Jästpannkakor - 9 recept

Jästfritters är alltid välsmakande, frodiga och mycket ömma. De är särskilt älskade i Ural, i Sibirien. Detta är ett idealiskt frukostalternativ som kan serveras med en mängd olika vattentillskott. Artikeln publicerade de mest framgångsrika recepten för jästpannkakor.

Klassiska jäst- och mjölkpannkakor

Enligt det klassiska receptet används de enklaste produkterna: 2 koppar siktat mjöl, 1,5 koppar mjölk, liten. en sked torr jäst och samma mängd salt, en stor sked med granulerat socker.

1. Jäst med sand omrörs i varm mjölk, varefter den förblir varm i 12 minuter.
2. Mjöl, salt hälls i den resulterande massan. Efter blandning lämnas degen i ytterligare en halvtimme.
3. När det stiger väl kan du steka pannkakorna på båda sidor på allt förvärmt fett. Sprid degen så att de färdiga produkterna har en diameter på 8-10 cm.

Servera läckra pannkakor med jäst och mjölk med naturligt honung.

Kefir recept

Om värdinnan hade kefir till hands kan du från den göra läckra pannkakor. Förutom denna mejeriprodukt (1 liter) tar det: 2 kycklingägg, 3 koppar mjöl, 30 g rå jäst, 75 g kornsocker, en nypa fint salt.

1. Jäst upplöses i den upphettade vätskan.
2. Därefter körs ägg in i massan och alla torra komponenter hälls. Mjöl läggs till sist.
3. En noggrant blandad massa lämnas varm i en halvtimme för att lyfta.
4. Stek fritters på vanligt sätt.

Aptitretande kefirjästpannkakor är läckra att äta både varma och kalla.

På sur mjölk

Häll inte surmjölk. Det är bättre att göra det till basen för söta pannkakor. Förutom mjölk (230 ml) måste du förbereda: 1,5 msk. mjöl, liten. en sked med snabb jäst, ett perfekt ägg, en nypa salt och samma mängd kanel, 4 stora matskedar granulerat socker, 2 söta äpplen.

1. Salt, sand och jäst hälls i en varm vätska. Siktet mjöl kan tillsättas omedelbart.
2. Ägget slås separat, varefter det hälls ut till andra ingredienser. Degen lämnas varm i 25 minuter.
3. När massan är lämplig skickas finrevligt äpple och kanel till det.
4. Vid stekning bör degen själv och den tillsatta frukten bakas. En behandling behandlas på vilken olja som helst från två sidor.

Vaniljesocker kan tillsättas till en sådan behandling. Till de färdiga pannkakorna, servera gräddfil.

Detta är intressant:fritters på mjölk

Mager jästpannkakor

Det finns inga ägg i det här receptet. Därför kan du unna dig förfriskningar även på fasta dagar. Taget: 4 msk. siktat mjöl, 2 msk. vatten, 2 stora matskedar socker och samma mängd icke-aromatisk olja, 11 g snabbjäst, en nypa salt.

1. Alla lösa komponenter, utom mjöl, löses i varmt vatten. Sedan hälls olja i dem.
2. Först sedan hälls mjöl i små portioner.
3. Den knådade degen kommer att stå varm i cirka 45 minuter, under vilken den kommer att öka avsevärt i storlek.
4. Det återstår bara att steka pannkakor på båda sidor i en bekväm stekpanna.

Den färdiga maträtten är inte bara välsmakande utan också prisvärd.

Inga ägg tillagda

Det finns ett annat bra recept för pannkakor utan ägg. Det inkluderar: en stor sked med granulerat socker, en nypa fint salt, 320 ml dricksrenat vatten, 280 g vete mjöl, liten. en sked snabbjäst.

1. Alla torra komponenter hälls i upphettat vatten. Mjölet tillsätts sist efter noggrann siktning.
2. Massan vilar 25 minuter under en servett av naturligt tyg.
3. Sedan blandas och rengörs ytterligare 45 minuter.
4. När du har lyft upp degen 3 gånger kan du starta bakningsprocessen.

Själva behandlingen är inte för söt, så du kan generöst hälla den med kondenserad mjölk.

med stormsteg

Mycket välsmakande är den diskuterade skålen på gräddfil. Förutom den här produkten (3/4 kopp), används: 1 msk. vitt siktat mjöl, en stor sked med granulerat socker, liten. sked snabbjäst, 90 ml mjölkfett.

1. Socker smälter ut i en varm vätska. Efter tillsats av jäst och en handfull mjöl skickas massan till värme i 25 minuter.
2. Därefter tillsätts gräddfil och det återstående siktade mjölet till degen.
3. Du kan steka omedelbart i varm olja.

Före servering är frodiga pannkakor tättade med strösocker.

Med torr jäst

Pannkakor kan förberedas med pressad och med torr jäst. Det sista alternativet används av älskarinnor mycket oftare. Enligt receptet togs två utvalda kycklingägg, en nypa salt och samma mängd vaniljesocker, 2 stora matskedar granulerat socker och icke-aromatisk olja, en halv liter fet mjölk, 9 g torkad snabbjäst, ett kilo mjöl.

1. Kombinerar en mejeriprodukt, halva mjöl och andra lösa ingredienser (förutom vaniljesocker).
2. Opara är lämplig i värme i ungefär en halvtimme.
3. Ett kycklingägg körs in i den bubblande massan, vaniljesocker hälls.
4. Resterande mjöl tillsätts och den icke-aromatiska oljan hälls.
5. Degen lämnas varm i 60-70 minuter. Det får inte blandas efter lyftning.
6. Fritters är stekt på båda sidor.

För en pannkaka konsumeras en matsked deg.

Hur man lagar mat på vatten?

Vissa hemmafruar är säkra på att vattenbehandlingen blir alltför "tom" och till och med smaklös. Men detta är en felaktig åsikt. Smaken av färdiga pannkakor kommer att glädja både barn och vuxna. De inkluderar: 2 msk. mjöl och samma mängd renat dricksvatten, 9 g torr jäst, en nypa vaniljesocker och samma mängd salt, en stor sked med granulerat socker.

1. Vätskan måste nödvändigtvis förvärmas utan att koka upp. Sand och torr jäst upplöses i varmt vatten. Massan blandas lätt och lämnas en stund tills jäsningsprocessen börjar.
2. Mjölet siktas väl från ett stort avstånd och skickas sedan tillsammans med salt till degen.
3. Det återstår att hälla vaniljesocker i det och knåda ordentligt.
4. Degen kommer att stå nära värmekällan i ungefär en halvtimme. Det är mycket viktigt att det inte finns några utkast i rummet.

Pannkakor görs på jäst och vatten mycket snabbt. Det viktigaste är att förvärma oljan eller fettet väl.

Med levande jäst

Med pressad levande jäst kan pannkakor också framställas snabbt och enkelt. Det viktigaste är att ta en färsk kvalitetsprodukt. Förutom jäst (25 g) måste värdinna använda: 260 ml skummjölk, en nypa fint salt, 230 ml renat dricksvatten, ett kilo högkvalitetsvete, en stor sked med granulerat socker, 90 ml icke-aromatisk olja.

1. Allt mjöl siktas till en djup skål från ett stort avstånd så att det är mättat med syre. Du kan upprepa proceduren flera gånger.
2. Ett halvt varmt vatten hälls i en separat skål och ett par nypar sand tillsätts. Pressad jäst smälts fint in i blandningen.
3. I den tredje skålen tillsätts mjölk och vegetabilisk olja samt salt, återstående sand och vatten.
4. Båda vätskorna hälls över mjölet, varefter degen knådas ordentligt. Under en handduk gjord av naturliga material infunderas den tills den tvättas två gånger av värdinnan och reser sig igen.
5. Pannkakor stekas i varm olja på båda sidor med ett stängt lock. I processen kommer de att öka med ungefär en faktor två.

En behandling serveras med alla tillsatser - honung, sylt, sylt eller fet gräddfil.