Ångad omelett - 6 recept för matlagning av ångomelett

Ångad omelett är en näringsrik äggrätt som är infödd i Frankrike. Det rekommenderas att användas av personer med mag-tarmsjukdomar som följer en diet, samt för att mata barn från ett år gammalt. Men detta betyder inte alls att en helt frisk person som inte är på bantning inte kan hänge sig åt denna lätta och hälsosamma maträtt. Omeletten är rik på vitamin A, D, E, grupp B, folsyra, lutein, lysin, etc. Tack vare matlagningstekniken innehåller denna maträtt inte cancerframkallande ämnen, kolesterol och kalorier.

Hur man gör en ångomelett - ett klassiskt recept

Det klassiska receptet är det enklaste. Han behöver inte speciella ingredienser och köksapparater. Det finns två sätt att förbereda en sådan omelett.

ingredienser:

• 8 kycklingägg;
• 2 msk. mjölk;
• saltet.

Matlagningens framsteg:

1. Blanda ägg med mjölk med en gaffel och salt.
2. För den första tillagningsmetoden, ta en kastrull och durkslag med platt botten. Häll vatten i pannan, det ska inte röra botten av durkslaget, bringa till en koka, ställ in durkslaget, lägg en skål med äggmassa i den. Vi täcker hela strukturen med ett lock, koka i 20-25 minuter.
3. Det andra sättet är lite lättare. Vi tar en panna, häll vatten i den, dess nivå ska nå mitten av de rätter där omeletten kommer att göras. Häll de förberedda äggen i en behållare för matlagning, lägg i en kastrull, kok på samma sätt, 20-25 minuter.

Ånga omelett på vatten

 

För dig som inte tål laktos, eller bara vill njuta av en mager omelett, berättar vi hur du lagar en ångomelett på vatten.

ingredienser:

• 6 proteiner;
• 100 ml vatten (kokt);
• salt;
• mögla släpp olja.

Matlagningens framsteg:

1. Vi delar äggen i proteiner och äggulor. Sätt äggulorna åt sidan, de kommer inte att vara användbara för oss och slå vispen med en visp och salt i ett starkt skum.
2. Tillsätt vatten till blandningen, vispa igen.
3. Forma, smörj med olja.
4. Häll äggblandningen i formen, sätt i en dubbelpanna i 10-20 minuter.

På den kokta omeletten kan du lägga en liten skiva olja på toppen, den smälter snabbt och bildar en läcker delikat film.

Omelett i en dubbelpanna

 

Innan dess övervägde vi enkla recept, men du kan laga en protein omelett med ångade grönsaker.

ingredienser:

• 4 ägg
• 1/2 msk. mjölk;
• salt;
• 1 msk. hackade grönsaker (valfritt).

Matlagningens framsteg:

1. Liksom i det tidigare receptet separerar vi äggvita från äggulorna.
2. Blanda noggrant proteinerna och mjölken, salt.
3. Häll ett glas hackade grönsaker längst ner i skålen med dubbelpannan, häll dem med en mjölkproteinblandning ovanpå. Rör om.
4. Slå på enheten, ställ in timern i 20 minuter. När ångkokaren anger att kokningen är klar, blanda den nästan färdiga omeletten och slå på den igen, ställa in timern i ytterligare 10 minuter.
5. Lägg den färdiga skålen på en tallrik, servera med örter.

Ångomelettrecept i en multicooker

Receptet på en ångomelett i en långsam spis är lika enkelt som i en dubbelpanna. Men vi lagar mat med en tomat.

ingredienser:

• 6 ägg;
• 250 ml mjölk;
• 1 tomat;
• 1 tsk smör;
• saltet.

Matlagningens framsteg:

1. Blanda äggen med salt och mjölk.
2. Min tomat, skär i medelstora kuber. Om du vill kan du tappa tomaten och skala bort den.
3. Blanda mjölken och äggmassan med hackad tomat.
4. Smörj en liten bakpanna med smör.
5. Häll ett glas vatten i en skål med flera kokare, ställ in gallret och en behållare med en framtida omelett inuti.
6. Stäng långsam spis, starta ”Steam” -läget, ställ in timern i 20 minuter.
7. Vi ger den färdiga omeletten lite tid att svalna, varefter vi vänder formen och lätt tar bort den färdiga skålen på en tallrik.

