Dragspelkött är inte bara välsmakande, utan också en vacker maträtt som är värd något festbord. Upploppet av saftiga ljusa färger på grönsaker och ost gör denna maträtt aptitretande och förfinad. Färdigt kött kan dekoreras med greener, serveras med bakad svamp eller unga potatisar.
Materialinnehåll:
Klassiskt dragspelkött och fläsk i ugnen i folie
Köttet, dekorerat med ett dragspel, är en riktig festmåltid och det är ganska lätt att laga det. För att utföra ett sådant recept rekommenderas att man tar fläsk (indian) och kryddor för att snabbt knipa kött.
ingredienser:
- 650 g fläsk;
- 165 g ost;
- 30 ml senap och soja krydda;
- h. l. honung.
Tillagningsmetod:
- Blanda honung med senap, sås, salt och peppar i skålen.
- När vi drar tillbaka en centimeter gör vi skär på skäret ("fickor").
- Smörj indianen med marinad, lägg ostplattorna i "fickorna", linda in filmen i folie och skicka den att baka i en timme (temperatur - 200 ° C).
- Om du vill brunt kött, öppna folien på 10 minuter. Https: //youtu.be/PYW9mB-rqQ0
Om du inte har honung kan du använda vanligt socker, vars granuler mjuker upp köttfibrerna och förbättrar dess smak.
Med tomater och ost
Dragspelkött kan tillagas från någon del av grisköttet, det viktigaste är att det inte innehåller filéer och levande. En ländamark eller skinka är utmärkt för en sådan skål, och av de andra komponenterna är tomater och hårdost.
ingredienser:
- kilo fläsk;
- 220 g tomater och ost;
- ett par vitlöksklyftor;
- h. l. senap;
- 25 g ghee.
Tillagningsmetod:
- Ta en fläskskinka och snitt på den.
- I skålen kombinerar vi vitlök, senap, salt och peppar som passeras genom pressen. Gnugga köttet med den beredda blandningen och marinera i en timme.
- Vi skär tomater i skivor, ost i skivor.
- Lägg i en bit grönsaks- och ostskiva i varje snitt.Vi sprider köttet på folie, lägger ut skivor ghee på toppen. Vi lindar billet och lägger den i ugnen i exakt en timme (temperatur - 200 ° C).
- Sedan tar vi ut köttet, veckas ut, häller över den tilldelade juicen och fortsätter att laga mat i 20 minuter. Men om jordskorpan inte är intressant för dig, stänger vi igen den nästan färdiga "dragspel" med folie.
Med svamp
Det är möjligt att koka dragspelkött från fläsk, inte bara med tomater och ost, utan också med svamp. De går bra med kött och lägger till smak i skålen. För receptet tar vi också ett kilo fläskfilé.
ingredienser:
- tre tomater;
- 110 g ost;
- sex champignoner;
- lite smält smör;
- 35 ml soja kryddor, senap och olivolja.
Tillagningsmetod:
- Med hjälp av en kökskniv förvandlar vi en bit fläsk till en "dragspel".
- Vi gör senap, sås och smörmarinad, låter köttet blöta i minst en timme.
- Svamp skärs i tallrikar och överkokt i ghee, tidigare saltat, ett par minuter.
- Skär tomaterna i skivor, ost i skivor.
- ”Fickor” fyller vi med tomater, ost och svamp. Förpacka all denna skönhet i folie och baka i en timme (temperatur - 200 ° C). Https: //youtu.be/qu-rqWL3cbo
Om du inte har en mycket stor köttbit och snittarna inte är djupa, slipa bara alla ingredienser för fyllningen, blanda och fyll "fickorna" med den resulterande sammansättningen.
Dragspelkött med grönsaker
Dragspelköttet är alltid väldigt mjukt, saftigt och aromatiskt. Men särskilt om du bakar fläsk med grönsaker. För receptet kan du använda alla frukter som du gillar bäst.
ingredienser:
- 1,3 kg fläsk (hacka);
- liten zucchini;
- tre tomater;
- en morot och en paprika;
- 130 g ost;
- h. l. ingefära;
- två matskedar senap;
- två vitlöksklyftor;
- tre matskedar olivolja och sojabönadressing.
Tillagningsmetod:
- För att göra köttet mjukt och aromatiskt måste du marinera det och bättre hålla fläsket i marinaden hela natten.
- För kryddig sammansättning, bland senap, sås, finhakad vitlök och ingefära. Gör skär på fläsket och täck försiktigt med den erhållna blandningen.
- Zucchini, paprika, morötter och tomater skärs i cirklar och osten skärs i tallrikar.
- Vi lägger köttet på folien, mellan "pälsarna" sätter vi in skivorna av grönsaker och ost. Om du fortfarande har grönsaker kan de läggas ut helt enkelt på en tom plats.
- Packa in billetten och skicka till bakning i 80 minuter (temperatur - 180 ° C).
Hur man gör med sojasås
Sojakryddor används ofta för kötträtter. Så nu erbjuder vi att baka dragspelkött i ugnen i en folie med potatis och sojasås. För receptet tar vi också fläskkotlett som väger 1,3 kg.
ingredienser:
- tre tomater;
- 130 g ost;
- kilo potatis;
- två matskedar sojadressing, senap och olivolja;
- två vitlöksklyftor.
Tillagningsmetod:
- Blanda sojadressing, senap och olja i en skål, krydda marinaden med salt och peppar.
- Vi gnider köttet med "fickor" med den resulterande blandningen och låter marinera.
- Vi sprider karbonaden på foliearket, fyller sektionerna med tomatskivor och ostplattor och lägger potatiskilarna runt.
- Vi täcker ”musikinstrumentet” med folie och bakar i en timme (temperatur - 180 ° C). Sedan får vi en nästan färdig maträtt, öppnar folien och kokar den i ytterligare 15 minuter.
Fläsk och beskär dragspelskött
Kött och katrinplommon är en utmärkt kombination av smaker. Torkad frukt ger köttet en speciell pikanti. Vi bakar fläsk i folie, vilket sparar de flesta vitaminerna från både köttet och torkade plommon.
ingredienser:
- kilo fläskfilé;
- 135 g katrinplommon;
- 170 g ost;
- två matskedar gräddfil;
- två tsk senap;
- en liten dill;
- två vitlöksklyftor;
- h. l. eventuella kryddor för kött.
Tillagningsmetod:
- Blanda en sked gräddfil med senap och eventuella kryddor för att laga mat kötträtter.
- Skär grisköttet med ett dragspel och täck med gräddmarinad. Låt stå i en halvtimme.
- Torkad frukt blötläggs i vatten i tio minuter, pressas sedan och skärs i små bitar.
- Tre ost på ett rasp och blanda med hackade torkade plommon. Torkad frukt måste blötläggas, annars kommer de att tappa all saftighet från köttet i bakningsprocessen.
- Vi fyller bitarna med den förberedda fyllningen, packar köttet i folie och skickar det för att bakas i 1 timme och 15 minuter (temperatur –180 ° С). En kvarts timme innan bakningen är slut kan köttet öppnas något.
Kött bakat med ananas är lika smakligt och aromatiskt. För att göra detta, fyll "fickorna" med skivor ost och fruktringar och bland marinaden med en sked citronsaft med en sked sirap från en burk och tillsätt de vanliga kryddorna.
Så vi samlade i denna samling en riktig "orkester" med läckra "harmonier". Välj ditt eget och kör ett mästerverk i ditt eget kök!
