Kött i fransk stil tillagad i en kastrull är inte sämre än den klassiska versionen som erbjuds för många år sedan av kockar från champagnelandet och Eiffeltornet. Även om det inte finns någon ugn kan du laga din favoriträtt på kaminen, och det är värt att notera att det är bekvämt, snabbt och läckert!

Det klassiska receptet för din favoriträtt

Många känner till det traditionella köttreceptet på franska. En saftig skål i en panna skiljer sig praktiskt taget inte från kött bakat i ugnen.

Du behöver:

  • kalvkött eller grisköttstam - 700 g;
  • lök - 2 st .;
  • ost av typen "ryska" eller "holländska" - 250 - 300 g;
  • vitlök, salt, svartpeppar och andra kryddor efter smak;
  • majonnäs - 70 g.

Steg för steg recept:

  1. Skär köttet i portioner och slå. Riv med kryddor.
  2. Slip löken med ringar, stek lätt. Men om du inte steker, kommer smaken på den färdiga skålen inte att drabbas.
  3. Värm pannan väl, tillsätt olja.
  4. Stek kotletter på hög värme från två sidor. Förbered dig sedan med lätt uppvärmning.
  5. Riv portioner med vitlök, strö på lök, sätt majonnäs. Häll ett skikt med riven ost och inte sparsamt.
  6. Stek under locket i cirka 20 minuter. Ost ska smälta helt.

Bristen på ugn är inte alls ett hinder för att laga kött på franska. Den läckra aromatiska maträtten är klar!

Matlagning med gräddfil

Mycket mjukt och saftigt kött erhålls under gräddfil. För detta recept är det bättre att ta grisköttstek.

ingredienser:

  • fläskkotletter - mängden som samtidigt kan passa i en kastrull (antag 3 st.);
  • lök - 2 st .;
  • gräddfil (fettinnehåll 15 - 20%) - 400 g;
  • ost "ryska" ("holländska" eller "Tilsiter") - 200 g;
  • raffinerad olja;
  • kryddor, salt, peppar.

preparatet:

  1. Bitar av bitar väl av, rasp med kryddor och peppar.
  2. Hacka löken i halva ringar.
  3. Stek kotletterna på båda sidor över tillräckligt hög värme tills de är gyllenbruna.
    Salt köttet i slutet - så att saltet inte kommer att beröva honom de nödvändiga juicerna, och hackningen förlorar inte sin saftighet.
  4. Lägg lökskivor ovanpå.
  5. Häll i gräddfil.
  6. Prata under locket under mycket måttlig värme i ungefär en timme.
  7. Strö det färdiga köttet med riven ost, värm igen tills osten smälter.

Läckert kött i gräddfil är klart! Även utan ugn kan du laga delikat fläsk enligt receptet från franska kockar.

Med tillsats av tomater och svamp

Saftigt fläsk med svamp och tomater under en brunostskorpa är en rejäl och vacker maträtt. Trots en mycket trivial uppsättning produkter är den färdiga måltiden av dem värd att vara jämn i mitten av festbordet.

 

Du måste ta:

  • griskött med låg fetthalt - 600 - 700 g;
  • färska svampar (champignon) - 250 - 300 g;
  • hård ost - 350 g;
  • stora tomater - 2 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • gräddfil med ett fettinnehåll på 20% - 200 - 250 g;
  • vitlök - 2 små kryddnejlikor;
  • salt, peppar, en uppsättning kryddor - efter smak;
  • raffinerad stekolja.

Sådana proportioner och en kombination av ingredienser gör att du kan laga 6 portioner saftigt fläsk med en original smak.

Hur man lagar mat:

  1. Skär en bit fläsk med små fettlager i 6 delar och gör kotletter. Innan du slår kött ska täckas med fastfilm för att undvika stänk.
  2. Riv kotletter med en blandning av dina favoritkryddor och lägg åt sidan för betning.
  3. Skär svamp i tunna skivor, tomater i skivor.
  4. Kok ostsåsen. Riv osten grovt, kombinera med vitlök och gräddfil, salt och peppar. Piska ägget med en gaffel, häll i såsen, blanda noggrant.
  5. Stek fläsket över hög värme i en förvärmd stekpanna. På båda sidor bör stekt skorpa. Reducera sedan lågan till ett minimum och bringa kotlarna i beredskap.
  6. På varje lager läggs i lager svamp, tomater och ost och äggsås.
  7. Stek på ena sidan med ett stängt lock i 25 till 30 minuter.

Köttet på franska utstrålar en unik smak. Snabbare till bordet!

Kyckling och potatisalternativ

Ett alternativ för varje dag - kyckling med pommes frites. Turkietfilé eller annat kött är också lämpligt för detta recept.

 

Ingredienser för tre portioner fransk kyckling:

  • kycklingfilé - 300 - 350 g;
  • Ryskost - 180 g;
  • potatis (medelstor) - 3 knölar;
  • gräddfil (fettinnehåll 20%) eller lätt majonnäs - 250 g;
  • stor lök - 1 st .;
  • raffinerad olja för stekning;
  • salt, peppar, kryddor.

Matlagning (steg för steg recept) på franska med potatis:

  1. Skär kycklingfiléerna i tjocklek i två delar och slå noggrant av med en hammare.
  2. Skär de resulterande kotletterna i skivor, som gulasj.
  3. Hacka löken i tunna ringar.
  4. Smörj pannan med olja. Fyll hela botten av behållaren jämnt med ett lager kött, salt och peppar.
  5. Lägg sedan lökskivorna, häll gräddfil, blandad med din favorit smaksättning eller majonnäs.
  6. Lägg ett lager med tunna cirklar potatis, salt och peppar. Häll gräddfil igen.
  7. Topp med riven ost.
  8. Prutna på den minsta värmen i ungefär en timme. Viljan bestäms bekvämt av potatis. När den blir helt mjuk kan stekpannan tas bort från värmen.
  9. Så att skålen är ordentligt mättad med läckra aromer och juice, bör locket inte tas bort på 10 minuter.

Nu är kycklingen på franska med potatispynt äntligen klar. En nypa grönska - och du kan ringa din familj till bordet!

Franskt snabbt kött i en panna

Franskt kött från köttfärs? Varför inte! Det finns också en sådan "lat" version av det populära receptet.

Ingredienser för matlagning, baserat på en portion:

  • köttfärs från kött (eller blandning) - 150 - 160 g;
  • potatis - 1 stor;
  • lök - 1/3 st .;
  • Holländsk eller rysk ost - 60 g;
  • majonnäs - 1 tsk;
  • salt och peppar.

Hur man lagar mat:

  1. Sätt koka potatisen (tills de är halvklara).
  2. Förvärm ugnen till 220 - 250 grader. Förbered de återstående produkterna under uppvärmningen.
  3. Halvkokt potatis skuren i tunna skivor. Salta lite och blanda med majonnäs.
  4. Skär löken i halva ringar.
  5. Smörj pannan med majonnäs, häll ett lager lök (hälften av den hackade).
  6. Sedan - en del av köttfärs, salt och peppar. Nästa är ett lager potatis.
  7. Återigen köttfärs plus salt och peppar. Ovan är den återstående löken och sedan andra halvan av potatisen.
  8. Sätt pannan på låg värme och sjuda i 40 minuter.
  9. Strö över riven ost och återgå till kaminen ytterligare ett kvarter.

Det är allt: "lat" köttfärs "på franska" kan läggas ut på tallrikar! Detta är ett utmärkt alternativ för en snabb middag.

Original maträtt med ananas

Detta är inte riktigt det vanliga ”franska köttet”. Det kokas inte bara i en kastrull, utan också med ananas! Men en sådan maträtt dekorerar även ett festbord.

Du behöver:

  • kalvkött eller lågfett fläsk - 700 g;
  • konserverade ananas (i ringar eller skivor) - 1 burk;
  • lök - 2 st .;
  • Holländsk eller rysk ost - 200 g;
  • majonnäs - 250 g;
  • raffinerad olja;
  • salt, slipad svartpeppar.

Steg för steg recept:

  1. Skär köttet i kuber, som om gulasj och löken i ringar.
  2. Smörj pannan med olja, lägg ett lager lök.
  3. Topp - kött, salt och peppar. Häll allt med ett tjockt lager majonnäs.
  4. Avsluta "konstruktionen" med ananasskivor och riven ost.
  5. Täck behållaren, sjuda köttet i cirka en och en halv timme på den långsamaste elden.

Dekorera efter önskemål när du serverar. Kötträtten förlorar inte sin smak även om den är kallt, men det är att föredra att bedöma den varm.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: