Fritters är faktiskt den vanliga degkakan gjord av vatten eller mjölk / kefir, med tillsats av ägg. Skillnaden mellan pannkakor och tunna pannkakor är närvaron av bakpulver i kompositionen, på grund av vilken de blir frodig. Kefir-fritters utan ägg blir inte mindre god än med ägg. Tack vare den jäsade mjölkprodukten visar delikatessen vara fantastiskt och mycket känsligt i smak. Och om du lägger till lite fyllning till dem, blir skålen ännu smakligare och mer tillfredsställande. Du hittar de mest läckra recepten nedan.

Klassiska pannkakor utan ägg på kefir

Detta är ett av de mest enkla, snabba alternativen för pannkakor som inte är sämre i smak än traditionella pannkakor sedan barndomen.

komponenter:

  • 2,5% kefirprodukt - 300 ml;
  • mjöl - 450 g;
  • socker - 5 msk. l.;
  • soda - 1 tsk;
  • olja.

Förberedelseprocess:

  1. Först måste du förbereda blandningen, tack vare vilken produkterna blir luftiga och mjuka: inför läsk i den sura mjölken och skaka dem väl tills den är helt upplöst, låt biletten brygga i 5 minuter.
  2. Lägg socker i degen. Siktet vetemjöl hälls gradvis i den resulterande massan. I detta fall måste du ständigt blanda dig med en visp. Blandningen för magnifika pannkakor bör inte vara tjock - det är bättre att den matchar konsistensen av flytande gräddfil.
  3. Smörj en stekpanna med olja, värm väl, stek på varje sida.

Pannkakor rekommenderas för att servera sylt, honung eller gräddfil. Vanligtvis serveras pålägg i små skålar, men du kan helt enkelt hälla pannkakor innan du serverar på bordet, efter att du har lagt dem ut på portionerade tallrikar.

Matlagningsrecept med äpplen och kanel

En pannkakefrukost kan diversifieras med ett kryddig tillsats, till exempel äpplen med kanel.En sådan söt frukost kommer att heja dig upp på morgonen.

Egentligen under den kalla vintersäsongen:

  • mjöl - 1 kopp;
  • kefir - 1 kopp;
  • bakpulver - 1 tsk;
  • socker - 2 msk. l.;
  • salt;
  • äpplen - medium 1-2;
  • kanel - 1 tsk;
  • olja.

Åtgärdsschema:

  1. Värm den fermenterade mjölkprodukten till en temperatur av cirka 22-250 ° C. Först måste du introducera ett bakpulver, vilket ger pannkakorna prakt och sedan socker, lite salt. Den resulterande massan bör lämnas att infusera i 20 minuter.
  2. De tvättade äpplen skalas, gnides med ett grovt rasp. Överskottsjuice behövs inte för degen, så vi tappar den. Strö över rivna äpplen med kanel och lägg i degen.
  3. Nu kom mjölens tur. Vetemjöl måste siktas innan du tillsätter. Häll i små portioner under omrörning med en sked. Följ samtidigt - degen ska inte bli för brant. Det borde flyta som honung.

Pannkakor ska kokas i en pannkakapanna, väl värmas upp. Samtidigt bör elden under pannan vara måttlig så att frodiga pannkakor har tid att baka inuti, och inte bara utanför. Pannkakor kommer att vara färdiga så snart de är bra brunade på varje sida.

Välsmakande recept:frodiga pannkakor i mjölk - recept

Havremjölspannkakor på kefir utan ägg

Havremjölskakor kan med rätta betraktas som en diet efterrätt. Och förutom deras tveksamma användbarhet är de också välsmakande!

Receptet kommer att uppskattas av älskare av pannkakor som är trötta på enkla traditionella pannkakor:

  • spannmål havregryn - 1,5 koppar;
  • kefir - 100 ml;
  • socker - 2 msk. l.;
  • citronsaft - 0,5 tsk;
  • äpple - 1;
  • 2 g salt och läsk;
  • olja.

