Omelett med grönsaker - 4 läckra matlagningsrecept

Kostomelett med grönsaker är perfekt för att fylla kroppen med energi. Jag delar mina favoritrecept och tips om hur man lagar en hälsosam frukost.

Viktiga punkter:

1. För en magnifik omelett behöver du färska ägg. Fördjupa dem i en behållare med vatten om de drunknas - använd dem gärna.
2. Föredrar en panna med en tjock botten och höga sidor, helst gjutjärn. Ju grundligare rätter, desto bättre ångas.
3. Koka under locket och öppna det inte. Temperaturdifferensen kommer att förstöra glansen. Det är bekvämt att kontrollera processen med ett transparent lock.

Vet du det Det finns ingen mjölk eller grädde i ett traditionellt fransk recept.

Omelett med grönsaker i ugnen

• Tillagningstid, min .: 45.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kalorier: 102 kcal / 100 g.

Grönsaksomelett mättar med proteiner till frukost, blir en original sidarätt till lunch eller en dieträtt till middag.

ingredienser:

• blomkål - 250 g;
• grönsaker i frysen "Mexikansk blandning" - 150 g;
• tomat - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• ägg - 2 st .;
• gräddfil, fettinnehåll 20% - 1 msk. l.;
• salt, peppar, provensalska örter krydda;
• vegetabilisk olja.

Steg för steg recept:

1. Jag slår på ugnen i förväg. För bakning behöver du en temperatur på 180 grader.
2. Jag rengör, skar i kuber och steker löken lätt.
3. Tillsätt den mexikanska blandningen, gryta i 10 minuter utan avfrostning. Under denna tid försvinner fukt.
4. Blankt kålhuvud i saltat kokande vatten. Jag låter det svalna lite och tar det isär för blommor.
5. Jag lägger kål till grönsaker, salt, fortsätter att steka.
6. Skäll tomaten med kokande vatten, ta bort huden, skär i skivor.
7. Kombinera ägg, gräddfil, salt, peppar och smaksättning i en skål. Jag piska.
8. Jag sprider de kokta grönsakerna i form, häll i äggmassan, lägg tomatskivorna ovanpå. Det är bekvämt att använda en kastrull med ett avtagbart handtag för att sy: det kan också bakas i det.
9. Jag satte i ugnen i 25 minuter.

För att förhindra att skålen sätter sig, efter att ha stängt av den i 5 minuter håller jag den i ugnen och serverar den på uppvärmda tallrikar.

Smaklig maträtt med ost i en panna

• Tillagningstid, min .: 10.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorier: 266 kcal / 100 g.
• När man ska äta: frukost, middag.

För en portion av två ägg är en panna med en diameter på 18 cm lämplig. I en stor skål kommer skålen att bli för tunn, i en liten skål kokar den under lång tid och bränner nedifrån.

ingredienser:

• ägg - 2 st .;
• smör - 2 msk. l.;
• hård ost - 40 g;
• hackade gröna - 2 msk. l.;
• salt, peppar.

Steg för steg recept:

1. Jag skar de gröna, äkta ost.
2. Pisk ägg lite, salt och peppar.
3. Smält en bit smör i en kastrull, häll äggblandningen.
4. Efter en och en halv minut strö jag den "uppsatta" ytan med gröna och ost.
5. Vik försiktigt den färdiga produkten i en halvmåne.
6. Jag stänger locket igen, steker i två minuter.

Dietrecept för PP

• Tillagningstid, min .: 15.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorier: 86 kcal / 100 g.
• När är det bättre att äta: när som helst.

Omelett med grönsaker med låg kaloriinnehåll är en bra idé för anhängare av god kost och idrottare.

ingredienser:

• ägg - 2 st .;
• mjölk, fettinnehåll 1% - 2 msk. l.;
• Bulgarsk peppar - 1 st .;
• tomat - 1 st .;
• smör - en liten bit för smörjning;
• hackade gröna - 1 nypa;
• havssalt.

Steg för steg recept:

1. Slaktkroppar av peppar och tomat. Fukt ska förångas.
2. Pisk ägg med mjölk, tillsätt greener och salt.
3. Jag häller massan över grönsakerna omedelbart efter blandningen.
4. Jag stänger locket och steker i 7 minuter på låg värme.

Rådet. Du kan minska energivärdet med bara proteiner: ett ägg innehåller 72 kalorier och ett protein - endast 17.

Turkisk omelett "Menemen"

• Tillagningstid, min .: 20.
• Portioner per behållare: 2 personer.
• Kalorier: 91 kcal / 100 g.
• När du ska äta: frukost.

Jag kommer att presentera dig för den turkiska ”frukostkungen”. Detta är en maträtt med tomater, paprika och lök. I Turkiet serveras det traditionellt i början av dagen med hemlagat varmt bröd, färsk timjan och oliver. Kombinationen av smaker anses vara optimal. Den grundläggande versionen av den turkiska omeletten kompletteras med kryddor, bacon, köttfärs och till och med potatis.

ingredienser:

• ägg - 2 st .;
• tomat - 1-2 st .;
• lök - 1 st .;
• grön paprika - 1 st .;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• greener;
• olivolja;
• havssalt;
• slipad svartpeppar.

preparatet:

1. Jag sätter pannan på en stark eld, värmer upp den. I Turkiet använder de små portioner, en eller två portioner, gjutjärn och med höga sidor. De serverar en färdig måltid.
2. Jag skar tomaten i små kuber. Mycket tomatjuice är ett recept. En mixer kommer att underlätta processen, men jag hackar den, som de turkiska kockarna rekommenderar.
3. Jag häller olivolja i en stekpanna, stek ett par minuter ett halm paprika och en halv lökring.
4. Jag lägger tomaterna, rör om kraftigt, koka i fem minuter. Tillsätt 2 msk. l. vatten, salt, peppar, slaktkropp lite mer.
5. Fortsätter att hålla diskarna på hög värme, kör jag in äggen. Omedelbart samlar jag upp och flyttar spateln försiktigt från väggarna till mitten.
6. Efter några minuter kommer äggen att "fånga". Det återstår att strö den färdiga skålen med örter och vitlök.

Menemen kan inte kallas flytande, men det ser inte ut som en klassisk produkt. Turkarna äter det, rikligt besprutat med oregano och timjan och doppar färskt bröd. Eller lite rostat bröd.

 

Försök att laga omelett med grönsaker i pannan eller i ugnen enligt de föreslagna recepten, experimentera och njut av smaken!