Från massan av olika typer av kött kan du förbereda många rätter. Men i avsaknad av tid är det vanligaste kotletter eller biffar som blir tråkiga med tiden. Fyllda köttrullar är ett utmärkt alternativ till vanliga kötträtter.

Ugnsfyllda rullar med griskött

Näringsrika produkter kombinerar köttets saftighet och fyllningens doft.

För att arbeta behöver du:

  • ½ kg fläsk;
  • 50 g zucchini;
  • en skiva ost;
  • 15 g majonnäs;
  • lite senap och solrosolja;
  • salt och favoritkryddor.

I processen att laga mat:

  1. Köttet tvättas och skärs med 1 cm tjocka plattor, som för kotletter.
  2. Fläskskivor slås och gnuggas med salt och kryddor.
  3. En sida av bitarna är täckt med sås gjord av majonnäs och senap.
  4. Små bitar ost och zucchini läggs ut på kanten, varefter köttet rullar tätt till en rull.
  5. Produkter läggs ut i en smord form som täcks med folie och skickas till ugnen med en temperatur på 180 ° C i 20 minuter.

Till en anmärkning. Att lägga krossad vitlök i såsen kommer att göra smaken mer pikant.

Matlagning nötkött

Om du vill "trylla fram" i köket och skapa ett utsökt mellanmål behöver du inte spendera mycket tid.

Det räcker med att laga napolitanska köttrullar från sådana produkter:

  • 4 tunna nötköttbiffar;
  • en bit parmesan;
  • 750 g tomatsås med skivor av grönsaker;
  • vitlöksklyftor;
  • lök;
  • 30 g pinjenötter;
  • samma mängd russin;
  • 100 ml vin;
  • salt, peppar;
  • flera grenar av persilja;
  • olivolja.

Arbetsstadier:

  1. Vitlöksklyftan och gröna krossas.
  2. Rosiner hälls med vatten i 15 minuter, varefter den torkas.
  3. Köttbiffarna slås, gnuggas med salt och kryddor.
  4. Vitlökblandning, russin, nötter, ost läggs ut på varje beredd bit.
  5. Löken är hackad och stuvad.
  6. Linorna rullas i rullar, som läggs ut i en kastrull med lök, där de, efter bildandet av en lätt skorpa, hälls med vin.
  7. När vätskan förångas hälls tomatsås i behållaren.
  8. Stuvad förrätt i ungefär en timme över låg värme.

Produkter tillagade enligt detta recept är perfekta för alla sidor.

Vegetabilisk förrätt

Rosiga rullar ströda med gröna ger en känsla av firande även på en typisk vardag.

För att skapa en vacker maträtt behöver du:

  • 700 g nötkött;
  • 1 paprika;
  • 1 gurka;
  • 6 oliver;
  • ½ citron;
  • 50 ml olivolja;
  • 5 g tomatpuré;
  • salt och kryddor (mald peppar, provensalska örter, basilika och andra).

Läs också:kycklingfilé rullar recept

Handlingssekvensen:

  1. 1 cm tjocka biffar bereds från indrefilet, som är lite slagen och placeras i en skål, där de kommer att marineras.
  2. Marinaden är gjord av ½ olivolja, salt, kryddor och juice från en halv citrus.
  3. Nötkött marineras i 4 timmar i kylskåpet, varefter bitar av kött placeras på en skärbräda, där två slags fyllning läggs ut på sina kanter - gurka "sugrör" med oliver och halva ringar paprika med samma frukt.
  4. Produkter fixas med spett och stekas i återstående olja i 3 minuter på varje sida.
  5. Därefter läggs rullarna ut i en form, där oljan hälls ur pannan och skickas till en varm ugn (180 ° C) i 15 minuter.

I frånvaro av gurka eller paprika kan du koka fyllningen av endast en typ.

Matlagning i folie

Tack vare folien är produkterna ännu saftigare och mer aromatiska.

Du kan verifiera detta genom att förbereda följande produkter:

  • 300 g fläsk;
  • ½ morötter;
  • ½ lök;
  • ½ inlagd gurka;
  • en skiva ost;
  • salt och kryddor.

Progress:

  1. Köttet tvättas, torkas och skärs i platta bitar, som slås på båda sidor, gnides med kryddor och salt och skickas sedan till marinering i en timme i kylan.
  2. Grönsaker och ost skärs i remsor, varefter en bit av varje fyllningsingrediens läggs ut på kanterna på biffarna.
  3. Rullar bildas som är lindade i folie, som godis.
  4. Produkter läggs ut på en bakplatta som placeras i en ugn förvärmd till 200 ° C i 35 minuter.

Om nästan gäster är på tröskeln kan du hoppa över marinering av kött, vilket är nödvändigt endast för att blötlägga fläsk med aromer av örter.

Pan-kokningsteknik

En annan variant av tillfredsställande produkter, för beredningen som du måste ha till hands:

  • ½ kg fläskmassa;
  • 150 ml sojasås;
  • 150 g ost;
  • samma mängd brödsmulor;
  • ½ vitlökhuvud;
  • 2 ägg
  • ½ bunt vegetabilisk olja;
  • lite salt, kryddor och örter.

Steg för steg matlagning:

  1. Kotletter tillagas av kött, som placeras i en glasskål, hälls med sojasås och rengörs i kylskåp i 2 timmar.
  2. För fyllningen gnides osten, vitlök krossas och greenerna hackas fint, varefter allt blandas.
  3. I en separat skål slås ägg, och kex sprutas på en platt platta.
  4. Förberedda kotletter strö med kryddor, en liten fyllning läggs ut på en kant av varje bit.
  5. Rullar formas, krossas i brödsmulor, doppas i äggmassa och återförs åter till brödblandningen.
  6. Därefter stekas produkterna i en kastrull i 6-8 minuter på varje sida, med början från den del där "sömmen" är.

För att undvika formförlust under stekning rekommenderas att de placeras i frysen i 10 minuter.

Hur man gör svamp fyllning

Fyllningen för sådana produkter kan vara mycket varierande. Valet beror på kockens smakpreferenser.

För att laga köttrullar i ugnen med svampfyllning behöver du:

  • 500 g köttskär;
  • 300 g svamp;
  • 200 g lök;
  • 150 g gräddfil och ketchup;
  • salt, peppar och vegetabilisk olja.

Steg för att skapa en maträtt:

  1. Lök och svamp hackas, saltas och stekas sedan. Svampskivor tillsätts löken endast när den blir gyllene i färg.
  2. Köttet skärs i biffar, de slås och saltas.
  3. På köttstyckets kanter läggs fyllningen ut, varefter kotletterna vrids till rullar.
  4. Delarna läggs ut i en eldfast form, där de hälls med ketchup och majonnäs.

Grädda i ugnen i 30 till 40 minuter vid en temperatur av 180 ° C.

Fyllda kycklingfiléer

Kycklingfiléprodukter kan inte bara bli en hel middag utan också dekorera semesterbordet.

ingredienser:

  • 500 g filet;
  • stor tomat;
  • 200 g ost;
  • 50-100 g majonnäs;
  • solrosolja för stekning;
  • lite mjöl;
  • salt, kryddor.

Sekvens av steg:

  1. Kotletter tillagas av kycklingfilé, saltas, kryddas och smörjas med majonnäs.
  2. Efter 2 timmar skärs tomaten och halva osten i skivor som läggs ut på kycklingarna av kycklingstyckena.
  3. Rullar rullar, smuldrar i mjöl och stek i olja tills de är knaprig.
  4. Produkter läggs ut i en eldfast form, där de strö med chips från den återstående osten.
  5. Skålen går till ugnen förvärmd till 220 ° C i 15 minuter.

Som dekoration rekommenderas det att använda kvistar med grönska.

Köttrullar är en utmärkt maträtt som kan serveras med eller utan en sidamat, bli en vardagsmiddag eller ett mellanmål på festbordet.

Läs också:köttfärsrulle

Tillhörande programvara:Mer från författaren: