Havtornste - 17 recept: med apelsin, honung, ingefära

Havtorn är en av de mest unika växterna på planeten. Om du tror på den grekiska myten var dess frukt favoriten hos Muses Pegasus. Legender utgör fördelarna med solbär, och nästan varje nation har sitt eget uppskattade recept för havtornste. Att ta hänsyn till egenskaperna hos denna dryck och samla en samling av de bästa recepten är detta materials uppgift.

Användbara egenskaper hos havtorn

1988, vid de olympiska spelen i Seoul, var kinesiska idrottare skyldiga att ge havtornste. I Kina och Tibet, där denna växt odlas av hela plantager, har dess goda egenskaper varit kända sedan forntiden.

I själva verket är havtornet en riktig "vitaminbomb" som ökar kroppens energipotential. För 100 gram bär innehåller det tio gånger mer C-vitamin än i citron. Vitamin E, A, K och grupp B hittades i dess sammansättning i rekordmängder.

För medicinska ändamål är alla delar av denna växt lämpliga - frukt, blad, rötter, bark.

Mängden antioxidanter, pektiner och andra viktiga ämnen i havtornet är så stor att den ingick i listan över viktiga läkemedel för behandling av offer för Tjernobyl-katastrofen.

Det finns få kontraindikationer för användning av havtorn: individuell intolerans, kolecystit och sjukdomar i samband med ökad surhet i mag-tarmkanalen.

Havtorns te recept

Trots alla fördelar är havtornste inte särskilt känt i vårt land. Ryssarna vet hur man gör kaffe på tolv sätt, men vet inte alltid hur man gör te från havtornet.

Intresset för denna dryck började öka under de senaste åren, då den dök upp på menyn för några populära anläggningar. Recept multiplicerar exponentiellt och öppnar ett stort utrymme för kulinarisk kreativitet.

Klassiskt recept

Det klassiska receptet för havtornste är lika kortfattat som kinesisk målning. Det finns inget överflödigt i hans smak - endast bakgrund och accent.

Ingredienserna	nummer
Svart te	5 teskedar
Färska eller nyfrysta havtornsbär	300 gram
vatten	1 liter

Rena bär måste vara välmalda. Du måste göra detta manuellt och glömma bort mixern ett tag, eftersom metallknivar från havtornsjuice försämras, och frukterna själva förlorar några av sina fördelar.

Matlagningssystemet ser ut så här:

1. Lägg hälften av volymen bär i en keramisk murbruk eller annan behållare.
2. Mos havtorn i potatismos med en trä- eller plastmaskare. För blandningen genom en sil för att separera benen och huden.
3. Lägg potatismos, hela bär i en tekanna, häll torrt te.
4. Häll kokande vatten över kokande vatten.
5. Täck, låt drinken brygga och avslöja doften i 15 minuter.

Det är att föredra att hälla te i koppar genom en sil.

Havtornette med kryddor

 

Baserat på grundreceptet kan du experimentera genom att ge drinken olika nyanser med kryddor. Ett av alternativen för vinn-vinn är följande:

Ingredienserna	nummer
Svart te	5 teskedar
Färska eller nyfrysta havtornsbär	300 gram
vatten	1 liter
Stjärnanis	3 stycken
nejlika	3 stycken

Att förbereda frukten och brygga den ser exakt ut som i det tidigare receptet. Du kan servera sådant te med honung. Det viktigaste är inte att döda den delikata orientaliska aromen av kryddor med en stark honungsmak.

Hur man gör te med havtorn och honung

 

Havtorn går bra med honung på egen hand, utan kryddor. Men sådant te bryggs lite annorlunda. Två portioner krävs:

Ingredienserna	nummer
Svart te	3 teskedar
Färska eller nyfrysta havtornsbär	150 gram
vatten	0,5 liter
honung	att smaka

Först måste du slipa havtornet med en galning, gnugga genom en sil och brygga separat det perfekta svarta teet:

1. Värm tekanna väl.
2. Häll torrt te i det.
3. Häll i vatten uppvärmt till en temperatur av + 95⁰С.

Allt annat görs vid servering. Flera teskedar havtornspuré läggs i koppen, fylld med te, honung tillsätts.