I mikrovågsugn

Om du inte har tid att laga mat alls, men du vill skämma bort dig själv och ditt hem med en utsökt middag, gör en omelett i mikrovågsugnen. För att göra detta kan du använda valfri disk, från en stor glasskål för en mikrovågsugn till vanliga muggar.

ingredienser:

• 4 ägg
• 4 msk. l. mjölk;
• 100 gr. ost (valfritt);
• 100 gr. skinka;
• salt, peppar efter smak.

Matlagningens framsteg:

1. Vi tar 2 koppar, kör ett ägg i vardera och blandar med en gaffel med salt, peppar och mjölk.
2. Tre ost på ett rivjärn.
3. Vi skär skinka i små kuber eller tre på ett rivjärn också.
4. Lägg i 1-2 msk i varje mugg. l. ost och skinka, blanda.
5. Vi lägger muggarna i mikrovågsugn, behöver inte täcka, ställ in timern i 1 min. När tiden är slut, blanda med en gaffel och ställ in tiden i ytterligare 1-2 minuter, tills äggen blir täta.
6. Vi serverar den färdiga omeletten på bordet precis i cirklarna, du kan strö med hackade örter om så önskas.

Ångad omelett med svamp

För att lägga till lite variation till din frukost eller middag kan du laga en läcker ångomelett med svamp. Svamp för detta ändamål passar alla, men de mest prisvärda och doftande - champignon.

ingredienser:

• 5 ägg;
• 1,5 msk. l. majs mjöl;
• 5 champignoner;
• 2 msk. l. ärter;
• 1 msk. l. sojasås (valfritt);
• salt, peppar efter smak;
• 125 ml. vatten.

Matlagningens framsteg:

1. Vi rengör svampen, tvättar, finhackar.
2. Häll de beredda svamparna i en durkslag, koka i ett par 10 minuter.
3. Blanda äggen med vatten, salt, peppar, mjöl och sås.
4. Vi flyttar svamparna i skålen för omeletten, tillsätt ärterna, häll det beredda ägget.
5. Skicka till ånga i 30 minuter.

Tomat- och ostrecept

Denna maträtt är väldigt saftig och doftande. Lämplig för olika dieter under en kalorifattig diet.

ingredienser:

• 4 kycklingägg;
• 1 msk. mjölk;
• 1 tomat;
• 100 gr. ost;
• saltet.

Matlagningens framsteg:

1. Min tomat, skär i medelstora kuber. Om du vill kan du hälla tomat över kokande vatten och skala bort den.
2. Tre ost på ett rivjärn.
3. Pisk mjölk, ägg och salt.
4. Blanda äggblandningen med tomat och ost, häll i en form.
5. Vi placerar omeletten i en dubbelpanna eller ett vattenbad, koka i ungefär en halvtimme tills den är kokt.

Matlagningens subtilitet ångade omelett

1. Huvudregeln för varje omelett är rätt förhållande mellan mjölk och ägg.För att beräkna hur mycket mjölk som behövs för ett visst antal ägg, kan du använda hälften av äggskalet som en mätbehållare. 2 äggskalhalvor fulla av mjölk tas per 1 ägg.
2. Ägg för omelett bör vara färska. Efter deras rivning bör högst fem dagar gå. Du kan inte ta färska ägg, men de kommer att bli värre, och skålen blir inte så frodig.
3. Kylda omelettprodukter blandas bäst utan klumpar.
4. Slå omeletten med en gaffel eller visp. Blandaren är inte lämplig för detta ändamål eftersom den gör för homogen massa, som stiger dåligt.
5. Ägg vispade med mjölk skickas omedelbart till en dubbelpanna eller annan matlagningsenhet. Ju längre den beredda blandningen kostar, desto värre stiger den.
6. Tillsätt inte för många extra produkter till omeletten, det påverkar också storartad prakt. Ju färre tillsatser - desto luftigare.
7. För att förhindra en klar omelett från åsnan, ta inte av locket under tillagningsprocessen förrän massan blir tjock, och ytterligare 5 minuter efter avslutad tillagning. Plötsliga temperaturförändringar "blåser" skålen.