För att förbereda läckert mjukt kött i ugnen tar det inte mycket ansträngning och tid. Det räcker för att närma sig processen korrekt, plocka upp olika grönsaker, såser, marinader, kryddor och skicka produkterna till ugnen. Resultatet av sådana kulinariska experiment är alltid framgångsrikt.

Franskt bakat fläsk

Ingredienser: ett kilo fläskmassa, 2 lökar, ett halvt glas klassisk majonnäs och gräddfil, ett kilo potatis, salt, kryddor, 180 g halvhård ost.

  1. Potatisen skärs i cirklar, löken i halva ringar.
  2. Köttet skärs i stora bitar, cirka 1 cm tjocka. Fläsk slås under en film, gnides med salt och kryddor. Toppstyckena täcks med en blandning av gräddfil och majonnäs (hälften). I denna form bör de ligga medan andra komponenter förbereds.
  3. Potatis i varm olja stekas till hälften kokas. En lätt skorpa bör bildas på den. Annars, medan potatisen mjuknar i ugnen, är det stor sannolikhet för övertorkning av fläsk.
  4. Köttet läggs på en bakplåt. Lök finns på toppen och skivor av rotgrönsaker. Resterande sås med salt smutsas ut.
  5. Skålen strö med riven ost och bakas i en varm ugn tills köttkomponenten är klar.

Franskt kött kan eventuellt kompletteras med tomater. I detta fall finns skivor av färska tomater mellan potatisen och osten.

Nötkött med svamp i smördeg

Ingredienser: ett kilo nötkött, 2 små. matskedar stensalt, en skiva plommon. oljor, lök, 270 g svamp, 80 g torkad porcini-svamp som blötläggs i vatten i förväg, en blandning av paprika, 70 ml sherry, ett paket butiks smördeg (400 g), ett stort ägg.

  1. Hela köttet är saltat, pepprat, bundet med tråd, så att nötköttet behåller sin form under stekprocessen.
  2. Vid en mycket hög eld stekes köttstycket från alla sidor till en skorpa. Hela processen kommer att ta 7 - 9 minuter.
  3. Skivor av svamp (både torkade och färska) med lök stekas i smör i samma panna. Massan saltas. Sherry flyter in i komponenterna. De sjunker i brand tills all vätska har förångats.
  4. Degen rullar ut på en horisontell yta. Hälften av den svalna svampyngen smuldrar i mitten av arbetsstycket. Kött läggs på det i ett helt stycke (redan utan tråd). De återstående svamparna strös på nötkött.
  5. Kanten på degen hålls samman över köttet. Sömmen är väl plockad.
  6. Arbetsstycket rengörs i kylan i en timme.
  7. Nötkött flyttar till en bakplåt täckt med folie, söm nedåt. Toppen av degen smörs ut med rått ägg.

Köttet bakas i en mycket varm ugn i lite mindre än en timme.

Lammet stekt i krukor

Ingredienser: ett kilo revben och skivor av brisket (nötkött), 6 potatis, 4 msk. l. tomatpuré, salt, 2 morötter, kryddor för kött, stor lök.

  1. Potatisen skalas och skärs i skivor. Grönsaken är stekt tills den är ljusbrun i en kastrull med allt fett.
  2. I den återstående oljan kokas halva lökringar och morotskivor.
  3. I samma panna kokas kött med salt och kryddor sist. Det bör visa sig med en lätt aptitretande skorpa.
  4. Lök skickas till botten av krukorna. Nästa är nötkött. Och slutligen potatis och morötter.
  5. Tomatpasta utspädes med lite vatten och salt. Vätskan måste vara varm. Det tappas i krukor.

Behandlingen bakas under täcken på 220 grader 45 - 55 minuter.

Harmonica griskött med grönsaker och ost

Ingredienser: ett kilo benfritt fläskmassa, 7 stora svampar, 3 tomater, 5 tandar. vitlök, 80 g ost, salt, 4 msk. l. olivolja och sojasås, kryddor, 2 msk. l. senap. Hur man lagar kött med grönsaker, ost och svamp beskrivs nedan.

  1. En platt köttrektangel klipps inte helt längs hela ytan (enligt dragspelprincipen). Tjockleken på de resulterande bitarna bör vara 1,5 - 2 cm. Stycket läggs ut på foliens glänsande sida.
  2. Oljan blandas med senap och sås.
  3. Fläsk gnuggas med salt, utvalda kryddor, strö med marinad.
  4. Beläggningen lindas och i denna form får köttet stå i 3 - 3,5 timmar svalt.
  5. För närvarande skärs tomater och svamp i tunna skivor. Osten skärs i små rektangulära bitar.
  6. Ingredienserna som beretts i föregående steg läggs ut mellan munnspel. Fläsk börjar med dessa produkter slumpmässigt. Därefter packas stycket igen tätt i folie.

Dragspelköttet i ugnen bakas i ungefär en timme vid hög temperatur.

Saftigt nötkött bakat i ett stycke folie

Ingredienser: en bit kött för 700 - 800 g, 85 ml sojasås, 2 msk. l. raffinerad olja, 1 tsk. söt mark paprika, torkad vitlök och curry, salt.

  1. Alla torra komponenter kombineras, fyllda med sojasås.
  2. Marinaden gnides väl i en hel bit nötkött, tvättas och torkas med pappershanddukar.
  3. Köttet strös med olja och marineras i 3 timmar.
  4. Nötköttet täcks vidare med folie och bakas i ungefär en timme vid 220 grader.

Den färdiga skålen i folien veckas ut och skärs först efter fullständig kylning.

Spettade grisköttspett i en burk

Ingredienser: ett kilo fläsk, ett glas långt ris, 4 lökar, 180 g rökt bacon, 4 msk. l. cider vinäger, krydda för fläsk, salt.

  1. Griskött skärs i medelstora kuber. Lök - ringar.
  2. Köttet blandas med lök, hälls med äppelcidervinäger och smaksättningar. Den lämnas i denna form i ungefär en timme, varefter den saltas efter smak.
  3. Rökt smult skärs i tunna skivor.
  4. Griskött på träspett. Köttet växlar med baconplattor.
  5. Längst ner i två tre-liters burkar hälls hälften av riset ut. Lök läggs ovanpå marinaden, strukturer med köttpunkterna uppsatta.
  6. Behållarnas hals är lindad med folie.

Först bakas skålen i cirka en timme vid 230 grader. Sedan kokas det bakade köttet i kylugnen i ytterligare 20 minuter.

Kött med senap-majonnäs sås

Ingredienser: ett kilo fläsk, en stor sked fett gräddfil och majonnäs, 2 små. matskedar varm senap, salt, örter, torr vitlök.

  1. Köttet tvättas och torkas i en hel bit.
  2. De återstående komponenterna kombineras i en gemensam skål.
  3. Fläsk täcks med den resulterande marinaden, varefter den överförs till en oljad bakplåt.
  4. Köttet tillagas i en mycket varm ugn i 20 minuter.
  5. Sedan lindas den i folie och bakas i ytterligare 80 minuter, men vid 190 grader. Samtidigt hälls lite vatten på bakplåten.

Viktigt! Vid punktering bör en klar juice sticker ut från det färdiga grisköttet.

Nötkött med potatis i ärmen

Ingredienser: 1,2 kg nötkött, 7 - 8 st. katrinplommon, 10 tand. vitlök, 5 msk. l. vegetabilisk olja, 2 kvistar mynta, en nypa torr basilika, salt, ett kilo potatis. Hur du lagar nötkött upp i ärmen beskrivs nedan.

  1. Små snitt görs i ett köttstycke, i vilket vitlöksklyftor införs (6 st.).
  2. Av de återstående komponenterna, med undantag för potatis och katrinplommon, framställs en marinad. Resten av vitlök för honom passeras genom en press.
  3. Torkad frukt tvättas och läggs ut i en hylsa tillsammans med potatisskivor. Köttskivorna sprids ovanpå och hela marinaden hälls.
  4. Ärmen är bunden på båda sidor.
  5. Behandlingen bakas i 80 till 90 minuter vid medeltemperatur.

Potatisens beredskap kontrolleras av en tandpetare.

Stek kött med katrinplommon

Ingredienser: 730 g fläskhals, 1 msk. l. Rysk senap och lika mycket fransk, 130 g småplanscher, 4 vitlöksklyftor, salt, peppar, 6 msk. l. majonnäs.

  1. Tvättade katrinplommon hälls med varmt vatten i 15 minuter.
  2. Senap av två slag, salt, majonnäs och peppar blandas. Krossad färsk vitlök läggs till dem. Produkter blandas med en visp.
  3. Köttet, som inte helt skärs i dragspelet, gnides med marinaden från föregående steg. Den passar på folien.
  4. Beskärningsskivor sätts in i spåren.
  5. Folien viks tätt, och fläskan "vilar" svalt från kväll till morgon.

På morgonen går kött med katrinplommon till en mycket varm ugn i 50 minuter. Efter att folien har veckats ut bakar skålen ytterligare 15 till 17 minuter.

Ugn i krukor med potatis

Ingredienser: 1 kg potatis och fläsk utan smult, 2 lökar, morötter, 2 msk. l. ketchup, salt, en blandning av paprika.

  1. Lök med morötter skärs slumpmässigt och stekas i varm olja.
  2. Sedan läggs köttbitar till grönsakerna. Stekningen fortsätter i ytterligare 8 till 9 minuter.
  3. Pannans innehåll läggs ut i fem små krukor. Kuber rå potatis strö på toppen.
  4. Produkter hälls med vatten med salt, paprika och ketchup.

Bakat fläsk i krukor med potatis i ugnen tills grönsaker är kokta. Den här tar lite mindre än en timme.

Ananasstektrecept

Ingredienser: 720 g fläsk, 9 ringar konserverad ananas, 230 g ost, sten salt, peppar.

  1. En hel bit fläsk tvättas, torkas och skärs i 9 identiska skivor.
  2. Varje bit genom en film eller påse slås med en hammare.
  3. Köttet överförs till en bakplåt täckt med folie. Det gnuggas med salt och peppar.
  4. Ovanpå varje bit placeras en ananasring.
  5. Borrarna strös med ost och överförs till ugnen i 50 - 55 minuter.

Detta recept med ananas kan förbättras efter din smak genom att tillsätta olika såser och aromatiska örter.

Lamm bakat i krämig svampsås

Ingredienser: 230 g fårkött, 160 g färska champinjoner, ett glas fettgrädde, lök, 60 g parmesan, salt, aromatiska örter.

  1. Köttet, tillsammans med löken, skärs i mycket små bitar.
  2. Lamm med grönsaker stekas tills det är gyllenbrunt på allt förvärmt fett och överförs till en separat skål.
  3. Svampbitar stekas i samma stek tills de kokas. Till dem läggs grädde, salt, aromatiska örter, riven ost. När massan börjar tjockna tas den bort från elden.
  4. Köttbitar läggs ut i en värmebeständig stor behållare. Såsen från det sista steget smälter över.

Köttet i ugnen med svamp bakas i 15 - 17 minuter. En temperatur på 180 - 190 grader räcker.

Grisköttspett på spett i ugnen

Ingredienser: 830 g fläskhals, en blandning av paprika, 3 lökar, salt, 360 ml fet kefir.

  1. Köttet skärs i små skivor. Storleken på var och en av dem blir ungefär 4 x 4 cm.
  2. Lökar skärs i cirklar.
  3. Griskött kombineras med en grönsak, beströdd med peppar, salt, blandat direkt med dina händer.
  4. Saltad kefir spill överifrån.
  5. Matbehållaren täcks i ett paket. Pickles marineras i minst 4 timmar.
  6. Därefter måste fläskan strängas på långa träspett och läggas på en bakplåt.
  7. Ugnen värms upp till 250 grader i förväg.

På varje sida kokas kebaben i 9 till 12 minuter.

Bakat kött med tomater och ost

Ingredienser: 2 stora mogna tomater, stor vitlök, 440 g benfritt fläskkam, 120 - 140 g ost, 1-3 vitlöksklyftor, 2 msk. l. olivmayonnäs och gräddfil, en nypa av en blandning av italienska örter, salt.

  1. Tvättat fläsk torkas ordentligt från alla sidor med pappershanddukar. En bit kött skärs i delar - platt och bred. Den optimala tjockleken för dem är 1 cm.
  2. Det är lättast att hugga fläsk när det ännu inte helt har tinats i mitten. Då är skivorna garanterade snygga och jämna.
  3. Beredd fläsk slås av av den trubbiga sidan av en speciell malleus. Det viktigaste är att inte överdriva det och inte lämna hål i skivorna. Kotletter från alla sidor gnides med en blandning av salt och italienska malta örter.
  4. Köttet läggs på en djup bakplåt.
  5. Separat kombineras majonnäs och gräddfil, samt riven vitlök. Varje skiva fläsk smutsas försiktigt med den resulterande såsen.
  6. Löken skalas, tvättas och skärs i tillräckligt stora ringar. Alla stekas i varm olja tills de är mjuka och ljust gyllene. Färdiga ringar fördelas också över köttet.
  7. Toppade ut cirklar av tomater.
  8. Köttet under "pälsen" av grönsaker och sås omarrangeras i en mycket förvärmd ugn under cirka 20 till 22 minuter.
  9. Därefter fylls bitarna med riven ost och återförs till ugnen i ytterligare 14 till 17 minuter.

Behandlingen är dekorerad med gröna och serveras vid bordet i portioner.

Fläskkotletter under gräddfil

Ingredienser: ett halvt glas hemlagad gräddfil, 430 g fläskhals, 2 msk. l. söt senap, 85 g ost, salt, nymalet paprika, vilken vegetabilisk olja som helst.

  1. Köttet måste skäras i stora bitar. Deras tjocklek är cirka 2 cm.
  2. Skivor på båda sidor slås med en speciell hammare. Du kan skydda bitarna från att rivas med två lager fastfilm.
  3. Fläsk gnuggas lätt med fint salt och nymalet peppar.
  4. Bitar av kött placeras på en beredd bakplatta med höga sidor.
  5. Kött ovanpå ska smörjas med vegetabilisk olja. Det är bekvämt att använda en silikonborste för detta.
  6. Kotletter bakas i en ugn, uppvärmd till cirka 190 grader, lite mindre än en halvtimme.
  7. Under denna tid måste du förbereda fyllningen. Basen kommer att vara grov riven ost blandad med tjock hemlagad gräddfil. Du kan använda en butiksprodukt, men högt fettinnehåll.Massan saltas efter smak, söt senap läggs till. Älskare kan ta en mycket kryddig krydda.
  8. Köttet tas ut ur ugnen ett ögonblick och täcks med fyllning från föregående steg.
  9. Chops kommer tillbaka och bakas i ytterligare 25 - 35 minuter vid samma temperatur. Under denna tid är de helt mättade med en mild gräddsås.

Det är särskilt välsmakande att servera färdiga måltider för gästerna eller till daglig middag med potatismos. Du kan också tillverka en sida av ärtor eller broccoli.

Mjukt grädde bakning recept

Ingredienser: 630 g fläskfilé, stor lök, 40 g plommon. olja och 1 msk. l. vilken grönsak som helst, 140 ml fettgrädde, 80 ml torr. vitt vin, salt, en nypa torkad estragon och svartpeppar, alla andra smaksättningar efter smak.

  1. Köttet tvättas, torkas med servetter från överflödigt fukt och skärs sedan i tjocka små bitar. Det saltas och peppas från alla sidor. Det måste komma ihåg att det också kommer att finnas salt i såsen.
  2. Vegetabilisk olja värms väl upp i en kastrull. Hälften av den krämiga komponenten läggs till. När den sista smälter kan du lägga köttbitarna i behållaren.
  3. Fläsk stekas på båda sidor över hög värme. Köttet bör bli mycket rödigt med en läcker skorpa. När det når önskad konsistens hälls kokt vatten i pannan. Det ska täcka fläskan med cirka 2/3.
  4. Under ett stängt lock försvinner bitarna till mjukhet med ofta vridning. Det tar cirka 45 - 55 minuter. Vid behov hälls en ny sats vatten i pannan.
  5. I en separat skål stekas tunna lökhalvringar med dragon. De saltas, strö med utvalda kryddor.
  6. När löken blir mjuk, häller vitt torrt vin. Efter fullständig indunstning tillsätts det återstående smöret och grädden. Såsen sjunker över låg värme tills den förtjockas.
  7. När köttet är kokt går det i en värmebeständig form, den krämiga massan från föregående steg hälls på den.
  8. Skålen kokas i ugnen i ytterligare 10 till 12 minuter.

Det är välsmakande att servera bovete med griskött bakad i grädde enligt detta recept med en del gröna ärtor till middag.

Bakad lök med fläskhals

Ingredienser: 1 kg fläskhals, 60 g ost, stora morötter, 2 lökar, 7 potatis, salt, stor tomat, 3 msk. l. raffinerad olja, ½ msk. l. majonnäs och senap, färska örter, ett halvt glas vatten, svartpeppar.

  1. En bit fläsk skärs i fyra stora skivor. De är belagda på alla sidor med olja med bordsalt och svartpeppar.
  2. Alla grönsaker, med undantag för tomat, skalas, tvättas och hackas med det tunnaste långa halmen. Blandas sedan med den återstående oljan, även saltad och peppar.
  3. Grönsakstrån strö på en bakplåt täckt med oljat pergamentpapper. En beredd hals läggs på toppen. Den specificerade mängden vatten hälls på bakplåten. Ovanpå skålen är täckt med ett enda lager folie.
  4. Köttet flyttar in i en mycket förvärmd ugn. Vidare kommer det att beredas 85 - 95 minuter vid 190 - 200 grader.
  5. För närvarande skärs ost och tomat i kuber tillsammans med huden. Majonnäs, senap, hackade örter, salt tillsätts till produkterna. Alla är väl blandade.
  6. Utan att stänga av ugnen extraheras kött utanför. Folien tas bort. På skivorna fläsk läggs ut "sallad" från sista steget.

Efter ytterligare 20 - 25 minuter är maten helt klar.

Rustik kött för ugn

Ingredienser: 4 - 5 st. fläsk revben, 3 - 4 potatis, 2 små lökar, vitlök efter smak, salt, kryddor, örter, 5 msk. l. tjock gräddfil, 110 g ost, en handfull valnötter.

  1. I en förvärmd panna stekas stora lökringar tills de är mjuka. De bör mjukna och bli något gyllene.
  2. Efter löken stekas potatiskilarna. De borde bli en vacker röd färg. Det viktigaste är att potatisbitarna inte bränns.
  3. Separat, tills de rostas, stekas fläskribben.
  4. Först läggs potatisen i en djupt beredd bakform, följt av revben och slutligen lök. Strimlad greener, kryddor, salt hälls ut ovanifrån.Persilja och koriander kombineras bäst med maträtten i fråga.
  5. Behandlingen bakas i cirka 20 minuter, eftersom alla dess komponenter är nästan helt färdiga.
  6. För att förbereda såsen, bland miniatyr bitar av vitlök, tjock gräddfil, hackade valnötter, riven ost. Salt läggs också efter smak här.

Den resulterande behandlingen läggs ut i portioner, generöst strös med sås från sjätte steget och serveras omedelbart på bordet.

Saftigt kokt fläsk i folie

Ingredienser: 1,7 kg fläskhals, 3 msk. l. söt senap, 2 msk. l. havssalt, samma mängd solrosolja, 1 msk. l. rörsocker och sojasås, 3 tänder. vitlök, 5 - 6 ärtor svartpeppar, 2 lagerblad, små. sked med söt mark paprika, varm paprika, muskot, senapsfrön, torkad oregano, koriander, torkad mynta och koriander, 2 små. matskedar limesaft.

  1. Hela biten hälls med en halv limesaft, gnides med rørsocker och salt. Ovanifrån fylls det med kallt vatten. Tillsätt persilja och klassiska svarta pepparkorn. I denna form lämnas fläsk på bordet i en timme.
  2. Efter den angivna tiden torkas köttet med pappershanddukar, för att fixa formen på biten är det bundet med garn. Vid varje resulterande länk görs snitt, som fylls med hackad vitlök.
  3. Sojasås gnides i fläsket, varefter den lämnas på bordet i ytterligare 40 - 45 minuter.
  4. För närvarande krossas alla återstående torra komponenter i en murbruk. Söt senap och en nypa rörsocker läggs till dem. Resterande limesaft, olja och lite vatten hälls också. Massans konsistens bör vara bekväm för smetning av köttet.
  5. Fläsk är täckt med kryddig sås, lindas i en film och läggs bort i kyla hela natten. Om det är möjligt är det bättre att lämna det tomma under en dag.
  6. Därefter byts filmen ut med folie, och fläskan skickas för att baka i ugnen i 2 - 2,5 timmar vid medium temperatur.
  7. Sedan kokas den i ytterligare en halvtimme redan utan täckning. Under processen hälls fläsk över den utsöndrade saft.
  8. Ytterligare 13-14 timmar kokt fläsk svalnar i svalt skick, insvept i ett nytt lager folie.

Vidare kan köttet skivas och behandlas i portioner.

Kinesiskt kött i soja-honungssås

Ingredienser: 4 msk. l. klassisk sojasås, ½ tsk. honung, 370 g köttmassa, en nypa grovt salt, 2 msk. l. med en kulle med potatisstärkelse, en handfull sesam (lätt), nymalet svartpeppar, olivolja.

  1. Tvättat och torkat kött skärs i små remsor. Det är lite saltat. Det viktigaste är att inte överdriva det med detta tillägg. Det måste komma ihåg att sojasås är salt.
  2. Skivad grisköttpeppar och smuldra i stärkelse.
  3. Köttet stekas i uppvärmd olivolja i 12 till 14 minuter. Den exakta tiden beror på storleken på bitarna. Griskött måste vara helt kokt under rostningen.
  4. Sojasås hälls i pannan, honung tillsätts. Under ofta omrörning lämnas köttet i brand tills fyllningen är tjockare. Det tar cirka 3 minuter.
  5. Sesam hälls, ingredienserna blandas och pannan avlägsnas omedelbart från värmen.

Fläsk serveras varmt.

Läckert nötkött i öl

Ingredienser: 1 kg nötköttmassa, 2 lökar, 3 - 4 morotrötter, 60 g mjöl, 1,5 msk. tomatsås, lagerblad, en halv liter mörkt öl, ett halvt glas kokt vatten, 1 msk. l. granulerat socker, 5 vitlöksklyftor, salt, nymalet svartpeppar.

  1. Lök huggas godtyckligt stora. Morötter hackas i små kuber. Grönsaker skickas för att stekas i förvärmt fett. Perfekt för detta ändamål är olivolja, eller en blandning med en krämig eller smält komponent. Grönsaker kokas 12-14 minuter före mjukning.
  2. Vitlöket hackas grovt.
  3. Beredd magert nötkött skärs i medelhöga skivor. Hon hälls i en påse tillsammans med mjöl. Köttet skakas ordentligt. Mjöl ska täcka varje bit av det.
  4. Nötkött läggs ut för grönsaker. Tillsammans tillagas ingredienserna i ytterligare 5 till 6 minuter med ofta omrörning.
  5. Tomatsås, salt, vitlök, persilja, peppar, vatten, öl, peppar läggs till köttet.Efter blandning bringas massan att koka.
  6. Plattvärme reduceras till en minsta uppdelning.
  7. Under locket (utan öppningar för utlopp av ånga) kommer skålen att försvinna i cirka tre timmar. Ibland tillsätts massan, vatten eller öl läggs till.

Resultatet är en mycket öm mycket mjuk nötkött.

Svamp kött bo

Ingredienser: ett halvt glas mjölk, 370 g köttfärs, 2 skivor vitt vete bröd, 1 msk. l. grovt salt, stort kycklingägg, 130 g svamp, lök, 40 g smör.

  1. Brödet är blött i mjölk.
  2. I en djup skål blandas kött, rått ägg, salt.
  3. Till massan från föregående steg tillsätts våtpressat bröd.
  4. För fyllningen blandas små bitar med rå svamp och lök. Produkter stekas i alla förvärmda oljor tills de är kokta.
  5. Formen är täckt med pergament. Kakade tortillor läggs ut i den. Köttämnen förvandlas till "bon" - ett hack görs mitt i dem.
  6. Fördjupningen fylls genom att steka från lök och svamp.
  7. Toppa med en miniatyrbit smör.

Reden bakas i en varm ugn i en halvtimme. En temperatur på 190 grader räcker.

Kiwi bakade fläsk

Ingredienser: 420 g fläsk, 2 mogen kiwi, 120 g ost, fint salt, nymalet svartpeppar.

  1. Den förberedda fileten skärs i godtyckliga bitar. Till exempel miniatyrposter.
  2. Kiwi rengörs och hackas i tunna cirklar. Tjockleken på vardera ska vara högst 0,5 cm. Kiwi måste väljas nödvändigtvis mogen och mjuk.
  3. Osten gnuggar grovt.
  4. Den värmebeständiga formen gnides med olja. Bitar av kött läggs ut i ett lager i det. Saltad fläsk, strö över peppar. Du kan ta en blandning av färgade malta paprika.
  5. Toppade är cirklar av färsk frukt och riven ost. Kiwi ger griskött en behaglig pikant surhet.
  6. Vid 180 - 190 grader bakas behandlingen i 35 - 45 minuter. Det är nödvändigt att se till att osten inte förvandlas till en mörk hård skorpa. Av denna anledning bör den placeras i slutet av beredningen efter att ha stått tills den är smält.

Köttet är utsökt serverat med en sida skålen med vitt eller brunt kokt ris eller kokt grönsaker.

Köttfärslimpa med svamp och ost

Ingredienser: 430 g köttfärs, 130 g bearbetad ost, 320 g svamp, stensalt, en blandning av färgad paprika, 3 msk. l. eventuell vegetabilisk olja.

  1. Färska svampar tvättas, rengöras. Snittet på benen uppdateras. De krossas av miniatyrkuber. Istället för svamp kan färska ostronsvamp användas istället.
  2. Svamp stekt i varm olja.
  3. Köttfärs saltas och peppas på smak. Det är bäst att ta en blandad köttprodukt. Till exempel från fläsk och nötkött.
  4. En stor fyrkant skärs från folien, som smetas med olja. Ett lager malet kött läggs ut på det. Fryst gräddeost gnuggar grovt på toppen. Den kylda svampsteken distribueras.
  5. Vikta fin köttfärslimpa. Det är täckt med folie. Hela strukturen är lindad så tätt som möjligt. Vid behov tas ett andra skikt folie. Köttjuice bör inte läcka ut från beläggningen, annars blir rullen torr.
  6. Billet går till en förvärmd ugn. Rullen bakas i en halvtimme.
  7. Därefter utfolieras beläggningen och skålen kokas i ytterligare 15 - 17 minuter, så att den blir röd utanför.

Den färdiga behandlingen skärs i medelstora bitar och serveras omedelbart på bordet. Du kan använda rullar i stället för korv för smörgåsar.

Marmorbiff med kryddor i ugnen

Komponenter: 430 g marmorat nötkött, 3 msk. l. olivolja, 1 tsk pepparkorn, några kvistar timjan och söt paprika, salt.

  1. En bit elitkött skärs i biffar med en optimal tjocklek på 1 - 1,5 cm.
  2. Köttet läggs på bordet, torkas med pappersservetter för att avlägsna överflödigt fukt.
  3. Nötkött gnuggas med salt.
  4. Alla kryddor bearbetas i en murbruk. Den resulterande blandningen fördelas över köttet. Det är också välsmakande att använda krossad vitlök.
  5. Biffar staplas ovanpå varandra. Mellan dem placeras på en doftande gren av timjan. Rätt på bordet lämnas köttet i 20-30 minuter.
  6. Ugnen förvärms till maximal effekt.
  7. Biffar läggs ut på en bakplåt täckt med oljad pergament.
  8. Köttet bakas i en förvärmd ugn i 7 - 8 minuter.
  9. En liten mängd salt upplöses i den återstående oljan. Du kan lägga till dina favoritkryddor.
  10. Färdiga bitar staplas ovanpå varandra, var och en smutsad med saltad olja.

Maten serveras varm. Elitkött, om det inte torkas i ugnen, visar sig alltid vara mycket mjukt och mjukt. Köttet kompletteras härligt med kryddig såser.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: