Magnifika fritters på mjölk - 7 recept

Hashbruna är läcker, tillfredsställande och näringsrik mat som vuxna och barn älskar. De kan beredas i färsk eller sur mjölk och lägga till olika bär, frukt, grönsaker och örter till kompositionen. Som sås är gräddfil, majonnäs, honung, sylt, sylt, smält choklad lämpliga för en sådan skål - vad som helst! Och att laga en sådan frukost är inte svårt - det finns många recept för pannkakor i mjölk, frodig och luftig.

Frodiga fritters på mjölk - klassisk design

För att göra pannkakor enligt det klassiska receptet behöver du färsk mjölk. Men om det är lite syra är det inte läskigt.

För att arbeta behöver du:

• 280-300 ml mjölk;
• ett ägg;
• 350-400 g mjöl;
• 20 g socker;
• 5 g salt;
• 10 g torr jäst;
• vanillin.

Arbetsordning:

1. Värm upp mjölken så att den är måttligt varm, häll ut jäst och rör om.
2. Medan de torra granulaten löses upp, blanda ägget, socker, salt, vanillin och slå noggrant.
3. Kombinera mjölken med den resulterande blandningen, tillsätt mjölet så att degen får önskad konsistens och rör om tills klumparna försvinner.
4. Stäng locket med degen, linda in det med en handduk och lägg på en varm plats i 45-50 minuter. Efter detta återstår det bara att steka pannkakorna på ett uppvärmt vegetabiliskt fett.

Viktigt! Lägg degen i pannan först efter att oljan har värmts upp.

Detta är nödvändigt så att pannkakorna omedelbart "grep" och inte spridit sig på ytan.

Jäst curvy fritters

Du kan laga jästpannkakor i mjölk och på annat sätt. Detta kräver inte torkad, utan pressad jäst.

En maträtt tillverkas av följande ingredienser:

• 450-500 ml mjölk;
• 2 ägg
• 500-550 g mjöl;
• 15 g komprimerad jäst;
• 30 g socker;
• 5 g salt;
• 10 ml vegetabiliskt fett;
• vanillin.

Förberedelserordning:

1. Slipa pressad jäst med en kniv, upplös i varm mjölk, tillsätt socker, blanda och låt passa. Degen kommer att vara klar när en skummig mössa visas på ytan. Det kommer att ta ungefär en halvtimme.
2. Bryt ägg i en skål, tillsätt salt, vegetabiliskt fett och vanillin, slå med en visp.
3. Blanda degen med den resulterande massan, tillsätt mjöl, ta degen för enhetlighet och låt den närma sig. När det fördubblas kan du börja steka.

Rådet. Så att de färdiga pannkakorna inte var för oljiga bör du lägga dem i rad på ett bricka täckt med servetter.

Papperet tar upp överskottsolja, varefter det är möjligt att överföra delar till en skål och servera.

Recept utan jäst

Inte varje hemmafru har tillräckligt med tid att vänta tills paret kommer upp. I det här fallet är det bättre att laga pannkakor utan jäst.

För att arbeta behöver du:

• 2 ägg
• 250 ml mjölk;
• 400 g mjöl;
• 5 g läsk;
• 10 g vinäger 9%;
• salt och socker efter smak.

Matlagningssekvens:

1. Kombinera äggen med socker och salt och slå tills de lösa komponenterna löses upp.
2. Häll mjölk i äggmassan och bland tills den är jämn, tillsätt sedan läsk, smäll med vinäger.
3. Häll mjöl i små portioner, rör om degen tills klumparna försvinner och stek i varm olja.

Sådana pannkakor med gräddfil serveras och älskare av godis kan lägga sylt, sylt eller honung på bordet.

Välsmakande recept:nötkött leverpannkakor

Hashbruna utan mjöl

Ett annat alternativ för omedelbar matlagning av en utsökt och näringsrik frukost är fritters med havregryn.

För matlagning behöver du:

• 250 ml mjölk;
• 100 g hercules;
• 2 ägg
• socker och salt efter smak;
• 5 g läsk.

Matlagningsprocess:

1. Värm upp mjölken på låg värme och ta bort från brännaren några ögonblick innan den kokar.
2. Häll havregryn. Det tar en fjärdedel för dem att svälla.
3. Blanda ägg med socker, salt och läsk, slå noggrant med en visp.
4. När flingorna är blötade och mjölken har svalnat, återstår bara att kombinera ingredienserna, blanda noggrant och stek pannkakorna tills de är kokta.

Till en anmärkning. För att förbereda fritters enligt detta recept tas inte bara havremjöl utan också bovete, majs, ris eller ärtflingor.

Och för att öka skålens näringsvärde kan du lägga till malad lever, kokt kött eller fjäderfä till kompositionen.

Fritters på surmjölk steg för steg

Du kan laga pannkakor med surmjölk, det viktigaste är att klumpar inte bildas i den. Annars kommer degen inte att vara enhetlig.

Följande komponenter behövs för skålen:

• 300 ml sur mjölk;
• 2 ägg
• 250 g mjöl;
• 5 g läsk;
• salt och socker.

Matlagningssekvens:

1. Häll läsk i mjölk och blanda. Det är inte nödvändigt att släcka med vinäger, eftersom det fortfarande kommer att vara i en sur miljö.
2. Pisk ägg med socker och salt tills ett stabilt, stabilt skum visas.
3. Kombinera äggblandningen med mjölk, häll mjöl, bland noggrant och låt stå i 10-15 minuter.

Efter det återstår det bara att steka delarna i varmt raffinerat fett tills en skorpa bildas.

Välsmakande recept:bananfritters

Frodiga fritters med äpplen

Du kan göra en underbar efterrätt genom att förbereda frodiga jästpannkakor med äpplen. Du kan dekorera dem med färska bär eller pulveriserat socker.

För matlagning behöver du:

• 300 ml mjölk;
• 3-4 äpplen;
• 2 ägg
• torr eller pressad jäst;
• 350-400 g mjöl;
• salt och socker efter smak;
• kanel och vanilj.

Arbetssekvens:

1. Värm upp mjölken, tillsätt torr jäst och socker i den, blanda och låt tills den är skummig.
2. Ta bort stjälken och kärnan i äpplen, skala och raspa massan.
3. Piska ägg genom att tillsätta kanel och vanilj, kombinera sedan med mjölkblandningen och blanda.
4. Lägg rivna äpplen till kompositionen och tillsätt mjöl tills degen har fått den önskade viskositeten och densiteten.Sedan återstår det att steka det på låg värme.

Rådet. För att spara tid och inte röra dig med rivjärnet kan du klippa äppelmassan i små bitar, hälla lite mjölk och purera frukten på en mixer.

Då blir degen mer homogen. Med samma princip kan du laga pannkakor genom att ersätta äpplen med pumpa, morötter eller bär.

Fritters med bananer och keso

När du lagar pannkakor med bananer är det värt att lägga till keso till sammansättningen - degen blir mjuk, frodig och luftig.

För att skapa en maträtt behöver du:

• 200 ml sur mjölk;
• 180-200 g keso;
• 1-2 bananer;
• 2 ägg
• 200–250 g mjöl;
• 5 g läsk;
• 10 ml vinäger 9%;
• salt och socker efter smak;
• vanilj.

Matlagningssekvens:

1. Slipa keso med en gaffel eller vrid den i en köttkvarn, bland sedan med soda, slakad vinäger.
2. Pisk ägg med salt, socker och vanilj, späd ut med surmjölk och tillsätt till keso.
3. Lägg de hackade bananerna i massan, blanda och börja tillsätta mjöl. Stek portioner i varm olja när degen är tillräckligt tjock.

Ett perfekt komplement till en sådan efterrätt skulle vara florsocker eller glasyr gjord av smält choklad och mjölk.

Detta är intressant:frodiga jästpannkakor - recept