Hej alla! Idag kommer jag att dela 2 recept på en läcker omelett med svamp i en kastrull och i ugnen. Jag ska också berätta hur du gör denna maträtt särskilt magnifik.
Hemligheter för en luftomelett:
- Sätt ingredienserna ur kylen innan du lagar mat. De bör värmas till rumstemperatur.
- Om du lägger till mjölk ska du följa förhållandet - 30-50 ml per 1 ägg.
- Slå inte omeletten, bara försiktigt blanda med en gaffel. Om någonstans "öarna" med protein kvarstår - detta är inte skrämmande.
Materialinnehåll:
Omelett med svamp, ost och tomater
- Tillagningstid: 20 minuter.
- Portioner per behållare: 4.
Oftast förbereds äggröra till frukost, men på morgonen finns det ofta väsen i huset - vuxna rusar till jobbet, barn går i skolan. Att baka en skål i ugnen i denna situation är inte en bra idé, eftersom du måste mata hushållen snabbt. Jag föreslår att man steker den i en kastrull.
ingredienser:
- ägg - 6 st .;
- färska champinjoner - 250 g;
- lök - 1 st .;
- tomat - 1 st .;
- hård ost - 100 g;
- smör (helst krämig) - 1 msk. l.
Viktigt! Det är bättre att inte använda salt i kokningsprocessen, det gör omeletten tyngre och den förlorar sin prakt. Bättre salt det redan på plattan.
Arbetsordning:
- Hacka löken, kross svamparna fint - så att de snabbt når beredskapen.
- Lägg maten i en kastrull med smält smör eller värmd vegetabilisk olja, koka på medelhög värme i ungefär en kvarts timme. Var inte rädd att löken kommer att brinna - champignoner släpper ut mycket vätska, och den kommer snarare att vara stuvad än rostad.
- När fukten förångas, tillsätt den tärnad tomaten, håll blandningen i brand i 5 minuter.
- Skaka äggen under denna tid och rasp osten på ett medium rivjärn.
- Platta innehållet i pannan med en spatel, häll i omeletten och täck snabbt behållaren med ett lock. Minska elden till ett minimum.
- Strö över skålen med ost efter 3-4 minuter, när äggarna "griper", täck igen.Efter några minuter kommer det att smälta och du kan stänga av spisen.
Du behöver inte omedelbart placera omeletten i tallrikar - om du skyndar dig och öppnar locket, så snart du tar bort det från elden, kommer skålen att falla av. Vänta minst några minuter.
Med tillsats av mjölk i ugnen
- Tillagningstid: 45 minuter.
- Portioner per behållare: 6.
På lördag eller söndag morgon, när det inte finns någonstans att rusa, kan du behandla dina nära och kära med en "kunglig" frukost - en magnifik omelett med svamp bakad i ugnen. Charmen med denna maträtt ligger också i det faktum att om några stycken kvar finns kan de tas bort i kylen och sedan värmas upp - smaken blir inte värre. Så känn dig fri att laga mer!
ingredienser:
- ägg C0 - 10 st .;
- mjölk - 500 ml;
- färska svampar - 400 g;
- lök - 1 st .;
- svartpeppar - en nypa;
- smör - 1 msk. l. för stekning + 1 tsk för att smörja formen.
Till en anmärkning. Valet av rätter för bakning bör närma sig med allvar. Kom ihåg att omeletten kommer att stiga bra endast om massan fyller formen med minst 2/3. När den sprids över botten av en stor kapacitet får du en skål från ugnen som liknar en tjock pannkaka. För det angivna antalet ingredienser är diskens optimala dimensioner 20-22 cm långa, 12-15 cm breda och 6-8 cm höga.
Handlingssekvensen:
- Sätt på ugnen - när du behöver sätta omeletten bör den värmas upp till 170 grader.
- Stek svampen med lök i smör i 15 minuter, fördela dem jämnt i form, peppar, låt svalna något.
- Skaka äggen med en gaffel, tillsätt mjölk. Blanda försiktigt.
- Häll omeletten i formen och placera i ugnen. Bakningstid - från 30 till 40 minuter. Skålens beredskap kan bestämmas av dess utseende - när bara kanterna har stigit är det för tidigt. Och när det blir frodigt och mitt, stäng av elden.
- Låt omeletten stå i ugnen i ytterligare 5 minuter och ta sedan bort den.
Rådet. Ta inte en metallform - i den kan skålen brinna nedifrån.
Har du sett till att det inte är svårt att förbereda en magnifik omelett alls? Sedan känn dig fri att fortsätta, resultatet kommer inte att göra dig besviken!
Omelett med svamp, ost och tomater
Ingredienserna
- 6 st. ägg
- 250 g Färska champinjoner
- 1 st. lök
- 1 st. tomat
- 100 g Hård ost
- 1 Art. l. Smör (helst krämig)
Steg för steg instruktioner
- Hacka löken, kross svamparna fint - så att de snabbt når beredskapen.
- Lägg maten i en kastrull med smält smör eller värmd vegetabilisk olja, koka på medelhög värme i ungefär en kvarts timme. Var inte rädd att löken kommer att brinna - champignoner släpper ut mycket vätska, och den kommer snarare att vara stuvad än rostad.
- När fukten förångas, tillsätt den tärnad tomaten, håll blandningen i brand i 5 minuter.
- Skaka äggen under denna tid och rasp osten på ett medium rivjärn.
- Platta innehållet i pannan med en spatel, häll i omeletten och täck snabbt behållaren med ett lock. Minska elden till ett minimum.
- Strö över skålen med ost efter 3-4 minuter, när äggarna "griper", täck igen. Efter några minuter kommer det att smälta och du kan stänga av spisen.
