak och aroma genom att ersätta vanlig mjölk med smält mjölk, då kommer alla hemlagade dem att springa på sin aroma själva.

Nödvändiga produkter och deras förhållande:

  • 6 kycklingägg (selektiv eller första kategorin);
  • 300 ml bakad eller vanlig komjölk;
  • 3-4 g salt;
  • 20 g smörkrämkonsistens.

Steg-för-steg-algoritm för åtgärder:

  1. Kör äggen i en lämplig skål, tillsätt lite salt och strö över en gaffel. Du behöver inte piska dem. Huvudmålet är att få en homogen struktur, inte en frodig skummassa.
  2. Häll mjölken i äggen och rör om igen tills en homogen blandning erhålls, som hälls i en eldfast skål. Ju smalare formen och dess kanter högre, desto mer magnifika blir resultatet.
  3. I 30-35 minuter sätter du omeletten i ugnen, vars temperatur är cirka 200 grader. Under den här tiden öppnar du inte ugnsluckan.
  4. Efter att den angivna tiden har gått, mycket försiktigt och med största försiktighet så att skålen inte faller ner, smörj in ytan på omeletten med smör och skicka den tillbaka till ugnen. En sådan procedur hjälper honom att vackert ljusa upp toppen, täckt med en karamellskorpa.

Ugnsbakad omelett

Du kan uppnå prakt från en omelett bakad i ugnen genom att följa några enkla regler. Först behöver du inte lägga till ytterligare ingredienser i blandningen, till exempel mjöl, stärkelse, bakpulver eller bakpulver, vilket bara förstör skålens delikata smak. Den andra regeln: behöver aldrig under några omständigheter öppna ugnen förrän slutet av bakningen, så att omeletten inte är opal och inte förvandlas till ett stekt ägg från ugnen.

För att förbereda den enklaste och dietvariationen av denna magnifika maträtt behöver du:

  • 4 kycklingägg;
  • 75 ml kokt eller filtrerat vatten;
  • 15 g smör;
  • salt efter smak.

Progress:

  1. Förvandla vattnet, äggen och saltet med lätta rotationsrörelser av gaffeln till en homogen blandning.
  2. Smörj formen för den framtida omeletten med olja så att den färdiga grytan är lättare att ta bort. En kub med mjukt smör som du behöver gå längs botten och väggar.
  3. Häll omelettblandningen i den beredda formen och skicka till ugnen. Bakningstiden beror direkt på formens diameter och äggpannkakans tjocklek. Det kan vara från 15 minuter. Temperaturen måste ställas in med fokus på en specifik ugn. Det kan vara från 150 till 200 grader i olika fall; För att hjälpa omeletten att baka bra och jämnt runt kanterna och i mitten hjälper ett litet trick. Formen måste täckas med en bit pergament innan den skickas till ugnen, som ska tas bort först efter att innehållet i formen har svalnat något efter bakningen.
  4. Färska grönsaker och en skiva kli eller fullkornsbröd för dem som försöker bli av med extra kilo kompletterar den färdiga ägggrytan perfekt.

Fransk med ost

Fransk omelett är mycket aromatisk. Dess smak kan radikalt variera beroende på vilken typ av ost som valts, men det är ändå bättre att föredra lågsmältande sorter så att den färdiga skålen har en delikat struktur nära soufflens struktur.

Produkter som krävs:

  • 5 kycklingägg;
  • 150 g hård ost;
  • 10 g smör;
  • salt, peppar och örter om så önskas.

Hur man lagar en omelett i ugnen:

  1. Osten måste förvandlas till små chips så att den fördelas jämnt i äggblandningen och inte koncentreras på formens botten.
  2. Sprid äggen med en gaffel tills den är jämn, tillsätt ostflisar, av vilka några kan lämnas för en tätare ostskorpa. Salt, kryddor och örter sättes till blandningen efter önskemål. Det händer ofta att ostsmaken redan innehåller allt du behöver.
  3. Smörj formen med olja och häll äggostblandningen i den. Skicka sedan för att baka i en förvärmd ugn.
  4. 10 minuter före slutet av värmebehandlingsprocessen kan du strö på omeletten med de återstående ostchiparna ovanpå och bruna den.

Kosta omelett med broccoli eller blomkål

Anhängare av en hälsosam kost vet hur många näringsämnen som är koncentrerade i grönsaker som broccoli eller blomkål, så det är inte förvånande att ett läckert omelettrecept, som innehåller dem, har dykt upp.