Sekvensalternativ:

  1. Till att börja med måste du förbereda huvudkomponentprodukten - för att göra gröt: häll flingorna med en surmjölkprodukt, låt den stå i kylen hela natten. På morgonen absorberar de fukt, blir svullna, mjuka.
  2. Tillsätt socker, salt till gröt, strö över läsk. Riv skalat äpple på ett grovt rivjärn. I detta fall måste äpplet bevattnas med citronsaft så att det inte mörknar. Blanda allt - degen är klar.

Pannkakor ska kokas i en varm panna med en droppe olja. Förutom fritters enligt andra recept, bör de stekas tills ett aptitretande rosigt utseende. Eftersom det är dietpannkakor, passar fettfri yoghurt eller fetthalt gräddfil bra.

Original citron recept

Varje molnig morgon kommer att dekoreras med tjocka gula pannkakor med citrusarom. Det är särskilt viktigt för en helg på en dimmig höstmorgon - lukten av citrus stärker och mättar frukosten med nya smaknyanser.

komponenter:

  • citron - 1;
  • mjölk eller kefir - 600 ml;
  • mjöl - 200 g;
  • olja - 3 msk. l.;
  • socker - 3 msk. l.;
  • salt efter smak.

preparatet:

  1. Kombinera socker, salt, ett halvt glas mjölkbeståndsdel. Det rekommenderas att använda en visp - på detta sätt erhålls en mer luftig söt massa. Vi lägger till citronskal, pressad juice och även hälften av den återstående mejeriprodukten.
  2. Häll gradvis i det försiktade mjölet och glöm inte att rör om degen. Tillsätt återstående mjölk. Häll slutligen in oljan. Vi blandar alla produkter, ger den resulterande massan vila i 20 minuter.
  3. Häll hälften av degen på en smörd stekpanna eller olja och låt den fylla hela ytan på pannan. Pannkakor tillagas mycket snabbt, så på bara en halv minut behöver du redan vända den.

Citronpannkakor fungerar underbart med honung, gräddfil.

Frodiga pannkakor på kefir utan ägg.

Varje hemmafru vill lära sig att laga fantastiska pannkakor så att de inte förändras i form efter kylning. Ett utmärkt recept i en ny version - utan att använda en äggprodukt. Citron ger skålen en delikat doft.

ingredienser:

  • mjöl - 450 gr .;
  • kefir - 300 ml;
  • soda - 1 tesked;
  • socker - 6 msk. skedar;
  • citron - 1 st .;
  • olja.

Matlagningsalternativ:

  1. Förbered alla komponenter i receptet. Häll kefir i en fördjupad skål och sedan bakpulver. Rör om noggrant.Var noga med att lämna degen i cirka fem minuter.
  2. Tvätta citrus väl, skölj med varmt vatten. Ta bort zest från citronen, pressa saften. Gyllene zest, juice, granulerat socker lägg till kefir. Rör om. När ett skum bildas från bubblorna på ytan, tillsätt mjöl.
  3. Rör om den färdiga degen med en silikonspatel eller en vanlig sked tills den är jämn. Massan är lätt.
  4. Förvärm pannan, häll vegetabilisk olja. Fritters steker tills de är gyllenbruna.

En fantastisk delikatess uppnås om du lagar pannkakor på kefir, utan att tillsätta ägg. Gräddfil är ett bra komplement till läckra pannkakor.

Matlagning med stormsteg

Heta, nybakade pannkakor med rustik gräddfil eller sirap, färskt sylt - detta är en klassiker.

ingredienser:

  • 1,5 tsk torr jäst;
  • 1 msk. l. socker;
  • 5 msk. l. varmt vatten;
  • 450-600 g mjöl (fokus på konsistens);
  • 500 ml kefir;
  • ⅓ tsk salt.

Steg för steg-åtgärder:

  1. Knåda jäst och socker. Tillsätt sedan lite varmt vatten, tillsätt lite vetemjöl under omrörning, så att det inte blir klumpar. Opara blir som en tjock kräm. Låt degen ligga i en tredjedel av en timme. När du använder färsk jäst börjar degen att bubbla.
  2. Kefir värms upp lite så att degen stiger snabbare.
  3. När du har lagt kefir till degen, rör in socker och salt, införa mjölet i små portioner. Degen är lika tjock som gräddfil.
  4. Täck den färdiga degen med en tät servett, placera den på en varm plats i 50 - 60 minuter för att öka två gånger.
  5. Blanda degen mer. Förbered en panna, värm över låg värme med vegetabilisk olja.
  6. Lägg degen i en varm panna med en sked. Grädda tills den är gyllenbrun.
  7. Serveras vanligtvis med lindhonung, sylt eller gräddfil.

Den färdiga skålen minskar inte i storlek även efter kylning.

Till en anmärkning. Det är bättre att köpa jäst innan tillagningsprocessen så att den är färsk. Gammal jäst gör inte degen fluffig och kanske inte fungerar alls.

Hur man lagar pannkakor i en långsam spis

I dag är en multicooker inte längre ett mirakel av modern teknik. Nästan varje hemmafru har en sådan assistent i köket. Vanligtvis tillagas den första eller andra i den, men få människor har försökt att baka pannkakor - luftiga, doftande, perfekt mättande på morgonen.

komponenter:

  • mjöl - 2 glas;
  • granulerat socker - 0,5 koppar;
  • salt efter smak - 1 nypa;
  • soda - 0,5 tsk;
  • Bullseye - 2 st .;
  • kefir - 0,5 l.

Tillagning av måltider:

  1. Slå hälften av kefir med socker snabbt med en mixer tills den senare löses upp. Fortsätt att slå, häll i en liten ström återstående kefir. Sedan - läsk, salt.
  2. Sätt långsamt in vete mjöl utan att upphöra med visp. Tvätta, skala och skala frukterna. Slipa med ett rasp eller bara finhacka. Lägg äppelskivor till degen. Blanda allt. Ställ in "Frying" -läget på multicooker.
  3. Långsamspisen har värmts upp, tillsätt nu några droppar olja i skålen och sprid med en borste. Låt oss starta processen. Sprid degen med en vanlig sked direkt i långsam spis, stek tills en läcker skorpa bildas.

Äppelpannkakor går bra med rustik gräddfil, hemgjord sylt eller körsbärsylt.

Ugnsbakade kefirpannkakor utan ägg

Vem försökte inte de magnifika pannkakorna på kefir utan ägg fyllda med pumpa?

produkter:

  • 300 ml kefir;
  • 500 g mjöl;
  • 5 msk. l. socker;
  • 1 tsk soda;
  • 200 gr pumpmassa;
  • stekolja.

Till en anmärkning. Välj noggrant en mogen pumpa från sorter med ljus orange massa - den blir söt och läcker

Steg för steg-åtgärder:

  1. Syr mjölkprodukten varma något ett par minuter i en metallkopp.
  2. Koka pumpan tills den är mjuk, mosad. Lägg till kefir.
  3. Häll den resulterande massan i mjölblandningen. För att förhindra bildning av klumpar måste du slå med en visp och sedan röra om med en sked. Degen är mycket tjock.
  4. Häll försiktigt i massan för att släcka läsk i vinäger. Rör om. Efter tillsats av läsk blir blandningen lös, men tjock.
  5. Häll olja i en bred panna.Sked sedan ut de framtida pannkakorna i hela pannan. Gör en medium eld. Efter några minuter - vänd snabbt pannkakorna för att stiga. På den andra sidan kommer degen att bruna i 1,5 minuter.
  6. Nu kan du skjuta. Upprepa tillagningsprocessen tills degen är över.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: