Om du på lördag morgon luktar den fantastiska lukten av pannkakor som ångar på en tallrik med en aptitretande bild, då kommer dagen säkert att passera perfekt! Fritters på gräddfil eller kefir, sött och salt, behagligt surt och färskt, med olika kryddor och fyllningar, mjuka och crunchy - förbered och lägg in dina favoritrecepter i spargrisen!
Materialinnehåll:
Frodiga pannkakor - ett traditionellt recept
Tillagad på gräddpannkakor är lämplig för allt, så receptet kan kallas en klassiker. Det är utan smakämnen, och sötma och salthalt regleras oberoende: någon älskar sötare, och den andra föredrar en salt smak.
Du behöver:
- gles gräddfil ca 300 g;
- 2 ägg
- 200 g mjöl;
- en halv tesked läsk;
- salt och socker efter smak;
- luktfri vegetabilisk olja.
Steg för steg instruktioner:
- Rör om äggen och krydda efter din smak.
- Sätt gräddfil. Ju sura det är, desto mer kommer pannkakorna att stiga i pannan. En tjock komposition rekommenderas inte för receptet, så vid behov kan det spädas med kefir.
- Häll bakpulver.
- Tillsätt det siktade mjölet lite så att degen slutar dränera från skeden. Allt mjöl kanske inte behövs.
- Sked degen i den uppvärmda oljan och se till att elden inte är för stark. Färdiga frodiga pannkakor på gräddfil ser jämnt rosa ut.
Matlagning på en sur produkt
Grunden för receptet är en flytande jäsad mjölkprodukt. Ju sura det är, desto mer magnifika blir pannkakorna. Därför används kefir ofta och har legat i flera dagar i kylen och är inte längre lämplig att dricka. Flytande sur yoghurt, jäst bakad mjölk, varener, snöboll är också lämpliga. Var och en av produkterna ger skålen sin egen intressanta smakskärm.
Du behöver:
- en halv liter fermenterad mjölkprodukt;
- ett par ägg;
- en halv tesked bakpulver;
- salt och socker;
- 1,5 koppar vete mjöl;
- Raffinerad vegetabilisk olja.
Steg för steg instruktioner:
- Varm kefir lite och krydda med fokus på dina preferenser.
- Pisk två ägg i en separat skål, starkt skum krävs inte. Lägg till kefir.
- Häll i läsk och blanda. Det är inte nödvändigt att släcka det först.
- Tillsätt mjöl på en sked för att uppnå en konsistens av gräddfil med medium densitet. Det är viktigt att inte flytta mjölet, eftersom det kommer att göra pannkakorna för täta och tunga. Låt degen på en varm plats i 15 minuter.
- Stek i olja uppvärmd till medelhög temperatur i en kastrull med öppet lock tills det är gyllenbrunt.
Med äpplen
Du kan alltid lägga till variation i det traditionella pannkakareceptet med hjälp av smaksättningar - smaker. En av de mest populära är äpplen. Detta är en ganska känslig produkt, så surmjölkbasen bör inte vara för sur så att den inte avbryter äpplets känsliga sötma.
Du behöver:
- 300 g tunn gräddfil eller kefir;
- salt och socker;
- 1 kopp vete mjöl, kan användas i hälften av vete och majs mjöl;
- 1 ägg
- 1 äpple
- matolja för stekning.
Steg för steg instruktioner:
- Skala och hacka äpplen.
- Rör om den jästa mjölkprodukten med det slagna ägget.
- Rör i läsk och krydda efter smak. Det finns väldigt lite salt, och mängden socker beror på äpplets sötma.
- Rör in mjölet gradvis, så att äpplen täcks helt med deg, men det inte droppar från skeden.
- Stek pannkakorna i olja, sänka något temperaturen under pannan i början av processen, så att äpplen har tid att baka.
Fritters på grädddej utan ägg
Jag vill ha pannkakor, men det finns inga ägg hemma eller äter inte den här produkten av olika skäl? Degen till pannkakor kan vara utan dem.
Du behöver:
- 300 g gräddfil eller tjock kefir;
- ett glas mjöl;
- socker och salt;
- 0,5 tesked soda;
- raffinerad vegetabilisk olja.
Steg för steg instruktioner:
- Häll läsk, salt och socker i gräddfil eller kefir.
- Rör i mjölet lite tills en deg med medel densitet erhålls.
- Stek i varm olja tills ett läckert utseende med ett stängt lock.
Med bananskivor
För att diversifiera frukost eller barns eftermiddagsnacks kan du laga läckra pannkakor med bananer. Förresten, denna frukt binder degen perfekt, ägg kan inte användas.
Du behöver:
- 1 banan
- 250 g icke-sur kefir med medel densitet;
- socker och salt efter smak;
- 0,5 tesked soda;
- ett glas vete mjöl;
- raffinerad vegetabilisk olja.
Steg för steg instruktioner:
- Skär banan i små bitar.
- Häll salt, socker och läsk i kefir.
- Häll i lite mjöl tills en deg med medel densitet erhålls, som nästan inte faller från en sked.
- Blanda bananskivor försiktigt.
- Stek i varm olja på båda sidor.
Jästpannkakor på gräddfil
Det finns många recept för fritters med jäst, som ger skålen prakt och lätthet.
Du behöver:
- 250 g flytande gräddfil;
- ett halvt glas mjölk;
- ett ägg;
- 50 g fettgrädde;
- 2/3 tesked torr jäst;
- 2 matskedar socker, lite salt;
- 1,5 koppar mjöl;
- vegetabilisk olja.
Välsmakande recept:squashpannkakor
Steg för steg instruktioner:
- Gör en deg genom att blanda varm mjölk, socker, jäst. På 20 minuter bildas bubblor på en varm plats på ytan. Opara är redo.
- Sätt i den jästa mjölkprodukten, det slagna ägget, saltet, grädden i en deg, rör in mjölet. Degen ska vara måttlig tjock.
- Ge degen bra passform.
- Koka i en panna i olja. Dessa fritters ökar i storlek under tillagningen.
En mängd recept för denna prisvärda maträtt gör att du kan mata hushåll utan att upprepa.
