Kasta inte omedelbart bortskämda livsmedel, till exempel surmjölk, vilket är bra att baka. Det bästa du kan laga är pannkakor i surmjölk, där du kan lägga till ytterligare ingredienser. Vi erbjuder recept för varje smak.
Materialinnehåll:
Läckra och magnifika pannkakor på surmjölk
ingredienser:
- 0,5 l sur mjölk;
- 0,5 kg vitt mjöl;
- 2 ägg
- 50 g socker;
- solrosolja för stekning;
- en nypa salt;
- 0,5 tsk bakpulver.
Metoden för beredning av frodiga pannkakor:
- Bryt äggen i en stor behållare och häll socker, blanda med en visp eller en gaffel, men slå inte förrän skum.
- Häll i mjölken lite, låt ett kvarter fylla på senare. Häll salt och bakpulver, rör om väl.
- Häll det siktade mjölet långsamt och rör om, degen ska vara som tjock gräddfil. Häll återstående mjölk och blanda degen.
- Värm en stekpanna med olja till en maximal temperatur, så att den absorberar mindre i pannkakor. Sätt snabbt degen med en matsked med en diameter på 8-10 cm, gör inte ett tjockt lager. Pannkakorna själva kommer att stiga bra.
- Låt koka på varje sida på medium värme i ungefär en minut - två. Servera med gräddfil eller sylt.
Viktigt: för frodiga fritters är det omöjligt att lägga till socker mer än vad som står i receptet. Rör inte degen under lång tid, då kommer bubblorna att förbli och tillsätt volym.
Jästrecept
Vad behövs:
- 2,5 koppar mjöl;
- 2 koppar mjölk;
- 2 ägg
- 3 stora skedar socker;
- 4 g torr jäst;
- stekolja.
Hur man lagar pannkakor i surmjölk med jäst:
- Häll jäst i en mugg, tillsätt en tesked socker. Häll lite varmt vatten i blandningen.Rör om vätskan och låt stå i 10 minuter.
- Kör ägg i skålen med mjöl, häll återstående socker och tillsätt surmjölk, blanda allt tills det är jämnt.
- Häll jästblandningen i kompositionen, gör en deg med medel densitet. Låt skålen täckas i 40 minuter. Under denna tid kommer degen att stiga.
- Stek i varm olja tills de är brunade på båda sidor. Servera omedelbart efter beredning med kondenserad mjölk eller sirap.
Inga ägg tillagda
komponenter:
- ett glas sur mjölk och mjöl;
- en halv tesked läsk;
- lite vinäger;
- en matsked socker;
- salt på spetsen av en kniv;
- solrosolja för stekning.
Recept för pannkakor utan ägg:
- Förbered surmjölk i förväg för att värmas till rumstemperatur. Detta är värt att göra med alla recept. Tillsätt socker och salt, blanda väl.
- Släck soda med vinäger, i en separat skål, kombinera den med mjöl, blanda noggrant.
- Häll mjöl i den flytande kompositionen, blanda med en gaffel tills konsistensen av tjock gräddfil.
- Sprid på en varm panna med en matsked och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor. Produkter ska inte vara i kontakt med varandra och med pannans väggar.
- Servera varma bakverk, med sylt eller gräddfil.
Fritters på surmjölk och keso
Vi förbereder sammansättningen av komponenterna:
- ett kilo mjöl;
- ett glas keso;
- 350 ml sur mjölk;
- 3 ägg
- 100 g socker;
- 50 ml vegetabilisk olja för deg;
- vegetabilisk olja till pannan - vid behov;
- en halv tesked salt, läsk och bakpulver.
Instruktioner för matlagning:
- Värm upp mjölken något, mal keso, kombiner dem med ägg, socker och smör. Rör om kompositionen noggrant.
- Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver och salt med varandra i en separat skål.
- Häll vätskemassan i en torr massa medan den blandas till en homogen konsistens av medeltäthet.
- Värm en stekpanna och stek pannkakorna tills en skorpa visas på båda sidor. Servera omedelbart efter matlagning med te eller mjölk.
Med tillsats av apelsiner
komponenter:
- 2 koppar surmjölk;
- 340 g mjöl;
- 2,5 msk. l. socker;
- en nypa salt;
- en tesked soda;
- en halv matsked vinäger;
- en apelsin;
- stekolja.
Fritters på surmjölk med apelsiner:
- Häll mjölk vid rumstemperatur i en djup behållare och tillsätt salt, socker och läsk. Det måste först återbetalas med vinäger.
- Pisk med en mixer och tillsätt lite mjöl. Det bör göra en tjock deg så att den inte sprids.
- Skala apelsinen, ta bort alla inre skinn och skär i massaskivor. Tillsätt i degen och blanda med en sked.
- Värm upp pannan med olja till maximal temperatur och stek pannkakorna på låg värme tills de är kokta.
- Servera varmt, du kan lägga en liten bit smör på toppen.
Matlagning för barn med bananer
ingredienser:
- ett glas sur mjölk;
- 3 bananer;
- 2 ägg
- 120 g mjöl;
- en halv tesked bakpulver;
- smör för stekning.
Fritters på surmjölk med bananer:
- Mos frukt ordentligt med en gaffel i massan.
- Häll i mjölk, slå i ägg och blanda tills det är jämnt.
- Kombinera separat mjöl och bakpulver, rör om. Häll långsamt i den flytande kompositionen och rör om hela tiden. Det skulle visa sig en tjock gräddfil.
- Smält smöret i en kastrull och värm upp till maximal temperatur. Stek till crusty, vänd sedan och stek också på andra sidan.
- Servera varma saker med yoghurt.
Sura mjölkäpplepannkakor
Vad du behöver:
- 250 ml sur mjölk;
- ett och ett halvt glas mjöl;
- 80 g socker;
- Kycklingägg
- 5 äpplen;
- 2 g salt;
- 5 g bakpulver;
- 5 g kanelpulver.
Fritters på surmjölk med äpplen:
- Lämna mjölken på ett varmt ställe i förväg så att det krullas och blir tjockt. Tillsätt salt, bakpulver och socker. Pisk ägget separat och häll i blandningen.
- Tillsätt mjöl lite medan du rör om degen. Den ska vara så tjock att det är svårt att droppa från en sked. Beroende på detta kan mängden mjöl ändras upp eller ner.
- Skala äpplet, skär i små bitar eller gnida på ett grovt rivjärn. Blanda med kanel.
- Frukten kan tillsättas till degen och blandas och sedan baka. Ett annat alternativ är att hälla lite deg i pannan, lägga en bit äpple där, fylla på lite deg och koka på båda sidorna tills den är gyllene.
- Servera pannkakorna för het te, lägg ovanpå en bit smör.
Viktigt: om du lägger till mycket kanel kommer pannkakorna att bli hårda, hårda, "gummi".
Hur man gör kefir
ingredienser:
- ett glas kefir;
- 320 g mjöl;
- 60 g socker;
- 1 kycklingägg;
- 40 ml vatten;
- en halv tesked salt och läsk;
- solrosolja för stekning.
Frodiga pannkakor baserade på kefir:
- Kombinera vatten och kefir i en kopp, värm upp lite.
- I en annan skål, kombinera salt och socker, bryt ägget och blanda. Tillsätt kefirblandning och slå i skum.
- Dela upp mjölet i 3 delar och tillsätt lite för lite för att underlätta omrörningen.
- Degen ska bli som en mycket tjock gräddfil. Häll läsk och blanda igen.
- Värm en stekpanna med smör och koka stekpanna på måttlig värme. Servera omedelbart med honung eller smör.
När mjölken är sur och du vill ha något gott, blir pannkakor den perfekta efterrätten. Det är lätt att laga mat, det tar inte mycket tid.
Tips: om du vill öka antalet ingredienser, beräkna försiktigt proportionerna.
