En sådan maträtt kommer att tilltala många, eftersom den är väldigt öm och saftig. Under matlagning avger den en otrolig doft som inte lämnar någon likgiltig. Tänk på några franska köttrecept med svamp.
Materialinnehåll:
Franskt kött med svamp, klassiskt recept
Låt oss börja med en beprövad klassiker. Denna maträtt uppskattas av riktiga gourmeter.
ingredienser:
- Fläsk - 0,5 kg;
- Lök - 3 bitar;
- Hårdost - 150 g;
- Köttbuljong eller vatten - 100 ml;
- Gröna, salt, kryddor - efter smak.
Steg för steg recept:
- Tvätta köttet och torka det. Skär grisköttet i tunna skivor och slå dem på båda sidor.
- Salta köttet jämnt omedelbart, tillsätt kryddor och först sedan av. Med denna metod blir griskött faktiskt mättat med kryddor även inuti, och smaken blir mer intressant och rik.
- Hacka lökarna med mycket tunna ringar. För att ge skålen lite glöd, marinerar du löken. För att göra detta, ta 200 ml vatten och bordsäger - 70 ml. Blanda de två ingredienserna i en skål och lägg den hackade löken där i 20 minuter. Det här alternativet kommer att tilltala dem som inte gillar lök.
- Ett annat alternativ för lökmotståndare är att hacka det mycket fint, då kommer det nästan inte att märkas i den färdiga skålen. I alla fall behövs en båge. Utan det blir köttet inte så saftigt. Prova därför olika alternativ, men lägg löken i skålen, åtminstone i en liten mängd.
- Riv osten på ett fint rivjärn.
- Sätt på ugnen 180 grader och börja sätta ingredienserna i form.
- Smörj pannan och lägg köttet på den. Om din mögel är silikon eller glas kan du inte smörja den.
- Sprid löken ovanpå grisköttet.
- Strö vår skål med ost.
- Häll köttbuljongen mycket försiktigt, eftersom skålen ska kokas. Om du inte har kött kan buljongen göras grönsaker eller bara hälla allt med kokt vatten.
- Placera pannan i en förvärmd ugn.
- Det tar cirka 30 minuter att laga maträtten. Om köttet är brunat är allt klart.
- Servera skålen i en varm form med strö med örter.
Franskt kött med champinjoner och tomater
Skikten kommer att smörjas med majonnäs, men om du inte gillar det, byt ut det med gräddfil. Detta påverkar inte grytans smak.
ingredienser:
- Kött - 0,5 kg (välj din egen art - kyckling, fläsk, nötkött, etc.);
- Svamp - 0,5 kg (skog eller champignon);
- Hårdost - 0,2-0,5 kg (kan ersättas med bearbetad ost);
- Tomater - 0,3 kg;
- Lök - 2 bitar;
- Majonnäs - 0,2 kg;
- Margarin eller solrosolja - för stekning;
- Kryddor, salt och örter - efter smak.
preparatet:
- Skölj köttet och skär det i små bitar. Tjockleken ska vara 1-1,5 centimeter.
- Maska av varje bit på båda sidor. För enkelhets skull, använd en fastfilm, då sprutas inte juicen och köttet blir tätare.
- Pickla köttet. Strö den med kryddor och salt. Skölj varje bit ordentligt, lägg dem i en separat skål eller panna och låt marinera. Inte mindre än 30 minuter, helst - hela natten.
- Tvätta svampen, ta bort huden och skär dem i tallrikar. Koka först dem i saltat vatten och stek sedan i en panna tills de är gyllenbruna. Du kan göra det lättare - börja omedelbart steka. Häll olja i en kastrull eller lägg fett. Sätt svamp på varma rätter. De kommer omedelbart att låta vatten (i detta ögonblick måste de saltas), och de kommer att stuvas, och därmed nå beredskapen. Därefter börjar svamparna bli bruna. Svamparna kan inte stekas för mycket, eftersom de återigen kommer att ge efter för värmebehandling.
- Riv ost på ett större rivjärn.
- Skär lökringarna.
- Skölj tomaterna och ta bort stammen. Skär dem i halva ringar.
- Vi fortsätter med att lägga grytorna. Smörj en bakplåt med margarin eller smör.
- Vi sprider köttet mycket tätt till varandra så att det inte finns några luckor. Smörj allt med majonnäs.
- Sprid löken jämnt över hela köttytan.
- Vi sprider svamparna.
- Nu tomatlagret. Om du vill kan du lägga till dem något.
- Smet allt med majonnäs.
- Skär dina favoritgrönsaker och hacka den med en skål.
- Fyll allt med ost. Därför behöver det mycket. Och täck det sista lagret med majonnäs.
- Placera pannan i ugnen. Temperaturen i den bör vara 200 grader. Grytan kokas i 30-40 minuter.
- Kontrollera skålen när tiden har gått. Köttet bör vara en rosig nyans.
- Servera grytan i portioner - separera bara kotletterna och resten av ingredienserna finns redan på dem. Bon aptit!
Som sidodisk kan du använda potatis, grönsaker eller ris. Men glöm inte att det här är en oberoende maträtt. Perfekt för en semester och snabbt "lämna" på en vardag.
Ugn med potatis och svamp recept
Detta recept kommer att bli mer tillfredsställande på grund av potatis, så män kommer verkligen att gilla det. Dessutom kommer det verkligen inte att kräva någon sida skålen. Därför måste du bara laga en maträtt som du kan mata hela familjen.
ingredienser:
- Fläsk - 0,5 kg;
- Potatis - 0,7 kg;
- Lök - 3 huvuden;
- Champignons - 0,5 kg;
- Majonnäs - 0,2 kg;
- Ost - 0,3 kg;
- Gröna, salt, kryddor - efter smak.
preparatet:
- Skölj köttet och skär det i bitar över fibrerna, deras bredd ska vara 1-2 cm.
- Tillsätt kryddor, slå kött med en hammare. Om du inte är rädd att experimentera, lägg till lite rött vin i köttet, det kommer att vara här som en sås. Låt köttet marinera.
- Skölj svampen ordentligt och skär dem i tunna plattor.
- Skala löken och hacka den i halva ringar.
- Stek svamp med lök på medelhög värme tills de är halvkokta. Glöm inte att salta svamparna under tillagningen.
- Potatisen måste skalas och skäras i skivor (tjocklek ca 5 mm). Lägg krydda till det och blanda allt ordentligt. Försök att göra detta så snabbt som möjligt så att potatisarna inte börjar bli mörkare.
- Smörj en bakplåt med olja eller fett och sprid potatisen.Du kan vanligtvis lägga små bitar av fettkött, då behöver inte formen smörjas och det kommer inte att finnas någon främmande lukt.
- Lägg det inlagda köttet på potatisen.
- Nästa skikt bildas av svamp med lök.
- Smuts allt med majonnäs och strö ost. Det blir mer intressant om du inte tar vanlig ost, men med vissa krydda tillsatser.
- Vi skickar skålen till ugnen förvärmd till 180-190 grader i 35-45 minuter.
- Ta bort formuläret efter den angivna tiden. Om potatisen lätt kan hålas med en gaffel är skålen klar.
Franskt kött med champinjoner i ugnen på en lökkudde
En lökkudde ger skålen en ljus arom och fantastisk smak. Viktigare, skona inte löken. Annars brinner en liten mängd snabbt och därmed förstörs skålen.
ingredienser:
- Fläsk - 0,5 kg;
- Svamp - 0,4 kg;
- Lök - 0,7 kg;
- Ost - 0,2 kg;
- Majonnäs - 0,1 kg;
- Salt, örter och kryddor efter smak.
preparatet:
- Skölj köttet och skär i lager. Lägg till kryddor och slå den med fastfilm.
- Pickla svamparna. Finhacka dem, tillsätt kryddor och majonnäs, blanda allt ordentligt.
- Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg lök på den. Det ska skäras i ringar. Lök kan tas både rå och inlagd. Det beror på dina kulinariska preferenser.
- Lägg köttet på lökkudden.
- Därefter kommer de inlagda svamparna.
- Fyll grytan med ost och smörj allt med majonnäs.
- Placera pannan i en förvärmd ugn till 200 grader i 40 minuter.
Med svamp och ananas i ugnen
En mycket original maträtt som kommer att vara praktiskt om du vill överraska gästerna.
Detta är intressant: Franskt kött i en långsam spis
ingredienser:
- Nötkött - 0,4 kg;
- Färsk ananas - 1 bit;
- Lök - 1 bit;
- Svamp - 0,3 kg;
- Hårdost - 0,1 kg:
- Gräddfil - 0,1 kg;
- Kryddor och salt efter smak.
preparatet:
- Hacka köttet tunt och slå det med en hammare och en fast film.
- Smörj köttet med gräddfil och tillsätt kryddor, låt det marinera i flera timmar.
- Stek svampen tills de är kokta.
- När köttet betas börjar vi bilda en skål. Smörj formen med smör och lägg ut köttet.
- Lägg svamp på köttet.
- Skär löken i halva ringar och ordna den i svamp.
- Vi skär färsk ananas i tunna skivor och vik den i en form i ett enhetligt lager.
- Strö osten ovanpå skålen.
- Vi skickar pannan till ugnen förvärmd till 200 grader. I en halvtimme steker vi gryta vid denna temperatur, därefter sänker vi den till 150 grader. Vid denna temperatur bör den koka i cirka 20-30 minuter.
- Servera skålen varm, strö med örter. Bon aptit!
Vi undersökte flera alternativ för enkla, men mycket välsmakande och tillfredsställande recept. Var inte rädd för att experimentera och ersätta banala ingredienser (t.ex. byt ut svamp med skogsvamp), för bara på detta sätt hittar du en helt ny smak.