Det brukar läggas ägg till bakning, inklusive pannkakor, men dessa produkter kan inte kallas säkra. De kan orsaka allergier, och det finns ett antal hälsoproblem där det är förbjudet att använda dem. I detta fall, uppmärksamma recept för pannkakor utan ägg. De kan tillverkas på kefir, mjölk, yoghurt, vatten eller gräddfil.

Frodiga pannkakor utan ägg på kefir

När du inte kan äta "kycklingkaviar" eller om denna produkt helt enkelt inte hittades i kylen, kan du använda receptet för fritters utan ägg på kefir.

Följande produkter krävs för en sådan skål:

  • en halvliters kefirpaket;
  • 350 - 380 g mjöl;
  • socker och salt;
  • en nypa bakpulver.

Hur man lagar pannkakor:

  1. Häll läsk i kefir, rör om och lägg åt sidan.
  2. Kombinera mjöl, salt och socker i en djup skål, blanda tills den är jämn.
  3. Lite för lite börjar vi lägga till kefir och bryter klumparna.
  4. När massan får den nödvändiga viskositeten sprider du degen med en sked på en förvärmd stekpanna och stek.

Varning! Fritters utan ägg fastnar ofta i pannan och brinner snabbt, så för att steka vegetabilisk olja måste du hälla lite mer än vanligt, och tillagningsprocessen måste ständigt övervakas.

Matlagning i mjölk

Särskilt mjuka och frodiga är pannkakorna i mjölk.

Läs också:jästpannkakor - recept

För att göra dem till frukost måste du ta följande komponenter:

  • 3 koppar mjölk;
  • mjöl, hur mycket deg kommer att ta;
  • socker;
  • salt;
  • en tesked soda;
  • 15 - 20 ml bordsäger.

Hur man lagar pannkakor:

  1. Kombinera hälften av mjölken med salt och socker, blanda tills de upplöses.
  2. I små portioner börjar vi tillsätta mjöl så att massan är tjock.
  3. Häll i lite mjölk och bryt klodorna på vägen tills degen får den önskade viskositeten.
  4. Vi släcker läsk med vinäger, lägg till basen för fritters, blanda.

Det kommer att vara möjligt att börja steka på en fjärdedel, när degen passar lite och ytan är täckt av bubblor.

På yoghurt

På yoghurt får du frodiga pannkakor om du lägger jäst till dem. För att förbereda en sådan maträtt kan du använda både pulver och pressad version.

Välsmakande recept:pannkakor med äpplen på kefir

För att göra jästpannkakor behöver du dessa produkter:

  • 500 ml yoghurt;
  • jäst;
  • salt;
  • socker;
  • 350 g mjöl;
  • lite vanilj.

Hur man gör jästpannkakor på yoghurt:

  1. Häll en del av yoghurten i ett glas, lägg socker, salt och jäst, rör om och låt stå i en halvtimme.
  2. Häll mjölet i den kommande degen, tillsätt vaniljen och bring massan till homogenitet.
  3. Vi spädar degen med den återstående yoghurten, utan att sluta röra den så att klumparna bryts. Efter detta fortsätter vi till stekning.

Om pannkakorna tillagas som huvudrätten till frukost eller middag serveras de med gräddfil, och när de tillagas som en efterrätt läggs honung, sylt, kondenserad mjölk eller sylt till.

Lenten pannkakor på vatten utan ägg

Som bas för fritters är vanligt filtrerat vatten också lämpligt. Det viktigaste är inte att kyla ner, utan att värma det upp till cirka 35 - 40 grader.

För att baka sådana pannkakor till frukost behöver du följande produkter:

  • 500 ml vatten;
  • 3 koppar mjöl;
  • salt och socker;
  • soda;
  • bordsäger.

Hur man lagar en maträtt:

  1. Blanda mjölet med salt och socker i en djup skål.
  2. Vi lägger till vatten i små portioner, omrörer degen hela tiden så att klumparna bryts.
  3. Ta massan till önskad konsistens och tillsätt sedan läsk, smällad med vinäger.
  4. Blanda försiktigt degen och låt stå kvar en kvarts timme.

Till en anmärkning. Vetemjöl kan ersättas med havregryn som inte kräver matlagning. I detta fall måste du först suga dem i varmt vatten och sedan lägga till resten av ingredienserna.

På sur mjölk

Om mjölken är något sur, men en specifik lukt lukt ännu inte har dykt upp, kan en sådan produkt användas för att förbereda stekpanna. Och för att göra bageriet fantastiskt är det värt att lägga till lite semulina i kompositionen.

För matlagning behöver du följande produkter:

  • 1 liter sur mjölk;
  • ett glas semulina;
  • bakpulver
  • socker och salt;
  • mjöl.

Hur man lagar pannkakor i surmjölk:

  1. Häll semulina i en skål, fyll på med hälften av den angivna mängden surmjölk, bland sammansättningen och låt den stå i en halvtimme för att svälla spannmålen.
  2. Införa mjöl och bakpulver, tillsätt socker och salt. Massan bör vara mycket tjock.
  3. Späd ut degen med återstående surmjölk så att den får den önskade viskositeten och stek sedan pannkakorna.

Varning! Det är viktigt att låta semulina svälla, annars kommer kornen att förbli hårda och kommer att knirka på tänderna.

Från gräddfil

En lätt surgjord gräddfil är också lämplig som bas för fritters. En sådan produkt kommer att göra bakning magnifik, öm och läcker.

För matlagning behöver du följande komponenter:

  • ett glas gräddfil;
  • lite mjölk eller kefir (kan ersättas med vatten);
  • socker och salt;
  • kulinariskt bakpulver;
  • vanilj;
  • mjöl.

Hur man gör pannkakor av gräddfil:

  1. Sprid gräddfil i en djup skål, blanda med socker och salt.
  2. Häll mjöl så att massan är tjock, jämn.
  3. Späd ut degen med en mejeriprodukt eller vatten, sätt bakpulver och vanilj, blanda och låt dem passa och stek sedan.

Till en anmärkning. Du kan ändra något på detta recept genom att lägga till keso med allt fettinnehåll genom en sil till gräddfil.

Hur man gör pannkakor utan ägg med bananer

Kan läggas till pannkakor och bananer. Denna maträtt är mycket populär bland barn.

För matlagning behöver du följande komponenter:

  • en halvliters kefirpaket;
  • 1 till 2 bananer;
  • socker;
  • salt och läsk;
  • 2 koppar mjöl.

Hur man gör en maträtt:

  1. Knåda en banan med en gaffel eller skär i små bitar, lägg i en skål.
  2. Häll ett glas kefir, tillsätt socker och salt, bland tills volymingredienserna har upplösts.
  3. Häll mjölet i en skål, rör massan tills den är jämn och späd sedan ut kefir till önskad konsistens och tillsätt soda.
  4. Rör försiktigt degen, låt den stå tills bubblor dyker upp på ytan och stek sedan i en panna.

Detta är intressant:fritters - recept

Enligt detta recept kan du laga pannkakor inte bara med bananer, utan också med äpplen, päron, pumpa eller andra bär.

Med hjälp av ovanstående recept kan du experimentera med komponenterna och lägga till doftande kryddor, spannmål, bär eller frukt på huvudlistan. Osötade pannkakor utan ägg är också läckra om du lägger till hackad zucchini, potatis, kött eller slaktbiprodukter till kompositionen.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: