Under sovjettiden var ”Tarhun” populärt - en grön drink med en behaglig doft och smak. Det kan beredas oberoende hemma med enkla ingredienser - socker, vatten, citron och estragon gräs.
Materialinnehåll:
Vad är estragonlimonad gjord av?
Trots att "Tarragon" avser söta drycker kommer själva växten, som gav den sitt namn, från släkten malör. Kryddor är gjorda av det, det används för kosmetiska och medicinska ändamål. Armeniska, arabiska och franska köken kan inte klara sig utan denna ört.
Anläggningens andra namn är dragon. Det odlas i alla jordens hörn.
Det är krävande för jorden och behöver inte speciella odlingsförhållanden. Växten sprider sig genom att dela busken tidigt på våren eller genom utsäde genom plantor. Frön sås i februari och de odlade plantorna transplanteras i öppen mark under det sista decenniet av april. Ett avstånd på 50 cm finns kvar mellan brunnarna.
Växten är fotofil men kan växa i skuggan. Det kräver regelbunden vattning, minst 3 gånger i månaden, toppförband med kompost, humus och träaska. Under säsongen skärs estragon flera gånger och lämnar stjälkar 12 cm långa från markytan. Skördas för framtida bruk, torkad på en mörk, varm plats.
På ett ställe kan gräset växa bra upp till tio år. Det visar sina läkande egenskaper under de första tre åren av odlingen. För att föryngra plantningarna kan du plantera treåriga buskar på våren.
Det finns flera sorter av dragon - för beredning av sallader och kryddig aromatiska sorter. Salladformer är vanligare i Centralasien och Kaukasus. Vid matlagning används gräs mest. Det används för betning av grönsaker och svamp, surkål, tillsatt i soppor, kött- och fiskrätter.Färska blad går för beredning av olika sallader, såser, smaksättningar för fjäderfä.
Den mest kända örtbaserade drycken är den gröna, söta Tarragon.
Det var inte för ingenting som de började laga det under sovjettiden. Sedan gamla tider är det känt att denna ört är rik på eteriska oljor som förbättrar immunitet och förbättrar humöret.
Klassiskt dragonrecept
En egengjord dragondrink kommer att bli smakligare och hälsosammare än köpts i en butik. Späd det med kolsyrat, vanligt kokt eller mineralt renat vatten.
Sammansättningen av dragondrink innefattar sådana produkter:
- vatten - 300 ml;
- socker - 1 msk .;
- citron - 1 st .;
- ett gäng ungt dragon;
- mineralvatten - 1 l.
preparatet:
- Sirap tillverkas av 300 ml vatten med ett glas socker.
- Bladen rivs av dragon, grova grenar kastas ut. Du bör få cirka 70 g gräs.
- Det är skrynkligt med en trämortel för att mjukgöra och släppa juice.
- Häll bladen med varm sirap.
- Täck och insister 3 timmar.
- Sedan filtreras infusionen av sirap och dragon genom en sikt och pressa lite gräset med en sked.
- Pressa juice från 1 citron med en citruspress, tillsätt den i sirapen.
Vid det sista beredningssteget hälls vätskan i en karaff och späds ut efter smak med kallt mineralvatten. Tillsätt vid behov isbitar.
90-tals alkoholhaltig dryck
Drycken, som gjordes på 90-talet, kallades "Bitter Tarkhun Tincture."
Du kan nu hitta många recept på alkofans webbplatser med tillsats av dragongräs till vanlig vodka och andra alkoholhaltiga drycker.
Intressant nog används alkoholhaltiga tinkturer av örter också för medicinska ändamål. Tarragon innehåller många användbara ämnen - eteriska oljor, vitaminer, mineralsalter. Gnid de sjuka lederna med tinktur och applicera den på ryggen med radikulit.
Med hjälp av dragon aromatiseras i många länder dyra viner och sprit. Enligt ett hemrecept, lägg gräs till vodka och insistera i flera veckor. Smaken och aromen på den färdiga alkoholhaltiga drycken kommer att variera beroende på vilka grenar av estragon som användes - färska eller torkade.
Det finns kontraindikationer för användning av dragon under graviditeten. Gräs kan orsaka en för tidig födsel eller missfall hos en kvinna.
Med lime och citron
"Dragon" med citron och kalk är användbart för det kardiovaskulära systemet.
Den innehåller rutin, som stärker väggarna i blodkärlen, vilket hjälper till att förbättra blodcirkulationen.
Du kan skapa en hemlagad "Tarragon". För detta behöver du:
- ett gäng dragongräs - 300 g;
- citron eller lime;
- socker;
- vatten.
preparatet:
- Estragonen hackas fint med en kniv eller i en mixer. Den är klippt hårt, men ger juicen direkt, så du måste förbereda en drink snabbt.
- Förbered sirap. Ju sötare du behöver en drink, desto mer socker lägger de. Efter kokning kokas kompositionen lite.
- Skär i citronskivor.
- Dragon hälls med varm sirap och filtreras.
- Det resulterande koncentratet späds med mineralvatten.
- Tillsätt omedelbart citronsaft.
Lemonade "Tarhun" kommer bara att gynna kroppen. Stärker blodkärlen, förbättrar aptiten, hjälper till att hantera sömnlöshet och stress.
Infunderat dragon hemma
Denna dryck uppfanns 1887 av en av de georgiska farmaceuterna. Han bestämde sig för att lägga dragon extrakt till mousserande vatten tillsammans med lite socker och citronsyra.
produkter:
- dragon - 25 g;
- socker - 90 g;
- vatten - 90 ml;
- citronsaft - 40 ml;
- iskrumma - 1/3 st .;
- mousserande mineralvatten - 150 ml.
preparatet:
- Pisk estragon med socker i en mixer i 2 minuter, tillsätt 90 ml kallt vatten.
- Filtrera kompositionen genom en sikt för att separera juicen från måltiden.
- För 1 portion dryck behöver du 50 ml koncentrat, 1/3 msk. is smulor, 40 ml citron färskt och mineralvatten.
- Alla är blandade.
Det visar sig en sval, välsmakande drink, ljusgrön i färgen. Det kan vara något bittert, men det behåller all läkande kraft och fördelar med dragon.
Nu vet du vad Tarragon är gjord av.Det ger en behaglig variation till den bekanta menyn. Denna uppfriskande drink kommer att heja dig upp och återställa styrkan i arbetet.
