En win-win-version av maträtten för varje dag - kefirpannkakor - hjälper till att snabbt mata familjen. Med en del av en tillfredsställande och näringsrik produkt kan du behandla dig själv och dina nära och kära till frukost, lunch eller middag. Det bör noteras att det är ekonomiskt, rationellt och prisvärd.
Materialinnehåll:
Frodiga pannkakor på kefir och jäst
För att förbereda en läcker och älskad maträtt, måste du välja högkvalitativ naturlig kefir, värms upp till minst rumstemperatur.
Väsentliga ingredienser:
- kefir - ett glas (200 ml);
- ägg - 1 st .;
- socker - 0,5 msk. l.;
- torr jäst - en tsk. eller färsk 15 g;
- vete mjöl - 1,5 koppar;
- salt - en liten nypa;
- matolja för matlagning.
Den specificerade mängden mjöl kan variera beroende på andelen gluten, äggstorlek och andra indikatorer. Degens duktilitet måste justeras så att en konsistens av tillräckligt tjock gräddfil erhålls.
Matlagning i steg:
- Lös upp jäst i kefir, tillsätt mjöl och knåda allt tills det är jämnt.
- Placera köksredskapet med arbetsstycket på en varm plats i 45 - 60 minuter.
- Tillsätt ägg, socker och salt i massan, rör om väl.
- Låt degen stå lite mer - upp till 20 minuter.
- Stek fritters på båda sidor i en förvärmd panna, på låg värme tills de är gyllenbruna.
Kefir fritters tillagas i hög kvalitet, om du täcker pannan under stekning. Degen inuti muffinen ska baka bra. Botten stekas i 2-3 minuter, under denna tid bör hål bildas i testet.
Med lök och ägg
Originalet kommer att vara pannkakor med tillsats av grön lök och kokta ägg i form av en fyllning. Med en sådan uppsättning produkter för att förbereda läckra pannkakor är inte svårt.
En uppsättning nödvändiga ingredienser:
- kefir - ett glas (250 ml);
- rått ägg - 1 st .;
- kokt ägg - 2 st .;
- grön lökfjäder - medium gäng (cirka 100 g);
- vete mjöl - två glas;
- socker - en tsk;
- soda och salt - 0,5 tsk;
- vegetabilisk olja - för matlagning.
Matlagning i steg:
- Späd socker, salt och läsk i kefir uppvärmt till cirka 36 grader.
- Sätt ett misshandlat ägg i blandningen.
- Lägg siktet mjöl till äggmjölkblandningen och blanda försiktigt.
- Förbered fyllningen: skär de kokta äggen i små kuber, grön lök i ringar.
- Blanda fyllningen med degen.
- Stek fritters på båda sidor tills de är kokta.
Om det inte finns tid och energi att laga kulinariska läckerheter efter en hård dagsarbete, kan en sådan skål ihopkopplad med en grönsaksallad fungera som en fullständig andra kurs.
Bananfritters
Du kan diversifiera barnens och vuxna menyerna med kefirpannkakor med tillägg av banan. För att förbereda läckra pannkakor måste du välja en mogen, men tät frukt.
Väsentliga ingredienser:
- medelstora bananer;
- kefir - ett och ett halvt glas (200 ml);
- ett ägg - två små eller en stor;
- socker - 50 g;
- smör - 35 g;
- bakpulver för deg - 5 g;
- salt - en nypa;
- vetemjöl - 1 kopp;
- solrosolja - för stekning.
Smöret i degen bildar en fin porös struktur. Denna deg är motståndskraftig mot extrema temperaturer, så den sitter inte.
Matlagning i steg:
- Smält smöret i ett vattenbad och kyl till temperaturen för de andra produkterna.
- Riv äggen noggrant med granulerat socker.
- Gör en blandning av varm kefir, misshandlade ägg och smält smör.
- Slip den skalade bananen i potatismos eller skär i tärningar, tillsätt den till vätskeblandningen, blanda.
- Lägg en siktat mjöl, bakpulver, salt i en separat skål.
- Sätt en panna med solrosolja på en eld.
- Kombinera den torra blandningen med den totala massan och bland försiktigt förra gången.
- Fritters stekas under ett stängt lock tills de är kokta.
Färdiga pannkakor har en unik banansmak och arom. Om så önskas kan produkten läggas på en skål i ett lager och strö med vaniljssocker.
Det bästa receptet med äpplen
Äpplen kombineras framgångsrikt som en smakämneingrediens för fritters på kefir. I beredningen av delikatesser används söta och sura aromatiska frukter.
Sammansättningen av de nödvändiga ingredienserna:
- kefir - 250 g;
- äpplen är en mellanfrukt;
- litet ägg - 1 st .;
- vete mjöl - ett glas;
- soda - 0,5 tsk utan topp;
- socker - 40 g;
- matolja för matlagning.
Matlagning i steg:
- Pundat ägg med socker, häll i en skål med varm kefir, tillsätt soda, blanda försiktigt.
- Låt massan stå i 20 minuter.
- Skala äpplen från kärnan och frön, skär i små plaster, 1 x 1 cm stora.
- Lägg äpplen i den färdiga degen och knåda.
- Stek över låg värme tills de är gyllenbruna.
Äppelpannkakor kan spädas med smaker, tillsätt lite kanel och vanilj till degen. Raffinerad doft och smak av fritters kommer att ges av så populära kryddor som kardemumma, kryddnejlika, saffran.
Laga mat med cognac
Du kan lägga till listan över nya rätter med det bästa receptet för fritters med cognac. Bara några teskedar av drinken ger pannkakorna en delikat elegant doft med karamell-, frukt-, blommig- eller vaniljnoter. Cognac, i form av tillsatser, är ett hemligt inslag i produkten.
Väsentliga ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- ägg - 1 st .;
- socker - 50 g;
- konjak - två till tre tsk;
- vetemjöl - 240 - 250 g (till en god täthet av degen);
- en citron;
- soda - 0,5 tsk .;
- salt - en nypa;
- solrosolja för matlagning.
Fritters enligt detta recept erhålls med en gyllene skarpa och inuti mjuk som fluff.
Matlagning i steg:
- Lös upp salt i en skål med varm kefir, tillsätt soda, blanda försiktigt och låt tills bubblor dyker upp.
- Tillsätt ägget krossat med socker och riven citronskal i mjölkblandningen.
- Häll konjak där.
- Siktat mjöl införes gradvis i den flytande blandningen. Det skulle visa sig degen, konsistensen är mycket tjock gräddfil.
- Stek fritters på båda sidor över måttlig värme tills de är kokta.
Överskott av olja lämnar fritters om du lägger dem på en dubbel pappershandduk. Under värmebehandlingen förångas alkoholen från degen snabbt, endast den diskreta aroma av konjak kvarstår.
Utan ägg, men med russin
I vissa fall måste ägg uteslutas från din diet. I detta recept för fritters används degen på yoghurt utan ägg.
Väsentliga ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- socker - en msk. l.;
- citron - 0,5 st .;
- vetemjöl - cirka 250 g;
- bakpulverdeg - en tsk;
- salt - en liten nypa;
- stekolja.
Matlagning i steg:
- Späd socker och salt i kefir.
- Med en halv liten citron tar du bort plasteren och pressar juicen, tillsätt allt till kefirblandningen.
- Blanda bakpulveret med siktat mjöl och inför gradvis den totala massan under omrörning försiktigt. Konsistensen av degen är tjock gräddfil.
- Låt arbetsstycket stå i 10 minuter.
- Stek pannkakorna på båda sidor tills de är vackert rostade och kokta.
Citronskal mättar mjölprodukter med en behaglig doft och fräschhet, och russin är ett hemligt inslag i produkten.
Baserat på de angivna recepten kommer unga hemmafruer att lära sig de enkla komplikationerna med matlagningsfritters, och mer erfarna hantverkskvinnor kommer att kunna fantasera lite och till deras smak komplettera sammansättningen av rätter med andra lämpliga ingredienser.
