För att diversifiera den dagliga kosten är det ibland tillräckligt att göra några förändringar i sammansättningen av bekanta rätter. Gör till exempel en omelett på kefir, inte mjölk. Jag kommer att dela med dig två enkla recept för denna läckra och näringsrika frukost samt ge några användbara rekommendationer för matlagning.
Hemligheter om en magnifik omelett:
- De nödvändiga produkterna måste tas bort från kylen i förväg, minst en halvtimme innan arbetet påbörjas. De ska ha rumstemperatur.
- Det är bättre att välja rätter för stekning eller bakning med höga sidor och en smal botten - på detta sätt kommer skålen att stiga bättre.
- Efter matlagning måste du låta frukosten stå i en stekpanna under locket eller i en stängd ugn i minst 5 minuter så att den inte förlorar sin prakt från ett plötsligt temperaturfall.
Materialinnehåll:
Kefiromelett i en kastrull med paprika och örter
- Tillagningstid: 30 minuter.
- Portioner per behållare: 2-3.
En av de viktigaste fördelarna med denna maträtt är att dess beredning inte tar mycket tid. Medan läxorna är upptagna för att samla för arbete eller studera, kommer värdinna att ha tid att göra en läcker frukost och hjärtligt mata familjen innan en hektisk dag.
ingredienser:
- ägg - 3 st .;
- kefir - 60 ml;
- paprika - 1 frukt;
- salladsblad - 3 st .;
- linfrö - 2 tsk;
- salt, peppar - efter smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Till en anmärkning. Du kan experimentera med skålens sammansättning och ersätta salladen med andra färska eller torkade örter och linfrön med sesamfrön eller pumpafrön.
Arbetsordning:
- Skölj paprika och salladsblad, torka och hacka fint.
- Skaka äggen med en visp eller gaffel, men slå inte - det är okej att ha fragment av protein någonstans.
- Smaka med salt och peppar efter smak, häll kefir.
- Tillsätt linfrö, paprika och sallad, upprepa blandningen.
- Placera stekpannan med vegetabilisk olja på medelhög värme, vänta några minuter tills den värms upp och häll sedan äggmassan.
- Stek omeletten i 3-4 minuter på ena sidan, och när ytan börjar bli tjockare, vänd spateln på den andra. Stäng av elden efter en minut.
- Täck pannan med ett lock och låt den färdiga skålen stå en stund och servera sedan.
Vissa hemmafruar är rädda (och ofta inte utan anledning) att de inte lyckas vända omeletten utan att slita den. I en sådan situation är det värt att göra det enklare - häll äggmassan i pannan, stäng den med ett lock (det är bättre att genomskinligt, för att inte öppna det igen, kontrollera skålens skick) och koka på en långsam (!) Eld i 5-7 minuter. När ytan inte längre är flytande kan du stänga av ugnen. Förresten, denna omelett kommer att bli mer magnifik.
Delikat variation med zucchini i ugnen
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 3-4.
Hur många människor i världen som vaknar tidigt på en helg när de kan sova längre? Förmodligen mycket, och om du är en av dem föreslår jag att du tillbringar den resulterande tiden med fördel. Gör en överraskning hemma och laga en magnifik omelett i ugnen till frukost! Och om det är sommar på gården och åtminstone en zucchini finns i ditt kylskåp - bra, inkludera den i skålen.
ingredienser:
- ägg - 5 st .;
- kefir - 100 ml;
- squash av medelstor storlek - 1 st .;
- hård ost - 70 g;
- salt, kryddor - efter smak;
- smör (helst smör) - för att smörja formen.
Varning! För bakning är det bättre att inte ta skålar av metall - i den kan omeletten brinna underifrån, medan toppen fortfarande är flytande.
Steg för steg recept:
- Tvätta zucchinin och riv på ett grovt eller medelstort rasp. Om han är ung kan du inte ta bort huden.
- Bryt äggen i en djup skål, tillsätt kefir, salt och kryddor, skaka med en gaffel eller visp.
- Pressa squashen ur juicen, lägg i en omelettmassa, blanda. Det bör vara semi-fluid. Om det visade sig vara för tjockt, tillsätt ett nytt ägg.
- Slå på ugnen för att värma upp till 170 grader.
- Vid detta tillfälle, olja formen och häll den resulterande blandningen i den.
- Grädda i cirka 30 minuter. Titta på toppens tillstånd - inte bara kanterna utan också mitten bör "greppa" och stiga.
- Ta bort de äggröra, strö med hackad ost på ett rivjärn och återgå till ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
Aptitretande omelett med zucchini och ostskorpa är klar! Du kan lägga den på tallrikar och ringa hem till bordet.
Kefiromelett i en kastrull med paprika och örter
Ingredienserna
- 3 st. ägg
- 60 ml. kefir
- 1 fostret Paprika
- 3 st. Salladslöv
- 2 tsk linfrön
- att smaka Salt, peppar
- för stekning Vegetabilisk olja
Steg för steg instruktioner
- Skölj paprika och salladsblad, torka och hacka fint.
- Skaka äggen med en visp eller gaffel, men slå inte - det är okej att ha fragment av protein någonstans.
- Smaka med salt och peppar efter smak, häll kefir.
- Tillsätt linfrö, paprika och sallad, upprepa blandningen.
- Placera stekpannan med vegetabilisk olja på medelhög värme, vänta några minuter tills den värms upp och häll sedan äggmassan.
- Stek omeletten i 3-4 minuter på ena sidan, och när ytan börjar bli tjockare, vänd spateln på den andra. Stäng av elden efter en minut.
- Täck pannan med ett lock och låt den färdiga skålen stå en stund och servera sedan.