Detta alternativ att förbereda havtornste gör att du bäst bevarar alla de gynnsamma egenskaperna hos dess ingredienser.

Havtornette med ingefära

 

I vinter ersätter varm dryck perfekt glögg efter en skidresa.

Ingredienserna	nummer
Färsk ingefära rot	4-6 cm
Färska eller nyfrysta havtornsbär	250 gram
vatten	0,9 liter
honung	att smaka
kanel	1 pinne per portion

Ingefära är en specifik produkt och bör tas baserat på tolerans. Matlagningssystemet ser ut så här:

1. Skala och hacka ingefära roten på ett fint rasp.
2. Mash havtorn med en galning och passera genom en sil.
3. I varje kopp lägg lite ingefära (efter smak), några teskedar havtornspuré, en kanelstång.
4. Häll kokande vatten och låt stå i några minuter.
5. Sätt honung.

Havtornste med te ingefära, förutom uppvärmning, har en immunostimulerande effekt, därför rekommenderas det för förkylningar.

Havtornsmyntente

Kombinationen av mint- och havtornsmaker är något för alla. En sådan drink är dock mycket användbar för att stärka nervsystemet och normalisera sömnen.

Ingredienserna	nummer
Färsk mynta	2 grenar
Färska eller nyfrysta havtornsbär	250 gram
vatten	0,9 liter
honung	att smaka
kanel	4 pinnar

Bearbetning av havtorn i detta fall är annorlunda än i andra recept.

1. Bären täcks i 5 minuter, kyls, torkas genom en sikt.
2. Hackad mynta och hackad kanel tillsätts till havtornsmuren.
3. Blandningen infunderas i 10-15 minuter.

Efter att mynta avslöjar aromen, läggs blandningen ut i koppar och hälls med kokande vatten.

Havtornette med apelsin

Om det fanns en tävling om det mest originella teet med havtorn, skulle receptet med en apelsin ta ett pris. I själva verket är det en logisk fortsättning av den tidigare versionen och utvecklar temat havtorn och mynta.

Ingredienserna	nummer
Färsk mynta	2 grenar
Färska eller nyfrysta havtornsbär	300 gram
apelsin	1 st
vatten	1 liter
nejlika	5 paraplyer
socker	att smaka

Förberedelsesschemat är som följer:

1. Havtornen blancheras och gnuggas genom en sil i massan.
2. Skal tas bort från apelsinen och juice pressas ur massan.
3. Apelsinjuice läggs till havtornspuréen, hackad mynta, kryddnejlika, hackad zest placeras också där. Blandningen lämnas i 10 minuter.

Liksom i det tidigare receptet, bryggning sker direkt i koppen.

Med apelsin och kanel

Mindre komplex smak, men perfekt balanserad och harmonisk doft av havtornste med te och apelsin. Trots apelsinen i ingredienserna är det här receptet närmare det klassiska än det föregående.

Ingredienserna	nummer
Färska eller nyfrysta havtornsbär	300 gram
apelsin	1 st
vatten	1 liter
Stjärnanis	2 stjärnor
kanel	1 pinne
socker	att smaka

Blanktorn är inte nödvändigt. Det räcker med att mosa det, som i det klassiska receptet, om du lägger åt några hela bär separat. Följande steg är enkla:

1. Skal skärs från en apelsin. Massan skärs i tunna halvcirklar.
2. Havtornspuré placeras i en tekanna.
3. Stjärnanis, kanel, zest läggs till.
4. Blandningen hälls med kokande vatten.

Efter 5 minuter kan te hällas genom en sil i koppar, tillsätt en skiva apelsin, några hela bär och socker till varje portion, om det behövs.

Med apelsin, kanel och körsbär

Genom att ändra den tidigare kompositionen något, kan du få en drink med en något bitter mandelnot.

Läs också: mandelfördelar

Ingredienserna	nummer
Färska eller nyfrysta havtornsbär	300 gram
apelsin	1 st
vatten	1 liter
Körsbärsblad (färsk eller torr)	4 stycken
kanel	1 pinne
socker	att smaka

Matlagningstekniken är densamma som i den orange-kanelvarianten. Det är bara nödvändigt att insistera på detta te lite längre så att det hårda körsbärsbladet öppnas bättre.

Med päron

Om du lägger päron till havtornsmuren, får drinken en intressant sydryssig nyans.

Ingredienserna	nummer
Färska eller nyfrysta havtornsbär	2 koppar
päron	2 stycken
vatten	1 liter
Svart te	5 teskedar
Orange zest	2 teskedar
Raffinerat socker	att smaka

Tillagningstekniken är som följer:

1. Mash havtorn med galnare och passera genom en sil.
2. Skala päronet och skär i små bitar.
3. Slip skivor av päron i en mosad mixer.
4. Tillsätt havtornet och päronmosmos i stekpannan, tillsätt skaldjur och torrt te.
5. Häll kokande vatten över blandningen och koka upp.
6. Avlägsna snabbt från värmen, linda in och lämna i 10 minuter.

Filtrera det färdiga teet och servera med raffinerat te.

Med äppeljuice

Fruktema kan också utvecklas med äpplen. En sådan drink framställs i Sibirien, företrädesvis från ranetki eller val. Om de inte är det kommer några äpplen av höstvarianter att göra.

Ingredienserna	nummer
Färska eller nyfrysta havtornsbär	2 koppar
Medelstora äpplen	4-5 stycken
vatten	0,5 liter
honung	att smaka

Havtorn förbereds på vanligt sätt. Pressa juice ur äpplen. Ytterligare åtgärder är följande:

1. Sätt havtornsmuren i en tekanna.
2. Värm upp äppeljuicen, nästan koka.
3. Häll bärblandningen med varm äppeljuice och bring kokande vatten till önskad volym.

Du kan servera en sådan drink direkt. Honung läggs in i det när som helst.

Havtornste med citron

Detta te kan kallas "Merchant" tack vare den klassiska ryska kombinationen av svart te, citron, honung och mynta. Havtorn i detta recept är inte solo, utan kompletterar buketten.

Ingredienserna	nummer
Färska eller nyfrysta havtornsbär	1 kopp
Svart te	5 teskedar
vatten	1 liter
citron	2 stycken
honung	att smaka
mint	2 grenar

Mos av havtorn är inte nödvändigt i detta fall. Sådant te ser mer harmoniskt ut om det är transparent. Bryggning är som följer:

1. Skal avlägsnas från en citron med en tunn tejp, den andra skärs i tunna halvcirklar.
2. Stor tekanna värms upp bra.
3. Torkt te, zest, rent havtorn och mynta placeras i tekannan. Allt är fyllt med vatten, till en temperatur av + 95⁰С.
4. Tekanna är lindad och infunderad.

Sådant te serveras i tekannan vid bordet. Separat läggs citronskivor och honung i koppar för att smaka.

Tranbärste med havtorn - ett recept, som i "Choklad"

Detta te, som erbjuds i den populära kedjan av kaffehus "Chocolate Girl", vädjade till många. För att laga det själv behöver du en sådan uppsättning produkter:

Ingredienserna	nummer
Nya havtorn	200 gram
apelsin	1 st
Färska tranbär	60 gram
citron	0,5 stycken
Apelsinjuice	60 ml
kanel	3 pinnar
socker	60 gram
vatten	0,6 liter

Matlagningssystemet ser ut så här:

1. Skala den orange och finhacka.
2. Vik en havtorn, tranbär och hackad apelsin i en tekanna.
3. Koka sirapen från socker.
4. Brant kokande vatten för att brygga en frukt- och bärblandning och häll sirap i den.

Efter en kort infusion kan te serveras vid bordet.

Te med havtorn och kvitten sylt - ett recept, som i Yakitoria

En kedja med japanska restauranger erbjuder sitt eget alternativ - havtornste med kvitten sylt. Du kan laga den med följande ingredienser:

Ingredienserna	nummer
Nya havtorn	150 gram
Kvitten sylt	50 gram
Päronsirap	30 ml
Svart te	1 matsked
vatten	0,4 liter
socker	att smaka

Tillagningsmetod:

1. Förbered havtornspuré på vanligt sätt och tillsätt socker i den. Vänta tills sockret löses.
2. Överför potatismos till en tekanna.
3. Tillsätt torrt te, päronsirap och kvitten sylt.
4. Häll kokande vatten och låt stå i 5 minuter.

Det är bättre att hälla den resulterande drinken i koppar genom en sil.

Vitamin Te

Detta är ett recept för att läka te, indikerat för vitaminbrister, virusinfektioner, förlust av styrka och andra tillstånd som uppstår mot bakgrund av minskad immunitet.

För 1 kopp behöver du:

Ingredienserna	nummer
Färsk eller frusen havtornsbär	1 matsked
Jordgubbsblad (färskt eller torkat)	1 tesked
Solbærblad (färskt eller torkat)	1 tesked
Hallonblad (färskt eller torkat)	1 tesked
vatten	0,2 liter

Att göra en drink är mycket enkelt. Slipa havtornen som vanligt och lägg i en behållare med lock. Tillsätt örter, häll kokande vatten över det och lämna det under locket i flera minuter.

Genom kombinationen av användbara egenskaper liknar en sådan dryck Ivan-havtornste, som nu säljs i butiker.

Från färska blad

Te med färska blad från havtorn har en kraftfull terapeutisk effekt. Det har hepatoprotective egenskaper och normaliserar också sockernivåer, sänker kroppstemperaturen, tar bort ödem.

För att förbereda det behöver du:

Ingredienserna	nummer
Nya havtornsidor	0,5 kopp
Färska björkblad	0,5 kopp
Färska lindblad	0,5 kopp
citron	0,5 stycken
vatten	2 koppar

Finhackade vegetabiliska råvaror med en kniv, lägg i en uppvärmd tekanna och häll kokande vatten över den. Efter infusion i en dag används infusionen istället för att brygga, tillsätt kokande vatten och citronskivor.

Beredning av fruktjuice och havtornskompott

På vintern, med till hands frusna bär av havtorn, kan du förbereda hälsosamma fruktdrycker. För honom är det nödvändigt:

Ingredienserna	nummer
Fryst havtorn	0,5 kg
socker	3 matskedar
vatten	0,5 liter

Matlagningstekniken är enkel och tillgänglig för varje hemmafru:

1. Lägg frusna bär i ett durkslag och låt tina.
2. Torka av det tinade bäret genom en durkslag med en galning eller vanlig stöt.
3. Slip den erhållna havtornsmuren med socker och häll varmt vatten.

Häll drinken i en kanna och kyl i kylen efter att sockret är helt upplöst.

 

Från samma frusna havtorn kommer en mycket välsmakande och hälsosam kompott. För att laga det behöver du följande produkter:

Ingredienserna	nummer
Fryst havtorn	600 gram
citron	0,5 stycken
socker	200 gram
vatten	2 liter

Tillagningsmetod:

1. Koka vattnet.
2. Doppa bären i det, tillsätt socker.
3. Koka i 5 minuter.
4. Doppa skivad citron.
5. Koka i 3 minuter och ta bort från värmen.

Denna kokta frukt, kyld till ett varmt tillstånd, är en oumbärlig assistent i kampen mot luftvägsinfektioner hos barn.

Seabuckthorn Bark Recept

Med en nedbrytning, depression och andra tillstånd av emotionell depression kan ett recept för te från havtornsbark vara användbart. Kemiska analyser visade att detta råmaterial innehåller serotonin - det så kallade "lyckohormonet." I barken av havtornet är det dessutom mer än i choklad.

För att göra te för att förbättra ditt humör måste du ha:

Ingredienserna	nummer
Havtornbark	4 matskedar
vatten	1 liter

Havtornsbarken måste finhackas med en kniv. Lägg sedan den i en behållare med tjockt glas, häll kokande vatten och sätt på en långsam eld. Koka i 20 minuter, svalna, sil, ta ett halvt glas 3 gånger om dagen.

Efter att ha behärskat något av de föreslagna recepten kan den moderna värdinnan diversifiera rutinmenyn. Fördelarna med havtornste har visat sig med tiden, och ett brett urval av smaker kommer att glädja nära och kära och överraska gäster.