Syrlig och lätt bitter viburnum är en traditionell rysk dryck. Många ägare insisterar bär på ett speciellt sätt på moonshine, vodka, alkohol. Alla håller tillbaka tricksen med matlagning. Men vi lyckades lära oss hemligheter och hitta de bästa recepten för att göra viburnum tinktur.

Viburnum tinktur på vodka - ett steg-för-steg recept för vintern

Till och med i "Lady-Peasant" behandlade herren Grigory of Murom gästen - Ivan Berestov - med sin signatur "stumbler": tinktur av vodka och bär. Bland de hemliga komponenterna listade han också viburnum, som var mycket uppskattat i det pre-revolutionära Ryssland för dess ovanliga smak och läkande egenskaper. Samtidigt förbereds tinktur av viburnum på vodka mycket enkelt. Allt du behöver är några bär, socker och en flaska "lite vit".

Väsentliga ingredienser:

  • viburnum - 500 g;
  • 200 g socker;
  • en flaska vodka 0,5 ml;
  • ett glas rent vatten.
  • för en svag surhet kan du lägga till en nypa citronsyra; det kommer också att fungera som konserveringsmedel, vilket ökar dryckens hållbarhet.

Du kan lägga till en handfull pinjenötter - smaken blir mer original.

Vi förbereder tinkturen steg för steg:

  1. Vi tvättar bär, tar bort grenarna.
  2. Vi somnar i en 3-liters glasburk.
  3. Häll viburnum med vodka.
  4. Bär bör "begravas" i vodka med cirka 2 cm.
  5. Vi rör socker i vattnet och kokar sirapen.
  6. Låt svalna.
  7. Häll sirap i en burk med bär i en tunn ström.
  8. Blanda kompositionen försiktigt.
  9. Täck burken med ett lock.
  10. Vi placerade henne på en sval mörk plats i tre veckor. Ju mer bäret infunderas, desto smakligare blir tinkturen.
  11. Filtrera den färdiga drinken genom ostduken.
  12. Häll i glasflaskor.
  13. Vi insisterar på några dagar till.
  14. Kalinovka kan drickas!

Från dessa ingredienser får du en inte för stark drink - 30-35 grader. Det drickas försiktigt på grund av närvaron av socker. Ett glas eller två för ett gott mellanmål kommer att fylla kroppen med värme, öka din aptit och förbättra blodcirkulationen.

Insistera bär på alkohol hemma

Receptet för alkohol är också mycket populärt. Det viktigaste är att alkoholen renas, det vill säga hälsosäker. En sådan drink visar sig vara ganska stark, bitter, rent ”maskulin”. Men alkohol bevarar pålitligt alla användbara egenskaper hos kilbär.

Sammanställt av:

  • 300 g viburnum;
  • 0,5 l alkohol;
  • 500 ml vatten.

Tvätta bären och fyll dem med en transparent glasflaska. Fyll med vatten och sedan med alkohol. Stäng locket och insister 30-40 dagar på en sval mörk plats. Efter en månad filtrerar vi drycken, häller i en annan flaska och väntar en vecka. Kalinovka är klar för användning. Du får en drink som kan konsumeras inuti, applicera kompresser med den för medicinska ändamål, lägg till bakning: det ger en speciell smak till muffins. Se bara till att känna till åtgärden!

Viktigt! Viburnum bär plockas efter den första frosten: vid denna tidpunkt förlorar de sin bitterhet, får en söt smak.

Hemlagad tinktur av viburnum på moonshine för vintern

Tinktur på viburnum på moonshine - är populärt i byar där alkohol och vodka är ganska dyra. Hantverkare lärde sig att göra fantastiska moonshine och tinctures på moonshine. Viburnum döljer, som ett bär med en ljus, intressant smak, den specifika smaken av moonshine, vilket gör den mjukare.

Detta är intressant: viburnum red: användbara egenskaper och kontraindikationer

Vi kommer att behöva:

  • 500 ml moonshine;
  • 250 g viburnumbär;
  • 100 g socker.

Vi tvättar guelder-rose, vi fyller den med socker så att den ger juice. Vi flyttar den till en glasburk, fyll den med månskinn. Blanda innehållet, täck, ta bort till en mörk plats i 14-20 dagar. Vi filtrerar drycken och står i flera dagar till. Brygget är klart! Dryckens ungefärliga styrka är 25 grader.

Socker kan inte tillsättas: så Kalinovka kommer ut lite starkare.

Alternativ med havtorn och kryddig kryddor

Hälla med bittra toner, lite fet på grund av havtorn och skarp, tack vare kryddor - ett alternativ för älskare av ovanliga drycker och kryddig anteckningar.

Vi kommer att förbereda en spotkach från följande komponenter:

  • vodka - 500 ml;
  • bär av viburnum - 70 g;
  • mogen havtorn - 70 g;
  • en påse med svartpepparter - 25 g (eller mindre, om du vill minska svårighetsgraden).

Tvättade och lätt torkade bär av viburnum häll vodka. Vi stänger burken med ett lock och står i 24 timmar på en mörk plats. Efter en dag somnar vi med svartpeppar och står igen dagen. Lägg till havtorn. Vi insisterar på drinken i en månad och filtrerar sedan den, flaskar den. En sådan drink värmer perfekt: ett litet glas kommer att stoppa sjukdomen vid det första tecknet på förkylning.

Recept för tinktur med honung och konjak

Många mästare att skapa hemlagad sprit och tinkturer hävdar att viburnum är bättre att insistera på cognac, tillsätt lite honung. Det visar sig en intressant version av "spotkach", där sötma och bitterhet är balanserad.

I stället för konjak kan konjak användas för receptet.

Väsentliga ingredienser:

  • bär av viburnum - 1,5 kg;
  • bra äldre brandy 5 stjärnor - 0, 7 l;
  • vatten - 1, 5 l;
  • blommhonung av hög kvalitet - 200 g.

Vi tvättar viburnum, lägger den i en 3-liters burk. Tillsätt honung, häll vatten, blanda noggrant tills honungen är helt upplöst. Häll konjak, blanda igen och stäng sedan burken med ett lock. Vi insisterar på drinken i 5-7 veckor (desto längre desto bättre), filter och flaska. Tinkturen är inte stark, doftande. Hon är magnifik som aperitif, märkbart ökande aptit före en fest.

Användbara egenskaper hos viburnum tinktur

De gynnsamma egenskaperna hos tinktur av viburnum har varit kända i många århundraden.Nu kommer få människor ihåg, men för bara några decennier sedan växte viburnumsträd framför varje hus i den ryska byn. Pajer med viburnum, tinkturer, likör, konserver, kompott - allt välsmakande och ovanligt på grund av den intressanta smaken av bäret. Men det är en kraftfull naturlig medicin.

Tinktur på viburnum:

  • Det är en utmärkt immunmodulator;
  • värderas som en källa till de mest sällsynta aminosyrorna;
  • ökar aptiten;
  • sänker blodtrycket;
  • förbättrar funktionen av det kardiovaskulära systemet;
  • botar akne, om du smörjer det drabbade området regelbundet;
  • tar bort gifter från kroppen, det vill säga skyddar mot tidigt åldrande;
  • Det har en lätt diaphoretisk, diuretisk effekt, som är extremt värdefull under förkylningar.

Du kan dricka tinktur eller göra kompresser med den, använda den på vintern efter en lång vistelse i kylan och på sommaren efter en hård dag. 30 ml tinktur kommer inte att skada en vuxen, men kommer endast att ge fördelar (naturligtvis om du inte blir förtär med sprit).

Hur lagrar jag en drink?

Klar viburnum spotkach lätt att lagra på vintern och ännu mer om du följer enkla lagringsregler. Smakskvaliteter förblir oförändrade.

  1. Flaskor för beredning av Kalinovka bör endast användas rent. Det är att föredra att rengöra dem noggrant med läsk.
  2. Varje flaska ska vara tätt stängd så att alkoholen inte förångas.
  3. Den optimala volymen är 500 ml - i stora flaskor förlorar tinkturen snabbt sin "grad" (om du använder den då och då, häller den från samma behållare).
  4. Det bästa stället att förvara är en källare eller kylskåp. I lägenheter kan du placera flaskor med Kalinovka på mezzaninen eller på en mörk, sval plats.

Vi påminner dig om att Kalinovka, även om det är välsmakande, hälsosamt, fortfarande är en alkoholhaltig dryck. Var försiktig med det, håll dig borta från barn och människor som söker efter ett glas.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: