Albansk fläskkött - 7 recept

Det ursprungliga receptet för skålen innebär användning av kalvkött. Men kött på albanska från fläsk visar sig vara inte mindre smakfullt, kännetecknat av saftighet, ömhet och doft.

Albansk fläskstärkelse

Tack vare användningen av stärkelse är köttpannkakor väl bundna, och smaken på produkter får fina anteckningar.

För att översätta receptet till livet behöver du:

• ½ kg massa;
• stor lök;
• 50 g stärkelse;
• 50 ml majonnäs;
• 2 ägg
• salt, kryddor, solrosolja.

Metoden för beredning består i att utföra följande manipulationer:

1. Massan som tvättas och torkas med pappershanddukar skärs i små bitar som snabbt och väl kan stekas.
2. Strimlad lök blandas med kött.
3. Därefter körs ägg in, stärkelse och majonnäs tillsätts.
4. Köttmassan blandas ordentligt, saltas och kryddas.
5. En skål med malet kött skickas till kylen i 1-3 timmar.
6. Om du har tid tillförs köttfärs i kyla hela natten.
7. Efter den angivna tiden, från köttmassan med hjälp av en matsked, bildas pannkakor som stekas i uppvärmd solrosolja på båda sidor.

Matlagning i ugnen

När du kör ett recept i ugnen, förändras smaken på skålen något.

För att prova albansk kött tillagat på detta sätt behöver du:

• 700 g massa;
• 2 lökar;
• stort ägg;
• 30 ml gräddfil;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 ml mjölk;
• 150 g mjöl;
• salt och kryddor;
• solrosolja.

Steg för att förbereda en rejäl maträtt som länge har gått utanför gränsen för dess historiska hemland:

1. Tvättat och torkat fläsk hackas fint med en kniv.
2. Lök hackas också med en vass kniv eller med en mixer.
3. I en skål kombineras köttbitar, lökväll, ägg, gräddfil, mjölk, mjöl, kryddor, salt och hackade vitlöksklyftor.
4. En välblandad köttmassa med en sked läggs ut på en bakplatta täckt med pergament, där den är lite ströad med olja.
5. Bakningen utförs i ungefär 20 minuter i en ugn upphettad till 180 ° C.

Med majonnäs

Läckra köttprodukter, som kännetecknas av otrolig saftighet, framställs av:

• 500 g fläsk;
• 3 lökar;
• ½ vitlökhuvud;
• 100 ml majonnäs;
• 3 ägg;
• 40 g potatisstärkelse;
• mald peppar och salt.

Steg i skapelsen:

1. Köttet skärs i skivor som är lite slagen och skärs sedan i små bitar.
2. Vitlöksklyftor och lökar krossas i en mixer till en nästan enhetlig vall.
3. Ägg slås med en gaffel.
4. I en djup maträtt kombineras alla beredda ingredienser, inklusive stärkelse, majonnäs. salt och kryddor.
5. Efter att köttfärsen har infuserat i cirka 2 timmar i kylen, med en sked, läggs köttmassan ut i en kastrull, där pannkakorna stekas tills de är gyllenbruna.

Albansk fläsk med mjöl

Ett enkelt recept för fritters, för vilken exekvering du behöver:

• ½ kg länd;
• 2 små lökar;
• 60 g mjöl;
• 2 ägg
• 80 ml majonnäs;
• salt och favoritkryddor.

Att laga kött i albansk stil, från vilket även små hushåll kommer att bli glada:

1. En bit fläskmassa skärs i små kuber.
2. Lökar skärs också i små bitar och blandas med köttskivor.
3. Ägg slås i en skål med lök-kött blandning, mjöl hälls och majonnäs införs portionsvis.
4. Ett slags köttkött knådas noggrant och läggs åt sidan i 1,5 timmar, varefter massan med hjälp av en sked läggs ut på en stekpanna uppvärmd med olja.
5. Saftiga fritters stekas från två sidor tills de är gyllenbruna.

Med ost och vitlök

Ost som ger skålen en speciell ömhet, i kombination med vitlök ger också en unik smak.

För att förbereda, förbered:

• ½ kg kött;
• lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• en skiva ost;
• 2 ägg
• 30 ml majonnäs;
• 50 g mjöl;
• salt, kryddor och solrosolja.

Under implementeringen av receptet:

1. Köttet tvättas och torkas med pappershanddukar skärs i remsor.
2. Chips tillagas av ost, som kombineras med köttstrån i en djup skål.
3. Lök, vitlök skalas, hackas och skickas också till kött.
4. Ägg slås med majonnäs och hälls sedan i köttfärs.
5. I finalen hälls salt, kryddor, mjöl, och sedan läggs det blandade köttkött i kylan i 2 timmar.
6. Efter den angivna tiden stekas pannkakorna från två sidor.

Ovanligt recept med svamp

För att utföra en intressant variant av en kötträtt behöver du:

• ½ kg länd;
• 2 gånger mindre svamp;
• 30 ml majonnäs;
• lök;
• solrosolja;
• 2 ägg
• 50 g mjöl;
• peppar och salt.

Beredningsmetoden är som följer:

1. Svamp skärs i kuber och skickas till pannan, där de stekas tills de är rosa.
2. Köttet och lökarna malas och kombineras sedan med varma svampkuber.
3. Ägg slås och skickas till köttmassan.
4. Mjöl, majonnäs, salt och kryddor skickas till köttfärs.
5. Efter att den beredda köttbasen har marinerats, läggs den med hjälp av en sked i en panna för att skapa läckra rödiga fritters.

Matlagning med en hemlighet

Hemligheten med att få mjuka och saftiga produkter ligger inte så mycket i produkterna som i tillagningsprocessen.

För beredning används:

• 1 kg kött;
• 150 g stärkelse;
• 50 ml gräddfil;
• lök;
• ett ägg;
• vitlöksklyftan;
• salt, kryddor och solrosolja.

Tillagningsmetod:

1. Lite fryst kött mals mycket fint.
2. Löken och vitlöksklyftan förvandlas till vall med en mixer, vilket gör att du får en mjuk struktur av köttfärs.
3. Gräddfil, stärkelse och ett ägg används för att hålla kött ihop.
4. Fyllning saltas, kryddas och skickas till kylan hela natten.
5. Med tiden stekas pannkakorna från köttmassan i en varm panna.
6. För att bli av med smaken av solrosolja, läggs produkterna ut på pappershanddukar efter stekning.

Således är det kulinariska mästerverket i form av kött i albansk stil ett saftigt, ömt och mycket vattnigt alternativ till traditionella köttbullar.