Doftande pannkakor - en maträtt som många älskade till frukost och eftermiddagste. De kan ätas både med värme och värme. Varmt, smaksatt med söt färsk honung eller hemgjord bärsylt, är naturligtvis mycket smakligare. Det är värt att notera att skålen kan tillagas på annan basis, men pannkakorna i mjölk är de mest ömma och smälter i munnen. Erfarena hemmafruar rekommenderar att du använder smör - detta kommer bara att öka smakens ömhet och aromen samlar hungriga hushåll på några minuter.
Materialinnehåll:
Klassiska pannkakor i mjölk
Ett enkelt och snabbt alternativ för matlagning av mjölkbaserade pannkakor har länge varit populärt. Det andra alternativet är snabba pannkakor - med vatten istället för mejeriprodukter, men sådana produkter är inte för mjuka och doftande.
Komponenter av klassiska pannkakor:
- stack. mjölk;
- Art. l. ättika;
- soda - ¾ tsk;
- salt - ½ tsk;
- mjöl - 1 ½ bunt. mjöl;
- ett ägg;
- socker - 2 msk. l.;
- olja - 2 msk. l. och för stekning.
Först oxiderar vi mjölken genom att hälla lite vinäger i den.
Pisk äggmassan separat, förbered ghee.
Kombinera bulkprodukter i en stor behållare.
Vid denna tidpunkt kommer mjölken att oxideras tillräckligt, den kan kombineras med en äggblandning och smör, häll i mjölmassan och knåda degen.
Sprid en sked av degen i varm olja och koka tills bubblor visas på översidan. Nu kan du vända det i ett par minuter och sedan överföra det till en skål.
Till en anmärkning. Servera med kondenserad mjölk, gräddfil, färskt bärsylt, sylt, honung.
Piska upp receptet
När en stor familj med brådskande behov av frukost är pannkakorna bråttom mycket välkomna.
När allt kommer omkring kommer värdinna i köket alltid att hitta:
- mjölk - 1 l .;
- mjöl - 4 travar. (kan komma in mindre);
- ägg - 2;
- socker - 2-3 msk. l.;
- salt - 1 tsk;
- soda - 1 tsk;
- olja - 2 l. i degen och samma för matlagning.
- hallon - ungefär ett glas.
Blanda äggen med salt med en mixer, sätt åt sidan en stund.
Varm mjölk och lös socker i den. Kombinera med äggblandningen.
Mos hallon till en puré tillstånd och kombineras med mjölken och äggmassan.
Sikt mjöl i portioner, rör om degen med en sked. Konsistensen kommer att se ut som tjock gräddfil.
Häll i den föreskrivna mängden olja och låt stå i några minuter.
Smörj kärlet lätt med olja och värm. Sprid på en matsked av degen och grädda, som i föregående version.
Servera med te och sylt - kanske det bästa alternativet för en läcker, söt, rejäl frukost.
Till en anmärkning. Friska matentusiaster kan göra pannkakor enligt alla recept som använder fullkorn.
Frodiga fritters på mjölk och jäst
Luftfritters kan tillverkas med jäst. Degen kräver mer tid att förbereda, för förutom att ansluta till alla produkter, behöver den tid att öka i volym.
Oladushki kommer ut inte bara magnifika, utan också mycket välsmakande!
Fritters på mjölk och jäst framställs av följande komponenter:
- mjölk - 2 glas .;
- ägg - 1;
- mjöl - 3 koppar.;
- olja - Art. lögner.;
- salt - 1 tsk;
- socker - 1 msk. l.;
- jäst torr. - 1 tsk
Lös jäst under omrörning i varm mjölk. Efter en timme börjar de interagera bra och du kan lägga till andra komponenter - ett ägg, smör, salt och socker.
Sikt mjölet i små delar i massan och blanda väl. Sätt i en och en halv timme på en varm plats så att degen börjar komma upp. Efter det kan du baka, som vanligt.
Jästfri tillagningsmetod
Om du inte gillar jäst bakverk eller jäst inte var till hands vid rätt tidpunkt kan du laga pannkakor utan dem. Det är troligt att de inte kommer att stiga så mycket - det beror på produktens färskhet och kvalitet. Men i alla fall är bakverkna mjuka, med en trevlig mjölkig doft.
Förbered dig i förväg:
- mjöl - 1,5 kopp.
- fet mjölk - 2 koppar.;
- ägg - 2;
- socker - 2 msk. l.;
- salt - en nypa;
- skåpbilen. socker - 1 tsk;
- rinna. olja. - 2l.
Värm lite mjölk, slå med ägg. Sikt mjölet lite utan att sluta röra. Salt, tillsätt den beredda mängden socker. Rör om tills de minsta klumparna har löst sig - degen ska vara homogen.
Smält smöret och del degen på den. Koka under locket i 2-3 minuter på varje sida.
Med läsk
Soda används ofta vid bakning, eftersom det hjälper till att skapa en luftig, porös mjölprodukt. Hashbruna kan också tillverkas med läsk. Det är viktigt att inte överdriva det med sin mängd, annars får skålen en obehaglig soda-eftersmak och lukt.
Vi erbjuder ett recept med läsk:
- ägg - 2;
- socker - 3 msk. l.;
- salt - en nypa;
- slakad soda - 1 tsk;
- mjölk - 1 glas .;
- mjöl - 2 glas .;
- olja.
Pisk äggen med socker i skummassan med en mixer. Att salta. Tillsätt mjölk till den resulterande massan och blanda igen. Sikt lite mjöl-soda blandning, blanda till en homogen konsistens.
Degen är klar att bakas i varm olja.
Rådet. I degen för att lägga till en delikat arom kan du lägga till en liten mängd vanilj eller kanel.
På sur mjölk
Om det finns lite mjölk kvar som har blivit surt - rusa inte med att hälla det! Det är mycket praktiskt för att göra frodiga pannkakor.
Naturligtvis är det värt att överväga ett par faktorer:
- mjölk bör till en början vara av hög kvalitet, då även i surt tillstånd luktar det behagligt;
- mjölk ska inte krulla.
Fritters på surmjölk framställs av:
- mjöl - 1 bunt. (kan behöva lite mer, beroende på sort);
- ägg - 2;
- sur mjölk - en halv liter;
- socker - 2 msk. l.;
- soda - ½ tsk;
- salt - en nypa;
- varmt vatten - 3 msk. l.;
- olja.
Träna en visp (manuellt eller automatiskt) en blandning av ägg med socker och ett par gram salt tills en skummig massa. Häll i mjölken och bearbeta vispen.
Koka lite vatten, i ett separat glas, fyll i rätt mängd och lägg ut läsk i det.Kombinera sedan med äggmassan, blanda.
Sikt mjöl lite, arbeta ständigt med en visp. Lägg i varmt vatten så att läsk fungerar bättre i en kvarter. Efter det kan du börja baka i en varm panna.
Produkter är mjuka, porösa, aromatiska. Servera naturligtvis härligt i en varm form.
Till en anmärkning. Pannkakor stekt i smör är mer aromatiska på grund av den krämiga smaken.
Med äpplen
Äpplen och kanel - en kryddig, smakfull kombination, från presentationen av vilka salivationer redan börjar flöda.
Och för att inte slösa bort din dröm om en söt efterrätt föreslår vi att du lagar mat enligt följande recept:
- söta äpplen - 2 frukter;
- mjölk - 2 travar;
- ägg - 2;
- mjöl - 2 glas .;
- socker - 1 msk. l.;
- kanel - 1 tsk;
- salt - en nypa;
- soda - ½ tsk;
- olja.
Tvätta först äpplen, skär mitten och benet, riv grovt.
Förbered sedan degen: blanda alla ingredienser väl, inför slutet äpplen och blanda försiktigt. Börja omedelbart i en varm stekpanna med olja så att frukten inte ger juice.
Strö muffinen med en portion pulveriserat socker innan du serverar.
Till en anmärkning. Äpplen kan skäras i skivor och lägg ett par bitar på botten av pannan och häll degen ovanpå med en sked.
Med havregryn
Anhängare av en hälsosam kost och bara vill gå ner i vikt kommer definitivt att uppskatta detta recept. Pannkakor med havregryn - vilket kan vara mer intressant och mer användbart samtidigt! Grov fiber har en positiv effekt på matsmältningen och mättar inte sämre än vanligt mjöl.
- ett halvt glas fettmjölk;
- 1,5 stack havremjölflingor;
- ett par skedar socker;
- ett par ägg;
- ett äpple;
- en nypa soda och salt;
- några droppar citronsaft;
- olja.
Häll spannmålen med mjölk, låt den blöta i en tredjedel av en timme. Samtidigt kan du kombinera ägg, salt och socker. Arbeta blandningen väl med en visp så att den blir en homogen, dum skummassa. Riv äpplet, tidigare kan du ta bort skalet (valfritt). Anslut alla arbetsstycken ihop och blanda med en sked tills de är jämna.
Stek på båda sidor i smält smör tills en krispig skorpa bildas.
Ovanliga pannkakor erhålls med en banan. Delikata banankakor kan jubla och lugna vem som helst från en tidig morgon, vare sig det är ett barn eller en vuxen.
Med bananer
Ovanliga pannkakor erhålls med en banan. Delikata banankakor kan jubla och lugna vem som helst från en tidig morgon, vare sig det är ett barn eller en vuxen.
Beståndsdelarna av bananpannkakor är följande:
- banan - 2;
- mjöl - ett glas;
- mjölk - ett kvarter glas .;
- ett ägg;
- socker - ½ kopp .;
- olja.
Det är mest bekvämt att förbereda degen enligt detta recept med en mixer. Det är finhackad frukt och ger den färdiga degen en tjockare konsistens.
Så, först hackad skalad bananmassa - du får bananpuré. Efter att ha introducerat alla produkter kräver var och en en separat utarbetande av mixern. Mjölet tillsätts sist, det rekommenderas att sila det i små portioner.
Färdiga produkter blir bruna.
Till en anmärkning. Vi rekommenderar att du lägger till bananpannkakor till vanilj och använder choklad- eller karamellövning för servering.
Med russin
En trevlig söt bakelse ger russin. Pannkakor med russin kan serveras som en dessert, tillsammans med bärsirap eller flytande sylt. Som en drink, kakao, te med mjölk och honung, hemlagad fruktkompott är väl lämpade.
- russin - en handfull;
- ägg - 2;
- socker - 2 bord. l.;
- en nypa salt;
- mjölk - ett glas .;
- mjöl - 1 ½ kopp.
- soda - ½ tsk;
- vinäger, olja.
Vi kombinerar äggen med socker, en liten mängd fint salt på ett bekvämt sätt. Under processen, häll mjölk gradvis, utan att stoppa för att träna massan. Resultatet är en homogen, ljus, skummig vätska. Sedan siktar vi mjölet, häller i slakad läsk och arbetar igenom vispen igen. Det visar sig en något tjock deg.
Skölj russin och lägg samtidigt smöret i degen. Knådas med en spatel eller sked.
Degen är klar att stekas. Koka på samma sätt som i de tidigare recepten med varm olja.Det är viktigt att inte överdriva det och använda måttlig värme så att degen inte bränner.
Pannkakorna är mycket ömma och söta. Servera med aromatisk kakao, varmt örtte med honung eller ett glas mjölk.