För att laga omelett med blomkål och / eller broccoli måste du ta:

  • 4 kycklingägg;
  • 200 ml grädde (fettinnehåll 10-15%);
  • 150 g broccoli (blomkål);
  • 50 g ost;
  • 15-20 ml olivolja;
  • salt och andra kryddor efter smak.

Metoden för att laga mat omelet i ugnen:

  1. Färsk fryst blomkål som du behöver koka i cirka fem minuter i kokande saltat vatten. Låt dig sedan tillbaka i ett durkslag.
  2. När vattnet har tappats ur kålen ska du ta isär det i mindre blommor och stek i en kastrull med en tjock botten och höga sidor i en liten mängd olivolja. När den här panelen rör sig längre in i ugnen blir det bättre om handtaget är avtagbart.
  3. Pisk grädde lätt med ägg och ostchips. Häll blomkålen med blandningen i pannan.
  4. Sedan kan du laga omeletten på kaminen under locket, baka efter bara 5-10 minuter under grillen för en gyllenbrun, eller så kan du genast skicka den till ugnen under hela tillagningstiden.
  5. Omelett med broccoli i ugnen bereds på samma sätt, dessutom kan dessa grönsaker användas samtidigt. Det viktigaste är att deras totala vikt är lika med receptbeloppet.

Ugnsomelett med banan i ugnen

Omelett är ett utmärkt alternativ för frukost, eftermiddags mellanmål eller diet mellanmål, men också denna maträtt kan vara en mycket läcker dessert. Karamelliserade bananer kommer att bidra till att omvandla omeletten på detta sätt.

Vad behövs för en omelettdessert:

  • 2 kycklingägg;
  • 75 g gräddfil;
  • 200 g bananer;
  • 100 g socker;
  • 20 g smör;
  • 50 g havrekli;
  • 3-4 g muskot;
  • kanel efter smak.

Tillagningsprocessen i steg:

  1. Bananer, det är bättre att välja frukt med tät massa, skuren i små kuber.
  2. Smält smör och socker i en torr kastrull med en tjock botten. När blandningen blir homogen, lägg bananer i den, strö kanel och karamellisera i cirka 5 minuter, omrör hela tiden.
  3. Pisk ägg med gräddfil, muskot och kli. Tillsätt sedan karamelliserade bananer och slå allt igen.
  4. Portionsformer (lämpliga för de som används för soufflématlagning) 1/3 fyll med blandningen och grädda vid 180 grader i ungefär en kvarts timme;
  5. Färdig efterrätt kan hällas med choklad glasyr eller garneras med skivor mogen banan.

Omelett med skinka, tomat och ost, bakad i en kruka

För portionerad servering skärs den bakade omeletten i separata bitar, men du kan göra lite annorlunda - koka den i lerkrukor för bakning. Och om du lägger till skinka, ost och tomater i den traditionella ingredienslistan får du en ganska ekonomisk men tillfredsställande maträtt.

Andelar av produkter som används i kokningsprocessen:

  • 3 kycklingägg;
  • 50 ml mjölk;
  • 150 g skinka;
  • 150 g färska tomater;
  • 150 g lök;
  • 50 g hård ost;
  • 20 g smör (kan ersättas med grönsaker);
  • salt och kryddor efter smak.

Tillvägagångssätt:

  1. I smör eller vegetabilisk olja, stek först löken huggen i kuber, tillsätt sedan skinkan hackad i samma kuber. Stek alla tillsammans i flera minuter.
  2. Skala tomaterna, förgrena dem i kokande vatten och skär i små kuber igen. Blanda dem sedan med skinka och lök, men värm dem inte.
  3. Distribuera den resulterande blandningen i bakpannor. Börja med en blandning av vispad ägg, mjölk, ost och kryddor. Ost kan inte blandas med andra ingredienser, utan lämnas att strö omeletten på toppen och få en skorpa. För alla omeletter med ytterligare ingredienser (bananer, broccoli, skinka och andra) finns det en regel: för att inte skada strukturen och inte förstöra grytans prakt, introduceras dessa produkter sist.
  4. Fyllt på inte mer än hälften av krukorna ska tillbringas i ugnen i 25 minuter vid 180 grader. Därefter är omeletten med skinka, tomater och ost klar.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: