Nyårsrecept - 27 bästa idéer om vad man ska laga till det nya året

Nyårsrecept bör vara speciella. Det är de ursprungliga dekorerade tematiska rätter på bordet som skapar den mycket festliga stämningen. Dessa kan tillverkas och sallader, och varma, och alla snacks och till och med sidorätter.

Topp - 5 sallader för det nya året

För nyårsbordet bör du välja hjärta mellanmål med köttingredienser eller skaldjur. Nedan finns de TOP 5-salladerna med så väl valda ingredienser.

Kunglig sallad med griskött och katrinplommon

ingredienser:

• 450 g fläskmassa;
• 3 mjukkokta potatis;
• 100 - 150 g katrinplommon (fröfritt);
• 2 kokta ägg;
• 2 blad persilja och en handfull svartpeppar med ärtor;
• 1 lök;
• salt;
• sås efter smak;
• persilja gröna.

preparatet:

1. Skicka fläskmassan till koka med lök, persilja och peppar. Det är viktigt att inte exponera köttet i vatten så att det förblir mjukt och mjukt. Avkyl och skär i kuber.Hacka också kokta ägg och rotgrönsaker.
2. Häll sviskerna i skålen och skölj först med kallt vatten och häll sedan kokande vatten i flera minuter. Kyl och skär mycket fint.
3. Blanda produkterna, salt och smaka med den utvalda såsen.

Garnera skålen med färsk persilja.

Royal med skaldjur och kaviar

ingredienser:

• 6 kokta ägg;
• 450 - 550 g bläckfisk;
• 4 kokta potatis;
• 1 msk. klassisk majonnäs;
• 200 g kylda krabbor;
• 150 g röd kaviar;
• 1,5 msk. riven hård ost;
• grovt salt efter smak;
• massa dill.

preparatet:

1. Den tvättade bläckfisken nedsänks i kokande vatten. Efter att koka vätskan igen, koka dem i 1 minut. Kyl helt och bli av med allt överskott (det är särskilt viktigt att ta bort broskplattan helt). Skär resten i små remsor.
2. Grovt gnugga äggvita, ost och kokta potatis. Smuldra de återstående äggulorna med händerna eller med en gaffel.
3. Tärning krabba pinnar.
4. Salt majonnäs och tillsätt hackad dill till den.
5. Lägg salladen i lager i följande ordning: potatis, bläckfisk, protein, krabba pinnar, ost och äggulor.

I processen med att lägga ut ingredienserna, dra ett majonnäsgall på dem och tillsätt några ägg till "cellerna". Garnera toppen av förrätten med den återstående röda kaviaren.

Sallad för det nya året "Sillbone"

ingredienser:

• 150 g kokt korv av hög kvalitet;
• 100 g gröna ärtor (konserver);
• 1 färsk gurka;
• 2 kokta ägg;
• ½ msk finrivad ost;
• 1 gäng färsk dill;
• körsbär, en skiva röd paprika och konserverad majs för dekoration;
• lätt majonnäs och salt.

preparatet:

1. Skär gurkan med huden i små kuber.
2. Hacka kokt korv och ägg på samma sätt.
3. Blanda produkterna, häll ärtor och riven ost till dem.
4. Salt förrätten och lägg den på ett fat i form av en julgran.
5. Strö arbetsstycket ovanpå med hackade dillimiterande nålar.
6. Skär en stjärna från peppar för den resulterande julgranen. Sätt "Toys" ur halvorna av körsbär och majs.

Sådana recept för nyårssallader kan ändras något efter din smak. Till exempel att välja istället för kokt korv rökt eller till och med något kött.

Smör aptitretare med kycklinglever och svamp

ingredienser:

• ½ kg kycklinglever;
• ½ kg morötter och lök;
• 600 g färska, skalade svampar;
• ½ msk grovt riven ost;
• majonnäs, salt, solrosolja.

preparatet:

1. Skölj bort biprodukten, torka och skicka in hela skivor för att steka i olja tills de är kokta. Kyl levern och skär i medelstora remsor. Det är viktigt att inte överdriva produkten och samtidigt vänta tills en klar juice börjar rinna ut ur den utan blodföroreningar. Denna process kommer att ta ungefär en kvarts timme.
2. Stek den hackade löken separat med skivor av svamp och rivna morötter med det "koreanska" rivjärnet.
3. På en platt skål med serveringsring lägger du först de kylda slaktbotten. Sprid lök med svamp ovanpå och sedan morötter och riven ost.

Fördela varje lager efter smak med salt majonnäs. Innan du serverar nyårsbordet, måste du ge mellanmålet tid att blötlägga väl.

Nyårssallad "Malachite armband"

ingredienser:

• 350 g förkokt kyckling;
• 3 kokta ägg;
• 50 g ost;
• 1 st morötter;
• 4 mogen mjuk kiwi;
• klassisk majonnäs;
• bordsalt.

preparatet:

1. Koka morötter omedelbart tills de är mjuka. Kyl förkokt kött och ägg.
2. Ställ ett brett glas på en platt platta.
3. Strö små bitar kokt kyckling runt det med det första lagret. Salt den ovanpå och smörj tjockt med klassisk majonnäs.
4. Skala och hacka tre kiwi med miniatyrbitar. Häll i kött. Frukten är ganska saftiga, så du kan lämna dem utan sås.
5. Dela äggen i bitar. Gnid eller smulla separat. Häll proteinerna på kiwin och applicera ett lager sås på dem.
6. Sprid ljusa finrivna morötter och hackade äggulor ovanpå. Salt och täck med majonnäs.
7. Det sista lagret är tunna ostchips.

Resterande kiwi ska rengöras, skäras i tunna halvcirkulära skivor och läggas ovanpå ostskiktet. Ta försiktigt bort glaset från armbandet. Håll mellanmålet ett par timmar i kylan och server sedan det till gästerna.

5 bästa aptitretare för nyårsbordet

Förrätter till värdinnan smak kan göras både lätta och näringsrika, näringsrika. Det senare hjälper gästerna att vänta utan obehag även för den längsta matlagningen. Nedan finns recepten för 5 aptitretare, som skiljer sig i sin ursprungliga smak och design.

Kött i testet "Schackbräde"

ingredienser:

• ett pund fläskmassa;
• 250 g smörjästfri deg;
• en nypa torr oregano och rosmarin;
• sesamfrön;
• 3 msk. l. balsamic vinäger;
• 1 msk. l. olivolja;
• bordsalt.

preparatet:

1. För ett sådant ovanligt mellanmål är det viktigt att välja rätt köttbit - det borde grova och mycket fett. Rektangulär form, företrädesvis.
2. Skär fläsk längs fibrerna med medelstora skivor. Den optimala tjockleken är 1 cm.
3. Täck köttet med ett paket, slå av. Mariner bitarna i en blandning av olja, salt, alla rekommenderade kryddor och vinäger.
4. Ta en rektangulär bit deg utan att rulla. Steg 1,5 cm från kanten och skär resten i tjocka remsor. Den sista bör visa sig 7 stycken. Från och med den andra måste de höjas genom en.
5. Lägg en bit kött på de resterande degen. Nedifrån, sänk de upphöjda. Fäll tillbaka följande remsor. Placera köttstycket igen. Således fördela allt fläsk. Det kommer att bli en läcker ”schackbräde”.
6. Strö arbetsstycket med sesamfrön och skicka på en bakplatta till ugnen i en halvtimme (vid 200 ° C).

Skär det förberedda köttet i degen i skivor och servera med vilken varm sås som helst.

