Doftande jästpannkakor - bakverk, som är förknippade med de varmaste barndomsminnen, när den söta doften av nylagade mormorprodukter lyfte upp från den frodiga fjäderbädden och vinkade till köket. Nedan visas de mest intressanta recepten som varje hemmafru kommer att välja det mest lämpliga för henne.

Klassiska jäst- och mjölkpannkakor

Enligt det klassiska receptet framställs frodiga produkter från:

  • ½ kg mjöl;
  • en påse med torr jäst;
  • 450 ml mjölk;
  • 2 ägg;
  • 2 msk. l. socker;
  • solrosolja (30 ml - i degen och lite för att täcka pannan);
  • en nypa salt.

För att baka pannkakor i mjölk följer vi en enkel algoritm:

  1. Varm mjölk hälls i behållaren, i vilken jäst, socker och 200 g mjöl placeras.
  2. Under en halvtimme kommer basen att stiga med en "mössa", varefter de slagna ägg, det återstående siktade mjölet, en nypa salt och vegetabilisk olja skickas till det.
  3. En homogen massa av en matsked placeras i portioner i en varm mager olja, på vilken frodiga pannkakor bakas.

Från ovanstående lista över produkter vid utgången har vi cirka 20 munvattenprodukter.

Matlagning på kefir

Många hemmafruar föredrar det klassiska receptet, där mjölk används, kefirpannkakor.

Ett recept som har verifierats genom åren innehåller:

  • 250 ml kefir;
  • ägg;
  • en påse med torr jäst;
  • 0,5 msk. l. socker;
  • en nypa salt;
  • 300 g mjöl;
  • vegetabilisk olja för stekning.

De viktigaste tillagningsstegen är följande:

  1. Den fermenterade mjölkprodukten hälls i en skål. Om produkten låg i kylskåpet, bör den förvaras i 30 minuter under varmare förhållanden i köket.
  2. Därefter tillsätts jäst och mjöl, varefter produkternas bas knådas, som täcks med en handduk.
  3. Efter 30 minuter stör ägget, saltet och sockret den färdiga kompositionen.
  4. Efter 15 minuter bakas aromatiska pannkakor från en homogen deg.

Servera något sötade produkter med sylt eller söt grädde.

Med torr jäst

Du kan laga fantastiska bakverk på torr jäst.

Detta kommer att kräva:

  • 500 ml varm mjölk;
  • 5 g salt;
  • 10 g vaniljesocker;
  • lika mycket torr jäst;
  • 500 g mjöl;
  • 50 g socker;
  • 2 ägg
  • solrosolja.

Steg-för-steg-kokningsschema:

  1. I början av processen görs degen: jäst, sockerkristaller och halva mjölet löses upp i varm mjölk.
  2. Efter 30 minuter, när den resulterande blandningen "växer upp", införs resterande mjöl, ägg, salt, vaniljesocker och 30 ml vegetabilisk olja i det.
  3. Den färdiga kompositionen bör ges tid att komma igen. Det kommer att ta ungefär en halvtimme.
  4. En stekpanna placeras på brännaren, i vilken olja hälls.
  5. När det blir varmt stekas degen med doftande kakor på båda sidor.

Sådana produkter kan utföras i "äppeltolkning", om du lägger till en mycket liten mängd riven frukt till degen.

Mager jästpannkakor på vattnet

När du fäster, när du måste vägra efter desserter på grund av innehållet av animaliska produkter i dem, kan du förbereda magra pannkakor, som är mycket bra i kombination med din favorit sylt.

komponenter:

  • 400 g mjöl;
  • 400 ml vatten;
  • 40 g socker;
  • en nypa salt;
  • ½ väska av jäst;
  • 100 ml solrosolja för stekning.

De viktigaste stegen för beredning av doftande produkter:

  1. I en rymlig behållare blandas alla bulkingredienser.
  2. Vatten värms till 40 ° C och hälls sedan i en skål med torra ingredienser.
  3. Massan knådas tills den blir homogen och elastisk.
  4. Behållaren med degen täcks med en kökshandduk och flyttas till en diskbänk fylld med varmt vatten i 60 - 90 minuter.
  5. När basen stiger 2 gånger installeras en stekpanna med olja på kaminen.En sådan deg bör inte blandas för att undvika att luftbubblor försvinner. De ger de färdiga produkterna prakt.
  6. Degen skopa med en matsked och läggs ut i varm olja.
  7. Produkter stekas på båda sidor i 2 till 3 minuter.

Under tillagning hälls solrosolja i behovet i behovet.

Inga ägg tillagda

Om hemmagjorda människor är allergiska mot äggprodukter, kan frodiga pannkakor med jäst bakas utan denna ingrediens. Smaken och aromen på produkterna blir inte sämre, särskilt om de serveras med hemlagad gräddfil till en kopp aromatisk te.

För att köra receptet måste du ha till hands:

  • 250 ml mjölk;
  • 300 g mjöl;
  • ½ väska av jäst;
  • 30 g granulerat socker;
  • en nypa salt;
  • matolja för stekning.

I kokningsprocessen utförs följande åtgärder:

  1. Mejeriprodukten värms om den var i kylen.
  2. En dejbas baseras på, vilket är välkänt för hemmafruar som deg: jäst, socker och halva mjöl avlas i varm mjölk.
  3. Efter 30 minuter, när en magnifik "hatt" bildas, siktas återstående mjöl i skålen och salt kastas.
  4. Den resulterande massan blandas och placeras bredvid pannan fylld med varmt vatten.
  5. Efter 60 minuter läggs degen ut i snygga kakor i en kastrull med varm olja.
  6. Pannkakor stekas tills de är gyllenbruna. Som regel tar det inte mer än 3 minuter på varje sida.

Eftersom degens konsistens liknar tjock gräddfil måste den fuktas under en kran för att förhindra att den fastnar i en sked.

På sur mjölk

Pannkakorna framställda på fermenterade mjölkprodukter kännetecknas av speciell ömhet och luftighet. Vill du se till?

Läs också:squashpannkakor - recept

Förbered sedan:

  • 500 ml sur mjölk;
  • 500 g mjöl;
  • ½ väska av jäst;
  • 100 g granulerat socker;
  • en nypa salt;
  • 2 ägg
  • solrosolja för stekning.

Pannkakor bereds på följande sätt:

  1. I varm mjölk avlas jäst och salt.
  2. Ägg mals med socker.
  3. Innehållet i de två behållarna är anslutna.
  4. Därefter ingriper det siktade mjölet i delar.
  5. Den elastiska mjölmassan blandas.
  6. Homogen deg infunderas i värmen i 30 minuter.
  7. När innehållet i skålen stiger väl, gräddas frodiga pannkakor i varm olja från den (för bättre bakning kan du täcka pannan med ett lock).

Detta är ett utmärkt recept för nybörjare hemmafruar som först samlades för att prova sig själv med att baka doftande pannkakor.

Leva jästpannkakor

En intressant variant av receptet, efter det att pannkakorna inte kommer att lämna den veckodieten.

För att skapa frodiga objekt behöver du:

  • 250 ml mjölk;
  • 250 g mjöl;
  • 20 g levande jäst;
  • 30 g granulerat socker;
  • 50 ml vegetabilisk olja;
  • en nypa salt.

Huvudstadierna:

  1. I ett glas icke-kall mjölk avlas jäst och ½ av den deklarerade mängden socker.
  2. Efter 15 minuter hälls en svamp i en rymlig skål, i vilken salt hälls och mjöl siktas.
  3. I slutet tillsätts solrosolja, varefter elastisk mjölmassa blandas.
  4. Därefter åldras degen under en handduk i cirka 60 minuter. Den här tiden räcker för att göra grunden för framtida fritters bra passform.
  5. Efter det att den angivna tiden har gått, läggs små kakor ut från den färdiga degen med en sked i oljan. Bollarna stekas på båda sidor tills de är gyllene.

Om värdinnan har lite ledig tid är det värt att försöka utföra ett recept med färsk jäst som ger hemlagade pannkakor en mer intensiv smak.

Jästpannkakor - en läcker efterrätt från barndomen, som i minnet är förknippad med knastring av ved i ugnen och lukten av din favorit sylt. Är det inte lukten av lycka?

Tillhörande programvara:Mer från författaren: