Det finns många bra recept som gör det möjligt att förbereda en läcker och näringsrik piska lunch. Alla är enkla, inte tidskrävande och ekonomiskt dyra. Bland dessa recept finns lätta soppor och hjärtliga kotletter och originella köttbullar och andra intressanta alternativ för rätter.

Snabb och enkel kycklingsoppa

ingredienser:

  • kycklingvingar - 6 st .;
  • renat vatten - 2 l;
  • potatis - 6 knölar;
  • liten vermicelli - 2 handfullar;
  • hemlagade ägg - 3 st .;
  • morötter - ½ st .;
  • salt, smaksättning, örter - efter smak.

preparatet:

  1. Fyll vingarna med kallt vatten och skicka till kok i 50 minuter. I början av processen är det nödvändigt att ta bort skummet från vätskans yta. Tillsätt vid behov kokande vatten.
  2. Dra vingarna ur den färdiga buljongen. Skicka rivna morötter och hackade potatisar i små krukor.
  3. Häll salt och smaksättning.
  4. Tillsätt vermicelli efter 15 - 17 minuter. Ta bort köttet från vingarna och återgå till soppan.
  5. Koka skålen i ytterligare 10 till 12 minuter.

Koka kycklingägg tills de är kokta. Skär dem i skivor och ordna i serveringsplattor med soppa. Strö över toppen med hackade greener.

Fläskkotletter i pannan

ingredienser:

  • köttfilé - ett halvt kilo;
  • vetemjöl - 70 g;
  • ägg - 1 st .;
  • salt och peppar - en nypa;
  • kryddor för kött - efter smak.

preparatet:

  1. Skölj och torka grisköttet (det är bekvämt att använda pappershanddukar för detta).
  2. Hacka kött i identiska stora bitar. Slå lätt av. Det är viktigt att inte överdriva det, annars blir behandlingen lite torr.
  3. Häll mjölet på en platt platta. Tillsätt kryddor och salt till det.
  4. Piska innehållet i det råa ägget med en visp / gaffel.
  5. Värm upp en stor mängd olja i en gjutjärnspanna.
  6. Sänk ner köttämnen i ett ägg och rulla sedan i saltat mjöl.
  7. Lägg fläskskivorna i den uppvärmda oljan. Stek på varje sida tills den är gyllenbrun.

Överför den färdiga skålen till pappersservetter så att det inte finns mycket olja kvar på kotletterna. Servera med din favorit sida rätt.

Potatisgryta i en långsam spis

ingredienser:

  • potatis - 6 - 7 knölar;
  • lök - 2 huvuden;
  • stoppning - ett pund;
  • ägg - 3 - 4 st .;
  • majonnäs - 1 msk .;
  • mjöl - 3 dessertskedar;
  • kryddor, salt, torra örter - efter smak.

preparatet:

  1. Hacka lök mycket fint och blanda med köttfärs. Allt kött kommer att göra. Du kan ta blandade. Till exempel kyckling med fläsk. Salt, tillsätt kryddor.
  2. Skala potatisen, skär i tunna cirklar. Häll i kallt vatten och lämna tills resterande ingredienser är beredda.
  3. Pisk råa ägg med mjöl för att fylla. Att salta. Tillsätt kryddor och torra örter.
  4. Lägg halva blöt, tvättade och torkade potatis i skålen i köket "assistent".
  5. Täck grönsaksskiktet med köttfärs på toppen.
  6. Lägg ut de återstående potatisarna. Häll sås över allt.

Laga en så rejäl snabb lunch i bakningsläge i 50 - 55 minuter. Om det är nödvändigt kan du i processen vända den till andra sidan.

Kakad kycklingkotletter

ingredienser:

  • kycklingbröst - ett pund;
  • ägg - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • dill - 4 - 5 grenar;
  • salt, vegetabilisk olja.

preparatet:

  1. Skala lökarna, hacka grovt och skicka i blandarskålen tillsammans med bitar av förtvättad och torkad kyckling.
  2. Döda produkterna till ett tillstånd av homogen fjäderfäkött. I samma syfte kan du använda en köttkvarn.
  3. Till den resulterande massan skicka finhackad dill, salt, innehållet i ett rått ägg. Blanda allt väl.
  4. Dela upp massan i 8 delar. Från varje blind en liten kotlett.
  5. Stek ämnen på förvärmt vegetabiliskt fett tills det är helt kokt.

Servera varmt med inlagda lila lökar och eventuella sidor.

Hur man gör lata vita

ingredienser:

  • alla köttfärs (helst med tillsats av nötkött) - 300 g;
  • lök - 1 st .;
  • kefir - 2 msk .;
  • soda (quicklime) - ½ tsk;
  • socker och salt - ½ tsk vardera. (in i degen);
  • salt - efter smak (till fyllningen)
  • mjöl - 300 - 350 g.

preparatet:

  1. Häll läsk i kefir. Tillsätt alla andra torra ingredienser från receptet utom mjöl.
  2. Blanda allt väl och lämna i en skål i 6-7 minuter.
  3. Tillsätt sedan det siktade mjölet ett par gånger.
  4. Knåda degen (efter konsistensliknande pannkakor).
  5. Finhacka den råa löken. Blanda det med köttfärs. Tillsätt salt efter smak. Du kan använda dina favoritkryddor.
  6. Skicka fyllningen till den färdiga degen. Blanda alla ingredienserna väl.
  7. Värm allt fett i en gjutjärnspanna.
  8. Sprid tjock deg på den med en sked och baka på principen om pannkakor på båda sidor.
  9. Koka de vita tills de är gyllene och gyllene.

Sprid den resulterande skålen på en pappershandduk så att den senare absorberar överskott av fett. Det är välsmakande att prova en sådan behandling både varm och kall.

Gräddostsoppa

ingredienser:

  • rå potatis - 4 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 2 huvuden;
  • bearbetad ost (i rektangulära kuber) - 100 - 130 g;
  • renat vatten - 2 - 2,5 l;
  • olja - för stekning;
  • salt och kryddor efter smak;
  • kokt rökt korv - 300 - 350 g.

preparatet:

  1. Skala potatisarna ordentligt, tvätta dem, skär dem i små bitar. Häll grönsaken med vatten och koka i cirka 12-15 minuter.
  2. Finhacka de återstående grönsakerna just nu. Stek dem i allt fett tills de är mjuka och gyllene.
  3. Med korv - se till att ta bort skalet. Annars blir det grovare under tillagningen och kommer att påverka smaken på den färdiga skålen negativt. Skär köttprodukten i kuber ungefär samma storlek.
  4. Skär osten i små bitar. Tillsammans med korven skicka den till potatisen. Koka soppan tills gräddosten är helt upplöst.
  5. Tillsätt rostning, salt och utvalda kryddor.
  6. Låt koka i ytterligare 7-8 minuter.

Klar soppa kommer att vara en utmärkt bas för en utsökt piskmiddag. Du kan komplettera den med hembakade kakor, vete krutonger / kex eller färskt bröd.

Kyckling och svamp julienne

ingredienser:

  • kycklingfilé - 300 - 350 g;
  • skalade champignon - 300 - 350 g;
  • lök - 1 huvud;
  • "Mozzarella" / "Suluguni" - 200 g;
  • mjöl - 1 msk. l.;
  • smör - 2 dessertskedar;
  • fett grädde - ett halvt glas;
  • salt, slipad paprika - efter smak;
  • vegetabilisk olja - för stekning.

preparatet:

  1. Skölj kycklingen under rinnande vatten. Skicka den för att koka tills den är helt kokt. Kyl rätt i den resulterande buljongen så att köttet visar sig vara särskilt saftigt och mjukt.
  2. Kyl den färdiga fågeln och skär i små kuber.
  3. Skölj och skalade svampar på pappershanddukar. Hacka beredda svampar i godtyckliga bitar.
  4. Skala löken. Skär i tunna halvringar.
  5. Slipa den valda osten (Mozzarella / Suluguni) med ett rivjärn med stora hål.
  6. Värm vegetabiliskt fett i en tjockväggig panna. Häll lök och salt på den. Stek grönsaken tills den är mjuk och gyllene i färg, rör om ofta.
  7. Häll därefter svamp och bitar av kyckling i pannan. Strö över peppar. Lägg till vid behov.
  8. För att mörka grunden för den framtida maträtten 6 - 7 minuter.
  9. Sätt grytpan på medelhög värme. Häll siktat mjöl i det. Stek den under konstant omrörning tills den är gyllenbrun.
  10. Tillsätt smör till mörkt mjöl. Fortsätt steka tills fettet har absorberats helt i den torra produkten.
  11. Häll i grädden. De måste vara lite uppvärmda.
  12. Låt blandningen brinna i 1 minut, omrör ingredienserna konstant. Slå komponenterna med en visp.
  13. Slå på ugnen i förväg för att värma upp till 180 grader.
  14. Ordna kyckling- och svampblandningen i speciella bakpannor.
  15. Häll gräddsås över produkterna. Täck allt med hackad ost och efter smak - paprika.

Stek skålen i en varm ugn vid den temperatur som anges ovan tills osten är smält och täckt med en lätt gyllene skorpa. Servera julienne i portioner.

Garnering för en sådan behandling är valfritt.

Vispad stekt pasta

ingredienser:

  • vilken pasta som helst - 150 - 200 g;
  • vatten - 350 - 400 ml;
  • salt - 3 nypor;
  • vegetabilisk olja av hög kvalitet - 30 ml;
  • färska gröna - ½ gäng.

preparatet:

  1. Värm upp kitteln väl. Häll endast vegetabilisk olja i den efter det.
  2. Häll torr pasta i varmt fett. Spiralerna är perfekta för en sådan maträtt.
  3. Stek pasta med medium plattavärme tills den är lätt brunad. Det är viktigt att inte överdriva produkten på elden, annars kommer den färdiga skålen att se ut bitterhet. 4-6 minuter räcker med ofta omrörning.
  4. När pastan blir rosa och absorberar ungefär hälften av fettet från pannan kan du fylla dem med den mängd vatten som anges i receptet. Se till att använda kokande vatten!
  5. Så snart vattnet i pannan kokar, minska värmningen av kaminen till ett minimum och täck behållaren med ett lock.
  6. "Koka" pasta under sådana förhållanden i 10 till 12 minuter.
  7. Under den angivna perioden bör vattnet absorberas fullständigt i spiralerna.
  8. Om detta inte händer kan du kasta pastan i ett durkslag och sedan återföra den till pannan.
  9. Slipa färska örter och fyll den med en redan tillagad maträtt.

Servera varm pasta delvis. De kan bli både en rejäl sida och den huvudsakliga (mycket budgeten!) Maträtten. Det är välsmakande att steka sådan pasta omedelbart med skinka, korv, korv eller kokt kött.

Konserverade kotletter

ingredienser:

  • alla konserverade fiskar i olja (rosa lax, saury, sardin och andra är lämpliga) - 250 - 270 g;
  • lök - 2 huvuden;
  • råa ägg - 2 st .;
  • kokt ris - 1,5 msk.;
  • dill - 5 g;
  • en blandning av paprika, lavrushka, salt - efter smak.

För detta recept kan du använda valfritt ris.Det viktigaste är att det är tillräckligt klibbigt. Annars kommer tapporna att falla isär under stekprocessen. Lämplig för receptet, även förkokta och frysta spannmål.

preparatet:

  1. Hacka löken mycket fint och stek i allt fett tills den är gyllenbrun.
  2. Kyl grönsaken och blanda med ris.
  3. Häll fint hackad tvättad och torkad färsk dill till andra ingredienser.
  4. Häll i massan innehållet av råa ägg.
  5. Tappa ur oljan från konserverad mat. Ta bort även de minsta benen från fisken och knåda den med en gaffel. Lägg till alla andra ingredienser.
  6. Från den resulterande tjocka stoppningen, bild kotletter med vanlig form och storlek.
  7. Stek först dem på hög värme på varje sida så att arbetsstyckena "griper".
  8. Tillsätt sedan 1/3 msk. vatten, lägg ett lagerblad och koka ytterligare 6 - 7 minuter tills det är helt kokt.

Från det specificerade antalet produkter erhålls 10 till 12 stora kotletter. Om du kompletterar dem med din favoriträtt, kommer värdinna att äta en rejäl enkel lunch för hela den stora familjen.