Gurkabåtar med krabba

ingredienser:

• 2 stora färska gurkor;
• 2 långa krabbpinnar;
• 1 förkokt ägg;
• salt och kryddor;
• 1 msk. l. olivmayonnäs;
• Söta majs korn efter smak.

preparatet:

1. Skölj gurkorna ordentligt och skär med.
2. Ta bort köttet inuti grönsakerna med en liten sked för att göra urtag för fyllningen.
3. Hackad del av gurkan godtyckligt, blanda med medelstora kuber av det kylda ägget, hackade pinnar och majs.
4. Krydda med salt och krydda med kryddor. Krydda salladen med såsen och blanda väl.
5. Fyll dem med "båtar".

Servera aptitretaren till gästerna som är väl kylda.

Klassisk förmask

ingredienser:

• 1 stor slaktkål med saltad sill;
• 1 sött och surt äpple (bättre, grönt);
• 2 bitar limpa;
• 2 kokta ägg;
• 1 msk. l. raffinerad olja och samma mängd lime / citronsaft;
• 2 msk. l. vatten.

preparatet:

1. Rengör fisken noggrant av allt onödigt och fritt från ben. Minst 200 g ren filé ska finnas kvar. Grovhacka det.
2. Hacka lökarna i halva ringar och häll saften från den valda citrusfisken. Pressa och kross lite efter en kvarts timme med en sked så att juicen börjar sticka ut från grönsaken.
3. Skala stafetten och häll massan med vatten, låt den brygga och blötlägga. Vrid ut.
4. Det är mest bekvämt att överföra alla beredda ingredienser i en mixerbunke. Men du kan använda en köttkvarn.
5. Skicka omedelbart raffinerad olja och skivor skalat äpple till resten av produkterna. Du kan fylla i svart slipad peppar.
6. Blanda allt och döda tills det är jämnt.
7. Gnugga äggarna separat och kombinera dem med sillpasta.
8. Skicka förshaken för att infoga och kondensera i kylen.

Server den resulterande pastan på krispiga rågskålar eller i hemlagade tartlets.

Nyårsgriskött

ingredienser:

• 400 g fläskfilé (platt brisket);
• 2 medelstora morötter;
• salt och torkade örter.

preparatet:

1. Sprid ett jämnt köttlager på ett rent bord. Du kan dessutom lätt slå den av med den ribbade sidan av en speciell kökshammer.
2. Riv mycket morötter och lägg dem i en köttbit. Tillsätt salt och eventuella torkade örter. Du kan experimentera med kryddor som du vill.
3. Rulla upp rullen och linda den väldigt hårt. Detta hjälper till att hålla arbetsstycket i form.
4. Packa in köttet i folie och baka i 45 minuter vid 190 ° C.

Femton till sjutton minuter innan du är redo att fälla ut beläggningen och låt behandlingen bruna vid samma temperatur. Ta bort tråden innan servering.

Pitabröd med röd fisk och ostmassaost

ingredienser:

• 1 ark tunn pitabröd;
• 2/3 Art. ostmassa utan tillsatser;
• 350 g lätt saltad fisk (öring, lax);
• 1 gäng salladblad.

preparatet:

1. Sprid ett ark med pitabröd och sprid med ost. Det senare kan tas mer än vad som anges i receptet, detta kommer endast att gynnas av smaken på mellanmålet.
2. Sprid salladsblad och fiskplattor ovanpå.
3. Rulla den tomma trånga rullen, täck den med en film och svalna. Skär rullen i snygga skivor.

Detta är en av de mest populära nyårsförkylningarna.

Populära recept för varma rätter

En varm maträtt blir vanligtvis den viktigaste på festbordet. Huvudingredienserna för det måste väljas, inklusive med tanke på "preferenser" för symbolen för det kommande året. Till exempel, under tuppåret är det förbjudet att lägga kyckling på bordet, och hunden gillar inte godbitar från fisk.

Ugnsbakat nötkött med tomatsås

ingredienser:

• 1 kilo köttmassa;
• 1 msk. l. mjöl;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 lökhuvuden;
• en blandning av basilika, rosmarin, peppar och oregano;
• 3 tomater;
• ½ stora morötter;
• 80 g tomatpuré;
• olja;
• 1 tsk senap spannmål;
• grovt salt.

preparatet:

1. Hacka löken i halva ringar och stek tills den är gyllene i olja. Lägg till skivade tomater till den. Där skickar du pastaen och låt sjunka massan i 3-4 minuter. Om såsen är väldigt tjock kan du späda den något med kokt vatten.
2. Stek plattan vitlök och morötter separat. Den senare tas i en minimal mängd för färg och arom.
3. Skär nötköttmassan över fibrerna i portionerade, icke tjocka skivor. Rulla in mjöl och salt på båda sidor och stek över mycket hög värme tills en "rodnad" uppträder.
4. Låt morot med vitlök längst ner i ugnsskålen och den kvarvarande oljan efter stekning.
5. Lägg köttbitar ovanpå, strö dem över alla kryddor och täck med senap. Häll i tomatsås.

Sätt behållaren i ugnen. Först, vid hög temperatur, vänta tills dess innehåll gurglar och kok sedan skålen i lite mindre än en timme vid medium temperatur.

Kyckling med ananas och svamp med ost

ingredienser:

• ett kilo filé;
• 150 g svamp (champignon är bra);
• ett kilo konserverad ananas;
• 2/3 Art. klassisk majonnäs;
• lök efter smak;
• 1 msk. grovt shabby ost i förväg;
• persilja-gröna;
• salt;
• kryddor.

preparatet:

1. Skär kycklingen i tunna skivor, slå, krydda med salt och smaka med smaksättningar.
2. Lägg bitarna på en bakplatta, sprid svampplattorna med lökbitar lite stekt på allt fett på toppen.
3. Ordna tunna halvringar ananas över svampen och smörj allt med en blandning av majonnäs, salt och hackad persilja. Strö på ost.

Baka förfriskningar i ugnen i 40 - 50 minuter vid 170 ° C.

Vin stekt kalkon

ingredienser:

• ett kilo kalkonfilé;
• 1 lökhuvud;
• 1/3 vitlökhuvud;
• ett pund mogna tomater;
• salt;
• 1 frö med peppar;
• 10 st oliver;
• 15 st. mandlar;
• 2/3 Art. torrt vitt vin;
• olja;
• 1 kvist färsk rosmarin;
• salt och smaksättning.

preparatet:

1. Finhackade skalade lökar med vitlök. Skala tomaterna och hacka grovt. Rosmarin riva av stammen. Varm paprika är mycket finhackade (mängden kan minskas efter smak).
2. Skär köttet i medelstora skivor, strö salt, välj favoritkryddor och stek från alla sidor.
3. Häll lök med vitlök i en stekpanna och stek ingredienserna lätt tillsammans.
4. Skicka hälften av grova oliver, rosmarin, mandlar (hela eller halvor) och tomater. Tillsätt salt om det behövs.
5. Täck över matbehållaren och låt sjuda i minst 60 minuter, tillsätt vitt torrt vin.

Servera skålen med en torr sidodisk. Till exempel är ris tillagat på något sätt väl lämpat för det.

Skewered Chicken Spikes

ingredienser:

• 2 fågelfiléer;
• en liten mängd klassisk sojasås;
• 1 msk. l. lime / citronsaft;
• 1 tsk flytande honung;
• vitlök;
• sesamfrön;
• olja;
• saltet.

preparatet:

1. För marinad, blanda honung, lime / citronsaft och sojasås utan tillsatser. Den sista räcker med 1 - 2 teskedar.
2. Låt blandningen brygga i några minuter, tillsätt sedan bitar av kyckling till den.
3. Rör om, täck behållaren med folie och lägg i kylan i två kvarter.
4. Stränga kycklingskivor på träspett. Det senare måste blötläggas i minst 1 timme i isvatten så att de inte bränner under värmebehandlingen av kött.
5. Stek kebaben i en varm olja i en kastrull med skivor vitlök.
6. Överför arbetsstyckena på en bakplåt och baka ytterligare en kvarts timme i ugnen vid medel temperatur.
7. Pynt med sesamfrön innan servering.

Detta är en av de tre heta kycklingarna som är särskilt populära bland hemmafruar som sätter festbordet på vintern, när det inte går att laga kebab i naturen.

Fläskkotletter i ugnen med ost och tomater

ingredienser:

• ett pund fläsk;
• lök efter smak;
• 1,5 msk. grovt riven ost;
• 2 till 4 mjuka tomater;
• 2 msk. l. Fransk senap
• färsk vitlök efter smak;
• klassisk majonnäs;
• salt och peppar.

preparatet:

1. Skiva fläskkött (högst 2 cm tjock), slå på en oljad bakplåt och täck med tunna skivor av lök och tomater.
2. För "fyllning" blanda ost, senap, klassisk majonnäs, krossad vitlök, salt och peppar.
3. Distribuera massan från sista steget ovanpå köttet med grönsaker.

Dra åt bakplåten med folie och stek kotletterna i ungefär en timme vid 220 - 230 ° C.

Franskt grisköttkött med svamp

ingredienser:

• 350 g köttskär;
• 1 påse med frysta champignon;
• olja;
• 1 lökhuvud;
• 1/3 tsk svamp kryddor;
• 1 msk. riven ost;
• peppar och salt.

preparatet:

1. Finhacka svamparna och stek med lökskivor tills de är kokta. Kombinera den resulterande massan med speciell smaksättning och salt.
2. Skär köttet i skivor och slå av. Strö över peppar och salt, lägg sedan i en form.
3. Sprid svampstekt och ost på toppen.

Ugnen är varm vid 200 - 210 ° C tills ostflisarna är gyllene.

Svisker fyllda Turkiet

ingredienser:

• ett kilo kalkonbröst;
• en handfull med inplonade katrinplommon;
• riven ost;
• 5 - 7 st. valnötkärnor;
• brödsmulor för bröd;
• ½ lime / citron;
• olivolja;
• salt, färska örter, kryddor.

preparatet:

1. Kassera de tunna fåglarna, riv med kryddor och salt.
2. Hacka nötter och katrinplommon. Blanda dem med citrusskal och ost. Tillsätt brödsmulor för bröd, smör, citrussaft och hackade gröna.
3. Lägg den resulterande fyllningen ovanpå fjäderfäplattorna och linda in de snygga rullarna. Du kan fixa dem med trådar eller spett av trä.

Baka förfriskningar 40 min. vid 200 ° C

Bakad kyckling

ingredienser:

• 750 g kycklingbenfilé eller en hel liten slaktkropp;
• 1 morot;
• 1 röd lök;
• salt;
• 1 till 3 tomater (beroende på storlek);
• 1 biff med paprika i vilken färg som helst;
• vitlök;
• franska torra örter;
• mald pepparblandning.

preparatet:

1. Endast filé eller hackad kycklingkada kan användas. Köttet måste blandas med alla kryddor, krossad vitlök och salt. Låt stå i minst en halvtimme.
2. Tvätta alla grönsaker, vid behov, skala och finhacka.
3. Lägg grönsaker i en stor stor burk (3 l), sedan kyckling. Ingen vätska krävs.
4. Täck burkens hals med två lager folie, gör några hål i dem med en tandpetare.

Skicka behållaren till ugnen i 110 - 120 minuter. Temperatur - 170 - 180 ° С.

Nötkött stuv med svisker

ingredienser:

• 650 g kött;
• grönsaker efter smak (lök, morötter, paprika);
• ½ msk grovt hackade groddskivor;
• 2 blad persilja;
• 1/3 Art. tomatpasta;
• basilika, mald pepparblandning och salt.

preparatet:

1. Stek utvalda hackade grönsaker tills de är mjuka.Tillsätt salt, tomatpuré till dem och koka ytterligare 6 till 7 minuter.
2. Stek små saltade köttbitar i en separat skål. Först på hög och sedan på medelhög värme.
3. Kombinera rostningen i en kittel, häll alla kryddor och lavrushka.
4. Tillsätt ett par glas vatten, stäng behållaren med ett lock och låt det sjuda i ungefär en timme.
5. Tillsätt katrinplommon och tillsätt salt.

Laga maträtten ytterligare en kvarts timme och servera med en sidodisk.

Norsk fläskribbe

ingredienser:

• 3 pund fläskmage (med hud och revben);
• 5 teskedar salt;
• slipad svartpeppar;
• 1,5 msk. vatten.

preparatet:

1. På en köttbit är det inte möjligt att klippa revbenen helt. På baksidan av huden med en vass kniv för att skapa ett nät. Detta gör att köttet kan mättas bättre med salt och peppar. Riv ett stycke med dessa ingredienser och ta bort arbetsstycket över natten på svalt.
2. Lägg det förberedda fläskköttet på en speciell grill för ribbe, ställ in designen på en rektangulär form. Placera köttet med huden uppåt.
3. Häll vatten i formen. Folja strukturen.

Stek först köttet i lite mindre än en timme vid 230 ° C, ta sedan bort folien och fortsätt tillagningen under samma tid, och sänk temperaturen med 30 ° C

Nötköttrulle med mozzarella

ingredienser:

• 850 g nötköttmassa;
• 150 g malt nötkött;
• 1 liter konserverade tomater utan hud;
• en halv liter rött torrt vin;
• 100 g skinka och mozzarella;
• 3 hela ägg och en äggula;
• 1 lök;
• färsk persilja, timjan;
• salt;
• 2 skivor vitt bröd;
• mjölk;
• vitlök efter smak;
• 5 st. ark persilja.

preparatet:

1. Skär en bit kött längs så att ett enda lager bildas i form av en rektangel. Slå av honom.
2. Blötlägg bröd i mjölk, pressa och blanda med äggula. Tillsätt hackad vitlök och örter.
3. Överför massan från det andra steget till blandat köttfärs av två slag. Att salta.
4. Koka äggen och skär i små kuber. Hacka också skinkan. Hacka osten i tunna skivor.
5. Lägg köttfärs på det hackade köttstycket så att det blir ledigt utrymme i kanterna.
6. Häll ägg och skinka i köttfärs, lägg ostplattorna.
7. Rulla upp arbetsstycket med en rulle, klä med trådar och stek i en panna tills det är ljusbrunt. Sätt på en tallrik.
8. Stek lökskivorna i återstående fett tills de är transparenta.
9. Sätt tillbaka rullen i pannan, tillsätt lavrushka, tomater och tillsätt efter smak.

Placera godisen i ugnen och ugnen vid en medeltemperatur på cirka 2 timmar, och häll regelbundet vin.

Hel bakad kalkon

ingredienser:

• 3 kg kalkon;
• olivolja;
• en liten citron;
• 3 msk. l. sojasås;
• 1 huvud vitlök;
• 3 kvistar rosmarin;
• kryddor.

preparatet:

1. Skölj fågelkroppen ordentligt och behandla den med en brännare vid behov. Ta bort insidan. Smörj med olivolja.
2. Blanda mosad vitlök med sojasås och tillsätt kryddor. Riv slaktkroppen med aromatisk väll.
3. Häll kokande vatten över citronen och lägg den i fågelns buk. Skicka rosmarin dit också.
4. Överför slaktkroppen till bakhylsan, knyt och lägg i kylan i en timme.
5. Baka i 90 minuter vid 190 - 200 ° C.

Häll den beredda kalkon med den tilldelade juice och servera den till gästerna.

Topp 5 garneringar för nytt år

Vanliga kokta potatisar eller pasta är inte lämpliga för ett festbord som en sidorätt. Även i denna fråga för semestern är värt originalet. Välj till exempel fem sidorätter som publiceras nedan. Var och en av dem förbereds snabbt, enkelt och varje gång överraskar resultatet positivt gästerna.

Rustik potatis

ingredienser:

• ett kilo potatis;
• paprika;
• salt;
• raffinerad olja.

preparatet:

1. Skär varje potatis utan skal i 6 delar.
2. Värm upp oljan i en kastrull, lägg grönsakerna i den och stek tills den är brun. Bli våt med en servett.
3. Salta de lätt kylda potatisarna och tillsätt paprika i den.
4. Lägg på en bakplåt med bakpapper och koka i 17 - 20 minuter vid 180 ° C.

Ris med grönsaker på sidodisken.

ingredienser:

• ½ msk ris;
• 50 g morötter, zucchini, broccoli, majskärnor, lök;
• vitlök efter smak;
• 15 g grädde och 2 msk. l.vegetabilisk olja;
• salt, aromatiska örter.

preparatet:

1. Koka ris tills kokt. Koka det i saltvatten.
2. Skölj grönsaker om det behövs, hacka och stek i en blandning av oljor. Först kommer lök med morötter att gå, sedan bör du hälla de återstående grönsakerna till dem och tillsätt majs.
3. När innehållet i pannan mjukas kan du skicka vitlök, salt och aromatiska örter till den.
4. Sätt riset på de färdiglagade grönsakerna.

Rör om sidoljret och garner med färska örter om så önskas.

Blomkål med bechamelsås

ingredienser:

• 1 kålhuvud;
• 100 g riven ost;
• 50 g olja;
• ½ liter mjölk;
• 50 g mjöl;
• salt och muskot.

preparatet:

1. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och bland blandningen tills en gulaktig nyans visas. Se till att det inte finns klumpar.
2. Ta bort pannan från kaminen, häll i mjölken och sätt tillbaka grytan till en långsam eld igen.
3. Salta såsen efter kokning och häll muskotnöten i den. Mörkna blandningen på kaminen i ytterligare 12 minuter.
4. Koka kålparaplyerna tills de är kokta, lägg i ugnsskålen och häll över såsen. fyll den framtida sidan maträtt med ost.

En ugns kvarts vid medium temperatur.

Potatis "hertuginna"

ingredienser:

• 30 g smör;
• ett kilo potatis;
• 1 msk. vispgrädde;
• 2 äggulor med kycklingägg;
• salt, vitpeppar, muskot.

preparatet:

1. Koka potatis i saltvatten och förbered en grönsakspure med äggulor, grädde och smör.
2. Tillsätt salt och alla kryddor, slå massan med en mixer.
3. Lägg små portioner potatismos på en bakplåt med oljad folie med en bakelsepåse. Du måste använda munstycket i form av en asterisk.

Grädda sidoskålen i ugnen tills en vacker stek.

Varm sallad med svamp

ingredienser:

• 1 lök;
• 350 g champignon;
• 200 g gul paprika;
• 100 g röda bönor;
• 50 g riven ost;
• olja;
• massa salladblad;
• 5 g senapsfrön;
• granatäpplesås;
• Adyghesalt.

preparatet:

1. Koka bönorna i förväg tills de är kokta. Hacka svamparna grovt och stek i varm olja. Skär pepparen i remsor, skicka den tillsammans med bitar av lök i en separat stekpanna och stek tills den är gyllenbrun.
2. Blanda varma ingredienser, krydda med en blandning av senap och timjan. Att salta.
3. Lägg förrätten på en skål med salladsblad och strö ost.

Fyll på förrätten med granatäpplesås.

För ett spektakulärt festligt nyårsbord räcker det att laga en varm varmrätt. Ett komplement för det kommer att vara ett par sallader, liksom 2 - 3 typer av varma och kalla snacks att välja mellan. Det återstår bara att sätta kött- och grönsaksskivorna fint, plocka upp godis och drycker. Semestern kommer att äga rum på toppen!