Souffel för barn

ingredienser:

  • kycklingfilé - 50 - 80 g;
  • morötter - 50 g;
  • mjölk - 30 ml;
  • vaktelägg - 1 st .;
  • semulina - 1 dessertsked;
  • smör - 1 tsk;
  • fint salt efter smak.

preparatet:

  1. Skölj fileten och skär i små bitar. Skicka den omedelbart till mixern.
  2. Kok morötter, sval, finhackad. Häll till kyckling. Där för att skicka ett rått ägg, mjölk, mjukat smör.
  3. Döda produkterna till ett tillstånd av homogen fjäderfäkött. Salt efter din smak.
  4. Överför den resulterande massan till en lämplig silikonform.

Koka souffle i en dubbelpanna med vatten fyllt i den. Den resulterande maträtten kan ges till barnet som kompletterande livsmedel, när en fågel redan har införts i sin diet.

Svamp soppa i en långsam spis

ingredienser:

  • torkad skogsvamp - 150 g;
  • morötter - 1 st .;
  • potatis - 4 st .;
  • korn - 3 dessertskedar;
  • lök - 1 st .;
  • salt och peppar - efter smak;
  • allt fett är för rostning.

preparatet:

  1. Häll kokt vatten över blandade torkade svampar. Täck med lock eller annan platta. Låt stå i 60 - 90 minuter.
  2. Klipp upp blötade svampar godtyckligt. Du kan göra bitarna väldigt små eller större. I det senare fallet kännas de tydligare i soppan. Vatten där svamparna är blötläggna för att inte hälla!
  3. Skala alla deklarerade grönsaker. Skär i små kuber. Morötter kan hackas med ett rivjärn.
  4. Skicka både grönsaker och svamp till skålen med flera kokare. Tillsätt allt fett för att steka. Koka ingredienserna till soppan i 20 till 25 minuter i bakningsläge. Rör ibland.
  5. Skala potatisarna. Skär i miniatyrkuber.
  6. Skölj grundligt kornet med rinnande kallt vatten. Detta spannmål kan, om så önskas, ersättas med havregryn.
  7. Sila vattnet i vilket svamparna blötläggs. Häll den i stekpannan i köksassistenten. Tillsätt cirka 2 liter kokande vatten.
  8. Lägg gryn i skålen. Salt, peppar.
  9. Koka skålen i 120 - 130 minuter i grytläget.

Det är under stewing som behandlingen visar sig vara särskilt rik på smak och rik.

Påminner mormors soppa från spisen. Men du kan laga den på 60 minuter om du vill. För att göra detta, välj läget “Soppa”.

Kycklingkotletter med ost

ingredienser:

  • kycklingfilé - 400 - 450 g;
  • mjöl - 4 - 5 efterskedar;
  • gräddfil / klassisk majonnäs - 3 dessertskedar;
  • kryddor för kyckling och salt - efter smak;
  • hård / halvhård ost - 80 - 100 g;
  • rått ägg - 1 st .;
  • olja - för stekning.

preparatet:

  1. Skölj kyckling. Torka väl. Skär i bitar över fibrerna. Den optimala tjockleken för var och en är cirka 1 cm.
  2. Återskapa lite förberedda skivor. Riv med salt och kryddor. Låt åt sidan i ungefär en halvtimme.
  3. Gräddfil / majonnäs i en liten grund skål. Att salta. Rör i ägget. Häll i mjöl. Blanda allt väl.
  4. Häll riven ost i den resulterande degen.
  5. Förvärm en stekpanna med olja i förväg.
  6. Därefter måste du doppa varje köttbit i den resulterande ostmassan och stek tills den är gyllene och klar på varje sida.

Server den resulterande godisen med ostsås eller söt ketchup. Eventuella sidorätter och särskilt deras alternativ med sås kombineras perfekt med färdiga kotletter.

När man väljer vad man ska laga till middag kan varje hemmafru, om så önskas, välja både hjärtliga, välsmakande och, viktigast av allt, snabba och billiga rätter för menyn. Ovanstående alternativ kan kombineras med varandra och kompletteras med olika kalla och varma snacks. Till exempel smörgåsar, bakverk, pitabröd eller fyllda gropar.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: